其實 我 一直 都 覺得 食品 安全 其實 是 人權 之 一 應該 是 這麼 嚴肅 地 去 討論 這 個 問題 可是 為什麼 會 想要 吃 一 個 非 基改 的 豆製品 為什麼 這麼 困難 還 必須 要 成本 更 高 話 越 說 越 沉重 因為 基改 食物 要 退出 校園 但 依據 教育部 《 學校 衛生 法 》 所 涵蓋 的 對象 只有 小學 到 大專院校 於是 私立 幼兒園 成 了 政策管 不 到 的 邊疆 死角 基改 退出 校園 卻 獨 漏 小小孩 新北市 的 公立 幼兒園 雖然 跟進 使用 非 基改 食材 卻 不 是 每 個 人 都 能 擠進 公立 幼兒園 憂心 國小 前 孩子 得 吃 基改 食物 長大 巫佩 純 只好 親自 出馬 豆干 、 豆漿 然後 我 就 送過去 送給 園長 媽媽 然後 後來 我 接受到 回來 的 善意 是 他 ( 幼兒園 ) 就 會 跟 小 農 買 他 就 會 考慮 相對 簡單 的 就 是 安全 的 食材 看看 巫佩 純 一 家 的 晚餐 有 下飯 的 紅燒 豆腐 、 湯 裡 有 王 小弟 最愛 的 玉米 只要 不 是 熟人 賣 的 巫佩 純 絕不 亂 買 就是 不 讓 基改 食品 混進 餐桌 採買 時 非得 小心 不可 前進 傳統 市場 就 知道 這 一 攤 琳瑯滿目 都 是 黃豆 製品 不過 老闆 說 想 在 傳統 市場 買 非 基改 食物 真的 很 不 容易 差不多 1% 左右 ( 1% 是 什麼 ) 1% 是非 基因 改造 因為 台灣 黃豆 就 是 依賴 進口 但 進口 的 比例 就 是 這麼少 台灣 黃豆 幾乎 仰賴 進口 而 主要 進口國 美國 每 年 只 種 8% 的 非 基改 黃豆 數量 之少 讓 非基 改成 了 奇貨可 居 向 廠商 詢價 基改 黃豆 每 公斤 批發價 16 塊 非 基改 每 公斤 卻 要 24 塊 貴 了 1.5 倍 再 做成 豆製 食品 基改 豆干 1 斤 只 要 40 塊 非 基改 要價 80 塊 價格 翻倍 於是 菜市場 裡 到處 都 能 嗅出 一 股 「 非基 」 商機 非 基因 改造 黃豆 會 比較 貴 ( 那 它 貴 多少 ) 單純 原料 沒有 差 很多 但 製造出來 的 產品 會 差 很多 吃 基改 怕 傷身 選 非基 改 怕 被 哄抬 價格 當 冤大頭 消費者 心 中 充滿 苦惱 不過 有的 人 什麼 都 不 怕 ( 基因 改造 妳 知道 嗎 ) 我 不 知道 ( 妳 不 清楚 啊 ) 反正 我 吃 了 很 久 就 是 這樣 吃 了 十幾二十 年 不管 民眾 吃 不 吃 去年 已經 上路 的 新 規定 凡是 基改 食材 跟 食品 包裝 的 、 散裝 的 到 餐廳 都 要 強制 標示 可是 逛 一 圈 菜市場 許多 該 標的 還是 沒有 標 有 標的 一定 是 非基 改 ( 沒有 標的 ) 沒有 標的 __UNDEF__ 就 是 一般 的 基改 那 太 麻煩 了 吧 ( 對 你們 來說 不 方便 ) 對 呀 妳 看 我 的 品項 那麼多 種 一兩百 種 你 叫 我們 每 個 都 插 牌子 太 麻煩 了 官方 說 的 與 現實 相 抵觸 攤商 不 知道 是 消息 不 靈通 還是 不 願 標示 市場 裡 只 見 攤商 標示 斗大 的 非基 改 當成 促銷 廣告 但 該 標的 基改 食品 卻 完全 不 標 去年 已經 在 我們 轄內 業者 我們 去 輔導 173 家 另外 我們 也 抽驗 8 件 這 種 非 基因 改造 食品 那 檢查 結果 也 都 是 符合 規定 標示 不符 規定 的 部分 依 《 食安法 》 是 可以 罰 三 到 三百萬 的 罰鍰 可是 它 如果 是 標示 不實 的話 就 是 四 到 四百萬 元 也就是說 把 基改標成 非 基改 欺騙 大眾 罰 得 更 兇 而 鏡頭 再 拉到 大 賣場 標示 情況 明顯 好 很多 但 這 處 熟食區 熱 炒 使用 的 豆皮 沒有 標示 問問 是否 使用 非基 改 業者 也 搞 不 清楚 對 熟食 供應 業者 而 言 掌握 貨源 似乎 有 難度 進口 進來 的 這些 基改 食品 實際 上 我們 政府 目前 有 要求 必需 要 符合 我們 追溯 追蹤 辦法 也 就 這些 產品 都 必須 要 上網 進行 申報 登錄 衛福部 在 官網 建置 食品 追蹤 追溯 系統 __UNDEF__ 非 追 不可 包含 基改 食品 在 內 的 高風險 食品 供貨商 必須 強制 登錄 讓 每 個 下游 廠商 透過 貨品 的 串接碼 查閱 上 一 層 的 原料 供應 來源 透過 接龍 模式 搞懂 產品 來龍去脈 但 問題 是 這 原料 到 成品 的 追蹤 追溯 系統 一般 民眾 卻 無法 查詢 非 追 不可 還 有 另外 一 個 問題 一 個 是 我 剛才 所 說 的 它 的 訊息 根本 不 對 一般 民眾 開放 說白 了 光 靠 業者 自主 管理 民眾 還是 無法 放心 其實 基改 食品 到 國內 貨品 採 分流 __UNDEF__ 有 專屬 的 入關 通道 並 得 檢附 證明 文件 至於 非 基改 食品 也 會 在 邊境 抽驗 看 是 真的 非基改 還是 魚目混珠 有 了 這 套 官方 把關 措施 但 網路 上 還是 有 鄉民 扮起 柯南 到處 流傳 這 種 長 著 黑色 芽眼 的 黃豆 就是 基改 黃豆 真的 有 這麼 回 事 嗎 錯誤 的 他 對 黃豆 根本 沒有 認識 這 個 肚臍 ( 芽眼 ) 顏色 有 米黃色 還 有 黑色 都 是 非基 改 這 家 工廠 只 生產 非 基改 豆製品 拿出 非 基改 黃豆 看 得 出 一樣 有 黑色 的 芽眼 馬上 推翻 網路 謠言 其實 比 一 比 基改 豆 跟 非基改 豆 都 會 發芽 只是 基改 豆 不會 結出 黃豆 且 品質 不一 不 像 非 基改 外型 飽滿 賣相 好看 基改 黃豆 的 蛋白質 從未 超過 37% 但是 非 基改 黃豆 的 蛋白質 我們 要求 一定 要是 超過 40% 用 肉眼 分辨 不可靠 最 實在 的 方法 還是 使用 這 種 基改 檢驗 試紙 把 非 基改 的 黃豆 打漿 插入 試紙 結果 試紙 上 跑出 一 條 紅 線 這 是非基改 若是 基改 黃豆 試紙 上 會 跑出 兩 條 紅 線 其實 要不要 吃 基改 食品 是 個人 的 選擇 但 若是 業者 都 誠實 做好 標示 消費者 就 不用 擔心 被 蒙在鼓裡 當 校園 掀起 拒絕 基改 食物 的 同時 台灣 研究 基改 的 學者 對 基改 政策 感到 失望 在 政策 的 限制 下 台灣 基改 技術 已經 從 原本 的 領先 變成 了 落後 學者 希望 社會 大眾 能 撇開 偏見 更 公正 地 看待 這 項 技術 __UNDEF__ 為什麼 要 發展 基改 食品 因為 全球 人口 已經 有 73億 推測 2050年 將 會 超過 九十億 以 生物 科技 作為 解決 糧食 危機 是 科學家 努力 的 方向 __UNDEF__ 利用 科技 技術 讓 作物 有 更 好 的 基因 去 克服 不利 的 生長 因素 像是 抗 旱 、 抗 病蟲害 、 抗 惡劣 氣候 育種出 新 品種 提昇 農作物 的 生長 速度 和 產量 沒 下雨 就 沒 水 沒 水 要 看 天氣 __UNDEF__ 要 種 東西 要 看 老天 __UNDEF__ 有 下 ( 雨 ) 才 有 東西種 __UNDEF__ 沒 下 ( 雨 ) 就 沒 東西 種 去年 三月 全 台灣 正 鬧水 荒 被 喻為 是 十 年 來 最 大 旱 稻田 被迫 休耕 這 個 東西 就 是 怕 潮溼 的 東西 __UNDEF__ 下雨 下 這麼多 下到 都 冒芽 __UNDEF__ 全 都 冒芽 了 欲 哭 無 淚 但 今年 同 個 時間點 大雨 卻 是 下 不停 三月分 超過 半 個 月 都 是 雨天 小麥 發芽 收成 無望 很 久 不 下雨 就 造成 乾旱 __UNDEF__ 可是 一 下雨 就 是 傾盆大雨 __UNDEF__ 你 這 個 水 又 排 不 掉 就 水災 __UNDEF__ 所以 在 這些 種種 的 情況 下 __UNDEF__ 都 讓 我們 很多 原來 __UNDEF__ 現在 正在 種 作物 的 這些 耕地 __UNDEF__ 愈來愈 沒辦法 種 農作物 氣候 異常 讓 耕地 面積 減少 但是 根據 世界 人口 報告 到 2050年 全球 人口 會 超過 九十億 屆時 恐怕 會 爆發 糧食 危機 科學家 預估 2050年 稻米 產量 會 減 一兩成 小麥 減少 三 到 四成 而 價格 則 會 相對 上漲 __UNDEF__ 稻米 漲 二 到 三成 小麥 漲幅 更 是 高達 百分之百 很多 人 說 不必 等到 2050年 __UNDEF__ 大概 2030年 的 時候 __UNDEF__ 離 現在 其實 差不多 15 年 左右 __UNDEF__ 大概 這 個 糧食 危機 __UNDEF__ 大概 就 會 開始 明顯 的 出現 全球 有 半數 的 人 以 稻米 為 主食 余淑美 20 年 前 開始 研究 基改 一 株 水稻 有 三萬多 個 基困 她 解密 破解 找出 抗 逆境 的 基因體 開發 基改 稻米 這裡 是 余淑美 位在 中興 大學 的 生長箱 __UNDEF__ 恆溫 28 度 是 最 適合 作物 生長 的 氣溫 像 這 個 是 我們 正在 實施 逆 滲透壓 __UNDEF__ 就 是 滲透壓 的 測試 原生種 與 基改 稻種 要 在 這裡 經過 反覆 的 各 種 試驗 就 去 模擬 它 的 滲透壓 它 會 把 水 等於 抓出來 __UNDEF__ 它 也 有點 類似 乾旱 逆境 狀態 下 在 人造 的 乾旱 環境 下 十 天 後 畫面 上 右邊 的 基改 水稻 已經 長出 綠芽 而 左邊 的 是 傳統 育種 水稻 早 已經 乾枯 死亡 看起來 的話 __UNDEF__ 這 裡面 最 有 潛力 就 是 這 個 __UNDEF__ 它 這 將來 就 會 成為 __UNDEF__ 我們 需要 去 育 ( 種 ) 出來 __UNDEF__ 然後 再 做 進一步 __UNDEF__ 它 的 基因 跟 分子 層次 的 研究 剛剛 生長箱 裡 的 水稻 也 要 在 田 裡 試驗 __UNDEF__ 位在 霧峰 的 田 間 試驗 田 種植 各 種 基改 作物 中研院 的 基改 稻米田 也 在 這 B8 這 個 是 剛剛 的 耐 逆境 品種 每 一 區 水稻 都 有 註明 品種 方便 辨識 營造 缺 水 環境 結果 得到 相同 應證 給 它 這 個 限 水 的 時候 會 發現 說 __UNDEF__ 野生型 的 台農 67號 __UNDEF__ 它 相對 就 分裂 數 變 少 產量 也 變 少 __UNDEF__ 長 得 就 很 不 好 __UNDEF__ 那 轉植株 ( 基改 ) 的 植物 __UNDEF__ 它 相對 表現量 跟 在 水田 裡面 沒有 太 大 的 差異 還 有 很多 很多 的 目標 要 去 達到 __UNDEF__ 譬如說 是 不 是 可以 少 農藥 、 少 肥料 __UNDEF__ 然後 產量 可以 提高 余淑美 研究 團隊 的 基改 成果 儘管 亮眼 但 由於 台灣 法令 限制 研究 成果 不能夠 在 台灣 量產 只 能 技轉給 國際 農作物 種子 公司 而 國際 水稻 聯盟 也 仰賴 她 的 研究 為 糧荒 解套 這些 基因 其實 我們 跟 BASF ( 農業 化學 公司 ) 合作 __UNDEF__ 他們 也 是 覺得 說 它 會 提升 產量 __UNDEF__ 然後 提升 米粒 的 品質 __UNDEF__ 所以 其實 他們 已經 幫 我們 在 國外 很多 的 國家 __UNDEF__ 包括 巴西 、 中國 大陸 、 印度 等等 __UNDEF__ 都 有 申請 專利 __UNDEF__ 這 你 看得出來 是 木瓜 嗎 細細 小小 的 在 台灣 做 基改 研究