紅紅 的 漂亮 OK 這 個 現在 算是 套餐 裡面 的 第三 樣 這 個 第三 樣 叫做 開胃菜 嗯 __UNDEF__ 是 它 比較 特別 的 是 百 頁 豆腐 炸酥 的 什麼 __UNDEF__ 百 頁 豆腐 切丁 然後 把 它 小 火 炸泡 非常 容易 百 頁 豆腐 一 遇 熱 它 就 澎 起來 對 不 對 像 珍姊 我們 現在 鍋 熱 了 下 這 個 先 把 切丁 的 三色椒 放 在 鍋子 裡面 炒 然後 還 有 這 個 冬蔭醬 就 是 東南亞 那 種 可是 這 個 是 素 的 素 的 素 的 這 個 是 冬蔭醬 非常 好吃 酸酸 甜甜 那 帶 一點 辣味 這 個 火 要 大 不然 等一下 會 長 水 這 個 冬蔭醬 很 香 像 這樣子 我們 就 要 加 一點 水 因為 這 個 野米 還 沒 熟 的 時候 是 硬硬 的 這 個 是 煮熟 的 還是 有 一點 硬 因為 我們 剛剛 吃 過 有 那 個 所以 你 沒有 煮 得 很 軟 沒有 … 就 可以 加 野米 野米 這 算 開胃菜 算 我 還 以為 它 是 主食 它 不 是 所以 這 個 其實 炒 這 個 菜 大 火 沒有 關係 沒關係 __UNDEF__ 是 差不多 的 時候 它 在 爆 的 時候 因為 它 是 酸 的 我 想說 加 一點 糖 中 和 一下 酸酸 甜甜 的 因為 那 個 冬蔭醬 是 酸 的 酸酸 __UNDEF__ 很 酸 非常 好吃 __UNDEF__ 很 開胃 有的 時候 煮 那 個 泰式 酸辣湯 放 那 個 很 棒 是 不 是 就 放 那 個 酸 帶 辣 的 那 個 味道 出來 了 這樣 就 可以 了 難怪 它 叫做 開胃菜 它 就 是 要 酸酸 甜甜 然後 下 我們 的 堅果 然後 烤 過 的 堅果 __UNDEF__ 腰果 這 個 生菜包 放 這邊 好 幸福 如果說 是 其實 那 所以 到 夏天 的 時候 我們 這 個 是 可以 放涼 的 吃涼 的 夏天 吃 涼 的 也 可以 其實 這 個 吃涼 的 __UNDEF__ 吃熱 的 我 是 覺得 都 很 好吃 都 無所謂 __UNDEF__ 都 OK 對 不 對 應該 滿 了 這樣子 夠 了 最後 的話 就 是 最後 我們 再 撒上 已經 炸 過 的 叫做 百 頁 豆腐 再 把 它 撒 多 一點 好了 OK 這 個 我們 就 先 香菜 還 要 再 加 一點 香菜 泰式 的 口味 對 不 對 好 奇妙 OK 好 這 只 是 算 第三 個 我們 的 主食 就 是 我們 的 叫做 野米 焗飯 這 哪裡 有 焗 這 個 叫 鴛鴦 野米 焗飯 鴛鴦 __UNDEF__ 為什麼 鴛鴦 因為 我們 今天 有 準備 2 種 醬汁 要 鋪 在 它 上面 再 去 … 這 個 飯 請問 是 這 個 的話 就 是 有 加 雞蛋 __UNDEF__ 野米 然後 紅蘿蔔 __UNDEF__ 西芹 下去 炒 的 還 有 一點 香菇 對 __UNDEF__ 就 是 平常 的 炒飯 平常 的 炒飯 但是 它 叫 鴛鴦 是 來自於 醬汁 這 2 種 醬 你 可以 光 吃 醬汁 就 很 好吃 了 真的 哦 光 吃 醬汁 就 很 好吃 這 是 你 自己 打 的 對 __UNDEF__ 這 就 是 剛剛 打 的 用 什麼 打 的 用 我們 有 三 種 台灣 本 地 的 菇類 好吃 嗎 好好 吃 __UNDEF__ 好 感動 三 種 菇類 煮熟 然後 再 把 它 一樣 用 那 支 把 它 攪 __UNDEF__ 打碎 煮熟 直接 打碎 加 了 一點 調味料 對 __UNDEF__ 加 鹽巴 就 好 了 因為 菇類 本身 的 甜味 就 很 甜 我 的 媽 耶 好好吃 我們 現在 就 兩 種 醬 先 淋上去 如果說 不用 那 三 種 菇 別的 菇 也 可以 嗎 都 可以 啊 台灣 本 地 的 對 __UNDEF__ 本地 的 __UNDEF__ 是 可是 它 是 白 的 所以 有 沒 有 什麼 菇 不能 用 應該 都 可以 用 吧 因為 鮮 香菇 也 是 黑黑 的 如果 你 打 了 之後 就 會 好像 呈 深 一點 而已 好好 吃 你 知道 嗎 __UNDEF__ 那 種 鮮美 的 味道 我 的 天呀 這 個 是 我們 的 紅醬 這 個 是 番茄 跟 蘋果 打 的 番茄 __UNDEF__ 蘋果 對 給 我 一口 試 番茄 __UNDEF__ 蘋果 是 番茄 煮熟 番茄 跟 蘋果 煮熟 蘋果 也 要 煮 對 這 是 蘋果粒 都 要 煮 有的 我們 沒有 煮完 以後 用 一樣 打爛 用 剛剛 那 個 玩具 打 但是 這 個 醬 就 要 稍微 勾芡 一下 不然 它 會 跑到 飯 的 下面 太 稀 的話 它 因為 要 讓 它 蓋住 那 個 飯 蓋 在 飯 的 上面 這 個 好 開胃 酸酸 甜甜 的 番茄 __UNDEF__ 蘋果 然後 用 那 個 把 它 煮熟 以後 把 它 打成 泥 蘋果 盡量 保持 它 還是 有 顆 粒狀 對 不 對 一半 顆 粒狀 一半 打爛 __UNDEF__ 一半 顆 粒 把 它 切進去 然後 加 了 什麼 調味料 一點 糖 糖 __UNDEF__ 鹽巴 然後 番茄醬 還 加 了 一點 番茄醬 對 __UNDEF__ 還 有 番茄糊 讓 它 顏色 深 一點 顏色 更 紅 一點 因為 我們 是 用 新鮮 番茄 不 是 __UNDEF__ 沒有 很 紅 那 現在 好好吃 啊 __UNDEF__ 救命 不可思議 珍姊 我們 這 個 好了 之後 就 鋪上 起司絲 就 可以 了 我 的 天 __UNDEF__ 怎麼 那麼 好吃 然後 起司絲 是 就 把 它 放 在 中間 不 是 整 個 鋪 對 __UNDEF__ 這樣子 比較 看 得 到 你 那 個 這樣 拿去 烤 就 可以 了 天 呀 這樣 __UNDEF__ 好 進 烤箱 … 哇 不得了 好 __UNDEF__ 我們 趕快 去 把 那 個 鴛鴦 焗飯 很 燙 如果 在 家 裡 操作 的話 請 小心 大家 因為 這 個 是 非常 的 燙 然後 好 就 把 它 放 在 這裡 不得了 … 你 看 它們 現在 還 在 冒 泡泡 因為 這 個 起司 烤化 了 以後 就 這樣 流到 旁邊 所以 這 個 地方 還 在 還 在 這樣 冒 泡泡 的 這 個 上桌 是 這樣 整 個 整 盤 上桌 了 對 __UNDEF__ 就 二 個 人 吃 的 鴛鴦 焗飯 現在 剛才 我們 四 樣 了 對 不 對 那 最後 一樣 是 甜點 今天 的 甜點 是 焦糖 蘋果 配青 蘋果 冰沙 好 幸福 怎麼 做 焦糖 不能 開火 不要 直接 把 糖 給 煮 融化 好 __UNDEF__ 現在 可以 開火 了 可以 … 請問 是 開大 __UNDEF__ 開 怎麼樣 開 大 火 沒關係 大火 沒關係 但是 要 小心 不要 燒焦 所以 要 離 火鍋子 保持 稍微 開 只要 它 開始 有 泡泡 我們 就 才 關 小 火 這樣子 哦 開始 要 融化 時間 比較 久 我們 可以 用 大 火 現在 其實 是 冷鍋 一定 要 冷鍋 放下去 熱 鍋 也 可以 是 怕 馬上 它 瞬間 就 燒焦 了 對 開始 __UNDEF__ 已經 開始 有 一點點 你 看 像 這樣子 全 都 融化 轉 不 動 了 __UNDEF__ 這麼 快 速度 很 快 你 就 可以 把 蘋果 你 一 看 它 融化 了 馬上 蘋果 就 要 放下去 了 對 __UNDEF__ 然後 接下來 就 讓 它 沾果 住 這 個 糖 現在 就 小 火 了 用 小 火 然後 最 重要 的 步驟 就 是 加 水 加 一點點 水 一點點 的 水 讓 它 的 糖 可以 完全 就 是 均勻 包裹住 原來如此 就 是 這樣子 輕輕 的 對 __UNDEF__ 我們 這 道 要 吃 脆脆 的 就 不要 煮 太 久 我 不會 像 你 這樣 甩 鍋子 我 可以 用 一些 什麼 都 可以 就是 讓 它 拌 一 拌 是 不 是 拌 一 拌 就 可以 了 就 讓 它 蘋果 充分 的 就 是 表面 都 沾到 這 個 糖 對 醬汁 稍微 裹 一下 那 個 糖汁 真的 都 融化 了 然後 把 這 個 酸酸 的 蘋果 把 它 包裹住 這 個 甜蜜蜜 的 糖汁 焦糖 基 上 上 上面 再 淋上 一點點 已經 融化 的 糖汁 那 這 個 就 是 我們 剛剛 打 的 青 蘋果 冰沙 這 個 蘋果 還是 熱 的 這 個 是 吃 冷 跟 熱 的 搭配 就 是 在 外國 還 蠻 流行 冰火 冷 跟 熱 的 這 個 我 知道 一定 是 你 是 有 那 種 愛情 的 象徵 嗎 是 不 是 那 這 個 酸甜苦辣 然後 忽 冷 忽 熱 哎呀 __UNDEF__ 何必 呢 哎呀 __UNDEF__ 我們 保持 同樣 的 溫度 這樣 平平 的 清水 之 愛 也 是 蠻 好 的 啊 __UNDEF__ 對 不 對 放 一 個 這 個 這 個 就 是 … 桑葚 的 果醬 但是 今天 這 個 套餐 組合 起來 到底 是 個 什麼 樣子 我們 大家 就 一起 來 看看 然後 一起 來 品嚐 一下 好 嗎 好 __UNDEF__ 你 看 我們 今天 阿母 的 情人節 套餐 真的 是 好 幸福 這 也 算是 個 兒子 啦 幫 我 你 看 準備 得 這麼 豐盛 請問 我們 這 位 可愛 的 宥任 兒子 我 應該 要 喝 __UNDEF__ 先 吃 哪 一 個 喝 湯 我們 先 從 濃湯 開始 甜蜜蜜 的 南瓜 濃湯 嗯 野米 是 脆 的 那 這 個 南瓜 湯 如果說 是 放涼 了 吃 涼 的 非常 好吃 也 很 好吃 再來 就 是 我們 的 叫做 蘋果 沙拉 蘋果 沙拉 好 清爽 這 個 就 叫做 沙拉 這 個 算 什麼 這 個 是 泰式 的 野米 生菜包 野米 生菜包 基本 上 我們 要 吃 的 時候 應該 是 連 那 個 西生菜 包 起來 一起 吃 的 就 有點 像 那 個 生菜鬆 一樣 的 對 __UNDEF__ 好像 生菜 鬆 我 跟 你們 說 百 頁 豆腐 炸 過 以後 那 真的 叫做 不可思議 的 香 好好吃 哦 然後 就 是 這 個 焗烤飯 焗烤飯 不得了 這 個 這樣子 焗烤 過 以後 我 發覺 那 個 蘑菇 超級 吸引 我 的 然後 這樣子 主食 嘛 對 不 對 然後 好好吃 哦 怎麼 這麼 香 啊 我 覺得 混 在一起 吃 應該 又 是 另外 一 種 風味 不得了 每 樣 東西 都 是 讓 你 這樣子 開心 的 不得了 然後 我們 再 看到 這 個 甜點 就 是 我們 剛剛 說 這 個 就 是 烤 過 的 酥皮 好 __UNDEF__ 我們 先 來 吃 焦糖 的 吃 一點 外面 甜 的 __UNDEF__ 中間 酸 的 那 個 滋味 真的 是 很 難 形容 然後 這 個 冰沙 冰沙 完全 都 是 那 種 甜甜 香香 的 味道 好好吃 哦 我 發覺 用 青 蘋果 來 做 這 個 最後 的 甜點 它 有 一 種 可以 讓 你 好像 幫助 消化 的 感覺 有 一點 就 不會 那麼 的 脹氣 好 幸福 … 今天 如果 你 有 仔細 看 我們 這 個 情人節 套餐 你 可以 在 中間 學到 很多 很多 的 祕訣 對 不 對 是 真 不愧 是 我們 的 叫做 西式素 的 料理 的 套餐 達 人 哇 __UNDEF__ 謝謝 我們 的 宥任 __UNDEF__