但 他 以 高度 的 熱情 把 搬家 做 得 有聲有色 面帶笑容 __UNDEF__ 挑戰 極限 __UNDEF__ 服務 至上 這 是 蔡 教練 給 兩 位 大學生 做 的 最好 示範 無論 從事 什麼 工作 這些 都 是 成功 的 要素 其實 搬家 改變 我 人生 最 重要 的 一 個 決定 就 是 沒有 定性 我 覺得 只要 一 沒定性 的話 我 什麼 事情 都 做 不 好 然後 很 容易 就 是 __UNDEF__ 做到 一半 我 突然 又 不 想 做 __UNDEF__ 沒有 熱情 就 會 不 想 再 繼續 做下去 當 我 做完 搬家 的 體驗 之後 我 覺得 搬家 真的 不 是 我 可以 勝任 的 一 份 工作 因為 它 不僅 要 付出 勞力 還 有 心力 然候 它 的 勞力 是 非常 巨大 的 所以 我 現在 我 發現 我 更 能 珍惜 我 身邊 的 一切 就 是 我 希望 我 在 大學 四 年 就 是 可以 做出 一 個 __UNDEF__ 證明出來 讓 我 可以 證明 就 是 我 很 適合 讀 這 份 科系 其實 我 還 蠻 想到 社福 機構 去 其實 我 給 人家 的 印象 就 是 比較 陽光 __UNDEF__ 然後 可能 體力 上 比較 好 所以 就 會 覺得 我 會 去 從事 可能 比較 勞力型 的 工作 因為 未來 我 一定 會 進入 職場 雖然 我 還 不 確定 我 會 到 哪裡 去 所以 我 認為 以後 我 不管 進入 哪 個 領域 像 搬家 __UNDEF__ 在 外面 看起來 好像 很 簡單 可是 其實 它 還是 有 它 奧妙 的 地方 在 會不會 做 是 一 回 事 是 有沒有 能力 把 它 做 得 更 卓越 然後 更 精緻 今日 來到 貴寶 地 大家 來 烤 筊白筍 __UNDEF__ 唷嘿 這些 東西 比較 屬於 會議類 或是 我們 常 用到 的 你 就 放 最 外面 那 一 個 好 啊 那 你 那 個 裝 這 個 好不 好 那 你 把 它 放好 因為 它 都 會 卡 在一起 你 就 同 一 個 方向 都 先 把 它 放好 哈囉 __UNDEF__ 我 是 曾宏發 就讀 中國 科技 大學 土木系 三年級 雖然 我 現在 是 在 讀 土木系 可是 我 自己 本身 的 個性 還 有 興趣 是 在 服飾 上 還 有 髮妝 上面 平常 我 跟 同學 我們 會 自己 在 就 是 逛街 或是 去 網路 上 看 一些 衣服 或是 髮妝 上面 的 技巧 然後 我們 也 會 自己 在 買 衣服 的 時候 買 一些 項鍊 __UNDEF__ 眼鏡 或是 髮妝 上面 的 東西 然後 運用 在 朋友 的 身 上 讓 朋友 打扮 起來 漂漂亮亮 的 讓 我們 自己 也 會 很 開心 這樣子 有 一陣子 我 就是 很 瘋狂 買 襯衫 我 喜歡 的 類型 雖然 很 相像 但是 它 其實 穿起來 還是 會 不 一樣 的 感覺 我 未來 想要 開 一 家 服飾店 第一 個 我 自己 很 喜歡 當 一 個 老闆 喜歡 命令 別人 還 有 另外 一 個 原因 是 說 我 想要 看到 別人 穿 我 服飾店 裡面 賣 的 衣服 然後 他 臉 上 的 笑容 穿起來 漂漂亮亮 的 心 裡 開開 心心 的 我 看 了 也 會 非常 的 開心 對 服飾業 的 想像 其實 就 是 很 簡單 很 理想化 的 感覺 就是 不會 遇到 什麼 太 大 的 困難 這 是 我 目前 為止 對 我 自己 未來 開 服飾業 的 想像 輕鬆 愉快 的 在 目前 為止 我 還 沒有 努力 過 什麼 畢業 之後 我 想 先 去 澳洲 遊學 打工 兩 年 可以 去 那邊 看看 不 一樣 的 地形 文化 然後 也 可以 去 瞭解 他們 的 服裝 以及 他們 的 人 近年 來 熱門 的 澳洲 遊學 打工 也 是 曾宏 發現 在 心 裡 十分 嚮往 的 生活 除了 可以 體驗 異國 的 文化 鍛鍊 英語 能力 也 因為 澳洲 薪資 水準 是 台灣 的 三 倍 讓 許多 台灣 大學生 躍躍欲試 雅芬 可不可以 幫 我 看 一下 這樣 有 沒有 正 我 是 林晨芳 國立 嘉義 大學 生化 科技 學系 三年級 平常 在 學校 的 生活 就 是 上課 還 有 到 實驗室 裡 做 實驗 另外 我 也 擔任 學校 的 禮賓 大使 負責 接待 長官 和 協助 一些 重大 典禮 的 活動 貴賓 您 好 __UNDEF__ 這邊 請 貴賓 您 好 __UNDEF__ 歡迎 蒞臨 敬禮 __UNDEF__ 禮 畢 恭喜 __UNDEF__ 謝謝 你 的 腳 就 是 成 這樣子 的 T 字 步 先 成 T 字 步 好 這 隻 手 再 收進去 一點 對 好 OK 當初 會 想要 進入 禮賓 大使 就 是 因為 看到 禮賓 大使 那 種 專業 的 形象 非常 地 吸引 我 然後 進入 禮賓 大使 之後 也 學會 怎麼 接待 長官 跟 貴賓 這邊 有 在 閃 代表 上 一 個 沒有 停止 和 許多 大學生 一樣 才 升上 大三 的 林晨芳 已經 開始 規劃 自己 的 未來 畢業 之後 我 就 想要 先 考 研究所 還 有 公職 就 是 這 兩 種 考試 我 都 會 去 考 如果 考上 了 公職 的話 就 是 會 直接 進入 職場 如果 公職 不幸 沒有 考上 的話 就 會 先 進入 研究所 裡面 就讀 先 再 讀 個 兩 年 書 再 出來 重新 找 工作 我 以後 會 想要 成為 一 個 上班族 然後 到 辦公室 裡面 上班 吹 著 冷氣 然後 打打 文件 處理 我 的 工作 林晨芳 是 家 中 獨生女 父親 是 一 位 裝潢 木工 師傅 因為 是 接 案子 的 工作 所以 收入 並 不 穩定 或許 是 家庭 環境 的 影響 讓 她 對於 工作 的 想法 十分 務實 只要 有 一 份 穩定 的 薪水 可以 養活 自己 可以 照顧 家人 對 她 而言 這 就 是 一 份 完美 的 工作 了 曾宏發 和 林晨芳 是 國中 同學 兩 人 對於 未來 工作 有 著 很 不 一樣 的 規劃 雖然 現在 分隔 兩 地 唸書 但 仍 經常 連絡 每 次 放假 回到 花蓮 一定 相約 聚餐 或 出遊 不過 這 一 次 見面 他們 要 嘗試 的 卻 是 製作 手工 麵線 透過 職場 體驗 他們 將 更 深切 地 了 解到 腳踏實地 工作 的 辛勞 這 跟 你 傳給 我 網路 上 那 個 很 像 綠色 __UNDEF__ 那 個 綠茶 麵線 對 啊 __UNDEF__ 就 是 這 一 家 那 我們 進去 問 一下 好了 老闆 早 老闆 早 安 我們 是 來 體驗 的 我們 來 體驗 手工 麵線 好 啊 __UNDEF__ 你們 進來 要 脫鞋 要 先 脫鞋 由於 對 即將 開始 的 工作 體驗 兩 人 都 滿心 期待 因此 雖然 一早 三點鐘 就 起床 完全 不同於 平日 起床 上課 的 時間 但 他們 的 精神 卻 非常 好 麵團 裡面 會 有 空氣 我們 要 把 它 踩 結實 一點 這樣子 做出來 才 能夠 做 其實 我 覺得 應該 還 蠻 容易 的 一 件 事情 因為 在 小時候 家 裡 外婆 他們 都 會 自己 做 一些 粿 啊 或 手工 的 一些 自製品 那 其實 我 會 幫忙 去 揉 麵粉 手工 麵線 對 我 來 說 應該 是 很 容易 上手 的 一 件 事情 大概 要 踩 多久 啊 如果說 你 踩 得 均勻 __UNDEF__ 會 踩 的話 其實 大概 二 分鐘 __UNDEF__ 一 分 多 鐘 我 覺得 手工 麵線 是 一 個 傳統 的 行業 而且 它 是 一 種 勞動型 的 工作 但 這 次 體驗 我 有 一 種 期待 就是 希望 能夠 看到 老闆 的 手藝 還 有 他 的 專業 的 一 面 這裡 是 石碇 四 分子 每 天 清晨 四點 這 家 手工 麵線 工廠 就 開始 運作 起來 他 是 老闆 許仁評 個頭 不 高 __UNDEF__ 說話 斯文 但 做 起 麵線 來 動作 卻 是 快 狠準 國中 就 開始 接觸 手工 麵線 製作 是 一 位 資深 的 手工 麵線 師傅 製作 手工 麵線 的 第一 個 步驟 就 是 和 麵 鹽 跟 水 先 把 它 拌 均勻 老闆 請問 一下 麵頭 是 什麼 啊 麵頭 就 是 要 做 的 時候 用 水泡 軟 泡軟 的 時候 加下去 一起 拌 那 也 有 一點點 老麵 的 效果 和 麵 時 加入 鹽 是 關鍵 的 步驟 因為 鹽 可以 提高 麵團 的 韌性 使 其 在 拉 的 過程 中 比較 不 容易 斷 另一方面 鹽 還 能 做為 天然 的 防腐 原料 延長 麵線 的 保存 期限 就 是 要 憑 經驗 看 它 的 軟硬度 不能 太 硬 就 是 它 軟硬度 有時候 要 跟著 溫度 那些 來 做 調整 因為 你 如果 天氣 比較 熱 的話 它 會 醒 得 比較 快 喔 __UNDEF__ 會 醒 得 比較 快 然後 也 不能 太 軟 太 軟 的話 中間 醒 麵 就 要 做 很 快 才 跟 得 上 它 不然 它 會 容易 斷 它 好 難 拉 喔 一 袋 22 公斤 的 麵粉 一 大 匙 3 公斤 的 鹽 再 加上 水 以及 前 一 天 留下來 的 老 麵頭 麵團 的 重量 將近 45 公斤 從來 沒有 從事 過 勞力 工作 的 曾宏發 抱起來 顯得 有些 吃力 袋子 把 它 反過來 你們 等一下 要 踩 麵團 拌勻 後 接下來 第二 個 步驟 就 是 要 開始 踩 麵團 以及 壓麵 轉 圈圈 感覺 好 奇怪 喔 它 好 黏 喔 要 像 走路 那 樣子 走 快 一點 嗎 對 __UNDEF__ 它 好像 一直 陷下去 我 的 腳 是 真的 沒辦法 控制 因為 它 好 難 踩 就是 不 像 師傅 在 表面 上 看起來 踩 得 這麼 輕鬆 而且 他 好像 有 一 種 功 能 在 水 上 就 可以 輕鬆 的 自由 踩 然後 我 自己 去 踩 好像 是 在 一 個 沼澤 裡面 一直 陷下去 就 拔 不 起來 的 感覺 就 是 蠻 吃力 的 我 有 觀察 老闆 他 在 踩 的 時候 是 像 在 跳舞 一樣 每 一 個 地方 都 非常 平均 的 踩過 它 然後 就是 一邊 轉 一邊 踩 他 等於 是 腳 張 得 比較 開 兩 隻 腳 一起 平均 施力 在 兩 邊 的 麵團 然後 以 繞圈 的 方式 同心圓 這樣 踩 平均 的 把 它 給 踩完 讓 身體 的 重量 把 它 壓下去 老闆 你 好像 在 跳舞 喔 就 是 把 它 攤平 嗎 踩完 了 麵 接下來 是 把 麵團 放 在 圓 板子 下 開始 進行 壓麵 師傅 在 旁邊 一直 跟 我們 講 說 要 有 一 個 律動 的 感覺 但是 __UNDEF__ 就 是 一 開始 我 聽到 想 說 我 自己 本身 是 跳舞 的 為什麼 我 會 沒有 律動 呢 所以 一直 很 想要 那 個 律動 的 感覺 可是 後來 還是 抓 不 太 到 那 個 感覺 這 比 想像 中 的 累 剛剛 看 老闆 好像 很 輕鬆 像 在 跳舞 一樣 老闆 他 像 圓規 一樣 一 隻 腳 是 定住 的 然後 另 一 隻 腳 是 不斷 地 在 動 而且 就是 圓形 的 方式 在 踩動 然後 我們