一 個 很 好 的 一 個 對比 然後 你 看看 牛 在 那 個 地方 這 個 風 吹草低 見 牛 羊 然後 牛隻 在 那 個 地方 還 會 頂 著 那 個 旁邊 的 柵欄 去 搔 搔癢 的 那 個 狀況 也 都 維妙維肖 的 呈現 在 這樣 的 一 個 大自然界 的 一 個 天空 裡面 所以 古代 的 動物 跟 現在 差別 是 非常 非常 大 再 加上 牠們 吃 的 食物 跟 現在 也 有 非常 大 的 差別 為什麼 以前 大自然界 的 環境 它 會 孕育出 這 個 生命 出來 而 這 個 生命 就 會 跟 大自然界 的 這 個 季節 它 的 一 個 脈動 做 很 好 的 契合 譬如說 母 牛 牠 大概 一定 會 在 春天 的 時候 懷孕 生下 這樣 的 一 個 小牛 出來 然後 小牛 生下來 的 時候 要 喝 母奶 牛奶 那 這 時候 母 牛 吃 的 是 什麼 就 是 當時 春天 非常 豐富 的 青草 這樣 得到 牠 的 養分 以後 哺乳 出來 的 牛隻 當然 更 健康 等到 夏天 完 了 以後 秋天 以後 牠 就 不 懷孕 了 所以 週而復始 過 了 一 年 以後 同樣 的 狀況 再 進行 現在 是 不 是 這樣子 不 是 牛奶 怎麼 來 的 就 是 這樣子 大量 的 一 個 養殖 所以 這 個 養殖 的 食物 絕對 不 是 只 是 春天 的 那樣 的 一 個 青草 它 有 草 有時候 也 不 夠 牧草 也 不 夠 就 要 加 了 玉米 加 了 大豆 加 了 小麥 等等 這些 東西 這些 東西 對於 一 個 牛奶 的 一 個 成分 其實 是 發揮 一些 影響 的 這 跟 青草 不 太 相同 的 因為 現在 的 食品 的 這樣 的 一 個 研究 越來越 深入 以後 知道 它 對於 一 個 牛 的 健康 不 是 可能 影響 並 不 是 太 大 但是 對 人 的 影響 有 它 另外 一 層 的 意義 我們 需要 去 考量 為什麼 因為 它 成分 改變 了 這 個 看起來 很 複雜 這 到底 是 什麼 樣 特殊 的 一 個 物質 但是 提起來 大家 一定 知道 叫 Omega3 Omega3 這樣 的 一 個 東西 就 是 一 個 脂肪酸 而 這 個 大家 聽到 這樣 的 一 個 脂肪酸 就 認為 說 這 個 是 不得了 這 跟 我們 人類 是 密切 相關 的 代表 的 是 聰明 代表 的 是 健康 代表 的 是 腦力 等等 大家 都 會 劃上 等號 所以 有 些 人 為了 它 還 特別 要 去 吃 什麼 樣 的 一 個 健康 食品 等等 的 一 個 狀況 可是 就 在 養殖 的 過程 中 其實 它 的 量 也 發生 改變 牛奶 裡面 的 量 發生 改變 它 的 Omega3 的 一 個 量 跟 Omega6 就 是 3 跟 6 這 個 它 怎麼 命名 這 通通 都 是 結構 是 很 類似 但是 它 雙鍵 的 地方 這 是 在 第三 個 碳 的 一 個 地方 這 叫做 Omega3 這 個 在 第六 個 的 這 叫 Omega6 兩 個 看起來 沒 什麼 差別 但是 還是 有 很 大 的 一 個 影響 因為 同樣 是 脂肪酸 但是 它 所 帶來 的 一 個 意義 可能 是 不 太 相同 的 所以 我們 大部分 都 強調 是 Omega3 Omega6 這 個 部分 其實 它 的 一 個 影響 我們 也 要 知道 為什麼 因為 像 這 個 是 Omega6 它 對於 我們 體 內 的 一些 影響 它 是 在 某 一些 發炎 反應 的 時候 反倒 會 去 影響到 所以 他 吃 這 個 東西 多 了 以後 也許 對 發炎 反應 的 一 個 力道 會 有 一些 增強 那 大家 想 這 不 是 很 好 嗎 這 抵抗力 增加 其實 未必 莫名 的 一些 發炎 的 反應 對 我們 人體 是 不 好 的 不 需要 的 有時候 反應 不要 太 劇烈 包括 人 跟 人 之間 的 一 個 互動 都 是 有 它 特殊 的 一 個 意義 在 過 強 的 一 個 反應 其實 自己 也 必須 會 去 承受 很多 免疫 它 對於 自我 的 一 個 打擊 Omega6 它 另外 也 對 脂肪 細胞 有 一些 影響 所以 它 也 會 製造 一些 比較 多 的 這樣 的 一 個 脂肪 細胞出來 所以 跟 我們 想像 中 的 這 個 Omega3 它 的 非常 有 幫忙 的 這 一 面 好像 差 滿多 的 那 為什麼 它 會 增加 就是 因為 食物 中 母 牛 牠 吃 的 食物 中 青草 這 一 部分 含有 這 個 Omega3 的 這 一 部分 的 比例 降低 了 而 Omega6 的 這 個 比例 升高 了 所以 Omega 3 這 個 部分 的話 它 就 會 對 我們 腦 細胞 的 一 個 這 個 成長 細胞膜 的 一 個 彈性 都 有 它 比較 正面 的 一些 影響 所以 這 個 量 降低 了 6 的 東西 增加 了 所以 3 跟 6 差 好像 不 是 很 大 但是 整體 的 一 個 影響 還是 會 我們 要 去 思考 有時候 你 看看 人類 為 了 養殖 因為 這 個 現代 的 人 這 方面 的 需求 很多 的 時候 你 總 不能 讓 春天 才 有 牛奶 於是 整體 的 一些 食物 的 跟著 變化 這 個 很多 的 營養 成分 的 一 個 反應 也 會 慢慢 的 在 我們 身 上 去 感受 得 到 所以 這 個 油 這樣 的 一 個 情形 其實 女生 婦女 是 比較 印象深刻 尤其 以前 也許 是 這樣子 這 個 書畫 琴棋 詩 酒花 當年 件件 不 離 他 比較 不 食 人間煙火 當 了 媽媽 以後 如今 七 事 都 更 變 都 改 了 不 太 注意 那些 什麼 琴棋書畫 的 一些 事情 而 改成 柴 米油 鹽醬 醋 茶 人生 就 是 這樣子 不要 太 這樣子 遠離 人間 還是 要 踏實 一點 所以 食物 大家 對於 油 脂肪 的 這 個 攝取 也 越來越 了 解 所以 也 知道 說 要 用 橄欖油 要 用 這 個 葵花子油 花生油 這 一 類 含有 不 飽和 脂肪酸 的 這 個 對 身體 健康 比較 好 其實 不 只 是 那 個 看 得 到 的 油 我們 看 不 到 的 那 種 脂肪酸 也 要 挑 Omega3 這 個 量 含有 比較 多 的 談到 這 一 位 波特 這 一 位 畫家 其實 他 英年 早逝 非常 年輕 二十幾 歲 不 到 三十 歲 就 去世 雖然 留下 很多 動物 的 身影 不過 他 是 怎麼 去世 的 也 讓 我們 現在 也 是 要 去 深思 結核病 去世 的 所以 結核病 奪走 了 多少 人 的 一 個 性命 在 現在 還是 值得 我們 去 深思 的 所以 有 狀況 的 時候 還是 到 醫院 來 不過 動物 我們 給 動物 空間 其實 就 是 給 自己 空間 感恩 您 的 收看 我們 再會 非常 光鮮 亮麗 風光 的 那 一 面 其實 人生 的 起伏 有時候 不盡然 就 是 那樣 的 一 個 表面 譬如說 大家 看到 這 一 位 這 個 也 是 一 位 英雄 人物 可是 看到 他 的 一 個 身材 顯然 好像 有點 臃腫 看 著 那樣 的 蒼茫大海 不 知道 要 往 哪裡 去 這些 陪伴 著 他 的 是 不 是 他 侍衛 很多 不 是 押解 著 他 要 流放到 聖赫勒拿島 這 是 誰 拿破崙 所以 曾經 那 樣子 叱吒 風雲 躍 馬阿爾卑斯山 的 那 個 情形 到 後來 英雄 氣短 真的 最後 在 那邊 氣結 了 就 死 在 流放 的 一 個 地方 所以 想 當年 金戈鐵馬 氣 吞 萬里 如 虎 到 如今 在 一 個 小島 上 鬱悶 以 終 這 是 所以 人生 的 起伏 變化 事實 上 是 滿 大 的 氣 這 個 常常 我們 在 講 氣勢 氣度 等等 這 個 也 是 很 難 去 描繪出來 不過 我們 約略 可以 感受 得 到 那樣 的 我們 跟 大家 講 一 個 實際 的 氣 空氣 這樣 的 一 個 狀況 不過 講 空氣 之前 一 個 對流 之前 我們 先 問 大家 一 個 這 個 聯想 請 大家 聯想到 襪子 您 聯想到 的 節日 是 什麼 襪子 中國人 大概 不會 聯想到 那 個 節日 不過 這 個 歐美 絕對 會 聯想到 聖誕節 因為 這 代表 的 是 一 個 闔家 團圓 就 好像 我們 華人 的 過年 一樣 更何況 它 代表 的 是 一 個 互相 表達 感恩 所以 要 送 禮物 這 個 禮物 很 重要 尤其 對 小朋友 講起來 這 個 期盼 的 那 個 禮物 的 心 就 好像 我們 期盼 著 小時候 期盼 過年 一樣 他 就 想說 隔天 就 會 有 聖誕老公公 把 那樣 的 一 個 禮物 送給 他 那 他 要 準備 這 個 禮物 的 包包 就 要 用 襪子 來去 準備 這 個 聖誕老公公 才 知道 這 個 禮物 要 放 哪裡 的 意思 所以 襪子 會 跟 這樣 的 一 個 節日 聯想到 一起 這 是 很 小 的 時候 慢慢 大 一點 的 時候 就 會 問 媽媽 這 聖誕老公公 從 哪裡 來 這 個 媽媽 就 會 跟 他 講 從 煙囪 裡面 這樣 下來 的 所以 他 很 忙 要 去 送 那麼多 的 東西 從 這 個 地方 下來 慢慢 的 這 個 小朋友 越 長 越 大 以後 就 覺得 這 煙囪 似乎 困難 因為 聖誕老公公 不 是 有 一點 身材 嗎 他 難道 就 不會 卡在 那 個 地方 動彈不得 嗎 那 難道 這樣 的 不會 影響到 他 要 運送 的 一 個 時效性 嗎 所以 後來 慢慢 的 似乎 這 個 童話 就 有 一點點 困難 維持 的 一 個 狀況 不過 我們 知道 這 個 聖誕老公公 其實 就 是 父母親 這 才 是 他 真正 的 聖誕老公公 不過 假如 真的 有 聖誕老公公 的 話 他 假如 真的 常常 要 穿越 這些 煙囪 的 話 那 他 大概 是 會 有 一些 問題 這 個 煙囪 是 非常 重要 因為 在 歐美 我們 這 華人 的 這 個 文化 裡面 就 比較 難 去 體會到 那 個 情形 因為 那 不 在 我們 周圍 可是 在 歐洲 的 這樣 的 一 個 國度 裡面 即使 是 現在 譬如說 這 是 倫敦 那 附近 那樣 的 一 個 感覺 你 可以 看 得 到 這 個 上面 還是 有 這 個 到底 是 什麼 裝飾 東西 這 不 是 __UNDEF__ 這 是 煙囪 這 是 煙囪 即使 它 現在 沒有 這 個 煙囪 的 功能 但是 它 因為 對 古蹟 的 一 個 維護 外表 它 非常 重視 的 所以 裡面 即使 沒 那 個 功能 它 也 要 不能 隨便 把 它 打掉 的 意思 所以 可以 看 得 到 這 個 歷史 的 一 個 遺跡 那 為什麼 要 有 煙囪 也 就 是 剛剛 講 空氣 空氣 要 讓 它 產生 對流出來 這樣 它 的 燃燒 才 不會 造成 像 這樣子 這 是 我們