加工 食品 的 安全 標準 例如 亞硝酸鹽 的 用量 就 有 明確 規定 但 這 次 在 我們 送檢 的 產品 中 即便 是 大廠 __UNDEF__ 亞硝酸鹽 在 肉品 中 的 添加 殘留 還是 超過 了 每 公斤 要 小於 70 ppm 的 安全 標準 __UNDEF__ 再來 就 是 透過 從 下 紮根 的 飲食 教育 每 一 種 食物 都 含有 對 身體 重要 的 營養 不 挑食 也 不 過度 吃 某 種 食物 均衡 飲食 就 能 吃出 健康 新鮮 食材 先 清洗 再 用 熱水 燙 過 從 蘆筍 、 蓮藕 、 番茄 、 到 杏鮑菇 清一色 是 天然 蔬果 這 是 公衛 教授 韓柏檉 的 午餐 七 年 前 曾 罹患 肝癌 的 他 特別 強調 食物 的 真 原味 加上 太太 一手 烹調好 功夫 即使 是 簡單 的 燙 青菜 也 能 配上 蘆筍 沾醬 變成 清爽 的 法式 風味 它 ( 蔬食 ) 最後 對 我們 身體 __UNDEF__ 抵抗 自由基 、 抵抗 壞 的 細胞 __UNDEF__ 其實 它 是 有 加乘 作用 __UNDEF__ 能力 更 強 的 __UNDEF__ 所以 既然 有 這 種 論點 __UNDEF__ 那 我們 為什麼 不 在 生活 中 __UNDEF__ 把 更多 好 的 食物 、 蔬菜 水果 __UNDEF__ 含 很多 維生素 、 礦物質 __UNDEF__ 還 有 植物 生化素 、 植化素 __UNDEF__ 一起 把 它 吃下去 呢 __UNDEF__ 結合 夫妻 兩 人 專長 一 個 從 公共 衛生 觀念 說起 一 個 親手 示範 料理 還 發展出 一 套 趨吉避凶 的 方法 趨吉 裡面 __UNDEF__ 讓 我們 身體 健康 __UNDEF__ 免疫力 提升 __UNDEF__ 雖然 吃 得 很 簡單 __UNDEF__ 都 是 蔬菜 水果 或者 是 一般性 的 五穀 雜糧 __UNDEF__ 可是 你 很 愉悅 __UNDEF__ 很 感恩 __UNDEF__ 我們 的 一些 快樂 激素 __UNDEF__ 其實 是 分泌 的 __UNDEF__ 白米飯 加上 富含 胺基酸 的 穀類 口感 更加 Q 彈 營養 價值 也 提升 好幾 倍 誰 說 健康 食物 不 好吃 韓柏檉 認為 改善 食安 得 先 從 心 開始 作 起 __UNDEF__ 所以 你 吃 少 也 是 一 種 修心 __UNDEF__ 也 是 一 種 貪念 的 減少 __UNDEF__ 所以 吃 東西 要 慢慢 吃 __UNDEF__ 你 慢 才 能夠 欣賞 __UNDEF__ 你 慢 才 能 嘗到 裡面 的 差異 __UNDEF__ 低溫 拌炒 麻油 和 醬油 帶出 三 杯 料理 的 滋味 也 顛覆 傳統 蔬食 觀念 只是 現代人 有 許多 外食族 又 該 如何 均衡 攝取 養分 我 是 建議 大家 去 多 吃 一些 素 的 火鍋 __UNDEF__ 因為 素 的 火鍋 __UNDEF__ 再 找 一 家 乾淨 的 __UNDEF__ 品牌 比較 好 的 __UNDEF__ 那 就 可以 吃到 很多 青菜 __UNDEF__ 專家 口 中 快速 補充 營養 的 蔬食 火鍋 現在 走 一 趟 有機 超市 也 能 吃 得 到 鍋 內 食材 從 哪裡 來 不再 是 遙遠 的 問題 因為 店 裡 每 項 產品 都 可以 追查 源頭 不少 家長 都 希望 能 幫 孩子 培養 正確 的 飲食觀 就 帶 小朋友 來 這裡 __UNDEF__ 第一 讓 他們 認識 食品 __UNDEF__ 第二 個 可以 去 ( 知道 ) 怎麼 來源 __UNDEF__ 怎麼 取得 __UNDEF__ 像 上面 都 會 有 標示 __UNDEF__ 那 是 一 個 很 好 的 教育 __UNDEF__ 教育 從小 扎根 業者 認為 透過 良心 消費 的 力量 改變 飲食 習慣 就 能 達到 友善 又 平衡 的 生產 環境 經過 這 幾 年 的 食安 事件 下來 __UNDEF__ 消費者 對 自己 的 食材 講究 很 清楚 __UNDEF__ 大家 也 會 自己 去 搜尋 一些 資料 __UNDEF__ 大家 都 知道 有機 __UNDEF__ 因為 它 的 栽種 過程 __UNDEF__ 不會 造成 汙染 __UNDEF__ 在 栽種 過程 裡面 也 不會 添加 __UNDEF__ 任何 的 化學 肥料 跟 有毒 的 農藥 __UNDEF__ 拉近 農地 到 餐桌 距離 除了 有機 超市 還可以 來 這裡 來到 一般 的 大 賣場 __UNDEF__ 其實 也 可以 買 得 到 __UNDEF__ 具有 認證 的 生鮮 蔬果 __UNDEF__ 只要 看到 包裝袋 上 的 二 維 條碼 __UNDEF__ 就 代表 這 是 食材 的 身分證 __UNDEF__ 手機 輕輕 一 掃 就 可以 看到 完整 生產 過程 婆婆媽媽 買 菜 不只 眼見 為憑 還 要 多 一 分 安心 上 回來 看 這 個 __UNDEF__ 它 有 認證 的話 __UNDEF__ 就 覺得 好像 還 不錯 __UNDEF__ 我 菜 通常 都 會 炒 兩 樣 以上 __UNDEF__ 就 挑 那 個 菜 特別 醜 的 __UNDEF__ 表示 它 沒有 農藥 __UNDEF__ 照顧 外食族 健康 在 便當店 的 中央 廚房 水 煮 山藥 剛 起鍋 再 加上 枸杞 和 麻油 提味 就 成為 營養師 特製 簡單 卻 沒有 負擔 的 養生 食譜 盡量 不要 高溫 __UNDEF__ 盡量 是 低溫 的 烹煮 方式 __UNDEF__ 然後 少 油炸 __UNDEF__ 另外 一 點 就是說 __UNDEF__ 你 的 食品 來源 要 選擇 新鮮 __UNDEF__ 有 認證 的 食物 __UNDEF__ 這 道 無 油煙 料理 現在 成 了 便當 中 的 配菜 有 業者 提倡 選用 天然 食材 也 能 滿足 舌尖 的 想像 __UNDEF__ 我們 蔬菜 的 比例 __UNDEF__ 比 一般 餐盒 都 提高 了 __UNDEF__ 那 我們 也 沒有用 一般 消費者 __UNDEF__ 喜歡 或者 是 覺得 口味 重 的 __UNDEF__ 這 種 加工品 __UNDEF__ 對 __UNDEF__ 用力 壓 壓壓壓 __UNDEF__ 壓 得 爛爛 的 老師 我 做 星星 __UNDEF__ 南瓜 壓成 泥 再 捏成 麵糰 加入 內 餡包 在一起 透過 觸覺 延伸到 味覺 食安 教育 正 要 從 孩子 手 中 展開 在 這邊 做出來 吃 的 東西 __UNDEF__ 都 是 相當於 真材 實料 __UNDEF__ 這 個 是 麵粉 __UNDEF__ 這 個 是 什麼 __UNDEF__ 這 個 一 個 一 個 __UNDEF__ 他 可以 講 得 出 名字 的 東西 __UNDEF__ 推動 兒童 飲食 教育 台灣 還 在 起步 階段 但 在 日本 2005年 已經 通過 食育 基本法 小學生 都 要 實地 到 農地 體驗 在 英國 2014年 開始 也 要求 學童 必須 親自 下廚 帶動 健康 飲食 觀念 上 就 是 吃 在 地 的 食材 __UNDEF__ 然後 吃 新鮮 的 食材 __UNDEF__ 我們 沒有 添加物 __UNDEF__ 我們 沒有 加工品 __UNDEF__ 我們 讓 孩子 吃到 食物 真正 的 滋味 __UNDEF__ 是 會 對 他們 有 很 好 的 飲食 習慣 的 幫助 __UNDEF__ 有 更多 家長 和 孩童 覺醒 唯有 踏出 健康 的 第一 哩 路 才 能 讓 每 口 食物 成為 轉變 的 開始 有 致 癌 風險 的 亞硝酸鹽 既然 是 致 癌 的 風險 之 一 加工 肉 還是 少 吃 為 妙 吧 很多 的 食物 其實 都 可以 替代 不 吃 肉 也 能 吃到 需要 的 營養 觀眾 朋友 您 好 歡迎 您 準時 鎖定 大 愛 探索 周報 每 周 與 您 一起 聚焦 新聞 時事 我 是 吳志怡 __UNDEF__ 無 人 空拍機 居高臨下 拍出 大 視角 的 美景 要 入門 門檻 也 不 高 從 2 、 3千 元 就 買 得 到 的 玩具 空拍機 到 3 、 5萬一 台 的 半 專業 機種 帶動 一 股 流行 旋風 __UNDEF__ 但 因為 無法 可 管 衍生出 不少 意外 今年 6 、 7月 陸續 發生 空拍機 摔落 松山機場 跑道 與 撞上 台北 101 大樓 的 意外 甚至 有 空拍機 墜落 高鐵 鐵道 空拍機 的 市場 發展 快速 但 國內 的 法源 卻 沒有 跟上 科技 的 發展 空拍機 頻頻 釀禍 也 撞出 了 立法 管制 的 聲音 __UNDEF__ 今年 9月 行政院 通過 民航法 修正 草案 規定 15 公斤 以上 的 無 人 機 由 民航局 統一 管理 操作 者 必須 考照 而 未滿 15 公斤 歸 地方 自治 管理 飛行 高度 限定 在 4百 英呎 以下 而且 必須 在 白天 飛行 最 快 明年 中 上路 __UNDEF__ 以 15 公斤 做為 區隔 分 屬 中央 和 地方 管制 但 其實 頻頻 出事 的 都 是 15 公斤 以下 的 無 人 機 由 地方 政府 自訂 管理 辦法 很 可能 最後 都 是 事 後 究責 了 空拍機 帶給 我們 異想不到 的 畫面 但 這 鏡頭 下 也 有 產業 發展 和 立法 管制 的 兩難 熟練 架起 機器 雙手 操控 搖桿 不到 幾 秒鐘 空拍機 隨即 飛上 天際 臣 先生 的 事業 第二春 也 像 這樣 一 飛衝 天 生活 不能 沒有 重心 __UNDEF__ 對 __UNDEF__ 那 再 加上 我 個人 玩 遙控 直升機 __UNDEF__ 遙控 飛機 __UNDEF__ 玩 了 10多 年 的 時間 __UNDEF__ 那 其實 我們 空拍 __UNDEF__ 大概 在 4 、 5 年 前 __UNDEF__ 就 已經 開始 了 __UNDEF__ 只是 當時 我們 是 掛載 在 __UNDEF__ 遙控 直升機 上面 __UNDEF__ 甚至 用 各 種 不同 的 方式 __UNDEF__ 把 相機 掛上去 中年 轉業 從 科技業 跨足 空拍 產業 一 圓 自己 的 飛行 夢 也 把 興趣 當 飯 吃 只是 飛上 天 的 代價 也 不 便宜 這 架 8 軸 空拍機 重 14 公斤 掛 單眼 相機 要價 40萬 元 願意 砸下 重本 臣 先生 說 空拍 市場 行情 照片 一 張 3千 元 起跳 錄影 至少 2 到 5萬 初步 估計 台灣 的 空拍 市場 一 年 將近 5億 元 所以 他 看到 的 天空 除了 藍天 白雲 還 有 無限 的 商機 貨運 公司 它 要 拍 他們 貨輪 入港 __UNDEF__ 他 光 租用 直升機 __UNDEF__ 一 小時 就 18萬 __UNDEF__ 透過 我們 空拍機 的話 __UNDEF__ 除了 成本 大量 降低 之外 __UNDEF__ 我們 甚至 可以 有 各 種 不同 角度 __UNDEF__ 低飛 __UNDEF__ 甚至 非常 近距離 的 去 拍 那些 貨輪 __UNDEF__ 所以 應用面 都 非常 的 廣 偶像 團體 的 MV 空拍 畫面 就 由 臣 先生 操刀 海 天 一 色 或是 直接 在 海面 上 拍攝 空拍機 通通 可以 一把 抓 還 有 路跑 活動 __UNDEF__ 換 個 角度 更 能 看出 大量 人潮 所 呈現 的 壯觀 過去 不管 是 MV 或是 宣傳 、 簡介片 等等 為了 取 景 上山下海 花費 至少 百萬 以上 對照 空拍機 不 用 太多 的 人力 透過 飛行 的 角度 取 景 視野 更 寬闊 費用 少 了 一大半 呈現出 的 視覺 效果 更 具有 吸引力 台北市 最後 一 塊 水稻田 關渡 平原 蜿蜒 的 基隆河 到 關渡 大橋 豔紅 拱形 之 美 甚至 像 棉花糖 般 的 白雲 每 一 個 鏡頭 都 相當 吸睛 過去 想 在 它們 上頭 拍攝 除了 搭 直升機 否則 根本 很 難 辦到 現在 因為 無 人 空拍機 已經 可以 用 不同 視野 鳥瞰 我們 生活 周遭 的 景緻 只是 吃 燒餅 總 有 掉 芝麻 的 時候 原本 在 拍攝 101 大樓 空拍機 卻 直接 撞上 35樓 翻轉 好幾 圈 墜落 地面 還 有 空拍機 因為 風 太 大 在 高鐵 軌道 上 墜機 甚至 闖進 松山機場 航道 影響 飛航 安全 引發 社會 關注 針對 空拍 亂象 衍生 的 危機 從前 無法 可 管 但 未來 通通 要 列管 也就是說 15 公斤 以上 的 __UNDEF__ 由 民航局 做 一 個 管理 __UNDEF__ 包含 要不要 登記 __UNDEF__ 要不要 註冊 __UNDEF__ 操作 的 人 要不要 執照 __UNDEF__ 這 是 民航局 管理 __UNDEF__ 15 公斤 以下 __UNDEF__ 主要 是 應該 休閒 娛樂 用途 __UNDEF__ 所以 由 地方 縣市政府 來 管理 現在 是 在 立法院 準備 二讀 __UNDEF__ 三讀 的 程序 這 是 行政院 通過 的 民航法 修正 草案 其中 也 規定 飛行員 白天 必須 在 4百 呎 約 40 層 樓 高 以下