常 在 節目 上 教 大家 怎麼 做 好吃 的 素食 歡迎 收看 今天 的 現代 新素派 現代 心素派 健康 跟 我們 來 現在 就 讓 我們 歡迎 這 位 靜慧 媽媽 我們 親愛的 靜慧 媽媽 又 來 了 今天 的 味道 不 太 一樣 了 酸甜苦辣 鹹 妳 看 這邊 再 加 一味 甘草 就 調和 你 的 人生 打 個 招呼 呢 觀眾 朋友 大家 好 全球 慈濟人 大家 好 靜慧 媽媽 妳 好 艾珍姊 妳 好 __UNDEF__ 大家 好 大愛台 那 時候 早期 成立 了 素食 節目 因為 我們 平常 有 在 做 茶會 在 做 素食 王文茜 師姊 就 找 了 幾 個 人 不 是 只有 我 啦 差不多 五 __UNDEF__ 六 個 啦 我們 就 分別 有 一 個 以前 叫 和平 素食 的 一 個 廚師 來 帶 我們 去 上 節目 我 有 個 想法 我 想說 邀 妳 到 大愛台 一 個 推廣 素食 的 節目 好 不 好 大愛台 對 啊 __UNDEF__ 就是 在 教 人家 做 素食 的 節目 啊 可是 上 電視 我 怕 我 會 做 不 好 耶 不會 啦 __UNDEF__ 就 像 這樣 一樣 這樣 做 一樣 啊 就 像 這樣子 做 一樣 啊 還是 說 就 像 平常 做 一樣 對 __UNDEF__ 比較 順 就 像 妳 平常 做菜 一樣 啊 只是 有 個 錄影機 而已 嘛 其實 靜慧 師姊 一直 都 在 做 香積 在 台北 早期 算是 少數 的 幾 位 之 一 很 重要 的 一 位 香積 的 幹部 當時 因為 那 個 大愛台 剛 開始 的 時候 常常 也 會 不 容易 找到 志工 因為 他們 比較 不 熟悉 志工 的 資源 的確 也 就 幫 他們 到處 的 詢問 了 一下 多方 的 找 人才 那 個 不 是 要 學 嗎 妳 不 是 要 學 嗎 我 跟 妳 講 妳 刀子 只 能 按到 這裡 妳 不能 下去 哦 __UNDEF__ 好 它 只有 這樣子 __UNDEF__ 這樣 … 只是 角度 __UNDEF__ 角度 好 __UNDEF__ 那 妳 看 妳 現在 很多 人 在 看 妳 妳 會 害怕 對 不 對 那 妳 不要 怕 妳 就 數 這 個 1 2 3 三 刀 1 2 3 三 刀 123 ...
 
剩下 給 妳 切 我 再 教 妳 我 有 偷練 我 小黃瓜 有 偷練 而且 我 今天 還 帶 了 五 支 小黃瓜 來 給 那 個 道具 因為 上 次 切 太多 白蘿蔔 其實 師姊 真的 是 很 好 的 老師 因為 她 是 用 鼓勵 的 方式 妳 在 被 鼓勵 的 之下 妳 就 會 開始 想 做 那 妳 就 會 做好 我 覺得 這 件 事情 真的 還 滿 感動 就是 還好 師姊 有 來 這 就 是 我 今天 為 大家 示範 的 奶香 芋球 謝謝 大家 每 個 人 都 有 很多 第一 次 的 經驗 第一 次 煮 菜 第一 次 演戲 第一 次 上 節目 這 一 天 拍攝 的 呢 是 靜慧 師姊 第一 次 錄影 的 戲 但 對 黃采儀 來 說 卻 是 第一 次 演做 菜 的 戲 各自 的 心情 大不相同 靜慧 師姊 妳 好 可以 準備 開始 錄影 了 哦 __UNDEF__ 好 進退兩難 要 往 前 進 很 害怕 要 退後 嘛 __UNDEF__ 又 沒有 人 就 好像 有 那 種 使命 嘛 結果 到 當天 要 錄 的 時候 全部 都 跑光 __UNDEF__ 沒有 人 來 就 我 跟 另外 一 個 劉素昭 師姊 師姊 妳 好 可以 開始 錄影 可以 開始 錄影 了 我們 可以 準備 開始 錄影 好 __UNDEF__ 你 就 走 進去 了 我 就 走 然後 就 剩 妳 一 個 人 的 時候 轉進去 OK 來 來 我 剛 超 緊張 的 我 本來 在 記 東西 結果 導演 突然 說 慧慧 換 妳 因為 原本 找 的 那 個 臨時 演員 就是 一直 別 Mic 別 不 好 所以 我 就 臨時 被 抓 了 上來 結果 沒想到 我 本來 以為 是 個 拉背 結果 竟然 還 有 一 個 正面 的 特寫 嚇死 我 了 原來 一直 躲 在 幕後 的 場記 被 臨時 抓上場 來 演戲 讓 她 緊張 得 手足無措 而 不 擅長 做菜 的 黃采儀 卻 要 在 眾人 的 面前 演出 一 個 廚藝 高超 的 廚師 情況 又 會 是 如何 呢 為 大家 示範 的 奶香 芋球 謝謝 大家 好 __UNDEF__ 卡 好 香 師姊 可以 吃 嗎 來 … 請 用 采儀 妳 怎麼 在 偷笑 沒有 啊 我 就 只 能 拿 著 成品 那 個 面帶微笑 的 告訴 大家 這 就 是 我 要 帶給 大家 的 成品 自己 很 心虛 啊 我 也 很 害怕 會 撐 不 下去 結果 那 一 天 從 早上 八點 錄 到 半夜 十二點 一直 NG NG 然後 就 覺得 說 好 可怕 師姊 這邊 請 師姊 __UNDEF__ 我 大概 跟 妳 說明 一下 哦 這 是 妳 示範 菜色 的 位置 那 由於 機器 擺設 跟 燈光 的 關係 呢 我 希望 妳 活動 的 範圍 就 是 這裡 跟 這裡 那 儘量 不要 超出 這 兩 個 範圍 那 所有 的 食材 我們 準備好 在 桌 上 了 那 半成品 跟 成品 呢 都 放 在 這 兩 個 鍋子 裡面 就 方便 我們 隨時 喊 卡 做 銜接 大致上 就 這樣子 如果 師姊 沒有 問題 的話 我們 可以 準備 開始 來 導播 __UNDEF__ 現場 OK 來 __UNDEF__ 現場 錄影 5 4 3 各 各 位 觀眾 大家 好 我 是 … 那 時候 也 沒 經驗 嘛 所以 錄 得 很 辛苦 覺得 說 自己 怎麼 會 傻傻 的 還 那麼 勇敢 這樣子 去 去 做 這 件 事 我 跟 靜慧 媽媽 這 個 在一起 主持 節目 很 開心 覺得 那 時候 是 第一 次 我們 慈濟 做 這 個 素食 的 節目 叫做 叫 零 期 對 … 現代 新 素派 啦 我 想到 那 時候 我們 兩 個 都 很 緊張 就 是 怎麼 講 是 一 個 新 的 嘗試 兩 個 都 冒 這 個 怎麼 講 生病 都 還 在 努力 變成 說到 晚上 錄影 錄到 最後 全 身 都 還 筋骨 痠痛 那 時候 就 覺得 一 個 使命 而已 沒想到 說 一直 做 下去 … 就 好像 越 做 也 越 熟悉 所以 就 一直 錄下去 就 不知不覺 就 錄 了 十幾 年 這樣子 在 觀眾 眼 裡 一直 都 是 超級 總舖師 的 靜慧 媽媽 竟然 也 有 一 段 辛苦 的 煮 菜 歷程 因為 推廣 素食 的 信念 不斷 支持 著 她 繼續 往 前 這 就 是 今天 我 為 大家 所 示範 的 酸辣 黃瓜 在 料理 的 時候 差不多 民國 七十四年 我 就 開始 吃素 那 時候 我 還 沒有 當 委員 開始 吃素 我 當然 是 在 家 裡 是 偷偷 的 吃 都 吃 那 個 豆豉 __UNDEF__ 豆乳 什麼 醬瓜 然後 吃到 生病 後來 吃素 是 有 發願 因為 那 時候 先生 身體 不 好 就 開始 吃素 那 身體 不 好 以後 就 覺得 說 不能 這樣 亂 吃 那 後來 七十七年 就 當 委員 正好 跟 師姊 大家 聚 在一起 說 市面 上 有 好吃 的 素食 可是 很 貴 我們 去 買來 茶 會 發現 說 這麼 貴 怎麼 吃得起 捨不得 嘛 很多 人 要 吃 又 經常 要 買 花 很多 錢 那 時候 我 又 沒有 上班 所以 就 說不然 我們 來 學 所以 就 開始 請 一 個 老師 來 學 學 一 個 月 吧 學 了 十八 道 菜 然後 就 用 我 這 輩子 就 是 花 那 一千 塊 去 學 素食 然後 就 用 那 十八 道 一直 變 … 然後 自己 就 是 要 去 思考 就 想說 什麼 樣 年齡 給 吃 他 什麼 菜 然後 什麼 樣 的 場合 吃 什麼 菜 不用 客氣 可以 試 吃 還是 你 要 吃 一下 我們 豆乾 我們 豆乾 超 好吃 的 豆乾 很 好吃 呢 由於 自己 親身 體驗 過 不 健康 的 吃素 方式 才 更 明白 健康 素食 的 重要 所以 靜慧 媽媽 在 推廣 素食 的 時候 就 會 堅持 那 份 信念 想 與 更多 人 分享 健康 的 素食 有 麥芽 嘛 __UNDEF__ 還 有 糖 啊 試試 看 味道 怎麼樣 好吃 __UNDEF__ 好吃 使命感 就是說 我 很 願意 做 做 得 很 歡喜 我 不會 因為 累 或是 說 不 想 做 然後 我 就 不 高興 這樣子 我 很 累 可是 我 還是 會 很 高興 趕快 安排 時間 然後 增加 一些 人力 這樣 來 做 那 主要 的 使命 就 是 讓 社會 大眾 每 個 人 能夠 家 裡面 也 有 這 種 開火 的 習慣 其實 煮菜 並 不 是 很 難 這樣 家 會 更 幸福 更 美滿 這樣子 甘願 做 __UNDEF__ 歡喜 受 是 每 一 個 慈濟人 的 信念 尤其 在 地球 生病 的 這 個 時刻 天地 告急 災難 起 齋戒 懺悔 大願 行 現在 就 是 我們 身體力行 的 時候 了 素食 可以 減緩 地球 的 暖化 不但 可以 救 自己 __UNDEF__ 救 別人 更 可以 拯救 我們 後代 的 子子孫孫 所以 靜慧 師姊 用 更 貼近 大眾 口味 的 手藝 讓 大家 可以 吃到 素食 真正 的 美味 比方說 看 了 就 很 想 吃 的 滷豆乾 而 為了 大 熱天 在 外頭 宣導 時代 青年 千萬 素 的 同學 們 她 也 貼心 的 準備 好吃 的 涼麵 這些 都 是 用 最 簡單 的 方式 讓 大家 可以 接觸到 素食 接下來 我們 就 一起 來 看 一 看 用 細膩 的 心思 再 加上 精湛 的 手藝 所 表現出來 的 心素 力量 時代 青年 千萬 素 減少 百萬 CO2 是 這 次 活動 的 主題 以前 我 只是 想要 讓 很多 人 體會到 素食 的 美味 和 健康 現在 我 更加 知道 素食 可以 減緩 地球 的 暖化 救 自己 __UNDEF__ 也 救 地球 這 一切 都 讓 我 很 感動 阿嬤 __UNDEF__ 阿爸 還 有 我 的 爸爸 媽媽 相信 你們 在 天 上 看到 了 也 會 很 高興 的 鍋子 水 要 弄掉 水 要 舀掉 我 來 炒 香菇 這 就 是 禮拜天 先 來 做 的 一千 條 素雞卷 有 很多 要 做 嗎 所以 妳 明天 五點 就 要 來 了 對 __UNDEF__ 因為 這 個 就 是 要 手工 的 我 先 弄起來 明天 一定 要 加熱 啊 我 像 現在 我 在 我 在 義大利醬 那 個 要 熬 明天 早上 來不及 熬 我 現在 把 它 熬起來 我 明天 倒回來 加熱 就 好 了 咖哩 也 是 倒回來 加熱 因為 咖哩 越 熬 越 香 嘛 馬鈴薯 啊 __UNDEF__ 什麼 越 爛 越 好吃 還 有 蜜汁 火腿 __UNDEF__ 我 等一下 會 蜜 明 __UNDEF__ 還要 煮 鳳梨 事情 好多 頭腦 裝 不下 都 差不多 切好 了 切好 了 啦 妳 也 幫 我 洗好 了 對 這裡 小黃瓜 妳 幫 我 洗 一 洗 洗 一 洗 妳 飯 吃 一 吃 再 走 師姊 妳 紅蘿蔔 幫 我 雪玉 紅蘿蔔 端 到