大 地震 連續 五 年 天災人禍 不斷 每 一 次 來得 又 急 又 快 而 損失 也 一 次 比 一 次 慘重 在 快速 變動 的 世界 裡 災難 已經 不再 侷限 於 區域 而 災難 的 平息 關鍵 其實 是 維繫 在 每 一 個 人 的 身 上 證嚴 法師 因此 提倡 「 八分 飽 」 運動 呼籲 全球 慈濟人 將 省下來 的 兩 分 助人 這樣 的 精神 也 在 過去 一 年 在 世界 各 地 延伸開來 21世紀 是 人類 有史以來 糧食 產量 最 高 的 時候 但是 每 五 秒鐘 就 有 兩 個 孩子 餓死 全球 的 糧食 產量 足以 供應 現今 人口 的 1.7 倍 為什麼 還 會 鬧 「 饑荒 」 因為 全 世界 有 1/3 的 食物 被 丟進 垃圾桶 臺灣 一 年 所 丟掉 的 食物 就 可以 堆成 1017 座 聖母峰 而 全 世界 __UNDEF__ 每 年 浪費 的 糧食 高達 13億 噸 諷刺 的 是 全 世界 每 天 有 三萬 個 人 死 於 飢餓 廚餘桶 內 有 著 你 我 都 不能 忽視 的 真相 養豬場 的 廚餘槽 內 被 翻攪 的 是 一千 頭 豬隻 的 午餐 養豬場 一 天 需要 一百 桶 廚餘 龐大 的 需求 主要 靠 大臺北 地區 回收 的 家戶 廚餘 來 滿足 藍色 桶裝 的 是 未 經 烹煮 的 「 堆肥 廚餘 」 例如 果皮 菜渣 紅色 裝 的 是 烹煮 過 的 熟食 用來 養 豬 臺灣 一 整 年 究竟 要 丟掉 多少 食物 這 個 不要 倒 __UNDEF__ 倒熟 的 這 廚餘 這 廚餘 __UNDEF__ 對 這 廚餘 嘛 根據 環保署 的 調查 臺灣 一 整 年 的 家戶廚 餘量 大約 是 275萬 公噸 去掉 果皮 菜渣 食物 垃圾 佔 六成七 大約 是 180萬 公噸 180萬 公噸 用 重量 換算 差不多 和 40億 個 便當 等 重 用 糧價 換算 高達 250億 可以 讓 23萬 個 中低收入戶 的 學童 從 幼稚園 讀到 博士班 享用 20 年 的 營養 午餐 如果 以 人數 來 換算 足以 讓 海地 550萬 個 饑民 吃上 一 整 年 更 驚人 的 是 這 「 180萬 公噸 」 的 廚餘量 還 不 包括 餐廳 __UNDEF__ 學校 賣場 和 超商 等 事業 單位 在 臺灣 滿 街 都 是 「 吃 到 飽 」 的 餐廳 餐檯 上 永遠 擺 著 比 顧客 實際 需求量 多 更多 的 菜色 只是 為了 讓 客人 感覺 有 豐富 的 食材 可以 挑選 吃到 飽 不僅 造成 食材 上 的 浪費 也 誘使 客人 毫無 節制 地 往 肚子 裡 塞進 更多 食物 不 知道 為什麼 一 進 這樣 的 餐廳 就 會 不由自主 你 一定 要 每 一 個 區域 都 要 吃 一 輪 才 會 覺得 好像 就 結束 了 或者 說 可能 已經 就 覺得 太 飽 了 不要 吃 了 然後 下 一 個 人 裝 了 一 盤 水果 就 覺得 我 也 蠻 想 吃 水果 可能 站起來 又 去 拿 我 覺得 吃 到 飽 是 蠻 容易 過量 對 對 對 __UNDEF__ 沒關係 兩 片 然後 再 兩 片 聯合 利華 公司 的 餐飲 策劃 做 過 調查 估算 大臺北 地區 的 餐廳 一 年 報 廢掉 的 食材 高達 18億 這 個 金額 可以 讓 偏鄉 地區 一萬兩千 個 孩子 吃上 一 整 年 的 營養 午餐 臺灣 的 便利商店 密度 高居 全 世界 第一 琳瑯滿目 的 熟食 供 消費者 選擇 這些 店家 又 是 如何 處理 過期 的 食品 呢 海苔 海苔 對 啊 __UNDEF__ 它們 三明治 啊 過期 的 餅乾 麵包 是 嗎 很多 每 天 都 這麼多 嗎 不一定 今天 這樣 算是 多 的 嗎 算 多 除了 營業 場所 學校 __UNDEF__ 也 是 大量 製造 廚餘 的 地方 許多 經濟 弱勢 的 家庭 無法 安頓 孩子 的 三 餐 因此 學校 的 營養 午餐 對 正在 成長 的 學童 來 說 是 非常 重要 的 一 餐 物質 不虞 匱乏 的 學生 可以 選擇 買 零食 來 替代 正餐 因此 剩下 的 飯菜 也 相當 可觀 在 學校 回收 營養 午餐 的 人安 基金會 義工 __UNDEF__ 蔡柏松 很 有 感觸 其實 那 個 雞腿 這麼 大 一 隻 學生 都 不 吃 啊 他們 要 吃 的 目標 就 像 麥當勞 肯德基 那 一 類 的 __UNDEF__ 他們 才 吃 啊 香港 資源 回收 業者 做 過 統計 他們 每 天 回收 五萬 個 學生 餐盒 平均 每 個 餐盒 會 剩下 200 克 以 此 推估 全 臺灣 25萬 個 學童 午餐 的 廚餘量 一 整 年 下來 大約 是 12萬5千 公噸 用 一 公尺 高 的 廚餘桶 來 盛裝 可以 堆成 1221 座 101 大樓 的 高度 在 海地 有 550萬 人 一 天 吃 不 到 一 餐 營養 不良 甚至 生病 也 無計可施 為 了 一 口 飯 他們 必須 付出 昂貴 的 代價 同一 時間 我們 卻 一 袋 又 一 袋 毫不 猶豫 地 把 食物 丟進 廚餘桶 裡 「 糧食 浪費 」 是 全 世界 每 天 都 在 發生 也 迫切 需要 解決 的 問題 這 是 臺灣 一 個 四 口 之 家 一 週 的 食物 內容 這 是 美國 這 是 德國 這 是 日本 這 是 蒙古 這 是 埃及 這 是 位於 中非 的 查德 一 家 五 口 一 週 只 花 了 1 塊 美金 買 食物 這 是 德國 一 週 的 伙食費 是 500 塊 美金 虛弱 的 孩子 躺 在 母親 懷裡 奄奄一息 不 知道 多久 沒有 進食 了 牲口 餓 得 骨瘦如柴 __UNDEF__ 橫屍 遍野 這 是 遭逢 60 年 來 大旱 的 東非 穀物 欠收 營養 不良 的 孩子 餓死 災民 擠爆 了 難民營 只是 為了 有 口飯 吃 但是 同時 單單 在 英國 一 年 就 被 丟掉 410 公噸 的 食物 足以 養活 東非 旱災區 1200萬 個 饑民 而 美國 一 年 被 浪費 的 食物 將近 五千萬 噸 可以 拯救 將近 一半 數量 的 非洲 饑民 這 張 糧食 分配 的 世界 地圖 也 是 天堂 與 地獄 的 對比 2008年 五月 緬甸 遭受 強烈 熱帶 氣旋 納吉斯 襲擊 百萬 人流離失所 數百萬 畝 良田 泡 了 湯 慈濟 突破 萬難 獲得 緬甸 政府 准許 前往 賑災 2008年 七月 慈濟 賑災團 發放 稻種 給 當地 農民 協助 復耕 距離 仰光 兩 個 小時 的 偏遠 鄉鎮 烏櫻村 也 是 稻種 贈送 的 區域 之 一 柱子 是 我 在 2010年 的 時候 砍 合歡樹 的 樹枝 做成 門 的 這些 都 是 納吉斯 風災 後 才 買 的 納吉斯 風災 後 58 歲 的 烏閔壽 借 不 到 錢 修 屋 和 耕作 愁困 之 際 當 慈濟 進入 烏櫻村 協助 稻種 發放 __UNDEF__ 得以 紓困 感恩 的 心情 在 聽聞 了 志工 分享 「 竹筒 歲月 」 精神 看到 了 2010年 海地 大 地震 的 影片 即使 沒有 錢 可 捐 他 仍 決定 每 回 煮飯 前 抓 一 把 米 存放 陶甕 裡 成為 可以 助人 的 「 米撲滿 」 我們 一 家 有 七 口 人 要 吃 ( 飯 ) 也 不 是 很 富裕 所以 沒辦法 做 很 大 的 布施 才 會 說 這樣 的 抓 一 把 米 我們 的 心 是 要 比 抓 一 把 米 的 布施 更多 這 是 最 起碼 的 再 窮 __UNDEF__ 這 一 把 米 我 也 是 要 布 施 烏閔壽 日存 一 把 米 的 善念 帶動 了 其他 農民 跟著 響應 日存 兩 把 米 者 大有人在 存夠 了 米 撲滿 __UNDEF__ 拿去 賣錢 幫助到 更多 其他 的 人 好 __UNDEF__ 來 喔 __UNDEF__ 我們 永福 爸爸 的 愛心米 撲滿 一 把 米 的 故事 傳到 了 臺灣 青壯 人口 外移 嚴重 的 偏鄉 小鎮 年邁 的 長者 也 積極 效仿 這 份 助人 的 精神 可以 啊 __UNDEF__ 我 很 樂意 啊 我 的 胃口 也 不大 頂多 也 是 可以 吃到 三 餐 飯菜 就 好 了 就 OK 了 一 碗 飯 吃 八 分 __UNDEF__ 留 著 兩 分 助人 追本溯源 這 份 善念 來自 40多 年 前 __UNDEF__ 慈濟 基金會 的 證嚴 法師 為了 濟貧 教 富 要 委員 們 一 人 一 天 五 毛 錢 投入 竹筒 人人 每日 發助人 善念 1966年 臺灣 社會 普遍 貧窮 __UNDEF__ 三十 位 跟隨 證嚴 上 人 的 家庭 主婦 每 天 省下 五毛菜錢 發願 蓋 醫院 救 人 的 善念 流傳 在 市集 菜販 間 眾志成城 的 五 毛 錢 20 年 後 在 東部 貧瘠 的 醫療 沙漠 裡 成立 了 慈濟 醫院 行善 __UNDEF__ 助人 不 分 國界 __UNDEF__ 不論 年紀 __UNDEF__ 不論 形式 在 臺灣 各 個 角落 蔚為 一 股 風氣 她 是 葉王 阿貴 當 子女 都 已 成年 退休 後 的 她 經常 在 城市 鬧街 尋找 僻靜 的 角落 __UNDEF__ 沉澱 思考 一 張 燙 有 蓮花 的 卡片 是 葉王 阿貴 的 寶 擁有 這 張 卡片 的 歷史 幾乎 跟 進入 慈濟 的 時間 差不多 那 是 1990年代 先 付 卡 而 不 是 付錢 的 觀念 對 許多 人 來說 十分 新奇 更 令 人 詫異 的 是 消費 同時 居然 也 可以 做 善事 __UNDEF__ 如果 用 電子 心算 這 一 張 塑膠 貨幣 當 他 在 付款 的 時候 他 就 可以 洞悉 人性 覺得 我 做 了 一點 什麼 __UNDEF__ 好 的 事情 那 這 個 是 不 是 更 頻繁 __UNDEF__ 更 快 更 生活化 臺灣 第一 張 慈善 信用卡 在 企業 的 發想 下 打破 傳統 轉為 匯聚 善行 的 消費 行為 帶動 起 風潮 各 種 公益 行銷 開始 逐漸 普遍 而 這 張 擁有 30萬 愛心 用戶 的 卡片 20 年 後 點滴 匯聚 的 愛心 已經 累積 了 4億5千萬 元 善款 我們 的 財富 各 方面 的話 你 所有 的 資源 你 擁有 八 分 應該 是 其實 它 很多 時候 是 足夠 的 就 是 __UNDEF__ 但是 另外 的 兩 分 我們 能不能夠 有效 的 經過 一 個 管道 去 幫助 別人 臺灣 無以為 寶 以 善 __UNDEF__ 以 愛 為 寶 無論 是 從前 的 五 毛 錢 還是 現在 的 一 把 米 從 個人 到 眾人 從 家庭 到 企業 人人 善念 共聚 __UNDEF__ 身體力行 向 上 的 力量 將 會 帶動 整體 社會 朝向 更 美善 的 境界 日食 八 分 飽 __UNDEF__ 兩 分 助人 好 這 份 善初衷 的 創舉 不 是 來自於 西方 先進 國家 也 不 是 來自 發展 中 國家 的 富裕 城市 而是 出自 一 個 飽受 風災 摧殘 米糧 欠缺 的 緬甸 小 村落 這 份 善念 循環 到 了 世界 各 個 角落 在 臺灣 不 只 是 企業界 響應 還 有 透過 收音機 受到 了 「 米 撲滿 」 感動 的 監獄 受刑人 他們 每 天 少 吃 兩 片 麵包 將 省下來 的 錢 捐贈 郵票 少 抽 一 根 菸 期許 從此 戒菸 2012年 天災 依舊 頻 仍 如果 人人 都 能夠 從 生活 的 一 念 心 開始 危機 也 會 轉為 契機 面對 新 的 一 年 未來 的