熱水 很 熟悉 嘛 所以 木工科 對 我 來說 應該 是 不會 那麼 困難 __UNDEF__ 對 想不到 進到 高工 之後 非常 專業 的 一 個 體制 出生 單親 家庭 母親 扶養 六 個 小孩 森平房 必須 藉由 原住民 學費 補貼 來 就學 在 老師 嚴格 培訓 下 21 歲 時 森平房 取得 了 國手 資格 同 一 年 代表 臺灣 拿下 世界 技能 競賽 家 具 木工類 的 冠軍 它 給 了 我 非常 充足 的 三 年 雖然 我 沒有 寒暑假 雖然 說 我 的 寒暑假 都 在 工廠 裡面 過 的 就是 就業 你 就 不會 怕 不用 擔心 就業 那 是 因為 我們 都 學 就 是 我們 可能 一 班 40 個 人 要 升學 的 可能 沒有 5 個 台北 科技 大學 畢業 後 森平房 歷經 了 家具 工廠 到 系統 工廠 最後 他 選擇 了 以 客製化 訂單 為主 有 一定 創作 自由 的 工作室 型態 同時 也 在 木工 實驗 學校 擔任 老師 紮實 的 技術 底子 下 他 也 試圖 揣摩 大師 作品 挑戰 更 高難度 技術 剛好 去 丹麥 的 隔 一 年 做 的 因為 看到 丹麥 有 一 個 櫃子 很 漂亮 類似 這樣 的 形狀 然後 我 想說 如果 用 我們 臺灣 的 木頭 做 讓 它 有 漸層 的話 應該 感覺 又 不 一樣 不 看重 虛華 學位 只 在乎 孩子 是否 有 一技之長 50 年 前 將 知識 和 技術 帶到 臺灣 後山 的 外國 傳教士 改變 了 跨代 貧窮 的 循環 讓 下 一 代 不但 能 掌握 自己 的 命運 立足 於 社會 同時 也 有 機會 去 改變 別人 影響 他人 或許 這 才 是 教育 的 本質 和 初衷 吧 人人 都 想 成為 人生 的 勝利組 如願 的 人 畢竟 仍然 是 少數 被 主流 教育 放棄 的 十多 歲 孩子 如果 沒有 遇到 願意 拉 他 一 把 給 他 機會 的 人 我們 實在 很 難 想像 這些 一再 受挫 的 學生 未來 要 用 多 大 的 力氣 才 能夠 在 現實 的 衝擊 下 站穩 腳步 更 遑論 要 回饋 社會 造福 人群 了 而 種種 因著 體制 差異 造成 的 負面 影響 付出 的 其實 都 是 社會 成本 傳統 的 技職 系統 招收 的 學生 多半 都 是 升學 主義 下 居後 的 一 群 面對 課本 沒有 信心 面對 人群 __UNDEF__ 缺乏 自信 要 怎麼 提升 他們 對於 學習 的 興趣 進一步 的 找出 志趣 所在 成為 這 個 階段 的 重心 在 新 世紀 的 改革 潮流 下 近年 來 部分 的 技職 學校 也 嘗試 祭出 創意 甚至於 大膽 的 重新 定位 走出 一 條 有別於 過往 的 技職 之 路 平常 是 同學 技藝 競賽 前夕 兩 名 臺中 高工 土木科 的 砌磚 選手 成 了 互別苗頭 的 對手 來 __UNDEF__ 我們 再 兩 分鐘 再 兩 分鐘 面磚 快 一點 快點 處理 屑屑 都 掉下來 嘛 好 __UNDEF__ 我們 時間 到 來 __UNDEF__ 我 講解 一下 __UNDEF__ 這樣 就 有 5mm 的 誤差 了 這 個 誤差 很 大 這 部分 __UNDEF__ 水平 居中 這邊 有 很 大 的 一 個 落差 這邊 扣 了 0.6 分 追求 水平 和 垂直 的 砌磚 規則 裡 往往 失之 毫釐 __UNDEF__ 差之千里 選手 追求 的 境界 是 零 誤差 的 完美 還可以 更 好 吧 還 差 很多 就讀 高三 的 蔡宇翔 在 今年 的 全 國 技能 競賽 砌磚 拿下 第三 名 他 並 不 滿意 這 個 結果 希望 明年 捲土重來 走上 選手 這 條 路 是 他 剛 入學 時 沒有 想 過 的 外面 工地 不 是 會 插 一 根 那 個 鉛筆 在 耳朵 這裡 然後 那 個 白色 的 無 袖 然後 就 是 我 那 時候 最 壞 的 __UNDEF__ 一 開始 想 __UNDEF__ 是 真的 這樣 想 畢業 之後 就 是 苦力 這 個 刻板 印象 直到 看到 了 學長 們 的 成績 對 未來 的 出路 他們 有 了 追尋 的 方向 我 會 進來 練 也 是 學長 他們 帶 我 進來 然後 我 希望 就 是 可以 盡量 跟隨 他們 啊 我 現在 目標 是 想 當 建築師 我 想 拿 那 個 建築師 金牌 就 是 普立茲克獎 我 就 是 __UNDEF__ 我 想 成為 臺灣 第一 個 拿到 建築獎 的 人 一 個 遠大 的 夢想 一路 的 拼命 往 前 跑 除了 自我 證明 也 因為 前方 有 具體 的 目標 這 間 嗎 對 好 你 看 這 個 是 由 就 是 19 個 三角形 拚出來 的 層層 堆疊 而 每 一 層 堆疊 就 代表 你 人生 中 會 遇到 各 種 挫折 少有 機會 讓 家人 了解 現況 的 林汶葦 趁著 父母親 北上 探望 特地 展示 了 自己 的 期中 作業 對 他 來說 生命 的 挫折 不僅 反映 在 作品 上 也 藏 在 記憶 裡 我 記得 我 剛 拿完 世界 金牌 回國 上 我 爸 的 車 他 第一 句 跟 我 講 的 話 就是說 不要 自以為 拿 了 世界 金牌 就 覺得 很 了不起 父親 的 一 番 話 澆 了 少年 一 盆 冷水 你 爸 說 實在 的 做農 的 現在 農 都 靠 勞力 的 也 請 不 到 工人 自己 做 也 賺 不 到 錢 你 剛好 有 機會 能 讀 這 個 就 要 把握 好 當 人生 從 封閉 的 牢籠 掙脫 走向 另 一 個 階段 林汶葦 似乎 更 能 體會 父親 的 心情 因為 我 以前 覺得 我 都 已經 得 名 了 為什麼 你 還要 這樣 刺激 我 怎樣 怎樣 到 你 真的 有 辦法 去 瞭解 的 時候 你 就 會 想 這 個 就 是 那 時候 父親 想要 關心 你 的 比較 另類 的 方法 這樣 當 傳統 教育 模式 不再 是 唯一 當 世界 愈來愈 多元 許多 新 的 嘗試 和 可能性 正在 一點一滴 發生 第一 場 大同 高中 是 比賽 的 選手 請到 舞台 的 右側 集合 謝謝 各位 選手 注意 一下 等一下 你們 的 作品 好 的話 就 是 要 送到 對面 的 展示區 等一下 哨音 響起 的 時候 就 可以 開始 做 動作 了 哨音 一起 各 組 小 隊 立刻 投入 眼前 的 蛋糕 裝飾 這 是 開平 餐飲 學校 的 年度 盛事 由 師生 共同 舉辦 的 主廚盃 烹飪 比賽 每 年 以 不同 的 主題 設計 開放 校 外 對 廚藝 有 興趣 的 親子 和 校園組 參加 今年 國三 的 唐欣 和 母親 是 第二 度 參賽 你們 這 次 主題 是 什麼 期待 再會 我們 曾經 有 一 隻 狗狗 不見了 我們 很 期望 能夠 能夠 跟 牠 再 團圓 要 呈現 狗狗 的 毛狀 的 東西 但 它 比較 麻煩 是 一 個 麻煩 的 花捲 繁複 的 手工 營造出 狗毛 雪白 如 絲 的 紋理 這 是 母女倆 無數 次 在 家 練 了 又 練 試 了 又 試 的 成果 還 剩 十 分鐘 小心 __UNDEF__ 小心 拿好 其實 是 她 要求 ( 參賽 ) 從 國二 開始 她 就 立下 志願 她 非 開平 不 讀 開平 是 一 個 獨立 聯招 的 一 個 學校 我們 必須 用 很多 的 方式 去 去 讓 孩子 有 那 個 機會 讓 開平 看到 她 選手 上 產品 想要 專攻 餐飲 的 唐欣 在 母親 支持 下 展現出 旺盛 企圖心 原因 來自於 開平 採取 的 是 申請 入學 和 單獨 招生 兩 種 入學 管道 這 所 臺灣 台灣 第一 所 餐飲 專業 學校 起點 在 2007年 減併 其他 類科 後 更名為 「 開平 餐飲 學校 」 專攻 培育 餐飲 人才 很多 人 都 說 不要 把 一 籃 雞蛋 放 在 一 個 籃子 裡頭 但是 我們 覺得 如果 我們 真的 想要 走 這 條 路 我們 就 把 所有 精神 力量 全部 放 在 餐飲 上面 我們 不要 去 看 教科書 我們 直接 去 看 寫 教科書 的 人 去 跟 人 接觸 你 不一定 要 讀書 你 讀 人 不用 教科書 也 不一定 要 讀書 要 怎麼樣 教育 和 規範 學生 呢 大膽 創新 的 嘗試 卻 在 學生 身 上 看見 了 不 一樣 的 成效 我 從 國二 國 三 基本 上 就 沒 去 過 學校 了 跟 朋友 揪 團 然後 就 去 打架 或者 是 翹課 然後 在 學校 的話 就 是 嗆 老師 什麼 的 所以 就 跟 教官室 的 教官 還 滿 熟 的 這樣 還 不行 它 會 滴落 所以 還 要 再 打 關掉 今年 高二 的 胡淯傑 沒有 完整 接受 國中 教育 曾經 被 視為 問題 學生 的 他 徬徨 叛逆 的 青春期 肇因於 父母親 離異 讓 他 一度 誤入歧途 我 覺得 我 是 用 愛 的 力量 去 把 他 用 親情 的 力量 去 把 他 抓回來 走回來 以後 他 才 告訴 我 說 他 內心 的 一 個 壓力 當 他 定下 心 來 的 時候 可是 他 功課 已經 來不及 了 國中 畢業 後 胡淯傑 仍 在 傳統 體制 邊緣 徘徊 無法 從 主流 教育 中 獲得 認同 他 開始 四處 打工 我 找 過 非常 多 非常 多 的 工作 然後 我 也 做 過 不少 ( 工作 ) 就 是 不同 種類 的 然後 最後 最後 落腳 在 餐廳 那 個 時候 我 可以 我 發現 第一 次 有 人 罵 我 然後 我 居然 不會 有 一些 情緒 上 的 一些 反應 我 覺得 是 就 是 因為 我 是 喜歡 餐飲 的 長達 一 年 大量 勞動 的 餐飲業 即使 吃足 了 苦頭 卻 不 以為 苦 甚至 樂 在其中 他 知道 自己 找到 了 方向 重新 回到 求學 路 上 後來 我 慢慢 喜歡上 這 個 學校 其實 是 因為 這 個 學校 的 教學 方式 非常 特別 每 一 個 選手 都 會 有 廚餘桶 跟 垃圾桶 對 __UNDEF__ 就 是 不用 那 個 對 啊 __UNDEF__ 所以 就 放 外面 就 好 了 它 會 給 學生 很多 舞台 然後 是 要 學生 自己 去 爭取 我 到 目前 為止 我 已經 爭取到 兩 個 大 活動 的 執行長 兩 年 下來 累積 的 成就感 讓 胡淯傑 愈來愈 有 自信 小劉 老師 會 給 他們 講解 比賽 規則 然後 這些 活動 流程 __UNDEF__ 場 地圖 這些 都 是 我們 學生 自己 做 的 然後 把 它 放 在 這樣 讓 選手 可以 看 我 曾經 問 過 淯傑 他 為什麼 每 天 願意 來 這邊 上學 了 他 說 在 這邊 找到 歸屬感 我 問 他 說 什麼 是 歸屬 你 覺得 歸屬感 是 什麼 他 也 說不上來 可是 他 說 可是 我 就 是 願意 來 這邊 上學 服務生 好 __UNDEF__ 我們 分 一下 今天 的 工作 區域 未來 究竟 是 餐館 的 老闆 或是 五星級 飯店 的 大廚 或許 並 不 重要 重要 的 是 在 這 三 年 間 學生 已經 具備 了 未來 職涯 上 所 需要 的 技能 讀書 辛不辛苦 非常 辛苦 但 讀書 是 不 是 孩子 要 的 如果 那 不 是 他 想要 的 他 就讀 一點點 他 就 覺得 很 困難