形成 然後 再 加上 其實 這邊 還 蠻 適合 居住 的 就 是 其實 我們 也 是 有點 就 是 分享 的 概念 想要 讓 人們 也 來 這邊 體驗 一下 就 是 可能 放慢 腳步 然後 因為 我們 其實 也 沒有 提供 電視 我們 就 希望 就 是 來 這邊 就 是 放空 然後 坐 在 這 個 空間 去 感受 這 個 空間 的 氛圍 不同於 一般人 的 裝潢 概念 畫好 設計圖 搬進 傢俱 填滿 空間 了事 兩 個 人 僅管 在 老 屋 裡 住 了 一 年 但 與 屋子 的 對話 還 一直 進行 著 我們 比較 像是 在 跟 它 相處 而 不 是 可能 想要 利用 它 來 做 些 什麼 事情 對 __UNDEF__ 就 是 比較 不會 是 要 比較 取悅 大眾 不 譁眾取寵 一切 只 為 了 好好 生活 完全 符合 發起 「 老屋 欣力 」 活動 的 古都 基金會 對 老屋 的 定義 散發 愉悅 感染力 的 老 房子 因為 老屋 只是 活動 的 載體 住在 裡面 的 人 他 對 美好 生活 的 信仰 與 堅持 才 是 關鍵 我們 很 在意 新 的 使用 跟 老東西 可以 對話 那 個 特質 可以 延續 而且 特質 可以 讓 人家 看到 並 不 是 所謂 原樣 的 修復 修復到 你 原來 的 狀況 是 的 __UNDEF__ 在 這裡 依然 讀 得 到 老 屋子 原來 的 格局 __UNDEF__ 陽台 __UNDEF__ 木窗 連 天井 都 被 改良 妥善 地 運用 而 經營 者 的 品味 與 生活 態度 則 巧妙 融入 其中 載滿 歷史 風霜 的 老 屋 如今 終於 有 了 新 風貌 與 新 靈魂 世界 上 任何 一 個 城市 之所以 吸引人 不只 在於 外表 的 光鮮 亮麗 更 重要 的 是 內在 的 人文 佇立 在 街頭 的 建築物 是 城市 發展 的 見證 除了 歷史 的 價值 之外 我們 也 可以 從 建材 __UNDEF__ 比例 __UNDEF__ 結構 看見 前人 對於 蓋 房子 的 慎重 以及 對於 環境 用心 經營 的 程度 最近 幾 年 來 台灣 興起 了 老 房子 改建 的 熱潮 新 型態 的 酒吧 __UNDEF__ 餐飲 __UNDEF__ 藝文 因此 進駐 了 老 屋 帶動 了 當地 的 觀光 熱潮 但 隨之 而 來 的 吵雜 紛亂 卻 也 使得 當地 居民 避 之 唯恐 不及 如果 一味 地 開發 卻 忽略 了 老屋 的 內涵 那 就 失去 了 保存 老屋 的 意義 了 發起 「 老屋 欣力 」 活動 多 年 的 古都 保存 再生 基金會 就 呼籲 在 經營 老屋 時 要 傳承 歷史 資產 與 傳統 紋理 並且 尊重 建築 質地 與 善待 環境 包括 了 空間 的 特色 不要 破壞 老屋 的 視覺 還 有 節制 騎樓 的 使用 等等 在 台南 巷弄 內 就 有 許多 的 老 屋 以 這樣 的 態度 在 經營 著 並且 注入 了 新 創意 有 咖啡館 __UNDEF__ 茶坊 書店 __UNDEF__ 美容院 等等 不但 保存 了 歷史 文化 也 使得 巷弄 活化 了 起來 現在 就 請 您 跟 著 我們 的 鏡頭 去 看看 府城 裡 的 新舊 對話 故事 要 從 三百多 年 前 說起 西元 1624年 荷蘭人 將 台南 發展為 貿易 基地 在 安平 開發 了 台灣 第一 條 商業街 造就 安平 成為 當時 全 台 首屈一指 的 貿易 港口 和 國際 大都會 建造 西式 水岸 堡壘 熱蘭遮城 做為 統治 台灣 全 島 和 對 外 貿易 的 總樞 紐 也 就 是 現今 的 安平 古堡 古稱 「 台灣城 」 是 台灣 地區 最 古老 的 城堡 「 台灣 」 原來 是 台南 安平 的 舊稱 之後 才 擴大為 全 島 之 名 荷治 時期 全 島 的 統治 中心 為 歐式 建築 的 「 普羅民 遮城 」 也 就 是 今天 的 赤崁樓 西元 1661年 鄭成功 從 鹿耳門 登陸 攻克 「 普羅民 遮城 」 結束 了 荷蘭人 統治 台灣 的 三十八 年 歲月 他 將 熱蘭遮城 改為 安平鎮 做為 鄭氏 的 府第 以 赤崁樓 做為 全 島 最 高 的 行政 機構 1684年 清朝 康熙 皇帝 將 台灣 納入 版圖 在 台南 設立 台灣府 「 全 台 首府 」 — 台南 從此 步入 歷史 中 最 輝煌 燦爛 的 時期 1895年 馬關 條約 簽定 後 台灣 成為 日本 殖民地 台南 也 從 清朝 時期 的 府城 風貌 逐漸 轉變為 日式 風格 雖然 幾經 戰爭 的 破壞 與 摧殘 歲月 流轉 __UNDEF__ 滄海 變 桑田 但 走過 三百多 年 所 累積 的 文化 精華 依然 鞏固 著 台南 成為 無可 取代 的 「 文化 古都 」 這 文化 不僅 只 在 古蹟 或 小吃 裡 而是 早已 滲入 台南 庶民 的 生活 裡 台南人 的 血液 裡 其實 深入 巷弄 才 真正 進入 老 台南 我 自己 本身 就 是 巷弄 人家 出身 的 我 是 個 勞動 工人 的 後代 就 是 我 從小 在 巷弄 裡面 我 知道 我們 那 一些 附近 人家 很 窮 有的 很 窮 台灣話 叫做 手面 賺錢 就 是 要 靠 打工 賺錢 才 有得 營生 的 可是 手面 賺錢 的 人 他 的 家 裡面 也 多少 有 幾 件 古物 啊 給 我們 的 一 個 文化 上 的 根 我 這 巷弄 的 人家 從來 覺得 自己 是 一 個 有 文化 品味 的 人 我 覺得 我 精神 上 是 很 富足 的 我 的 精神 富足 從 哪裡 來 的 就 是 從 這 一些 這 一些 生活 上 的 點點滴滴 裡面 來 的 我 小時候 逗留 的 環境 或是 我 聽 了 南管 這 個 都 變成 我 的 資產 或許 這 個 根 紮 得 夠 深 吧 使得 台南 在 時代 變遷 的 洪流 中 不至於 太摩登 得以 留下 一些 由 時間 堆疊出來 的 空間 和 記憶 街頭巷弄 的 老 建築 便 這麼 靜靜 地 訴說 著 從前 的 故事 它們 沒有 變成 只 能 參觀 的 博物館 而是 讓 更多 人 可以 在 裡頭 發揮 創意 __UNDEF__ 享受 生活 要 認識 道地 的 台南 得 往 巷子 裡 鑽 每 天 早上 這裡 總是 門庭若市 走路 或 騎 摩托車 來 喝 杯 咖啡 彷彿 成 了 台南人 新 的 生活 形態 之 一 它 不 是 座落 在 精華 地段 的 咖啡店 沒有 美侖美奐 的 裝潢 只是 慷慨 地 把 老家 的 庭院 貢獻出來 讓 路過 的 人 有 一 處 休憩 喝 咖啡 的 小 角落 而 這 棟 屋子 之所以 特別 因為 它 紀錄 著 老闆 張瑞明 從小到大 的 點點滴滴 我們 家 以前 是 做 拖鞋 批發 的 所謂 拖鞋 就 是 三 種 對 __UNDEF__ 夾角 藍白 拖 對 __UNDEF__ 我們 是 做 這 個 這邊 是 一 個 製造 工廠 包括 倉庫 我們 在 中山路 的 時候 每 天 配貨 到 西門路 三角窗 小 店面 在 那邊 賣 做 批發 我們 這樣 的 作業 我們 裡面 也 有 長工 慢慢 地 一 個 生 兩 個 生 一 個 __UNDEF__ 生 兩 個 __UNDEF__ 三 個 後來 不 夠 住 1966年 才 改建成 四 層 樓 四 層 的 一樓 就 是 住 我 爺爺 奶奶 年紀 比較 大 就 是 住 一樓 嘛 二樓 就 住 我 爸爸 我 媽媽 我們 這 一 輩 的 三樓 __UNDEF__ 那 是 經過 是 用 抽籤 的 三樓 以上 三樓 是 我 伯父 四樓 是 小 工廠 五 年 前 在 國外 經商 回 台 的 張瑞明 突發 奇想 要 為 生命 找 樂點 於是 興起 了 在 自家 門口 賣 咖咖 的 念頭 萬事 起頭 難 張瑞明 既 要 說服 長輩 點頭 又 要 顧及 商場 和 生活 隱私 的 拿捏 著實 費 了 一 番 功夫 面臨 兩 個 問題 要 把 院子 爸 媽 熟悉 的 家 變成 咖啡廳 變成 一 個 咖啡廳 他們 會不會 不 太 喜歡 我 知道 他們 沒有 講出來 這 是 他 家 耶 對 __UNDEF__ 他 沒有 講 可是 他 心 裡 很 擔心 要 改成 什麼 樣 可是 我 又 不能 讓 客人 說 你 走進 一 家 咖啡廳 怎麼 就 坐 在 那 個 佛龕 前面 還 有 祖先 相片 在 那邊 喝 咖啡 那 又 不 太 對 __UNDEF__ 對 不 對 那 個 時候 我 很 掙扎 演變成 這樣 所以 沒有 移到 裡面 去 半 露天 這 個 地方 我 籌劃 這 個 地方 包括 自己 畫圖 __UNDEF__ 自己 點工 __UNDEF__ 叫 料 弄 了 三 個 月 張瑞明 的 樂點 實驗 成功 了 不但 感染 了 許多 人 也 為 原本 狹窄 雜亂 不堪 的 巷弄 帶來 一 絲 人文 氣息 不遠處 的 甘單 咖啡 把 舊 窗戶 拼成 牆 家具 隨興 擺設 在 門口 人們 坐 在 這裡品 咖啡 的 同時 還 能 遙敬 廟 裡 的 神明 快樂 似 神仙 可能 就 是 這 番 滋味 吧 獨 樂樂 __UNDEF__ 不如 與 眾 樂樂 住在 歷史 裡 不若 與 人 分享 活生生 的 歷史 歷史 是 你 可以 生活 在 當中 那 個 歷史 不 是 被 特別 截斷 的 是 一 層 一 層 累積 起來 的 而 被 留下來 的 不管 是 歷史 意義 不管 是 建築 實質 上面 的 意義 不管 是 空間 上面 的 意義 然後 那 個 東西 我 覺得 起碼 我們 看到 了 一 個 東西 不單單 是 故事 跟 時代性 它 其實 在 實體 上面 的 品質 甚至 我們 說 就 房子 來 講 不同 階段 留下來 的 你 看到 那 個 時候 的 人 他們 認真 地 對待 這 件 事情 如果 這 一 層 一 層 留下來 了 之後 我們 往回 看 的 時候 很多 的 故事 是 活 在 我們 的 生活 空間 裡面 的 它 就 不 是 在 故事書 不 是 在 影像 __UNDEF__ 歷史 資料 裡面 這裡 是 台灣 最早 的 孔廟 台灣 首學 建 於 明朝 歷經 清朝 __UNDEF__ 民國 以來 三十多 次 的 修建 古樸 典雅 的 氛圍 散發 著 一 股 安定 的 氣質 不遠處 的 台灣 文學館 原來 是 日治 時期 的 台南 州廳 為 當時 雲嘉南 地區 的 行政 中心 民國 五十七年 到 八十六年 間 為 台南市政府 的 所在地 馬薩 式樣 的 建築 是 法國 十九世紀 經常 應用 於 公共 建築 的 主要 樣式 之 一 對面 的 台南 氣象站 前身 為 台南 測候 所 創建 於 明治 三十一年 西元 1898年 為 台灣 僅存 的 歷史性 測候 所 一樓 屋瓦成 十八 等 放射狀 中央 圓塔 突出 台南人 俗稱 「 胡椒管 」 孔廟 文化 園區 裡 從 清朝 __UNDEF__ 日治 時期 光復 以後 到 現在 歷史 在 此 清楚 地 堆疊 著 不論 物換星移 __UNDEF__ 四 季 更迭 依然 保留 了 城市 的 美好 老屋 是 庶民 文化 的 聚寶盆 只 可惜 在 都市 開發 的 壓力 下 許多 老屋 被迫 拆除 或者 在 一 片 老屋 復興 運動 中 失卻 了 內在 精神 不 是 原貌 修復 就 是 只 留下 外殼 在 創新 的 同時 少 了 對 老 房子 的 敏感 與 尊重 失去 和 老東西 對話 的 機會 安排 這些 空間 的 時候 它 其實 用 了 很多 的 空間 的 元素 柱子 __UNDEF__ 牆壁 __UNDEF__ 窗戶 他們 怎麼 處理 這些 東西 我們 看到 那 個 對 我們 講 組織 把 它們 兜 在一起 然後