個 差 15 歲 一 個 差 12 歲 姊姊 就 差 一 輪 12 歲 那 個 信 成大 15 歲 有 一 年 我 歲末 祝福 比較 忙 我 就 先 出門 請信 成 然後 跟 妹妹 晚點 帶 著 信安 去 歲末 祝福 結果 他們 兩 個 牽 著 信安 小 夫妻 對 對 __UNDEF__ 孩子 長 得 那麼 可愛 然後 我們 妹妹 說 媽 __UNDEF__ 我 今天 好 冤枉 呢 我 才 16 歲 人家 說 我 是 年輕 的 我們 是 一 對 年輕 的 夫妻 好好玩 因為 他們 的 年紀 差 了 比較 多 可是 真的 也就是說 孩子 貼心 看到 媽媽 真的 要 當 幹部 在 慈濟 裡面 有 很多 的 事情 要 做 他們 也 沒有 complain 也 沒有 怨言 幫 媽媽 去 分攤 其實 這樣 一路 走過來 現在 三 個 孩子 都 大 了 __UNDEF__ 都 獨立 了 連 包括 我們 的 小信 安 現在 也 都 是 很 獨立 小信安 現在 在 念 國三 然後 它 環境 我 感覺 很 重要 讓 孩子 自己 獨立 他 現在 可棒 衣服 自己 洗 然後 還 自己 還 會 還 會 跟 同學 煮 麵 告訴 同學 怎麼 煮 麵 怎麼 放 煮 蛋花湯 其實 因為 他 很 小 的 時候 他 已經 就 自己 懂得 求 生存 是 不 是 其實 這 也 讓 他 獨立 真的 是 有的 時候 我們 做 父母 的 因為 對 孩子 太 呵護 了 太 呵護 了 以後 反而 會 造成 就是說 孩子 變成 什麼 事情 都 不會 做 了 那 就是說 放手 讓 他 去 試試 看 試試 看 他 在 做 的 過程 當中 其實 他 也 感受 體悟到 媽媽 的 辛苦 做 媽媽 真的 不 容易 這 個 是 油 要 先 煎 還是 先 我們 先 蒸 現在 這 個 水 已經 燒熱 了 對 __UNDEF__ 我們 東西 就 是 夾好 了 之後 然後 我們 就 把 它 就是 把 它 敷 在 我們 紫菜酥 上面 然後 我們 一定 要 把 它 抹平 然後 讓 它 凸凸 的 然後 現在 我們 就 先 蒸 一下 小心 __UNDEF__ 很 燙 蒸好 了 以後 它 會 是 什麼 樣子 來 哇 __UNDEF__ 因為 我們 剛才 就 把 另外 一 片 也 做好 了 就 一起 放下去 蒸 千萬 別 誤會 這 個 鍋子 是 神奇 魔法鍋 放 一 片 蒸完 以後 變 兩 片 在 這 個 時候 花盆 媽媽 要 教 我們 看 哪 一 片 是 算好 的 給 你 一 個 湯匙 因為 我們 蒸 的 時候 我們 大概 看 我們 的 鍋子 如果 我們 鍋子 小 的話 大概 要 10 分鐘 如果 鍋子 大 的話 就 要 大概 5 分鐘 就 夠 我們 要 看 看看 這 個 所以 呢 這 個 是 算 還 沒 好 __UNDEF__ 這 個 軟 所以 我們 這 個 部份 我們 這 個 時候 我們 就 把 它 放進去 直接 因為 那 個 東西 已經 熟 了 所以 我們 炸 一下 就 是 要 給 它 炸酥脆 就 好 了 對 … 那 這 個 還 沒有 完全 好 再 繼續 蒸 看起來 不 是 很 難 嘛 只是 說 手續 要 多一點 對 __UNDEF__ 是 很 簡單 但是 你 如果 做 得 很 熟 的話 不 感覺 它 你 看 它 炸起來 金黃色 你 看 我們 這 個 花盆 媽媽 是 真的 有 手藝 的 馬上 就 呈現 金黃色 速度 很 快 就 好 了 對 不 對 要 起鍋 之前 火 就 熱 一點點 我們 再 讓 它 金黃 一下 要 划得來 就是說 我們 如果 這 個 蒸籠 比較 多 一 層 的話 我們 就 可以 一 次 多 做 一點 嗯 __UNDEF__ 對 對 這 個 可以 做起來 放 嘛 可以 要是 你 平常 一 次 像 我 平常 我 一 次 做 10 條 然後 你 炸起來 之後 你 把 它 放 著 然後 放 著 之 後 來 我們 現在 來 我們 現在 來 調料 醬料 就 是 加 什麼 呢 加 素 蠔油 就 看 你 做 的 量 多不多 如果 你 做 的 量 很多 的話 那麼 你 素 蠔油 就 多一點 然後 哩 __UNDEF__ 像 有的 人 喜歡 口味 就是 用 辣椒醬 因為 有 一點 紅色 然後 你 如果說 家 裡 的 人 不 敢 吃 辣 你 就 用 番茄醬 你 如果 想 吃 酸酸辣辣 的 你 就 加 黑醋 跟 一點 糖 你 講 番茄醬 我 就 想 起來 信成 很 愛 吃 番茄醬 對 __UNDEF__ 這 是 我 爸爸 遺傳 的 家 裡 的 人 什麼 這 個 是 那 個 番茄醬 __UNDEF__ 什麼 … 不能 沒有 那 個 不能 沒有 你 知道 嗎 __UNDEF__ 我 曾經 還 看 過 信成 拿 那 個 番茄醬 一 包 打開來 這樣 吃 來 被 我 唸 了 好半天 對 __UNDEF__ 他 就是 喜歡 這樣 我們 一點 油 一點點 油 這 個 火 都 不能 太 大 我們 如果 要 讓 它 稠 一點 的話 大人 的 話 加 一點點 辣椒醬 我們 一 次 把 它 做 10 條 起來 做好 了 你 就 可以 依 你 個人 的 喜好 來 放 把 這 個 醬料 先 爆香 先 要 把 它 煮 過 現在 水 還 不 急 著 加 我們 已經 加到 裡面 去 了 加 一點點 在 這 個 醬汁 裡面 加 一點點 水 __UNDEF__ 對 所以 是 很 濃 對 不 對 很 濃 __UNDEF__ 不能 因為 你 太 稀 的話 你 就 沒辦法 把 它 淋上去 所以 這 個 是 要 做 得 濃濃 的 而且 一定 要 炒香 過 不可以 直接 調和 就 抹 不行 我 給 你 一 個 小 碗 謝謝 然後 我們 把 醬汁 倒 在 碗 上 然後 現在 就 要 開始 來 __UNDEF__ 我們 開始 就 把 它 我們 來 看看 是 怎麼樣 抹 在 上面 這樣子 看起來 讓 人家 就是 很 有 口感 然後 這 煮 過 的 東西 才 不會 那 個 對 我們 腸胃 不 好 一定 要 煮 過 絕對 不可以 生 的 調 一定 要 用 加熱 過 對 __UNDEF__ 你 一定 要 加熱 過 然後 你 看 這樣子 的話 然後 我們 再 把 它 撒上 就 是 把 芝麻 好 香 就 這樣子 吃 就 是 要 吃 的 時候 是 吃 熱 的 還是 冷 的 你 要 熱 要 冷 都 可以 都 沒有 關係 然後 要 吃 的 時候 再 切 對 一般 如果 我們 冷盤 冰 起來 的話 你 也 可以 吃 冷 的 也 可以 吃 熱 的 像 剛剛 花盆 媽媽 說 我們 要 可以 你 一 次 都 做 個 7 8 條 那 是 做到 什麼 樣 的 程度 去 冰 做到 就 是 我們 蒸起來 蒸起來 之後 我們 把 它 冰 著 然後 我們 要 吃 的 時候 我們 炸 一下 你 也 可以 吃 冷 的 時候 __UNDEF__ 你 把 它 炸好 等 它 冷 了 之後 然後 用 保鮮膜 或者 封 口袋 我們 現在 都 講 環保 嘛 你 就 用 那 個 自理盒 把 它 裝進去 就 把 它 冷凍 也 可以 然後 你 要 吃 的 時候 比如說 我 中午 要 吃 你 就 早上 就 把 它 放 在 冷藏 讓 它 冷卻 自動化 冰 就 可以 切 了 好 方便 簡單 又 可口 忙碌 的 媽媽 她 就 是 可以 用 這樣子 的 方式 即使 我們 很 忙 我們 可以 用心 用 辦法 就是說 我 東西 可以 一 次 把 它 做 幾 個 起來 但是 也 是 新鮮 的 所以 說 囉 自己 做 啊 就 沒有 防腐劑 吃起來 又 健康 再 忙 也 可以 照顧到 家人 的 飲食 上人 有 說 啊 難怪 好 __UNDEF__ 那 至於 這 個 味道 怎麼樣 我們 就 來 吃吃 看 了 好不 好 大家 看 了 這 個 大愛 劇場 「 我 的 尪 __UNDEF__ 我 的 某 」 看 了 一 段 但是 呢 __UNDEF__ 這 個 戲 裡面 還 都 沒有 時間 去 放 我們 這 個 花盆 師姊 她 做 香積 的 那 一 段 對 不 對 今天 我們 很 有 福氣 我們 可以 看到 她 燒菜 的 這 一 段 但是 至於 這 個 味道 如何 我們 一定 要 趕快 來 吃吃 看 因為 光 聞 就 好 香 很 香 __UNDEF__ 很 香 嗯 口感 很 嫩 它 可以 用 不同 的 作法 但是 最 方便 的 就 是 撒上 芝麻 這樣 直接 吃 當作 拼盤 __UNDEF__ 冷盆 對 不 對 好棒 __UNDEF__ 只是 在 我 的 尪 我 的 某 裡面 比較 少 提到 的 是 做 香積 可是 我 聽信成 跟 我 說 媽媽 在 做 慈濟 的 時候 它 那 個 早期 其實 慈濟 的 委員 並 不 是 很多 所以 媽媽 要 承擔 很多 很多 的 功能組 而且 還 說 你 也 帶過 香積 其實 在 最 早期 的 時候 回歸 社區 香積 的 部分 是 我們 的 師姊 她們 都 是 很 拿手 的 我 是 幹部 我 總 不能 說 人家 做菜 我 在 站 在 旁邊 你 不能 只 動口 她們 就 說 你 不會 煮 但是 就 會 嫌 所以 這 個 部分 我 就 會 學 我 就 會 看 她們 燙 青菜 怎麼 燙 其實 就是說 我們 花盆 師姊 其實 非常 會 在 旁邊 仔細 默默 的 觀察 其實 是 邊 做 邊 學 … 其實 當 慈濟 就 是 要 這樣子 要 這樣子 講到 這 個 你 以前 脾氣 這麼 急躁 到 了 慈濟 裡面 還 能夠 這樣 急躁 嗎 不 急 了 … 那 個 時候 在 家 裡 還 沒有 進來 慈濟 哎喲 __UNDEF__ 那 個 不得了 你 看 急躁 __UNDEF__ 火 爆 對 __UNDEF__ 自己 做 工廠 又 忙 然後 又 要 送貨 又 要 聽 電話 一 急 脾氣 就 來 了 因為 進 了 慈濟 就 告訴 自己 說 我 要 忍耐 然後 就 要 生氣 了 __UNDEF__ 握 著 拳頭 就 這樣 改過來 剛 開始 是 要 用 忍 把 那 個 氣 壓下去 可是 忍不是 最 好 的 辦法 到 後來 就 是 要 消掉 後來 慢慢 根本 就 是 要 消化 怎麼 消化 怎麼 消化 就 是 比如說 我們 一 年 又 一 年 然後 做 幹部 你 不能 常常 你 要 和顏悅色 資深 的 雅美 師姊 說 過 一 句 話 她 說 你 要 把 今天 活動 做好 你 為 了 求 完美 你 這 個 也 得罪 __UNDEF__ 那 個 也 得罪 到 後來 沒 你 要 叫 人 沒 人 了 對 __UNDEF__ 大家 都 說 不好意思 我 忙 對 __UNDEF__ 然後 大家 會 說 每 次 花盆 那 個 口氣 那 個 臉色 所以 才 有 一 句 上人 不 是 講 嗎 你 能力 好 你 一 個 人 能夠 做 多少 事 但是 你 人緣 好 沒關係 有 人 幫 你 做 這 個 做 那 個 慈濟 就 是 美 在 這裡 啊 然後 整 個 結合 起來 就 很 棒 所以 說 你 看 自己 當 老闆 __UNDEF__ 當 企業 老闆 有的 時候 員工 是