他 豐富 我 視野 光 只 是 一 個 甲仙 這麼 小 的 地方 他 就 是 不 一樣 他 有 芋頭 __UNDEF__ 有 竹筍 __UNDEF__ 有 梅子 有 龍鬚菜 __UNDEF__ 有  對 我 來說 我 覺得 是 他們 幫 我 很多 可是 那 是 他 的 日常 生活 他 覺得 沒有 特色 可 對 我 來說 那 每 一 樣 都 是 我們 不 知道 或是 我們 以為 它 就是 那樣 那麼 簡單 原來 它 背後 有 很多 族群 的 變化 我 也 很 好奇 你 是 一 個 有 企業 這樣 的 背景 或是 有 那樣 的 知識 專業 你 顯然 資源 對 他們 來 講 是 一 個 你 的 視野 是 很 宏觀 的 你 要 走到 在地 的 時候 我 看到 你 跟 在地人 那 個 互動 他們 對 你 的 接納 跟 信任 他 怎麼 看待 你 進入 到 他們 自己 的 生活 願意 把 這些 最 原味 的 部分 跟 你 分享 而 你 又 如何 去 把 你 自己 所 關注 那 一些 去 建立 彼此 的 信任 他們 都 叫 我 洪 老師 這 個 還 滿 妙 的 可是 我 其實 沒有 教 什麼 反而 我 都 跟 他們 求索 一些 他們 的 生活 智慧 可是 他們 都 覺得 那些 東西 很 平凡 我 會 因為 這樣 把 他 的 食物 變成 是 旅行 的 一 部分 我 會 帶 企業 的 旅行 或是 一般 的 旅行 去 他們 的 餐桌 跟 當地 的 長輩 一起 料理 我們 會 一起 做 粿 他們 就 像 一 個 老師 教 我們 怎麼 做 __UNDEF__ 怎麼 辨別 食物 怎麼 煮 的 時候 我們 也 在 旁邊 學 我 覺得 他們 找到 一些 生活 自信 他 就 覺得 我們 來 的 人 都 很 友善 都 很 想 了 解 他 就 覺得 這 個 是 很 好 的 他 看到 一些 臺灣 正向 的 交流 我 覺得 這 應該 是 臺灣 很 好 的 一 種 發展 方式 人 與 人 深度 的 交流 建立 一 種 關係 我 覺得 他們 把 我 當晚 輩 但是 又 把 我 當成 是 __UNDEF__ 因為 我 也 不 知道 怎麼 講 我們 角色 是 很 多元 的 我 還要 叫 村長 叫 舅舅 __UNDEF__ 叫 很多 都 是 這樣 叫 __UNDEF__ 嬸嬸 都 要 這樣 叫 但是 他們 還是 叫 我 洪 老師 看到 我 都 握手 __UNDEF__ 有時候 會 擁抱 這 是 我 覺得 對 我 來 說 是 一 個 很 特別 的 人生 經驗 未來 透過 飲食 其實 是 可以 所有 的 人 可以 因為 這樣 的 食物 更加 的 貼近 彼此 對 不 對 對 __UNDEF__ 然後 會 很 難忘 譬如 我們 大概 知道 黑糖 是 什麼 黑糖 怎麼 來 黑糖 原來 是 白 甘蔗 榨 汁 之後 熬煮過來 就 叫 黑糖 可 對 我 來說 我 根本 不 知道 我 想 黑糖 是 黑 的 嗎 不 是 __UNDEF__ 它 是 棕色 __UNDEF__ 像 地瓜 的 他們 為什麼 會 種 黑糖 就 是 因為 他們 八八 風災 之後 走 山山 都 毀 了 __UNDEF__ 竹筍 不能 種 了 他們 就 開始 種 他們 家鄉 嘉義 的 甘蔗 黑糖 無意 間 又 發現 種 了 黑糖 原來 是 他們 喜歡 吃 的 食物 他 又 告訴 我 你 知道 甘蔗 怎麼 種 嗎 我 說 不 知道 __UNDEF__ 插枝 嗎 他 說 不 是 __UNDEF__ 他 帶 我 種 了 一 趟 原來 是 把 蔗苗 __UNDEF__ 長出來 的 甘蔗 這 個 節 的 蔗苗 橫 放 在 田梗 一 排 然後 再 用 土 把 它 蓋起來 光 是 對 我 來 說 每 一 個 都 是 書 上 看到 的 東西 但 對 我 來 說 原來 都 是 活生生 的 例子 黑糖 __UNDEF__ 我 常常 幫 他們 賣 黑糖 有時候 電話 來 我 會 幫 他 接 幫 他 登記 他們 送 我 就 是 黑糖 每 次 說 洪 老師 來 送 黑糖 給 我 對 我 來說 人情味 __UNDEF__ 還 有 他們 把 我 當成 是 一 個 很 好 的 信任 的 晚輩 我 覺得 就 是 人生 最 棒 的 經驗 所以 你 覺得 從 剛 開始 離開 了 媒體 以後 到 經過 這麼多 年 走上 這 條 由 飲食 或是 從 食材 進入 到 臺灣 田野 各 地 去 走出 了 這樣 的 路徑 你 已經 很 清楚 的 開始 為 自己 找到 一 條 你 很 明確 的 自己 想要 走 的 路 嗎 明確 不 是 那麼 敢 說 但是 我 覺得 看到 一 條 路 就 是 你 做 一 件 事情 可以 牽連 很多 人 而且 它 是 好 事情 譬如說 食物 跟 旅行 食物 跟 農業 __UNDEF__ 食物 跟 文化 我 希望 旅行 __UNDEF__ 飲食 可以 讓 更多 人 認識 每 個 小 地方 每 個 小 地方 的 人 都 可以 得到 更多 自信 旅人 也 重新 認識 臺灣 我 覺得 這 件 事情 對 我 來說 就 非常 有 意義 而且 它 很 有趣 臺灣 不大 但是 透過 每 一 張 風土 餐桌 洪震宇 為 讀者 帶來 了 遼闊 的 視野 百 年 來 各 種 族群 間 所 留下來 的 舌尖 記憶 不僅 精彩 豐富 更 值得 我們 去 細細 品味 讓 我們 隨著 風土 餐桌 去 展開 不 一樣 的 小 旅行 吧 今天 非常 謝謝 震宇 來 跟 我們 分享 謝謝 你 __UNDEF__ 謝謝 每 一 個 人 的 心 中 總是 會 存在 一些 獨特 回憶 有的 時候 我們 得 等到 某 種 年紀 或是 累積 了 某 種 程度 的 勇氣 才 會 願意 打開 那 扇 窗 而 一些 潛在 的 記憶 圖像 就 會 一幕幕 的 躍然而出 丹裡 是 畫家 吳松明 的 家鄉 舊 地名 同時 也 是 他 保有 最 豐富 生命 記憶 的 地方 在 經歷 各 種 人生 的 歷練 之後 吳松明 用 最 真誠 的 文筆 細細 勾勒出 那些 交織 在 濱海公路 旁 甚至 是 穿梭 在 山洞 鐵道 邊 的 故事 場景 雕琢出 一 本 非常 有 生命力 的 作品 丹裡 的 肖像 今天 就 讓 我們 一起 來 閱讀 這 本 書 同時 歡迎 這 本 書 的 作者 吳松明 松明 你 好 欽慧 好 __UNDEF__ 大家 好 松明 我 特別 看 你 的 書丹 裡 以後 一 開始 還 沒有 讀 內容 的 時候 我 先 去 搜尋 一下 丹裡 在 哪裡 我 很 喜歡 這 個 書 裡 介紹 丹裡 有 可能 是 臺語 等 你 我 就 在 想像 為什麼 會 一 個 地方 就 在 等 你 等 你 到底 在 等 什麼 那 個 地方 原來 我 在 看到 圖像 以後 搜尋 以後 才 知道 原來 那 是 我 熟悉 的 地方 對 我 來說 那 就 是 一 個 很多 故事 的 場景 包括 了 黑潮 包括 我 之前 有 拍 貢寮 水梯 田 原來 那 是 一 個 有 山 有 海 有 非常 多 生命 圖像 聚集 的 地方 介紹 一下 丹裡 好 嗎 丹裡 是 在 臺灣 東北角 這 地方 大家 都 知道 東北角 這 個 地方 有 鼻頭角 也 有 三貂角 在 這 個 海灣 裡面 有 福隆 海水 浴場 也 有 抗日 紀念碑 等等 丹裡 這 個 地方 剛好 在 海灣 底 澳底 地區 的 一 個 小 村落 這 個 地方 在 一百 年 前 的 時候 它 叫做 丹裡庄 它 所 涵蓋 的 範圍 就 是 現在 的 核四廠 一直 到 我 家 門口 後來 經過 行政 劃分 之後 丹裡庄 就 不見了 現在 就 變成 一 條 街 這 條 街 剛好 經過 我 家 門口 所以 那 地方 有 一些 物換星移 但 它 其實 是 很多 故事 的 現場 我 透過 你 的 書 看到 有 早期 的 西班牙人 會 經過 那裡 有 日本人 上岸 的 起點 還 有 很多 不管 是 環境 議題 的 族群 的 交錯 甚至 吳沙 的 墓 在 那 個 地方 它 非常 有趣 的 故事 場景 當中 我們 看到 的 是 一 個 男孩子 成長 的 歷程 而 這 個 男孩子 長大 以後 變成 了 一 個 畫家 所以 這樣 一 個 背景 的 人 卻 回 過 頭 來 是 用 文字 重新 來 刻畫 自己 家鄉 當中 的 那些 生命 圖像 這 個 背後 的 原因 是 什麼 呢 我 書 裡面 的 這些 文章 有關於 我 老家 的 這 個 題目 其實 在 很 早前 就 開始 寫 了 不 是 現在 因為 我 剛 畢業 的 時候 那 時候 我 老家 就 是 澳底 這 個 地方 因為 核四廠 要 開始 蓋 從 以前 我 看到 老家 的 人 所有 村子 裡面 的 人 以及 房子 全部 都 夷為平地 對 我 而言 我 從小 在 這邊 長大 我 看到 場景 消失 對 我 而言 心 裡 那 種 感受 非常 深刻 每 次 回去 就 有 這 種 感傷 這 是 我 感到 非常 無奈 的 事情 在 那 個 時刻 我 沒辦法 用 因為 那 時候 我 的 繪畫 風格 還 沒辦法 去 表現 這 種 感傷 或是 感觸 剛好 我 學生 時代 所 養成 的 寫作 習慣 剛好 可以 派上用場 透過 文字 反而 可以 把 記錄 這些 點點滴滴 以及 那 種 場景 巨大 變化 的 感覺 我 覺得 讀到 你 的 文章 裡面 特別 讓 我 感受 很 深刻 一 開始 你 覺得 藝術 好像 畫 不 像 什麼 東西 都 不能 畫 得 太 像 可是 有 一 天 你 在 做 版畫 的 時候 你 在 刻鑿 所有 痕跡 的 時候 你 在 觀察 的 時候 你 在 對焦 的 時候 你 開始 想起 了 每 一 個 那樣 刻鑿 的 背後 所有 故事 你 想起 那邊 的 人 想起 了 那邊 村落 的 所有 想起 了 那邊 的 樹 反而 一切 的 東西 是 如此 的 鮮明 而且 如此 的 寫實 所以 從 一 個 藝術 本來 明明 是 要 表現 某 種 距離 的 美 開始 要 進去 去 把 那 個 真實 的 場景 寫出來 對 你 來 講 其實 是 一 個 很 有 勇氣 的 一 個 過程 對 不 對 而且 我 覺得 是 某 種 年齡 以後 你 那些 很 鮮明 的 感受 到 今天 才 能 把 它 娓娓道來 其實 繪畫 跟 寫作 其實 它 都 是 要 表現 一 種 個人 存在 的 觀感 這些 寫作 的 題材 我 從小 在 這 個 地方 長大 累積 很多 的 觀察 跟 感受 譬如說 鄉下 的 角落 平凡 的 勞動人 他們 的 那 種 形象 在 我 成長 的 交流 裡面 是 被 忽略 的 所以 很 自然 的 這些 東西 我 很 早 就 有 了 對 __UNDEF__ 原本 就 在 那裡 可是 沒有 被 啟發 或是 鼓舞 其實 這些 養分 都 已經 在 那 個 地方 反而 在 你 的 文字 作品 當中 我們 可以 開始 細細 的 去 領略 那 個 時代 當中 聚集 在 你 生活 中 的 那 個 故事 展現 了 臺灣 很多 的 人 共同 記憶 像 你 在 寫 阿祖 的 戶口名簿 你 就 娓娓道來 自己 的 家族史