的 金雪 師姊 要 跟 羅 師兄 說 不用 擔心 因為 她 從頭 笑到 尾 我 說 不會 做 沒關係 至少 要 會 笑 你 都 會 了 你 不但 會 笑 很 會 做 而且 她 做 的 變化 還 很多 今天 要 用 一樣 什麼 特殊 的 材料 來 做 變化 我們 今天 跟 大家 介紹 的 是 黑糯米 黑糯米 可以 做成 什麼 樣 的 變化 我們 先 來 看 一下 金雪 師姊 準備 的 材料 和 調味料 養生 黑糯米 早餐 材料 有 黑糯米 全麥 土司 蘋果 白糯米 小麥 胚芽粉 美乃滋 蓮子 鮮奶 椰漿 枸杞 南瓜子 葡萄乾 調味料 有 米酒 冰糖 鮮奶球 現在 先 把 黑糯米 拿出來 黑金 黑金 吃 黑糯米 很 好 它 鈣質 很多 這 個 已經 煮好 了 要 煮 黑糯米 之前 要 先 泡 至少 要 泡 四 個 小時 以上 因為 黑糯米 要 先 泡 這 個 黑糯米泡 四 個 小時 純 黑糯米 的 話 它 吃起來 那 種 口感 沒 那麼 好 所以 你 就 加 一點 因為 有時候 養生 早餐 一定 要 讓 孩子 喜歡 吃 我們 就 配 一點 白 的 糯米 這 個 比例 是 多少 一半 一半 嗎 這 個 3 杯 這 個 1 杯 就 是 我們 的 量杯 這 個 3 杯 __UNDEF__ 這 個 1 杯 3:1 等於 說 黑糯米 多一點 白糯米 少一點 因為 我們 要 吃 黑糯米 黑糯米 要 它 的 營養 我 想 請問 一下 你 這 個 是 就 是 兩 種 混合 的 你 看 它 這 個 因為 黑糯米 會 有 顏色 所以 白糯米 也 都 變成 這樣 有 顏色 了 好棒 這 是 混合 在一起 什麼 東西 都 沒 摻 的 都 沒有 加 的 吃起來 蠻 香 的 ＱＱ 的 很 Ｑ 你 要 加 什麼 我們 要 加 一點 糖 糖 __UNDEF__ 冰糖 這 是 冰糖 冰糖 的 比例 就 是 1 杯 如果說 剛剛 3:1 的話 這 個 1 杯 對 1 杯 就 量 米杯 滿滿 1 杯 然後 加 一點 酒 料理 米酒 嗎 料理 米酒 __UNDEF__ 對 把 酒 放下去 拌下去 現在 這 個 糯米 是 熱 的 再 放到 電鍋 裡 再 壓 一下 不 是 這樣 拌好 就 好 了 這樣 它 的 酒味 會 太 重 你 會 吃起來 會 覺得 很 不 敢 吃 不 敢 喝 酒 的 人 會 覺得 很 那 個 吃完 一 碗 飯 他 就 醉 了 所以 不行 這 個 香味 是 很 濃郁 可是 因為 這樣子 其實 它 還 濕濕 的 你 必須 要 在 電鍋 裡頭 再 給 它 燜煮 一下 再 給 它 壓 一下 讓 它 煮透 之後 然後 你 來 拌 的話 我們 有 拌好 的 我們 現在 是 已經 有 已經 是 蒸好 的 是 不 是 有 我 這 個 拿 在 這邊 這 個 就 是 像 剛剛 這 個 樣子 拿去 電鍋 再 去 煮 一下 你 看 它 這樣 還 水水 的 發亮 的 你 看 這 個 水分 很多 然後 那 個 就 完全 沒有 了 沒 錯 告訴 大家 其實 一 個 黑糯米 它 就 有 好幾 種 的 吃法 因為 早餐 的話 用 這 個 裝 是 感覺 比較 雅 一點 好 可愛 這 個 的話 你 也 可以 在 宴席 的 時候 如果 有 客人 來 你 就 給 他 做 一 個 小 點心 比如說 我們 現在 換 個 小 盤子 我們 就 這樣 把 它 裝 在 裡面 裝好 之後 這樣子 給 它 放 在 這邊 枸杞 放 幾 顆 下去 我們 吃 的 時候 再 配 個 奶球 再 放 個 奶球 下去 這樣 的 吃法 也 很 棒 你 是 說 淋 在 上面 嗎 對 __UNDEF__ 等一下 你 可以 試試 看 好 __UNDEF__ 等一下 我 來 試試 看 這 個 是 一 種 作法 這 很 簡單 如果說 在 家 裡 吃 的話 就 不用 這麼 用 這麼 小 的 就 可以 用 小 碗 把 它 裝起來 奶球 給 它 加上去 這 個 是 一 個 很 特別 的 吃法 如果 客人 來 的 時候 就 可以 做 這麼 一 道 點心 又 很 好吃 我 自己 DIY 自己 來 同樣 的 就 是 把 奶球 打開來 打開來 然後 嚐嚐 看 它 如果說 加 一點點 在 上面 會 是 什麼 味道 你 是 說 把 它 放下去 把 它 這樣 放下去 嗎 對 啊 這樣子 一點點 就 夠 了 你 可以 多 用 一點 也 可以 要 多 好 還是 少 好 看 你 __UNDEF__ 你 喜歡 吃 這樣子 啊 從來 沒 吃 過 真的 嗎 沒有 吃 過 這 種 吃法 試試 看 那 就 試試 看 試試 看 這樣 的 感覺 因為 早餐 多 變化 的話 讓 孩子 們 家人 香耶 有 香 加上 一滴滴 奶球 的 的 那 個 香味 有 這 個 做完 以後 還 有 什麼 我們 再 來 做 個 還要 變 什麼 我們 再 做 個 三明治 用 黑糯米 做 三明治 有 一 天 我 就 覺得 剛好 剩下 黑糯米 我 就 把 它 塗起來 做 三明治 吃 也 很 不錯 不可思議 你 就 要 來 試試 看 把 蘋果 切 一下 好了 用 一點 蘋果 它 吃起來 不會 那麼 乾 它 比較 爽口 爽口 的 味道 有 多一點 的 變化 讓 家人 吃 起 早餐 的 話 有 不 一樣 的 我 現在 看 你 切 這 個 要 夾 蘋果 我們 給 它 弄 一點 沙拉 它 這樣 比較 會 黏住 不會 散掉 我們 用 一點 沙拉醬 下去 這 個 是 很 普通 的 就是 麵包 抹上 沙拉 我們 也 可以 自己 做 沙拉醬 比如說 像 那 個 地瓜 地瓜 然後 打 一 打 優酪乳 放 一點 下去 這樣 也 很 棒 味道 也 很 好 地瓜 優酪乳 沙拉醬 這樣 放下去 之後 師姊 你 真的 很 豪氣 用 一 片 那 個 這樣 吃起來 才 夠味 這樣子 然後 第二 層 我們 就 把 這 個 好好笑 第二 層 我們 就 放 黑糯米 好好笑 麵包 夾 黑糯米 早餐 有 黑糯米 有 一 片 土司 有 這樣子 一 個 三明治 像 我們 女生 可能 比較 吃不了 但是 男生 就 但是 還好 啦 第三 個 的話 還 有 一 層 三明治 有 __UNDEF__ 還 有 因為 它 是 三明治 我們 這 一 層 一樣 再 給 它 加 一 個 我們 要 放 一點 南瓜籽 主角 黑糯米 是 夾 在 中間 對 __UNDEF__ 夾 在 中間 你 如果 要 帶 出門 的話 有 那 個 三明治 的 袋子 就 帶 著 孩子 就 可以 一 個 營養 早餐 就 很 夠 了 這 個 真的 很 特別 像 我們 有的 時候 出遠門 恐怕 那 個 地方 也 明明 知道 買 不 到 什麼 素 的 東西 就 把 它 做好 這樣子 可以 當作 午餐 都 可以 這 個 是 小麥 胚芽 這 是 小麥 胚芽 不 是 素香 鬆 不 是 沒有 __UNDEF__ 我 沒有 加 我們 這 是 養生 的 這 個 小麥 胚芽 是 你 調 的 自己 調 的 外面 沒有 這樣 啊 我 放 一點 黑芝麻 下去 外面 直接 就 是 一 罐 小麥 胚芽 而已 我們 再 把 它 調 一下 黑芝麻 下去 把 它 混合 一下 你 只有 調黑 芝麻 我 調 黑芝麻 而已 我們 再 給 它 放 一 個 放 一點 這 個 這 個 南瓜子 南瓜子 多 吃 很 好 南瓜子 真的 很 棒 南瓜子 很 好 尤其 男生 上了年紀 的 男生 別 忘 了 要 常常 多 吃 南瓜子 這 個 是 葡萄乾 補血 葡萄乾 補血 你 也 可以 自己 隨便 放 其它 的 堅果類 堅果類 都 可以 像 腰果 都 可以 的 腰果 壓 一 壓碎 蔓越莓乾 都 可以 都 可以 然後 這 一 個 因為 怕 它 散掉 我們 還是 一樣 再 把 那 個 再 調 一下 這樣子 它 就 會 黏著 了 把 它 加強 一下 是 不 是 沒 錯 __UNDEF__ 固定 一下 要不然 吃 的 時候 也 要 很 好吃 我 現在 越來越 回味 到 剛剛 滴 了 一 滴 奶精 的 黑糯米 現在 嘴巴 裡面 還 滿 有 那 個 感覺 的 然後 這麼 大 怎麼 吃 我們 要 切 了 我們 把 它 切 這樣 就 變 三明治 了 對 __UNDEF__ 就 變成 三明治 了 這 個 真的 把 它 剖開來 看看 如果說 這樣子 就 一 份 了 這樣 就 一 份 了 現在 我們 要 用 黑糯米 用 這 個 碗 做 模型 然後 要 做 什麼 我們 先 把 蓮子 已經 這 個 蓮子 已經 熬好 的 等一下 再 告訴 大家 蓮子 怎麼 熬 我們 先 把 蓮子 把 它 鋪 在 底下 雖然 有一點 麻煩 但是 這樣子 的話 順便 告訴 大家 如果說 家 裡 有 客人 來 的話 又 有 不 一樣 的 作法 你 把 蓮子 鋪 在 底下 的 時候 然後 再 把 黑糯米 放上去 要 上菜 的話 感覺 上 很 像 那 個 八寶飯 的 一 種 有點 像 你 這 個 蓮子 是 已經 蜜好 的 嗎 蜜 好 的 我們 今天 容器 比較 小 如果 有 大 一點 的話 我們 要 宴客 的 話 也 很 好 很 棒 這 個 把 它 就 把 它 放進去 就 放下去 把 它 鋪滿 這 個 真的 是 加上 了 糖 再 加上 了 一點 料理 米酒 再 回蒸 一下 整 個 是 亮 的 你 看 它 這 個 黑黑 亮亮 的 很 漂亮 而且 特別 的 香甜 可以 加 一點 桂圓 嗎 桂圓 也 可以 也 可以 加 一點 桂圓 乾 桂圓 加上去 也 很 棒 桂圓 乾加 在 裡面 你 看 很 養生 就 把 它 這樣子 壓 一 壓 把 它 壓 一 壓 這樣子 等一下 把 它 扣起來 的 時候 就 很 漂亮 很 漂亮 __UNDEF__ 對 現在 我們 如果說 等一下 把 它 扣起來 之後 現在 這裡 又 是 什麼 東西 我 這裡 有 奶 水 這 個 是 鮮奶 這 是 椰漿 要 做 什麼 我們 把 它 稍微 給 它 泡 勾 一點 芡 有 沒有 讓 它 感覺到 豪華 一點 對 __UNDEF__ 有時候 雖然 是 養生 早餐 但是 我們 也 可以 附帶 有時候 有 客人 來 的 時候 餐 後 甜點 對 呀 __UNDEF__ 飯 後 甜點 也 是 很 棒 的 這 個 是 牛奶 是 鮮奶 是 吧 鮮奶 因為 東西 不 很多 我 也 就 不用 加 很多 鮮奶 然後 再 來 是 這 個 是 椰漿 這 是 買 罐頭 的 椰漿 是 不 是 對 就 是 這樣 煮 一 煮 給 它 稍微 煮 一下 它們 兩 個 給 它 融合 一下 這 很 好玩 如果 這樣 太 清 的話 我們 剛剛 是 用 咖啡 伴侶 奶精 現在 是 自己 熬 的 椰漿 奶精 就 用 小小 的 火 給 它 開 了 這樣 就 可以 了 我們 把 它 拌下去 這 要 怎麼 變 魔術 要 在 這 個 盤子 嗎 這樣 就 可以 放下去 了 要不要 扣 這樣 把 它 扣起來 好 可愛 小小 的 好 可愛 等一下 放 一點 然後 再 弄 一點 要 湯匙 嗎 用 湯匙 再 把 它 淋 在 上面 淋上去