鮮 香菇 3 朵 鮑魚菇 2 朵 金針菇 半 包 起司粉 3 匙 炒飯 有 蛋 2 顆 白飯 2 碗 野米 起司 絲 西芹 紅蘿蔔 少許 青 蘋果 冰沙 佐焦糖 蘋果 材料 有 青蘋果 3 粒 糖 100 克 檸檬汁 1 粒 砂糖 桑葚 果醬 我們 就 來 現在 先 做 第一 樣 是 什麼 我們 先 來 做 第一 道 的 濃湯 這邊 我們 的 南瓜 已經 大概 用水 煮熟 了 我們 就 可以 直接 把 它 打泥 再 把 它 煮滾 就 好 非常 熟軟 好 __UNDEF__ 那麼 煮到 一 個 那 個 是 什麼 玩具 啊 這 個 就 是 直接 可以 在 裡面 把 它 攪碎 就 不用 再 倒出 果汁機 這樣子 這樣子 啊 __UNDEF__ 很 方便 省略 了 比較 多 的 那 個 時間 我們 現在 來 看 我們 先 來 就 讓 它 打成 泥 打成 泥 就 可以 現在 我 覺得 已經 打 差不多 了 你 不要 全部 都 打 得 很 爛 就 是 保留 一些 南瓜 的 顆粒 加 鮮 奶油 進去 現在 就 是 再 加 叫做 濃鮮奶 對 __UNDEF__ 鮮 奶油 不 是 打發 的 那 種 它 是 水水 的 還 一點 鹽巴 確實 真的 有 香味 很 讚 然後 再 一點點 糖 __UNDEF__ 提味 就 好 一點點 鹽 __UNDEF__ 一點點 糖 就 好 了 它 天生 其實 南瓜 已經 有 甜味 了 今天 這 個 因為 是 情人節 就 加 一些 野米 比較 養生 的 食材 在 裡面 這 個 也 比較 高級 一點 高級 的 野米 到 哪裡 去 買 野米 現在 應該 超級市場 大部分 都 有 賣 或者 是 一些 貿易商 __UNDEF__ 進口商 野米 是 長長 的 對 __UNDEF__ 這 個 是 煮熟 煮熟 的 野米 要 怎麼 煮 野米 就 一樣 是 跟 煮飯 一樣 可是 是 2 倍 的 水 所以 一般 是 1 杯 米 1 杯 水 它 就 會 變成 要 1 杯 米 2 杯 水 這 叫 野米 那 味道 不錯 這 個 是 很 好 的 養生 的 一 種 要 煮 到 什麼 樣 的 程度 才 叫好 滾 就 可以 了 滾 一下 我們 試 味道 就 可以 了 因為 南瓜湯 煮 滾 太 久 會 變成 黑黑 的 南瓜湯 煮 太 久 會 變 黑 對 __UNDEF__ 滾 太 久 會 黑 我 不 知道 我 不 知道 南瓜 我 常常 顏色 會 變 暗 有的 湯 好像 你 要 擺 隔夜 比較 好喝 南瓜湯 不 需要 南瓜湯 最好 是 就 現 打 現 煮 現 打 現 煮 現出 菜 然後 就 是 最 漂亮 的 顏色 原來 是 有 這樣子 的 道理 的 哦 __UNDEF__ 好 我們 現在 差不多 了 最後 加 一點 鹽巴 就 可以 了 讚讚 讚 現在 我們 接著 下來 是 要 做 的 是 哪 一 個 下 一 道 就 是 華道夫 蘋果 沙拉 這 什麼 東西 啊 這 個 是 素 的 那 種 沙拉醬 無 蛋 的 沙拉醬 是 … 無 蛋 沙拉醬 加 一點 下去 今天 你 設計 的 既然 是 情人節 套餐 你 應該 有 它 的 道理 吧 蘋果 沙拉 也 是 甜甜 蜜蜜 的 這 種 感覺 說 的 也 是 甜甜 蜜蜜 然後 再 加上 什麼 一點點 芥末醬 芥末醬 對 __UNDEF__ 這 個 是 芥末醬 就 是 黃色 的 芥末醬 一點點 就 好 不要 太多 就 不要 把 蘋果 的 味道 蓋掉 不要 壓住 了 然後 再 來 是 什麼 這 個 是 肉桂粉 也 是 一點點 就 好 一些些 提香 而已 這 就 好 了 這樣子 就 好 了 現在 我們 的 沙拉 就 是 蘋果 放 在 底下 然後 再 來 就 是 這 個 都 把 它 好棒 1 顆 蘋果 1 顆 都 下 因為 是 二 個 人 吃 對 嘛 __UNDEF__ 我 這 個 腦筋 怎麼 沒想到 因為 我們 平常 吃 套餐 就 是 一 人 份 今天 是 情人節 套餐 所以 你 設計 的 就 是 一 套套餐 出來 是 兩 個 人 一起 吃 難怪 所以 這 上面 要 加 點 什麼 就是 這 個 三色椒 丁 三色椒 把 它 切丁 只是 搭配 色彩 而已 好 漂亮 然後 一些 堅果 你 要是 覺得 太 大 我們 再 把 它 稍微 剁 一下 它 的 香味 比較 才 會 出 得來 香 直接 吃 其實 是 可以 了 只是 說 沒有 香氣 對 __UNDEF__ 然後 最後 這 個 是 紅椒粉 點綴 一下 什麼 粉 __UNDEF__ 紅椒粉 對 __UNDEF__ 不會 辣 的 __UNDEF__ 只 是 紅紅 的 漂亮 OK 這 個 現在 算是 套餐 裡面 的 第三 樣 這 個 第三 樣 叫做 開胃菜 嗯 __UNDEF__ 是 它 比較 特別 的 是 百 頁 豆腐 炸酥 的 什麼 __UNDEF__ 百 頁 豆腐 切丁 然後 把 它 小 火 炸泡 非常 容易 百 頁 豆腐 一 遇 熱 它 就 澎 起來 對 不 對 像 珍姊 我們 現在 鍋 熱 了 下 這 個 先 把 切丁 的 三色椒 放 在 鍋子 裡面 炒 然後 還 有 這 個 冬蔭醬 就 是 東南亞 那 種 可是 這 個 是 素 的 素 的 素 的 這 個 是 冬蔭醬 非常 好吃 酸酸 甜甜 那 帶 一點 辣味 這 個 火 要 大 不然 等一下 會 長 水 這 個 冬蔭醬 很 香 像 這樣子 我們 就 要 加 一點 水 因為 這 個 野米 還 沒 熟 的 時候 是 硬硬 的 這 個 是 煮熟 的 還是 有 一點 硬 因為 我們 剛剛 吃 過 有 那 個 所以 你 沒有 煮 得 很 軟 沒有 … 就 可以 加 野米 野米 這 算 開胃菜 算 我 還 以為 它 是 主食 它 不 是 所以 這 個 其實 炒 這 個 菜 大 火 沒有 關係 沒關係 __UNDEF__ 是 差不多 的 時候 它 在 爆 的 時候 因為 它 是 酸 的 我 想說 加 一點 糖 中 和 一下 酸酸 甜甜 的 因為 那 個 冬蔭醬 是 酸 的 酸酸 __UNDEF__ 很 酸 非常 好吃 __UNDEF__ 很 開胃 有的 時候 煮 那 個 泰式 酸辣湯 放 那 個 很 棒 是 不 是 就 放 那 個 酸 帶 辣 的 那 個 味道 出來 了 這樣 就 可以 了 難怪 它 叫做 開胃菜 它 就 是 要 酸酸 甜甜 然後 下 我們 的 堅果 然後 烤 過 的 堅果 __UNDEF__ 腰果 這 個 生菜包 放 這邊 好 幸福 如果說 是 其實 那 所以 到 夏天 的 時候 我們 這 個 是 可以 放涼 的 吃涼 的 夏天 吃 涼 的 也 可以 其實 這 個 吃涼 的 __UNDEF__ 吃熱 的 我 是 覺得 都 很 好吃 都 無所謂 __UNDEF__ 都 OK 對 不 對 應該 滿 了 這樣子 夠 了 最後 的話 就 是 最後 我們 再 撒上 已經 炸 過 的 叫做 百 頁 豆腐 再 把 它 撒 多 一點 好了 OK 這 個 我們 就 先 香菜 還 要 再 加 一點 香菜 泰式 的 口味 對 不 對 好 奇妙 OK 好 這 只 是 算 第三 個 我們 的 主食 就 是 我們 的 叫做 野米 焗飯 這 哪裡 有 焗 這 個 叫 鴛鴦 野米 焗飯 鴛鴦 __UNDEF__ 為什麼 鴛鴦 因為 我們 今天 有 準備 2 種 醬汁 要 鋪 在 它 上面 再 去 … 這 個 飯 請問 是 這 個 的話 就 是 有 加 雞蛋 __UNDEF__ 野米 然後 紅蘿蔔 __UNDEF__ 西芹 下去 炒 的 還 有 一點 香菇 對 __UNDEF__ 就 是 平常 的 炒飯 平常 的 炒飯 但是 它 叫 鴛鴦 是 來自於 醬汁 這 2 種 醬 你 可以 光 吃 醬汁 就 很 好吃 了 真的 哦 光 吃 醬汁 就 很 好吃 這 是 你 自己 打 的 對 __UNDEF__ 這 就 是 剛剛 打 的 用 什麼 打 的 用 我們 有 三 種 台灣 本 地 的 菇類 好吃 嗎 好好 吃 __UNDEF__ 好 感動 三 種 菇類 煮熟 然後 再 把 它 一樣 用 那 支 把 它 攪 __UNDEF__ 打碎 煮熟 直接 打碎 加 了 一點 調味料 對 __UNDEF__ 加 鹽巴 就 好 了 因為 菇類 本身 的 甜味 就 很 甜 我 的 媽 耶 好好吃 我們 現在 就 兩 種 醬 先 淋上去 如果說 不用 那 三 種 菇 別的 菇 也 可以 嗎 都 可以 啊 台灣 本 地 的 對 __UNDEF__ 本地 的 __UNDEF__ 是 可是 它 是 白 的 所以 有 沒 有 什麼 菇 不能 用 應該 都 可以 用 吧 因為 鮮 香菇 也 是 黑黑 的 如果 你 打 了 之後 就 會 好像 呈 深 一點 而已 好好 吃 你 知道 嗎 __UNDEF__ 那 種 鮮美 的 味道 我 的 天呀 這 個 是 我們 的 紅醬 這 個 是 番茄 跟 蘋果 打 的 番茄 __UNDEF__ 蘋果 對 給 我 一口 試 番茄 __UNDEF__ 蘋果 是 番茄 煮熟 番茄 跟 蘋果 煮熟 蘋果 也 要 煮 對 這 是 蘋果粒 都 要 煮 有的 我們 沒有 煮完 以後 用 一樣 打爛 用 剛剛 那 個 玩具 打 但是 這 個 醬 就 要 稍微 勾芡 一下 不然 它 會 跑到 飯 的 下面 太 稀 的話 它 因為 要 讓 它 蓋住 那 個 飯 蓋 在 飯 的 上面 這 個 好 開胃 酸酸 甜甜 的 番茄 __UNDEF__ 蘋果 然後 用 那 個 把 它 煮熟 以後 把 它 打成 泥 蘋果 盡量 保持 它 還是 有 顆 粒狀 對 不 對 一半 顆 粒狀 一半 打爛 __UNDEF__ 一半 顆 粒 把 它 切進去 然後 加 了 什麼 調味料 一點 糖 糖 __UNDEF__ 鹽巴 然後 番茄醬 還 加 了 一點 番茄醬 對 __UNDEF__ 還 有 番茄糊 讓 它 顏色 深 一點 顏色 更 紅 一點 因為 我們 是 用 新鮮 番茄 不 是 __UNDEF__ 沒有 很 紅 那 現在 好好吃 啊 __UNDEF__ 救命 不可思議 珍姊 我們 這 個 好了 之後 就 鋪上 起司絲 就 可以 了 我 的 天 __UNDEF__ 怎麼 那麼 好吃 然後 起司絲 是 就 把 它 放 在 中間 不 是 整 個 鋪 對 __UNDEF__ 這樣子 比較 看 得 到 你 那 個 這樣 拿去 烤 就 可以 了 天 呀 這樣 __UNDEF__ 好 進 烤箱 … 哇 不得了 好 __UNDEF__ 我們 趕快 去 把 那 個 鴛鴦 焗飯 很 燙 如果 在 家 裡 操作 的話 請 小心 大家 因為 這 個 是 非常 的 燙 然後 好 就 把 它 放 在 這裡 不得了 … 你 看 它們 現在 還 在 冒 泡泡 因為 這 個 起司 烤化 了 以後 就 這樣 流到 旁邊 所以 這 個 地方 還 在 還 在 這樣 冒 泡泡 的 這 個 上桌 是 這樣 整 個 整 盤 上桌 了 對 __UNDEF__ 就 二 個 人 吃 的 鴛鴦 焗飯 現在 剛才 我們 四 樣 了 對 不 對 那 最後 一樣 是 甜點 今天 的 甜點 是 焦糖 蘋果 配青 蘋果 冰沙 好 幸福 怎麼 做 焦糖 不能 開火 不要 直接 把 糖 給 煮 融化 好 __UNDEF__ 現在 可以 開火 了 可以 … 請問 是 開大 __UNDEF__ 開 怎麼樣 開 大 火 沒關係 大火 沒關係 但是