菇類 都 可以 所以 你 看 也 不見得 會 說 讓 小朋友 吃起來 或 家人 吃起來 感覺到 都 是 剩菜 對 然後 這 個 把 它 炒 一下 要 加 水 嗎 不用 你 這 個 打成 泥 的 時候 就 要 加 一點點 的 水 就 是 用 這 個 對 你 看 完全 不要 加 水 所以 她 這樣 直接 炒起來 也 是 比較 屬於 乾香 乾香 然後 再 加 一點 什麼 加 一點 素 蠔油 但是 就是 不要 加多 對 __UNDEF__ 不用 加多 讓 它 有 香氣 胡椒粉 有 香氣 但是 沒有 那 個 顏色 再 加 一點點 這 個 如果 不要 吃 太 鹹 的話 家 裡 如果 有 香菇粉 的話 你 就 可以 加 香菇粉 如果 要 吃 比較 鹹 一點 的話 就 加 一點 海鹽 加 一點 海鹽 而且 這樣 因為 你 只 加 了 一點點 的 素蠔油 所以 它 的 顏色 還是 很 漂亮 對 就 不要 加 太多 醬油 你 加 太多 醬油 的話 就 蓋過 那 個 南瓜 泥 的 顏色 這 個 南瓜 泥 到時候 變成 什麼 顏色 咖啡色 這樣 就 不 好看 就 不 漂亮 了 我們 就 是 要 這 個 漂亮 的 黃色 炒到 那 個 白菜 熟軟 就 好 了 就 可以 了 這 還 有 素料 對 不 對 那 個 等一下 再 用 素料 最後 才 放 所以 就是 不管 什麼 素料 家 裡 看 有 什麼 素料 都 可以 放 豆干 都 可以 也 可以 是 這樣 哦 用 南瓜 泥 好 厲害 __UNDEF__ 你 我們 一般 的 燴飯 就 是 這樣子 加 水 然後 再 加上 太白粉 水 勾芡 厲害 讓 它 滾 讓 它 慢火 燉 一下 讓 它 那 個 甜味 都 出來 這 個 全部 用 天然 的 不 是 很 好 嗎 要 重 口味 的話 就 可以 弄 一點 黑 胡椒 太 讚 這 個 已經 好了 可以 了 現在 就 已經 可以 把 它 淋 在 飯 上面 了 然後 接著 下來 就 要 教 我們 做 蛋酥 了 對 不 對 好 蛋酥 怎麼 做 呢 來 __UNDEF__ 師姊 教 我們 首先 就 是 打蛋 了 蛋酥 可以 一 次 多 做 一點 然後 給 它 那 個 擺起來 嗎 不行 你 要 趁 熱 吃 的話 比較 酥 然後 你 放冷 的話 它 就 變 韌韌 爛爛 所以 說 任何 的 蛋酥 都 是 要 現 做 對 __UNDEF__ 如果 要 一點點 鹹味 的話 就 可以 加 個 素 蠔油 不 是 加 鹽 我們 不 是 炒蛋 鹽 比較 死 鹹 比較 鹹 不 是 那 個 甜味 對 看到 沒有 是 這樣 從 那 個 網子 裡面 這樣 火 是 要 熱 嗎 對 __UNDEF__ 要 熱 要 那 個 火 要 熱 油 要 熱 這樣子 是 比較 漂亮 就 對 咩 對 啊 比較 不會 說 一 片 一 片 的 很 大 片 如果說 沒有 技術 的話 你 說 像 剛剛 那 個 整 個 倒下去 的話 可能 會 變成 炒蛋 讓 它 有 一點 金黃色 的 也 不要 太 焦 這樣 比較 漂亮 我們 的 火 還是 滿 熱 的 然後 就 是 讓 它 這樣子 慢慢 炸 炸到 金黃色 炸好 了 以後 大概 是 最多 能 放 多久 很 酥 的話 差不多 一 個 鐘頭 以後 它 就 軟 了 一 個 鐘頭 就 軟 了 所以 說 沒辦法 還是 要 讓 它 現 炸 現 吃 好 了 __UNDEF__ 香氣 四溢 然後 呢 而且 油 一定 要 濾乾 否則 是 否則 太 油 就 是 會 馬上 會 反 那 個 油味 所以 一定 要 徹底 把 它 的 油 濾乾 然後 就 可以 就 可以 你 看到 沒有 然後 吃 的 時候 就 這樣 加 一點 在 上面 是 不 是 然後 就 這樣 配 著 吃 南瓜 泥 的 甜 然後 再 配上 這 個 蛋酥 的 香 你 絕對 會 吃 不 出來 原來 這 是 媽媽 從 冰箱 裡面 拿 很多 很多 不同 的 剩菜 所 煮出來 的 叫做 蛋酥 南瓜 泥燴飯 這 就 叫做 媽媽 的 智慧 感恩 您 感恩 親切 和 老闆 打招呼 的 陳金鳳 是 一 位 雞蛋 商人 在 高雄 橋頭 一帶 已經 賣 了 15 年 的 雞蛋 早上 都 是 六點 多 天亮 就 去 雞場 載回來 就 開始 我 早上 批發 的 工作 差不多 都 一 個 上午 的 時間 因為 她 當初 她 是 我 的 客戶 然後 變 我 的 會員 然後 慢慢 的 進來 我們 慈濟 見習 __UNDEF__ 培訓 當 委員 有時候 她 沒有 空 的 時候 就 幫 她 做 一下 然後 就 一起 討論 一些 我們 慈濟 上 的 工作 這樣子 她們 都 是 我們 的 好 夥伴 這邊 也 等於 是 我們 的 小 聯絡站 有時候 有些 訊息 有 些 師姊 都 知道 在 這裡 有 些 東西 要 寄 什麼 東西 都 會 跑來 這邊 __UNDEF__ 放 在 這邊 然後 誰 就 來 這邊 拿 這樣 陳金鳳 出生 於 養 鴨 人家 從小 便 擔起 家務 負責 燒飯 奠下 了 她 的 廚藝 基礎 在 加入 志工 後 也 發揮所長 隨手 拈來 便是 一 道 佳餚 今天 金鳳 就 要 為 環保站 的 志工 們 準備 她 的 獨家 水餃 水餃 的 內餡 就 是 自己 種 的 高麗菜 然後 一些 香菇 一些 豆腐 然後 青菜 一般 我們 外面 吃 的 水餃 他們 餡 比較 就 細 就 吃 不 到 它 的 蔬菜 的 原味 我們 這 個 都 是 純 手工 用 切 的 它 切 得 比較 粗 一點 而且 又 比較 脆 吃起來 那 個 口感 就 很 有 蔬菜 的 味道 有 熟 嗎 一百 分 在 這些 志工 中 陳金鳳 看見 了 先生 的 身影 陳金鳳 18 歲 就 和 先生 相戀 先生 年輕 時 放蕩 的 個性 讓 他們 分分 合合 不下 數百 次 那 時候 因為 很多 包括 我 的 親朋好友 都 不 認同 這 段 婚姻 她 都 說 他 吃 喝 嫖 賭 什麼 都 來 而且 都 沒有 什麼 經濟 基礎 為什麼 我 會 選擇 跟 他 在一起 我 都 覺得 說 他 的 心 滿 慈悲 的 如果說 我 有 陪伴 著 他 應該 他 不會 壞到 哪裡 去 陳金鳳 帶領 先生 認識 慈濟 接觸 法語 在 一 次 的 機緣 下 先生 突然 有所 省悟 戒掉 喝 酒 __UNDEF__ 賭博 的 壞 習性 並用 他 的 鐵工 專長 來 幫忙 建造 環保站 的 鐵皮屋 鐵皮屋 是 從頭到尾 都 是 我 做 的 包括 共修處 的 鐵皮屋 都 是 我 做 的 所以 感恩戶 他 若要 改建 屋頂 改建 還是 什麼 我 都 不會 推辭 他 以前 是 比較 放蕩 他 就 是 好像 兄弟 這樣子 現在 他 慢慢 的 他 就 進來 我們 慈濟 以後 他 就 有 這些 法親 以後 他 覺得 說 還 要 是 跟 善 的 人 在一起 才 能 修行 先生 的 轉變 看 在 金鳳 眼 裡 感到 很 欣慰 因為 我們 現在 都 大家 都 成長 了 很多 都 改變 最 大 就 是 對 我 都 特別 的 包容 __UNDEF__ 善解 因為 我 的 脾氣 不大 好 以前 我 比較 兇 __UNDEF__ 比較 急性 他 都 很 會 包容 我 可是 我 也 改變 很多 了 我 真的 有 改變 就 覺得 說 我們 現在 有 共通 的 話題 而且 我們 我們 一直 以 法親 相處 我們 兩 個 分享 都 會 說 我們 兩 個 真的 很 有 福報 這 一 輩子 能夠 這樣子 同師 同 是 慈濟人 同師 __UNDEF__ 同志 願 這樣子 行走 菩薩道 共同 修行 這樣 到 現在 為止 我們 還是 一直 為 了 這 個 願力 在 相處 鮮甜 的 醬汁 淋漓 揮灑 渲染 行雲流水 的 料理 藝術 大愛 劇場 「 我 的 尪 __UNDEF__ 我 的 某 」 女 主角 本尊 __UNDEF__ 李花盆 年輕 的 時候 易 怒 的 情緒 讓 家庭 關係 陷入 危機 如今 蛻變 成為 少慾 知足 的 志工 李花盆 將 用 最 應景 的 吉祥菜 分享 家庭 和樂 的 成就 秘方 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 __UNDEF__ 歡迎 我們 我 的 尪 我 的 某 的 本尊 李花盆 花盆 媽媽 花盆 媽媽 你 好 艾珍 媽媽 好 各 位 觀眾 大家 好 我們 要 感恩 我們 的 花盆 媽媽 她 生 了 一 個 兒子 潘信成 然後 放到 慈濟 給 我們 大家 做 兒子 哇 尤其 是 我 很 不意思 我 有的 時候 跟 信 成 兩 個 人 會 這樣 傳 簡訊 然後 嘰饑 就 這樣 一直 講 … 你 都 不會 吃 醋 不會 啦 因為 孩子 有 多 一 個 媽媽 愛 那 不 是 很 感恩 __UNDEF__ 很 好 的 事 我 也 是 多 了 一 個 兒子 哎呀 好 開心 我們 今天 就 要 跟 我們 的 花盆 媽媽 來 聊 一些 我們 現在 看到 的 大愛 劇場 裡面 不 一樣 的 故事 因為 我 剛剛 問 花盆 媽媽 你 有沒有 在 大愛 劇場 裡面 沒有 表現 的 地方 她 說 有 就 是 做菜 對 不 對 對 你 今天 要 做 什麼 菜 我 今天 做 的 是 很 簡單 然後 又 過年 可以 用 的 叫做 我們 名字 叫 年年 有餘 年年 有餘 材料 有 紫菜皮 2 張 板豆腐 1 塊 調理 漿 200 g 麵粉 1 大 匙 白芝麻 適量 調味料 有 鹽 1/2 小 匙 香菇精 1 小 匙 胡椒粉 1 小 匙 素蠔油 1 小 匙 醬汁 的 材料 有 素蠔油 2 大 匙 辣椒醬 1 大 匙 太白粉 1 小 匙 清水 適量 我們 就 看到 我們 的 花盆 媽媽 現在 開始 要 做 了 那 就 是 用 麵粉 然後 水調糊 因為 我們 要 做 鰻魚 的 之前 我們 就 是 要 讓 那 個 漿 啊 能夠 黏 在一起 你們 知道 嗎 我們 __UNDEF__ 看 她 在 做 我 一直 在 笑 你 知道 為什麼 因為 我們 的 兒子 潘信成 在 爆料 他 說 我 媽媽 要 來 煮菜 可是 我們 小 的 時候 在 家 吃飯 都 嘛 是 媽媽 炒 一 大鍋 然後 我們 從小 印象 就 是 弄 一 個 碗 然後 舀 那 個 菜 拿 吃 別人 的 媽媽 都 嘛 是 做 一 個 湯 啊 __UNDEF__ 幾 個 菜 啊 但是 因為 他 的 媽媽 太 忙 了 忙著 做 慈濟 所以 都 是 吃 媽媽 的 大鍋菜 其實 也 沒 這麼 糟糕 啦 趕快 來 平反 一下 沒 這麼 糟糕 在 還 沒有 進入 慈濟 我 可是 很 用心 的 比如說 像 冬至 冬至 到 的 時候 我 就 會 特別 讓 他們 小孩子 感覺 說 有 過年 的 味道 所以 我 就 會 買 粿粹 那 個 就 是 糯米 然後 回來 __UNDEF__ 讓 孩子 … 讓 他們 有 感覺 過年 的 味道 我 還 會 做 鹹湯圓 呢 不好意思 __UNDEF__ 花盆 媽媽 沒有 啦 也 沒有 說 只是 冬至 其實 像 那 個 平常 的 時候 我 也 會 煮 那 個 糖醋 排骨 我 也 是 很 拿手 還 有 那 個 如意鍋 對 … 雖然 信成 有 講 都 是