說 你 真的 覺得 這麼 貴 嗎 那 你 去 看到 同事 在 破 那 個 劈材 那 就 劈劈 看好 了 結果 他 劈 了 兩 次 __UNDEF__ 三 次 他 就 說 這 一 條 麵包 一點 都 不會 貴 耶 太 便宜 了 實在 很 便宜 了 看 一下 我們 的 就 吃 一 次 測 一 次 就 好 了 對 啊 她 很 厲害 沒有 啦 不會 燙 阿松 阿松 我們 來 烤 了 撿 木材 __UNDEF__ 劈材 在 炎夏 的 高溫 中 再 加上 超過 三百 度 的 窯溫 麵包 師傅 們 汗如雨下 但 他們 都 很 珍惜 這 份 姜信鈞 理事長 爭取來 的 工作 講 實在 我 不 是 做生意 的 人 我 不 懂得 我 的 麵包 成本 多少 想 說 一 開始 要 做 麵包 用 生意 的 角度 我 大概 以前 不 敢 做 沒有 生意 __UNDEF__ 沒有 人 來 買 我 想 就 是 有時候 做 覺得 這 個 方向 可以 幫助 第一 個 可以 幫助 人 覺得 這 個 是 一 件 是 好 的 事情 那 就 做 執著 做下來 之後 這樣 幾 年 下來 稍微 有點 成績 這樣 把 這 個 麵包坊 取名 野山田 工作坊 取自 峨眉鄉 有 田野 有 山林 之 故 不過 萬事 起頭 難 有 一 年 多 的 時間 生意 慘淡 姜信鈞 為了 補貼 支出 還 包 過 粽子 __UNDEF__ 賣 過 便當 有 來 過 嗎 沒有 那 可以 試 吃 看看 先 試 吃 好了 可以 試 吃 喔 可以 __UNDEF__ 有 可以 沾 旁邊 的 我們 自己 做 橘子 做 的 果醬 那 口感 滿 受 歡迎 的 還 不錯 喔 第一 次 吃到 這 有 沾 橘醬 的 很多 人 認為 像 打落 水狗 這樣 做 誰 買 啊 很多 人 跟 我 講 你 怎麼 知道 誰 會 買 賣 的 又 這麼 貴 誰 會 來 買 而且 我 一 開始 賣 我 說 我 絕對 我 的 麵包 絕對 是 沒有 要 打折 也 沒有 賣 賣 不 完 我們 絕對 不會 賣 說 用 特價品 我們 就 不 做 這 種 東西 要 賣給 你 是 最 好 的 上 次 我 買 過 那 個 堅果 哪 一 個 很 好吃 蔓越莓 堅持 天然 原料 紮紮實實 的 窯 烤 麵包 現在 成 了 帶動 峨眉 觀光 的 火車頭 雖說 不 打折 但 每 一 個 客人 來 都 能 免費 無限 試吃 終於 有 了 盈餘 姜信鈞 沒 忘記 天主堂 的 恩惠 出錢 出力 整修 教堂 我們 每 個 月 會 鎖定 盈餘 多少 超過 一 個 範圍 內 就 所有 員工 分紅 沒有 就 到 那 就 每 次 累積下來 像 現在 就 看 這 幾 天 就 把 那 個 防水 __UNDEF__ 漏水 還 有 壁癌 全部 弄掉 現在 重新 油漆 我 來 的 時候 也 是 沒有 完全 壁癌 很 嚴重 你 不用 緊張 我 知道 我們 先 放 食材 再 放 玉米 然後 金針菇 白蘿蔔 跟 紅蘿蔔 然後 去 熬 湯 張秀菊 是 野山田 工作坊 裡 最 資深 的 員工 目前 正在 研發 養生菜 姜 理事長 請 了 老師 來 教 她 並 將 研發 的 工作 交給 她 負責 我 想說 給 她 機會 自己 要 也 要 有心 沒有 心 即使 請 再 好 老師 來 沒有用 她 滿 有心 她 有時候 跟 我 說 她 就 跟 我 講 一下 我 這樣 弄 好 不 好 以前 是 剛 進來 的 時候 都 是 靜靜 的 都 不會 愛 跟 人家 講話 然後 慢慢 的 時候 接近 的 時候 就 是 熟 的 時候 就 會 跟 他們 這樣 溝通 我們 現在 把 它 撈起來 了 從小 就 是 慢飛 天使 張秀菊 求職 處處 受挫 姜信鈞 看到 她 的 需要 在 這裡 為 她 創造 了 職缺 擔任 養生餐 研發 長 儘管 這 場 推廣 活動 光 是 端 菜 上桌 與 擺盤 就 花掉 了 一 個 半 小時 被 邀請 試菜 的 客人 早已 飢腸轆轆 但 姜 理事長 沒有 一 句 責備 而是 不停 的 跟 客人 聊天 化解 等待 的 尷尬 我們 已經 開始 都 沒有 加 任何 東西 添加物 你 看 紅豆 自己 熬 對 __UNDEF__ 這些 材料 都 自己 像 我們 自己 還 沒 出爐 紅麴 自己 弄 你 可能 要 拿 一 支 湯匙 __UNDEF__ 筷子 謝謝 你 跟 我 自己 有 帶 餐具 好 __UNDEF__ 你 餐 那 個 菜 不 夠 自己 好 他 講究 健康 養生 所以 東西 都 是 淡 比較 淡 __UNDEF__ 清淡 那 個 杏鮑菇 有 滷味 味道 進去 了 剛才 那 個 小姐 她 身體 不 好 不能 做重 的 所以 她 在 這邊 工作 非常 地 可是 剛好 這樣子 剛好 可以 適合 家 裡 環境 也 不 好 她 那 個 笑容 __UNDEF__ 那 個 臉 很 開心 就 還好 不會 說 封閉 自己 這樣 那 個 笑容 會 感覺出來 所以 我 那 天 我 說 他們 要 來 錄 她 我 說 你 要 放心 你 就 放大 膽 可以 跟 他 在 給 他 在 錄 我 幫 你 擦 張秀菊 跟 媽媽 的 身體 都 不 好 都 需要 靠 洗腎 度日 還好 麵包坊 的 時間 很 彈性 讓 她 可以 兩 邊 兼顧 來 __UNDEF__ 吃 蘋果 很 乖巧 一 個 小孩子 又 懂得 孝心 的 話 那 種 小孩子 非常 難得 一般 大概 現在 哪 有 年輕人 願意 留在 家 裡 照顧 他 我 覺得 這 個 是 非常 值得 幫助 這 個 是 我 這樣 做 得 到 嘛 舉手之勞 就 讓 她 要 有 工作 她 也 相對的 她 也 幫助 我 很多 事情 有時候 我 客人 來 幫忙 我 接待 這些 東西 很多 事情 可以 做 像 這樣子 記得 這 個 藥 要 吃 喔 懂 嗎 知道 嗎 受到 幫助 的 不 只 有 張秀菊 這 天 傍晚 下 起 雨 來 天主堂 裡 群聚 了 一 批 野山田鼓隊 的 成員 準備 一 週 一 次 的 練習 停 __UNDEF__ 好 等一下 啊 把 眼睛 閉起來 尤其 從 肩膀 從 你 的 肩膀 把 那 個 今天 一 天 的 勞累 放下來 要 用 想像 的 慢慢 的 轉動 你 的 肩膀 往後 對 __UNDEF__ 速度 不用 快 在 轉 肩膀 的 時候 你 可以 帶 一些 脖子 的 動作 剛 開始 的話 主要 是 信心 的 問題 因為 一般 他們 老人家 會 對於 自己 的 身體 狀況 跟 他 沒有 表演 的 經驗 會 產生 我 沒有 信心 這 件 事 所以 我 第一 個 是 會 建立 他們 的 信心 跟 對 自己 身體 節奏感 的 信任 臀部 很 重要 臀部 呢 是 帶給 你 節奏感 的 地方 老人 獨自 在 家 容易 產生 負面 思想 姜信鈞 一直 在 想 方設法 讓 老人家 走出 家門 於是 找來 陳錦輝 老師 並 激盪出 結合 客家 山歌 和 鼓隊 的 文化 表演 不要 在 鼓 的 外面 到 鼓 的 中間 來 不要 碰到 任何 人 喔 移動 __UNDEF__ 移動 保持 移動 不能 碰到 任何 人 喔 我 幾乎 每 次 上課 都 會 帶 一些 簡單 的 舞蹈 給 他們 那些 舞蹈 是 從 他們 身體 裡面 自發出來 的 那 從 那 個 舞蹈 裡面 再 找到 節奏感 本身 因為 節奏感 本身 跟 舞蹈 是 密切 關係 在一起 的 不能 跑到 鼓 外面 去 喔 移動 快 一點 其實 它 不外乎 就 兩 個 字 而已 練習 當 你 練習 它 變成 就 像 你 年紀 再 大 你 還是 會 走路 啊 就 是 你 年紀 再 大 你 還是 有 可能 會 騎 腳踏車 那 你 不管 是 走路 還是 騎 腳踏車 還是 跑步 它 都 有 韻律 在 裡頭 當 有 韻律 在 裡頭 的 時候 你 可以 加 一些 簡單 的 節奏 進來 鼓隊 成員 平均 年齡 超過 60 歲 跟著 年輕 老師 揮動 鼓棒 在 耄耄 之 年 打出 自己 的 不老 青春 平常 回家 就 在 家 裡 也 沒 做 什麼 頂多 是 看看 電視 參加 這 個 活動 以後 這 個 每 個 禮拜五 我們 都 會 過來 大家 就 變成 很 要好 的 朋友 了 好像 一家人 一樣 這 理事長 也 滿 用心 的 也 不 簡單 啦 就是說 能夠 大家 各 路 人馬 各行各業 有 些 都 是 年紀 也 滿 大 了 然後 而且 我們 年紀 差 那麼多 都 能夠 融合 在一起 以前 我 那 個 身體 好像 就 得到 那 個 憂鬱症 一樣 不 出來 自己 關 在 家 裡 不 出來 所以 理事長 就 一直 叫 我 出來 還 有 學 那 個 電腦 那些 也 是 一直 他 勉強 一直 叫 我 出來 還 有 那 個 電腦 老師 也 是 一直 叫 所以 我 就 出來 出來 就 慢慢 就 進步 很多 了 今天 大家 都 厲害 說 回去 沒 練 喔 不 相信 不 相信 喔 為什麼 現在 這麼 棒 老師 棒教 的 就 棒 啦 老師 會 教 這 個 都 好 好 __UNDEF__ 來 移到 最 下 層 左 鍵 按 一下 有 沒有 三 隻 小 豬 就 上來 了 先 把 三 隻 小 豬 的 標題 移上來 好 __UNDEF__ 人家 說 金蟬脫殼 就 是 這 個 蟬 原來 是 這樣 喔 小時候 要 撿 這 個 來 賣 耶 柑橘 是 峨眉鄉 主要 的 經濟 作物 年 產 一百多萬 噸 農家 出身 的 姜信鈞 對 農人 有 深厚 的 情感 但是 看到 他們 一切 都 得 看 天 吃飯 的 心酸 卻 又 非常 不捨 那 個 開花 的 時候 下 大雨 像 今年 就 很 不 好 就 不 好 去年 也 很 不 好 剛 開花 結果 的 時候 就 一直 下雨 那 就 落果 了 那 橘子 也 那 個 結 ( 果 ) 不 多 啦 為什麼 要 把 枝 剪掉 徒 長 枝 的 多餘 的 那 個 枝 它 太 旺盛 那 個 太 旺盛 營養 會 分散 也 不 好 太 旺盛 那 橘子 在 長 那 個 徒 長 枝 長 的 橘子 就 是 很 粗 而且 又 大 皮 又 粗 就 不 好吃 吃起來 比較 不 好吃 是 這樣子 沒有 有時候 跟 人家 人家 不要 價格 很 低 橘子 比較 粗 的 賣 得 價錢 不 好 所以 我 才 會 想說 能夠 幫忙 做 這 個 果醬 或者 說 我 還 在 找 今年 還 沒有 做 找 點 通路 做 精油 做 這 種 東西 通路 還 沒 這麼 大 因為 我 有時候 他們 那邊 我 就 跟 他 講 可以 做 這 種 以前 都 沒有 人 做 我 才 會 去 研發 這 個 東西 我 覺得 可以 給 果農 將來 這 個 方向 我 就 連 果汁 還 有 就 加 糖 糖 是 自然 的 防腐劑 來 __UNDEF__ 喝喝 我們 的 那 個 桶柑茶 這 我們 自己 熬 的 啦 這 對 女孩子 養 顏 美容 要 多 喝 美白 __UNDEF__ 維他命 C 這 個 我們 很 需要 對 啊 女孩子 很 需要 在 果菜 市場 賣 不 出去 我 就 想 幫 農民 果農 這樣