做 任何 改變 都 可以 加 生質 柴油 加 5％ 也 可以 20％ 也 可以 1％ 也 可以 那 我們 這 一 台 是 加 100％ 的 生質 柴油 因為 剛好 我們 自己 做 的 順便 __UNDEF__ 這 個 還 不錯 所以 這 個 引擎 什麼 油 都 可以 加 就 對 只要 是 柴油 就 是 生質 柴油 都 可以 所以 張總 我們 看 了 這 個 麵筋 工廠 那 它 現在 炸 過 的 油 就 是 製造 生質 柴油 的 材料 是 啊 因為 一般 麵筋 這 個 油炸完 之後 是 可以 來 做為 非常 好 的 生質 柴油 的 原料 而且 這 個 距離 我們 台灣 新日化 的 工廠 又 很 近 所以 又 符合 整 個 能源 的 概念 因為 一般 來 講 生質 柴油 你 的 工廠 要 在 距離 方圓 一百 公里 之內 你 省 得 運 很 長 的 距離 到 你 的 工廠 所以 就 可以 節省 運輸 成本 當然 __UNDEF__ 因為 這 個 是 能源 的 概念 董 老師 你 現在 在 做 什麼 我 現在 正在 做 具有 高 纖維素 水解 活性 的 菌種 篩選 像 這些 菌種 各位 可以 看 您 可以 看到 的 就是說 在 這 個 盤 上 一 顆 一 顆 的 這些 就 是 這些 菌 長出來 的 一 個 菌落 那 就 是 代表 我們 在 上 一 批 所 篩選出來 的 具有 高 纖維素 水解 的 這 個 活性 的 細菌 像 類似 這 一 盤 這 個 就 是 真菌 培養 這些 真菌 跟 細菌 它 主要 的 用途 是 什麼 我們 得到 這些 真菌 跟 細菌 有 兩 個 用途 第一 個 用途 細菌 跟 真菌 它 可以 提供 水解 纖維素 的 一 個 活性 的 來源 當然 第二 個 方法 就 是 進一步 我們 可以 從 它們 的 細胞 獲得 它 的 纖維素 的 水解 酵素 然後 來 水解 纖維素 獲得 葡萄糖 提供給 下 一 個 步驟 叫 發酵 過程 最後 得到 酒精 我們 都 知道 製造 酒精 的 時候 一般 都 是 用 糖類 來 發酵 像 做 葡萄酒 的 時候 這些 糖 發酵完 了 剩下 的 這些 纖維素 就 是 殘渣 了 怎麼 能夠 用 纖維素 來 製造 酒精 呢 纖維素 本身 的 分子 就是 由 很多 葡萄糖 所 串聯 而 成 的 一 個 分子 不要 忘 了 葡萄糖 就 是 酵母菌 用來 生產 酒精 的 一 個 一 個 材料 利用 纖維素 來 製造 酒精 目前 的 困難 最 主要 就是說 纖維素 是 在 這 個 植物 細胞壁 的 主要 成分 細胞壁 植物 的 細胞壁 是 一 個 非常 複雜 的 一 個 結構 非常 的 堅固 __UNDEF__ 牢固 纖維素 是 被 其它 的 物質 長長 的 圍繞住 例如 說 這 半 纖維素 木質素 等等 那 您 要 善用 纖維素 把 它 水解成 醣類 再 發酵成 酒精 你 就 要 把 這些 屏障 把 它 去除掉 我們 中研院 這邊 考慮到 另外 一 個 方式 就 是 用 酵素 來 處理掉 木質素 跟 半纖維素 能夠 讓 纖維素 的 分子 更加 裸露出來 然後 我們 再 加上 這 個 纖維素 的 水解 酵素 有效 的 水解 纖維素 成為 這 個 糖 然後 進一步 再 做 這 個 發酵成 酒精 植物 細胞壁 歷經 數億 年 的 演化 生成 的 保護 機制 對於 微生物 與 酵素 的 降解 作用 也 就 是 破壞 植物 細胞 生長 的 作用 天生 就 有 抗拒 的 能力 纖維素 在 細胞壁 裡面 被 複雜 的 結構 嚴密 的 保護 著 所以 董 博士 這些 科學家 以 纖維素 轉化 生質 酒精 的 企圖 也 就 困難重重 纖維素 製成 生質 酒精 這 個 研究 在 台灣 有 兩 個 單位 來 分工合作 中研院 跟 核研所 中研院 負責 尋找 本土 最 有效 的 水解 酵素 核研所 則 是 建立 標準 的 製程 在 2008年 2月 核研所 發表 的 資料 顯示 一 公噸 的 稻桿 可以 生產出 200 公升 的 酒精 他們 是 怎麼辦到 的 呢 我們 進去 看 一 看 核能 研究所 的 纖維 酒精 這 個 生產 技術 的 開發 初期 的話 我們 現在 是 以 國內 的 生產 的 農業 廢棄物 主要 的 農業 廢棄物 稻桿 為 我們 的 主要 對象 那麼 首先 這 個 稻桿 我們 必須 要 先 經過 破壞 它 的 表面 的 這 個 植物 纖維 的 組織 破壞 了 之後 我們 把 先 把 裡面 的 半纖維素 用 篩洗 的 方式 把 它 洗出來 那 接下來 渣子 我們 再 利用 酵素 水解 的 方法 把 裡面 的 纖維素 再 把 它 溶出來 那麼 前面 的 半纖維素 溶出來 裡面 的 成分 主要 是 木糖 的 成分 纖維素 水解 了 以後 出來 的 成分 主要 就 葡萄糖 的 成分 這 兩 種 糖 我們 分別 利用 不同 的 菌種 不同 的 酵母菌 我們 把 它 發酵 讓 糖 發酵 成為 酒精 這 個 所 得到 的 酒精 的 濃度 大概 就 在 2 到 3 個 百分比 之間 這 一 部分 來 講 的話 我們 還 需要 做 進一步 的 濃縮 濃縮 到 99.5% 以上 的 酒精 含量 這樣 的話 它 就 可以 加到 我們 目前 的 汽車 裡面 取代 一 部分 的 汽油 的 使用量 目前 替代 能源 的 研究 重心 包括 太陽能 風能 生質能 跟 燃料 電池 沒有 一 項 可以 完全 取代 石油 但是 這 種 多元性 的 發展 卻 符合 分散式 能源 的 國際 潮流 也許 不久 的 將來 我們 可以 看 得 到 利用 太陽能 發電 的 家庭 使用 風力 發電 的 農場 以及 使用 燃料 電池 的 超商 這 種 因地制宜 多元化 的 能源 使用 方式 或許 可以 為 石油 即將 耗盡 的 未來 帶來 一 線 曙光 舊時 的 記憶 在 台灣 傳統 的 社會 中 老一輩 的 人 總是 默默 的 耕耘 從 日出 做到 日落 一輩子 都 努力 在 耕作 打拼 問 這些 老人家 累 不 累 他們 總 笑笑 的 回答 做 習慣 了 不會 辛苦 心 中 最 大 的 願望 就 是 祈求 上天 保佑 能夠 風調雨順 __UNDEF__ 作物 好 收成 另外 就是 一 家 大小 的 健康 平安 神明 請 保佑 人生 難免 會 碰到 許許多多 的 挑戰 當 面臨到 這些 難關 的 時候 信仰 的 力量 會 幫助 人 安定 煩燥 的 情緒 透過 內心 與 神明 的 溝通 交流 以及 對話 讓 自己 產生 更多 更 大 的 信心 而 台灣 民間 信仰 是 經由 長期 累積 傳承 的 生活 民俗 文化 特質 在 物質 __UNDEF__ 社會 乃至於 精神 文化 層面 上 具有 對 傳統 意識 型態 的 堅持 表現出 最 深層 的 文化 根基 台灣 民間 信仰 的 源起 可 追溯 至 明 末 清 初 之 時 當時 中國 大陸 閩 粵 __UNDEF__ 泉州 漳州 __UNDEF__ 潮州 __UNDEF__ 等 各 地 移民 紛紛 渡海 來 台 來到 位於 東 太平洋 的 台灣 尋求 新 的 契機 也 帶來 他們 家鄉 的 民間 信仰 黃文博 校長 是 台南縣 北門鄉 人 目前 在 鹽水 擔任 河南 國小 校長 一 職 對於 台灣 本土 文化 有 著 一 股 深厚 的 感情 利用 教課 之餘 長期 以來 一直 在 研究 關於 台灣 民間 信仰 的 研究 從事 民俗 宗教 活動 的 採訪 與 報導 早期 台灣 先民 從 中國 過來 的 時候 要 渡過 黑水溝 所以 他們 當時 都 會 帶 自己 家鄉 的 神明 過來 然後 就 自己 祭拜 __UNDEF__ 服侍 早期 差不多 都 是 自己 服侍 而已 幾 個 爐主 輪流 輪流 拜 之後 蓋 草廟 之後 有錢 再 蓋 磚廟 再 有錢 再 蓋 大 廟 漸漸 蓋起來 那麼 隨著 經濟 的 發展 信仰 愈來愈 蓬勃 變成 說 有 好吃 的 給 神明 有 比較 好 住 的 就 給 神明 住 所以 我們 台灣 的 神明 跟 百姓 跟 人民 是 不 計較 的 神明 跟 著 先民 的 足跡 渡海 來 台 心 中 有 了 家鄉 神明 信仰 的 支持 下 克服 水土不服 與 開拓 墾荒 的 重重 困難 漸漸 的 穩定下來 於是 在 村莊 中 蓋起 了 宮廟 讓 神明 有 了 居所 成為 大家 共同 的 祭祀 中心 台灣 先民 與 神明 們 在 情感 上 的 連繫 是 很 濃厚 的 現任 於 慈濟 大學 宗教 與 文化 研究所 教授 也 是 中央 研究院 民族 研究所 兼任 研究員 的 林美容 教授 長期 專研 於 台灣 民間 信仰 與 漢人 社會 組織 的 領域 地方 宮廟 非常 重要 它 可以 說 是 地方 的 信仰 中心 它 也 是 地方 的 公眾 事務 的 一 個 中心 所以 我 以前 在 採訪 的 時候 常常 看到 廟會 有 里幹 事 的 辦公室 村里 的 辦公室 或者 社區 的 老人 的 長春 聚樂部 會 設 在 那裡 所以 就 是 公眾 事務 它 有時候 要 討論 重要 的 一 個 地方 所以 它 是 等於 神明 就 好像 是 地方 的 一 個 象徵 地方 的 一 個 symbol 就 是 代表 那 個 地方 所以 我們 的 地方 宮廟 都 會 locate ( 設置 ) 在 那 個 裝設 的 中間 早期 各 氏族 因 語言 __UNDEF__ 風俗 利益 __UNDEF__ 信仰 的 不同 發生 以 鄉土 神明 的 廟宇 為 團結 方式 的 分類 械鬥 但 隨著 社會 秩序 慢慢 上軌道 經濟 也 繁榮 起來 人們 不管 為了 交易 __UNDEF__ 通婚 等 打破 原本 一 村 一 庄 各自 獨立 的 現象 在 地方 官員 和 仕紳 倡導 下 各 村庄 之間 互相 連結 建立 基礎 的 互動 模式 各 地 的 信仰 也 與 其他 的 文化 相融合 因此 有 許多 大型 的 祭祀 活動 開始 展開 人們 常常 是 藉著 參與 共同 祭祀 的 活動 來 凝聚 他們 的 連結力 比如 同 一 個 村庄 的 人 他們 覺得 他們 是 同 一 個 群體 一 個 我 群 的 感覺 所以 藉著 這 個 迎神 賽會 來 凝聚 共同 的 意識 有 些 活動 它 其實 是 要 連結 不同 的 團體 所以 有 很多 連庄性 的 活動 所以 有些 大型 的 活動 它 是 要 表現 我 群 的 意識 可是 有些 大型 的 活動 是 為 了 要 整合 區域性 裡頭 不同 的 人群 它 要 把 它 整合 起來 台灣 民間 信仰 本質 是 一 種 社會 的 結合 一 個 地區 或 某 一 特定 的 族群 為 了 滿足 生活 的 需要 發展出 多元化 的 信仰 神祇 祭祀 禮俗 以 神 的 名義 結合 利益 相關 的 區域 人群 台灣 民間 信仰 應該 是 大多數 人 的 主要 傳統 的 信仰 大多數 的 人 主要 就 是 指 漢民族 而言 所以 可以 說 民間 信仰 就 是 漢民族 傳統 的 宗教 傳統 的 信仰 它 的 特色 應該 就 是 表現 在 說 我們 常常 藉著 對 天神 地 祇 __UNDEF__ 人 鬼 的 崇拜 來 展現 我們 台灣 地域 社會 的 構成 如果 要 說 它 跟 宗教 有 什麼 差別 從 人類學 的 角度 來 看 它 也 是 一 種 宗教 只是 說 這樣子 的 一 個 宗教 它 跟 所謂 的 世界 宗教 或者 比較 大 的 制度化 的 宗教 佛教 __UNDEF__ 道教 基督教 __UNDEF__ 伊斯蘭教 它 的 性質 是 有所 不同 的 所以 學者 一般 都 會