一點 我 剛剛 吃 那 個 蘿蔔 是 我 吃 是 剛剛 好 它 不 太 鹹 還 帶 了 有 天然 的 甜味 就 是 我 吃 剛剛好 我 現在 把 素蠔油 再 加進去 它 的 顏色 會 更 深 就 是 不要 加 太多 的 只是 呈現 那 個 色澤 好看 剛剛 醬油 __UNDEF__ 素 蠔油 它 已經 被 蘿蔔 吸收 嘛 我們 現在 加進去 它 就 會 呈現 在 外表 會 比較 漂亮 對 __UNDEF__ 那 這樣 是 OK 了 既然 如此 迫不及待 的 就 想 吃吃 看 這 個 真的 是 叫做 吉祥 紅紅 好 彩頭 這 個 名字 有沒有 很 俗擱 有力 OK 我們 就 完成 來 __UNDEF__ 起鍋 了 OK 哇 __UNDEF__ 這麼 不可思議 的 紅燒 紅紅 吉祥 好 彩頭 你 看到 沒有 … 你 看到 沒有 … 居然 配 麵 為什麼 __UNDEF__ 它 可以 就 延伸 紅燒麵 我們 紅燒 蘿蔔 的 那 個 湯汁 不要 丟 哦 它 可以 讓 你 延伸 一 道 就 是 我們 可以 讓 它 變成 紅燒麵 拿 它 的 湯汁 來 當 湯汁 然後 我們 把 麵條 下去 然後 當然 也 可以 配飯 變成 一 道 菜 哎呀 __UNDEF__ 真的 很 棒 多 煮 一點 然後 可以 冰 嗎 可以 __UNDEF__ 可以 用 蒸 的 也 可以 因為 它 湯汁 不 多 所以 你 要 加熱 可能 用 蒸 的 會 比較 理想 你 知道 嗎 那 個 蘿蔔 就是 因為 這樣 炸 過 之後 你 知道 嗎 已經 燉 了 這麼 久 它 不會 爛 __UNDEF__ 你 看 它 的 形體 還 不變 全部 都 不會 說 先 變成 亂亂 爛爛 __UNDEF__ 亂七八糟 然後 … 吃吃 看 __UNDEF__ 入口 即 化 有 沒有 入口 即 化 但是 形狀 完整 然後 我 每 次 都 把 香菇 煮 到 鹹 到 不行 然後 OK 的 不 是 OK 是 好好 吃 謝謝 而且 它 那 個 香菇 脆 的 然後 香菇 的 味道 還 在 香香 我們 平常 做 反 的話 那 個 香菇 裡面 只 有 醬油 的 鹹味 對 __UNDEF__ 因為 我們 是 到 那 個 蘿蔔 已經 完成 所以 它 其實 在 燒 的 時間 不 多 所以 今天 你 看 這麼 簡單 的 只 是 一 個 紅燒 蘿蔔 但是 在 這 個 過程 當中 有 這麼 的 細節 跟 祕訣 希望 大家 都 記得 能夠 好好 的 跟 著 我們 中慧 師姊 學習 做 一 道 好吃 的 好 彩頭 也 祝 你 今天 開工 __UNDEF__ 上班 這 一路 都 是 好 彩頭 發發 發 好 不 好 感恩 感恩 師姊 __UNDEF__ 感恩 你 松子 與 九層塔 化身 風味 獨特 的 醬汁 彷彿 漫步 在 浪漫 的 夕陽湖 畔 亮麗 熟女 林珮君 縱橫 演藝圈 20多 年 開朗 堅強 的 個性 讓 她 遭逢 逆境 的 時候 依然 是 微笑 面對 今天 就 讓 我們 邊 做 邊 聊 看看 她 如何 兼顧 演藝 事業 副業 與 家庭 開啟 自我 多 面向 的 人生 道路 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 歡迎 我們 這 一 位 真的 是 美麗 又 能幹 的 林珮君 珮君 你 好 艾珍姊 你 好 各 位 觀眾 朋友 大家 好 我 覺得 很 驚訝 呢 因為 我 不 知道 我 看到 了 你 今天 的 就是說 製作 單位 給 我 的 你 的 資歷 我 不 知道 你 演戲 有 演 了 20多 年 因為 我 一直 都 覺得 說 你 是 這 就 是 年輕 她們 那 一 輩 的 真的 沒有 想到 你 的 人生 經歷 是 這麼 豐富 然後 更 沒有 想到 她 居然 是 兩 個 孩子 的 媽咪 看 不 出來 嘛 __UNDEF__ 這 個 身材 看 不 出來 怎麼 … 是 你 整 個 給 人 的 感覺 我 一直 以為 你 還 沒有 嫁 人 真的 哦 好 幸福 其實 也 可以 啊 __UNDEF__ 我們 可以 不行 __UNDEF__ 我 不能 死 會 活標 還是 可以 啊 因為 你 算是 現在 是 單親 媽媽 對 __UNDEF__ 我 現在 是 單親 媽媽 然後 帶 兩 個 孩子 一 個 是 多 大 了 一 個 小六 今年 12 歲 然後 小五 __UNDEF__ 今年 中班 我 兩 個 女生 兩 個 都 女生 好 貼心 好 幸福 … 這 就 是 最 大 的 福報 你 知道 這 個 兩 姊妹 其實 跟 你 站 在一起 應該 叫做 三 姊妹 對 不 對 對 … 她們 如果 再 長 有 __UNDEF__ 我 老大 現在 站起來 跟 我 差不多 高 對 啊 __UNDEF__ 而且 媽媽 又 年輕 對 不 對 其實 不 年輕 了 大概 有 40 哎呀 __UNDEF__ 真的 其實 我 滿 老實 的 就 是 已經 今年 41 真的 41 了 對 還好 … 對 … 我 終於 碰到 一 個 永遠 28 歲 嗎 大概 我 今天 是 覺得 非常 的 開心 今天 我們 的 珮君 要 做 一 道 菜 其實 她 滿 能幹 的 在 做菜 的 過程 當中 真的 是 可以 分享 有 好多 我 覺得 真的 是 不可思議 的 一些 經歷 今天 你 要 做 的 這 個 料理 叫做 什麼 其實 現代 的 一 個 人 單身 生活 的 很多 然後 其實 現在 會 像 越來越 像 東京 大 都市 裡面 都 是 那 種 公寓 一 個 人 住 的 或者 是 小 夫妻 就是 套房 __UNDEF__ 廚房 __UNDEF__ 餐廳 都 是 在 一 個 區塊 裡面 我們 就 是 避免 少油 __UNDEF__ 少油煙 要 現在 的 人 很 注重 養生 的 健康 概念 所以 我們 要 就 吃 的 要 養生 一點 然後 吃 得 健康 一點 然後 要 少油煙 就 不會 有 多 脂肪 然後 就 不會 什麼 三 高 的 問題 就是 這樣 看到 沒有 … 多 厲害 我 跟 你們 說 珮君 不 只 是 演戲 她 還 會 很多 很多 的 包括 是 甚至於 她 還 去 做 業務 所以 這些 東西 都 是 鍛鍊出來 的 好 __UNDEF__ 我們 就 來 邊 做 邊 看 我們 先 來 看 一下 要 準備 什麼 樣 的 材料 跟 調味料 義大利 松子麵 材料 有 義大利麵 松子 九層塔 葉 調味料 有 橄欖油 起司 粉 胡椒粉 鹽 義大利麵 呢 __UNDEF__ 最 麻煩 而且 它 義大利麵 要 煮熟 費時 不過 我 有 祕訣 她 有 祕訣 所以 就 是 叫做 水 煮開 但是 我們 要 先 放下去 放 什麼 放 3 小 匙 的 鹽巴 我們 要 讓 那 個 麵 有 一點點 味道 要不然 怕 煮起來 太 就 是 很 漂亮 有沒有 看到 不過 請 媽媽 小心 一點 其實 我們 常常 在 講 說 現在 家 裡面 有 很多 的 人 家 裡面 都 有 裝 濾水器 其實 要 選 一 個 好 的 濾水器 這 個 就 是 我 的 祕訣 我們 家 要 用 過濾 的 水 來 煮 比 直接 接 自來水 來 煮 要 好 對 __UNDEF__ 你 直接 接 自來水 的 水 分子 它 會 比較 大 一點 硬 水 對 __UNDEF__ 比較 硬 我們 所謂 的 軟水 就 是 它 有 濾 過 的 然後 那 個 經過 多 層 的 過濾 那 個 水 分子 會 來得 小 一點 那 其實 一般 我們 家 裡 如果 沒有 裝 過濾器 的 水 分子 大概 是 差不多 130 __UNDEF__ 140 左右 有 裝 過 過濾器 的 像 為什麼 礦泉水 會 來得 那麼 好喝 就 是 它 水 分子 比較 小 小 所以 我們 煮麵 的話 也 是 用 水 分子 比較 小 的 水 來 煮 如果說 你們 家 沒有 那 個 過濾器 你 可以 用 礦泉水 這 一 點 也 是 在 小 地方 然後 有 一點 祕訣 不過 這 個 也 是 一般 的 常識 我 想說 大家 應該 也 要 了解 才 好 我 就 來 照顧 這 一 鍋 就 麻煩 你 了 我 現在 我 要 把 那 個 松子 給 爆香 一下 其實 我們 爆香 我 不 需要 油 我 就 直接 讓 它 乾炒 OK 啊 今天 你 當 主廚 我 當 你 的 助理 一切 都 由 你 來 作主 決定 對 不 對 其實 我 覺得 珮君 的 演藝圈 的 經歷 真的 是 可以 讓 我們 大家 對於 這 個 演藝圈 非常 嚮往 的 朋友 們 可以 學習 一下 了 其實 說 實在 的 演藝圈 真的 這 一 條 路 不 好 走 啊 而且 要 真的 配合 天時 地利人 和 你 不單 只是 要 外表 長 得 漂亮 你 自己 還 要 有 一點點 所謂 的 本事 然後 還 要 有 那 個 對 __UNDEF__ 我 就 跟 我 的 孩子 分享 我 就 說 在 演藝圈 裡面 當然 現在 所謂 的 姿色 當然 也 不見得 就是說 佔 這麼 重要 特色 然後 才藝 __UNDEF__ 還 有 努力 只 佔 這 三 樣 加起來 只 佔 百分之五十 另外 百分之五十 真的 是 必須 配合到 也 就 是 有 這 個 機會 機會 是 什麼 __UNDEF__ 真的 是 運氣 有的 時候 我們 說 機會 是 確實 是 自己 可以 創造 的 可是 在 演藝圈 有 些 東西 真的 是 叫做 身不由己 像 我 的 話 就 是 我 的 機會 並 不 是 那麼 的 好 等待 的 時間 很 久 很 長 一 段 時間 從 19 歲 就 進入 這 個 圈子 對 __UNDEF__ 19 歲 進 這 個 圈子 其實 那 個 時候 沒有 什麼 成就 其實 我 那 時候 其實 我 就 是 我 有 一 份 很 正常 的 工作 你 那 時候 還 有 工作 啊 對 啊 __UNDEF__ 我 那 時候 在 電腦 公司 當 key in 小姐 就 是 我 專門 是 在 打 文書 資料 為什麼 居然 你 那 時候 說 抱定 了 要 進 演藝圈 了 你 還 去 學習 另外 一 項 這 個 其實 我 是 一直 在 電腦 公司 上班 然後 進 演藝圈 真的 是 不 小心 的 人家 說 發現 那 種 星 探 就 是 走 在 路 上 被 人家 看到 但是 重點 是 他 發現 不 是 我 啊 是 我 另外 一 個 朋友 我 是 陪 她 去 試鏡 對 __UNDEF__ 然後 後來 他們 叫 我 留 一 個 基本 資料 然後 就 就 順便 留 一下 順便 留 一下 其實 我 不 是 很 喜歡 進 演藝圈 就是 不 知道 為什麼 現在 就 命中注定 我們 常常 在 講 就 是 你 命中注定 你 就 是 安排好 的 就 這樣子 就 拍 了 我 生平 的 第一 支 廣告片 然後 其實 那 個 廣告 播出 的 時候 我 在 哪裡 我 自己 都 看 不 到 一 堆 人 嗎 對 __UNDEF__ 一 堆 人 那 就算 是 因為 那 樣子 結 了 緣 然後 從 廣告 起家 然後 廣告 公司 應該 是 有 這 個 機會 就 會 去 找 你 了 其實 我 廣告片 拍 的 不 多 我 到 後來 我 就 真的 就 是 走 戲劇圈 然後 有 一帆風順 嗎 __UNDEF__ 一 開始 沒有 一 開始 真的 不 是 很 順利 怎麼 個 不 順利 法 因為 我 不 是 本 科 本 科 的 我 就 是 有的 時候 拍拍 有 一 檔 沒 一 檔 的 就 是 我