的 山區 我們 找到 一 個 安全 的 地方 那裡 有 好 山 好 水 還 有 可愛 的 人們 而 讓 我們 可以 安心 住在 這裡 的 原因 竟然 與 一 杯 茶 有關 這 裡面 到底 有 什麼 秘密 呢 快 跟 著 小 主播 一起 來 探索 吧 坪林 我 都 沒 來 過 好 特別 耶 對 啊 而且 這裡 很多 茶葉 行 幾乎 都 是 老 房子 真是 別有 一 番 風情 可是 我們 還 沒有 找到 柏鈞 叔叔 對 喔 我們 都 特地 穿著 採茶裝 要 跟 他 相認 欸 __UNDEF__ 你 看 那邊 也 有 一 個 也 戴 著 斗笠 穿著 碎花 袖套 的 人 應該 就 是 他 了 我們 過去 問問 看 走 吧 你 好 請問 你 是 辰星 哥哥 的 朋友 嗎 是 的 __UNDEF__ 我 是 辰星 哥哥 的 朋友 我 是 柏鈞 哥哥 歡迎 你們 來到 坪林 我 聽說 你們 要 來 找 一 杯 茶 的 秘密 對 啊 我們 的 茶葉 很 特別 是 藍鵲 選 的 茶 喔 我 只有 聽 過 電腦 會 選 花生 我 還 沒有 聽 過 藍鵲 會 選 茶葉 藍鵲 韻庭 __UNDEF__ 你 沒有 看 過 藍鵲 嗎 藍鵲 是 臺灣 特有種 又 稱 國寶鳥 牠 有 藍色 的 羽毛 還 有 長長 的 尾巴 長 的 很 漂亮 喔 藍鵲茶 在 哪裡 找 的 到 啊 好 __UNDEF__ 你們 如果 要 解開 藍鵲茶 的 秘密 要 先 通過 一 日 茶農 的 體驗 一 日 茶農 是 不 是 可以 在 田 裡面 然後 當 美美 的 採茶 姑娘 好 __UNDEF__ 我 等一下 幫 你 拍照 好 啊 好 __UNDEF__ 我們 走 GO 道賢 叔叔 好 你們 好 道賢 叔叔 我們 現在 要 來 除草 對 不 對 可是 我 剛剛 看過 你 這 片 茶園 其實 雜草 還 算 滿多 的 怎麼 會 這樣 啊 是 啊 __UNDEF__ 這 也 是 不得已 的 事情 因為 在 我們 有機 茶園 操作 的 規範 裡面 你 不能 用 除草劑 道賢 叔叔 在 茶園 裡面 哪 一些 雜草 最 常見 啊 譬如說 這 一 個 叫做 昭和 草 這 是 昭和 草 我 知道 這 個 對 __UNDEF__ 這 一 個 是 這 一 個 叫做 飛機 草 然後 另外 像 這 個 叫做 五節芒 它 跟 它 的 差別 是 在於 它 是 多年生 草本 這 是 一年生 草本 它 一 年 就 死 了 這 一 個 多 年 的 會 活 很 久 你 看 那邊 有 一 個 超大 棵 的 真的 等一下 我們 就 要 想 辦法 把 它 挖起來 好 這裡 現在 有 非常 多 的 雜草 芒草 是 活 很 久 的 就 要 趕快 把 它 除起來 這裡 有 一 個 昭和草 要 先 鬆 土 道賢 叔叔 你 看 我 花 那麼 的 多 的 時間 才 用成 這樣子 這樣 很 不 簡單 了 我 已經 用 了 算 慢 你 可以 示範 一 次 給 我 看 嗎 小 棵 的 不一定 說 一定 要 全部 都 用 這 一 個 叉子 對 __UNDEF__ 我 剛剛 有的 直接 這樣子 用 就 挖起來 了 稍微 平平 拉 它 就 好 了 你 不要 一直 剁 它 根系 很 大 的 你 才 要 鬆 土 這 株 五節芒 也 太 大 了 吧 試試 看 我 可以 土 好 硬 它 根 太 大 了 吧 完全 沒有 辦法 道賢 叔叔 怎麼辦 我 拔 不 起來 這 一 個 五節芒 小朋友 不宜 你 退後 一點點 所以 像 這 種 大 株 的 是 不 是 就 要 用 大 鋤頭 對 道賢 叔叔 先 把 它 的 根 挖起來 然後 這邊 放鬆 了 你 要 換 一 個 地方 所以 就是 先 放鬆 一 邊 的 根 然後 就 像 圓圈 一樣 四 個 角角 都 先 把 它 的 根 挖起來 好 了 __UNDEF__ 這麼 大 一 棵 好 大 喔 你 看 它 的 根 超級 大 你 拿 的 動 喔 對 它 的 根 超級 大 的 對 __UNDEF__ 這 個 是 禾本科 它 超強 的 生命力 的 所在 道賢 叔叔 你 看 我 剛剛 拔 的 這 一些 都 是 小小 的 會 一直 長大 ...
 
所以 如果 像 我 剛 不 拔 這 個 的話 它 到時候 長大 就 會 變 的 這麼 大 株 所以 這樣子 在 除草 的 時候 就 真的 都 不能 偷懶 可以 偷懶 你 可以 等 它 大 一點 叫 你 爸爸 挖 這 一 個 叫做 有機質 肥料 在 我們 有機 茶園 只 能 用 這 個 這 個 複合 肥料 因為 含有 化學 的 那 個 肥料 成分 所以 說 我們 在 有機 裡面 不可以 使用 這 個 長 的 好 不 一樣 喔 那 如果 用 化肥 對 環境 會 有 什麼 副作用 嗎 副作用 相當 相當 大 在 我們 當地 坪林 它 是 翡翠 水庫 的 上游 集水區 一 個 農夫 在 田 間 施用 這 一 個 下午 突然 遇到 一 場 西北雨 把 這些 肥料 一下子 不 用 十 分鐘 就 沖到 水庫 去 了 對於 水庫 的 影響 危害 相當 相當 大 它 會 造成 水庫 優養化 植物 長 很多 然後 會 定 沙 然後 減短 水庫 的 壽命 而且 對 水質 也 有 相當 大 的 影響 不但 汙染 環境 然後 也 汙染 水源 而且 那些 水 都 是 人 要 用 的 對 __UNDEF__ 用 化學 的 會 造成 短視 近利 你 看到 眼前 長 得 好 快 採 得 好多 __UNDEF__ 賣 的 好好 可是 對 土壤 傷害 相當 相當 大 一 個 茶園 連續 用 這 個 化學 肥料 12 年 它 就 茶園 就 死光光 了 根系 會 受不了 茶樹 它 自然界 裡面 它 活 1 __UNDEF__ 2百 歲 是 沒有 問題 的 如果 你 用 有機 的話 它 可以 保證 你 可以 活 很 久 這 兩 個 就 像是 同 一 隻 雞 只是 一 隻 雞 是 慢慢 長 另外 一 隻 雞 是 直接 打生長 激素 對 有一點 像 __UNDEF__ 對 而且 感覺 就 是 用 有機 肥 是 慢慢 的 一 步 一 步 去 踏實 地 做 但是 採 的 很 穩 如果 是 用 化學 肥料 的話 就 感覺 像是 用 飛 的 上去 但是 很 有 可能 馬上 會 跌下來 了 好 __UNDEF__ 非常 好 謝謝 道賢 叔叔 教 我們 謝謝 你們 謝謝 傅 叔叔 好 好 __UNDEF__ 小 記者 好 我們 現在 要 教 你們 怎麼 採茶 現在 採 的 這 個 是 比較 淺綠色 的 這 個 是 嫩葉 比較 深色 的 這 個 是 老 葉子 這 個 葉子 這 個 芯 這樣子 沒有 開 的 都 是 芯 開 的 是 葉 所以 我們 平常 喝 的 茶 都 是 用 嫩葉 做出來 的 對 __UNDEF__ 因為 嫩葉 做出 的 茶葉 才 會 好喝 香甜 才 可口 這樣子 傅 叔叔 __UNDEF__ 為什麼 這 個 葉子 上面 都 會 有 一 個 洞洞 啊 因為 這 個 是 我們 有機 耕種 所謂 有機 耕種 就是 不 噴 農藥 也 不用 化學 肥料 除草劑 所以 蟲 會 來 咬 可是 傅 叔叔 這樣子 你 的 茶葉 都 被 這些 蟲蟲 咬光 了 不 就 不能 賣出去 了 嗎 還可以 賣 因為 現在 有機 茶 喝 得 比較 健康 所以 我們 平常 喝 茶 就 是 要 找 這 種 有 蟲蟲 咬 過 的 會 比較 好喝 對 __UNDEF__ 比較 安全 比較 建康 就是了 一 芯 二 葉 我們 這樣 拔 對 嗎 對 這樣 就 對了 這 個 是 嗎 是 不 是 好 漂亮 這 個 都 是 兩 個 芯 一 個 葉子 很 漂亮 傅 叔叔 說 這麼 一 大 片 茶園 能 做成 茶葉 的 只 有 一 芯 二 葉 的 嫩芽 而且 嫩芽 都 藏 在 荖葉 裡頭 不 仔細 看 還 會 錯過 我們 彎腰 採茶 才 一下下 腰 就 酸 的 不得了 了 傅 叔叔 他們 採收 季 時 不 就 更 辛苦 對 啊 __UNDEF__ 沒有 親自 下來 採茶 都 不 知道 我們 平常 喝 的 茶 得來 多 不 容易 但是 要 把 這些 嫩葉 製作成 茶葉 還 要 經過 好多 功夫 接著 我們 一 日 小 茶農 要 挑戰 的 就 是 揉 捻茶葉 啦 其實 不 簡單 需要 用 很 大 的 力氣 很 吃力 很 吃力 這樣子 硬硬 的 就算 可以 了 嗎 對 __UNDEF__ 就 可以 了 打開來 看看 都 凝結 在一起 對 __UNDEF__ 這 個 就 是 揉好 了 這 個 就 是 還 沒有 揉 茶 差 超多 的 差 好多 這 個 揉好 的 再 烘乾 就 完成 這 個 茶葉 的 步驟 了 其實 眾 這些 有機 茶 真的 很 不 容易 不過 為了 人們 喝 的 健康 而且 對 環境 也 比較 友善 所以 其實 還是 要 多 鼓勵 大家 去 喝 這些 有機 茶 支持 它 一起 來 愛護 環境 太 棒 了 今天 一 整 天 的 茶農 體驗 終於 都 完成 了 對 啊 __UNDEF__ 雖然 很 辛苦 但 好 開心 來 __UNDEF__ 謝謝 你們 對 藍鵲茶 的 付出 這 是 給 你們 的 答謝 禮 謝謝 謝謝 柏鈞 哥哥 這 個 就 是 藍鵲茶 嗎 對 __UNDEF__ 這 就 是 藍鵲茶 來 __UNDEF__ 讓 你們 喝喝 看 柏鈞 哥哥 為什麼 這 個 茶 叫 藍鵲茶 好 __UNDEF__ 就 是 因為 我們 有 一 個 標語 叫做 臺灣 藍鵲 為 您 選 茶 就是 以 臺灣 藍鵲 象徵 萬物 當 大自然 享用 一切 之後 剩下 的 才 是 人類 的 茶葉 這 個 時候 茶葉 是 沒有 農藥 沒有 化肥 大自然 也 可以 享用 人類 也 可以 享用 所以 叫 臺灣 藍鵲 為 您 選 茶 柏鈞 哥哥 跟 我們 說 藍鵲 是 臺灣 中低 海拔 常見 的 留鳥 坪林 原本 就 是 臺灣 藍鵲 的 棲息地 但 過去 茶農 為了 速成 產量 使用 大量 農藥 __UNDEF__ 除草劑 雖然 殺死 了 田 裡 的 雜草 但 田 裡 的 小 昆蟲 也 跟 著 沒 了 以 昆蟲 為 食物 的 臺灣 藍鵲 當然 也 離開 這 片 土地 了 還好 現在 大家 都 用 有機 的 方式 來 種 茶 臺灣 藍鵲 也 再度 回來 與 茶園 裡 的 自然 萬物 一起 享受 茶園 裡 的 一切 而 這樣 做出來 的 茶 才 是 最 自然 的 甘醇 這裡 哪裡 有 藍鵲 啊 你們 看 那邊 就 有 藍鵲 看到 沒有 哪裡 那邊 真的 那 個 嗎 樹枝 上 一 群 我 看 就 是 在 那 個 樹 上面 有 兩 隻 那 個 嗎 看到 了 牠 很 漂亮 而且 牠 的 尾巴 就是 這樣 一 節 一 節 黑白 黑白 這樣 牠 尾巴 好 長 __UNDEF__ 你們 知道 嗎 __UNDEF__ 整 個 臺灣 藍鵲 牠 在 臺灣 的 淺山 像 這樣子 茶園 裡 都 會 有 出現 而且 很 特別 的 是 牠 的 巢 邊 幫手 制度 也就是說 一 對 夫妻 結婚 然後 他們 的 叔叔 伯伯 姊姊 哥哥 們 都 會 幫忙 照顧 下 一 代 臺灣 有