芭樂 有 什麼 樣 的 神祕 魅力 它 的 皮澀澀 的 澀澀 的 聽說 有 一些 好處 裡面 肉 是 粉紅色 的 很 香 不只 為了 吃 復古 湊近 土芭樂 __UNDEF__ 香氣 濃 得 化 不 開 甜度 雖然 不 輸 改良種 但 因為 飽含 酸味 所以 甜 而 不 膩 口感 方面 紅色 果肉 水分 少 顆粒 大 嚼起來 有如 在 舌頭 上 按摩 讓 不少 人 吃 過 的 人 都 會 愛上 那麼 好 味道 何不 多 種 一些 __UNDEF__ 讓 全 台灣 都 吃 得 到 其實 不 太 可能 因為 未 改良 的 土芭樂 有 著 致命 缺點 到 成熟 的 時候 至少 要 八九 分 熟 才 會 香 八九 分 熟去 市面 上 放 不 到 五 天 賣 生鮮 的 不 好 賣 改良種 芭樂 常 溫 能 放 七 天 但 紅心土 芭樂 就 不 一樣 了 果實 從 出生 進入 成熟期 會 在 短期 內 快速 腐敗 所以 存放 兩 天 就 是 極限 陳坤生 都 是 靠 加工 成果汁 才 能 把 好 味道 封存 起來 像 我們 現在 的 番石榴 ( 芭樂 ) 是 有 銷售到 加拿大 去 你 光 是 貨輪 的 船期 就 要 24 天 左右 這 個 距離 是 很 長 的 那 你 如果 用 土芭樂 去 銷到 這樣 的 地方 的 時候 它 在 儲運 上 有 困難 不只 土芭樂 、 土鳳梨 其他 一些 原生種 像是 豆梨 、 蛇莓 還 有 這 種 籽特大號 的 台灣 香蕉 幾乎 未 經 改良 的 水果 都 有 三 大 致命 傷 一 是 抗病力 差 二來 是 產量 又 少 三 是 果實 壽命 短 導致 不耐 存放 它 現在 在 邊邊 中間 就 給 它 隨便 轉 個 圈 看看 陳坤生 的 果園 紅心土 芭樂 引以為傲 的 濃香 反而 讓 蟲蠅 趨之若鶩 只有 跟 乒乓球 一樣 大 的 果實 讓 總產 重量 只有 泰國 芭樂 的 一半 若 拿 經濟 的 放大鏡 看 短命 的 水果 等於 沒有 競爭力 不過 陳坤生 市場 定位 明確 向來 鎖定 有 機店 的 小眾 消費群 相較 種 改良 水果 就 像 一 條 捷徑 這些 問題 都 能 擺平 我們 可能 會 做 些 抗 病 的 育種 像 以前 木瓜 病毒病 很 嚴重 農民 就 非常 難 種植 木瓜 所以 我們 單位 就 有 一 個 台農 五號 這 個 品種 對 病毒 比較 耐 這 個 是 嫁接 下面 是 土芭樂 上面 是 珍珠 芭樂 是 用 靠 接 的 方式 下去 接 的 水果 的 今非昔比 也 反映 在 邱民棟 的 果園 裡 他 靠 水果 的 外科 手術 " 嫁接 " 種 出土 芭樂 和 珍珠 芭樂 混血 的 水果 有 土芭樂 適應 水土 的 優點 也 有 珍珠 芭樂 的 賣相 跟 壽命 此外 果園 裡 還 找到 了 嘗嘗 看 ( 紫色 的 耶 ) 紫色 芭樂 打 著 燈籠 也 找 不 到 農業 科技 日新月異 也許 有 一 天 水果 的 樣貌 將 遠遠 超乎 想像 但 總結 來 說 農業 技術 的 精良 造就 許多 奇蹟 追求 果實 甜度 只 是 附加 價值 曾經 __UNDEF__ 我們 為了 農業 競爭力 迷失 在 水果 甜蜜 的 滋味 裡 因為 甜 會 讓 人 陶醉 也 讓 人 上癮 如今 同樣 為了 農業 的 競爭力 我們 要 把 失蹤 的 酸味 找回 因為 水果 的 滋味 千變萬化 遠 比 你我 知道 的 還 要 不 簡單 相信 您 一定 在 市場 看 過 這樣 的 標語 攤商 大打 的 賣點 清一色 都 是 甜 因為 水果 越 甜 越 受到 消費者 的 喜愛 市場 機制 也 決定 了 農民 栽種 的 方式 __UNDEF__ 觀眾 朋友 您 好 歡迎 您 收看 大 愛 探索 周報 本 周 我們 的 採訪 團隊 來到 新竹 的 香山 溼地 占地 一千六百 公頃 是 大甲溪 以北 最 大 的 潮間帶 溼地 沿 著 這 片 十 公里 的 海岸線 放眼 望過去 一 整 排 的 綠色 長城 長滿 的 全 是 紅樹林 不過 最近 這 片 的 紅樹林 卻 引發 了 極 大 的 爭議 原因 是 學者 長達 十 年 的 研究 發現 這裡 的 招潮蟹 和 魚蝦 貝類 明顯 減少 了 不過 也 有 人 認為 減少 的 原因 是 和 環境 汙染 和 人為 入侵 有關 不過 這 個 爭議 也 引發 了 砍 與 不 砍 之間 的 拉扯 不過 對 在地 居民 而言 紅樹林 已經 帶給 他們 一 個 極 大 的 困擾 自從 那 個 ( 香山 ) 溼地 有 人工 栽種 的 紅樹林 以後 才 開始 有 發現 這 種 小 黑 蚊 香山 溼地 旁 的 海釣場 生意 一落千丈 打從 小 黑 蚊 光顧 後 客人 都 不 上門 了 漂 在 魚池 裡 的 青苔 是 小 黑蚊 眼 裡 的 大餐 但 居民 卻 指證歷歷 紅樹林 才 是 兇手 我們 有 些 漁民 常常 到 紅樹林 周圍 去 挖 文蛤 啦 __UNDEF__ 抓 螃蟹 啦 都 會 發現 那 整 個 海茄苳 整 棵 都 是 密密麻麻 的 小 黑 蚊 海茄苳 就 是 紅樹林 的 一 種 被 人 發現 小 黑 蚊 吃 樹根 的 青苔 為生 漲潮 時 更 乘 著 海風 向 內陸 行軍 所 到 之 處 民眾 慘兮兮 連 西濱 公路 都 成 了 這 黑色 惡勢力 的 地盤 ( 以前 咬 的 啦 ) 這 以前 咬 的 ( 她 這 個 是 新 的 啦 ) 這 個 ( 咬 的 ) 去年 到 現在 住在 大庄里 距 溼地 兩 公里 遠 阿嬤 一 雙 腳 被 咬 得 黑麻麻 穿 褲子 長褲 到 田 裡 去 也 是 咬 學名 台灣 鋏蠓 的 小 黑 蚊 咬起 人 來 比 蚊子 更 狠毒 阿嬤 的 傷口 奇癢 無比 從 紅腫 形成 黑色 硬塊 弄得 整 隻 腿 硬 邦邦 現在 成天 躲 在 家 因為 只要 踏出 門 嗜血 的 小 黑 蚊 就 撲上來 叮 得 她 發燒 住院 抹 皮膚藥 沒有用 接受 冷凍 治療 ( 有用 嗎 ) 有時候 有用 有時候 沒用 研判 阿嬤 開 過 刀 抵抗力 弱 才 會 什麼 藥 都 治 不 好 但 其實 整 個 社區 都 遭到 小 黑 蚊 的 逆襲 有 啊 __UNDEF__ 只要 風 不 大 的話 我 就 要 提早 收攤 了 ( 為什麼 ) 因為 那 個 蚊子 很多 啊 你 看 我 的 這 個 這 我 沒 騙 你 啊 __UNDEF__ 真的 你 看 一 整 箱 的 買 如果 防蚊液 還 不 給 力 老闆 使出 殺手 鐗 點 煙燻 蟲子 但 這些 都 不如 剷除 紅樹林 來得 有效 96年 到 103年 我們 有 持續 的 清 那 清 了 之後 他 ( 居民 ) 覺得 有 效果 新竹 市府 開鍘 過去 七 年 到 八 年 已 清除 62.39 公頃 紅樹林 但 遠 趕 不 上 繁殖 擴張 的 速度 於是 這 次 斬草 要 除 根 大手筆 編列 1千3百萬 從 三姓 公溪 以南 到 海山 魚港 以北 __UNDEF__ 沿岸 全數 清除 挖掉 模範 形象 的 紅樹林 壓力 不 小 可 說來 話 長 __UNDEF__ 40 幾 年 前 香山 溼地 還是 一望無際 的 灘地 直到 1969年 人為 引進 竟 繁衍成 超強勢 物種 甚至 讓 環境 劣化 靠近 香山 溼地 的 港北溝 這裡 沿岸 有 一 整 片 的 紅樹林 就 像 一 張 綠色 厚厚 的 毛 氈子 覆蓋 在 水面 上 不僅 會 卡住 垃圾 嚴重 的 時候 甚至 會 造成 河水 倒灌 引發 淹水 俯瞰 十 公里 溼地 海岸線 一 排 綠色 長城 __UNDEF__ 看似 波瀾 壯闊 但 別 小看 紅樹林化 海洋 為 陸地 的 超能力 停格 發現 __UNDEF__ 這 塊 被 包圍 的 裸灘 已經 從 溼潤 的 灘地 冒出 陸地化 的 跡象 原因 在於 它 難纏 的 生命力 不 是 __UNDEF__ 用力 拔 兩 個 手 你 想 搖 一 搖 就 起來 喔 我們 剛才 也 拉 不 動 真的 拉 不 動 紅樹林 之 一 的 海茄苳 抓地力 極 強 換成 年 男子 也 要 九牛二虎之力 才 拔 得 起來 快 了 快 了 __UNDEF__ 起來 了 海茄苳 根部 不但 橫 著 走 還 會 倒 長 在 地 底下 展開 地網 攔住 細小 泥沙 潮間帶 因此 陸地化 這 原本 是 護岸 功能 然而 可是 像 我們 香山 溼地 這 種 泥灘地 它 一 退潮 退到 兩 公里 外 這 一 個 淺淺 的 灘地 裡面 如果 再 種 紅樹林 那 它 就 非常 密集 的 生長 青苔 ( 這 個 青苔 會 造成 什麼 ) 這 個 就 是 要 造成 小 黑 蚊 的 溫床 問題 不只 小 黑 蚊 那麼 簡單 學者 點出 紅樹林 適合 易 被 侵蝕 的 海灣 地形 香山 溼地 卻 很 平坦 潮間帶 長達 兩 公里 根本 就 不 需要 護岸 試想 __UNDEF__ 整 個 溼地 都 被 海茄苳 覆蓋 會 是 如何 這 萬 蟹 攢動 的 經典 畫面 恐怕 成為 絕響 踏 著 百 年 蚵殼路 收穫 滿滿 的 在地 風情 也 可能 化為 腦海 裡 的 黑白 照片 紅樹林 在 香山 溼地 引爆 的 生態 戰爭 如今 正式 開打 __UNDEF__ 我 現在 所 在 的 地方 在 2001年 的 時候 進行 了 紅樹林 的 清除 我們 現在 看到 的 這些 冒出 水面 的 就是 砍除 之後 紅樹林 剩下 的 樹頭 那 這 整 片 一 大 塊 地方 現在 都 已經 變成 了 沙地 而 另外 一 邊 是 還 沒有 清除 的 紅樹林 現在 仍然 非常 的 茂密 這邊 一 整 個 區域 都 布滿 了 紅樹林 那 我們 其實 想要 試 著 進去 但 非常 的 困難 因為 它 長 得 非常 的 茂密 人 要 進去 難度 相當 的 高 所以 我們 現在 只 能 試 著 在 這 個 紅樹林 的 外圍區 來 看看 這邊 土壤 的 差異 我們 現在 試 著 鏟 這邊 的 土 非常 的 硬 __UNDEF__ 很 難 鏟起來 我 的 鏟子 已經 要 變形 了 好 __UNDEF__ 鏟起來 一 小 塊 你 可以 看到 這 個 土壤 很 明顯 的 它 都 是 黑色 的 黑土 而且 它 的 泥度 相當 的 高 所以 非常 的 黏 也 不 難 想像 為什麼 生物 無法 在 這樣 的 環境 下 生存 了 我們 現在 來到 這 個 區域 已經 清除 紅樹林 四 年 的 時間 整 個 生態 已經 慢慢 的 恢復到 沙地 我們 現在 就 來 鏟 土 看看 這邊 的 生態 回來 了 沒 好 __UNDEF__ 我們 現在 這 個 鏟子 鏟下去 這裡 的 土壤 非常 的 鬆軟 那 我們 看看 這邊 土壤 裡頭 有 沒 有 一些 生物 我 找到 了 一 個 環紋蛤 代表 這邊 生態 已經 慢慢 回復 了 所以 不同 的 土壤 決定 了 能 有 多少 生物 在 這裡 存活 現在 你 會 看到 我 的 身邊 布滿 了 許多 一點 一點 白色 的 白點 牠們 全 是 青白招潮蟹 所以 在 少 了 紅樹林 之後 這些 招潮蟹 全部 回來 了 1600 公頃 的 香山 溼地 孕育 生物 的 巨大 搖籃 保守 估計 270多 種 鳥類 螃蟹 50多 種 還 有 110多 種 貝類 棲息 每 分 每 秒 生命 都 在 發生 凡 生物迷 必 來 朝 聖