一 個 碗 裝 著 對 啊 吃 多少 然後 就 把 它 淋 多少 這 真的 是 非常 清淡 又 健康 的 一 個 然後 拌 一 拌 就 像 拌 麵 一樣 然後 我們 就 撒 一點點 松子 這樣子 我們 就 可以 上桌 了 對 不 對 我們 就 來 嚐嚐 看 我們 這 個 可愛 的 漂亮 媽媽 她 做 的 松子 義大利麵 滋味 如何 你 看 這麼 可愛 的 你 看 這 個 義大利麵 這麼 一 個 細緻 的 媽媽 快 手 快 腳 就 做好 了 這 個 料理 可是 我們 在 跟 珮君 聊 的 過程 當中 __UNDEF__ 其實 哎呀 真的 有 很多 我 相信 大家 都 感受到 了 一 個 在 都會區 裡面 生活 的 單親 媽媽 再 加上 她 是 在 從事 一 個 極 不 穩定 的 演藝 工作 那 這 一 段 路程 來 說 真的 是 非常 的 辛苦 好 __UNDEF__ 但是 在 她 跟 我們 分享 之前 我 也 要 先 吃 一 口 因為 我 一直 聞到 好 香 這 個 麵 是 真的 軟硬 剛好 然後 我 發覺 那 個 青醬 非常 好吃 就 比較 清淡 一點 不 是 清淡 它 很 有 回味 在 嘴巴 裡面 的 味道 哎喲 __UNDEF__ 講到 回味 真的 這 個 人生 過程 當中 真的 很多 事情 可以 讓 你 很 有 回味 對 不 對 而且 那 個 都 是 記憶 深刻 印象深刻 一 段 一 段 走過來 真的 是 不 簡單 真的 不 簡單 我們 常常 看到 現在 有 很多 的 人 他們 很 怨嘆 真的 我 也 有 碰 過 開 計程車 的 爸爸 他 單親 帶 著 孩子 然後 一路 在 怨嘆 其實 我們 都 知道 生活 很 辛苦 大家 在 都會區 真的 生活 也 很 辛苦 演藝 工作 是 你 想像 不 到 的 一 種 不 安定感 像 浮萍 對 不 對 一 個 人 單身 還好 她 還 得 帶 兩 個 孩子 然後 當 個 單親 媽媽 10 年 的 11 年 的 時間 這 個 當中 有沒有 說 讓 你 覺得 說 真的 我 累到 真的 走 不 下去 了 有 __UNDEF__ 我 會 其實 有 一 個 過程 是 你 真的 已經 知道 就 是 我 工作 也 不 是 那麼 順遂 然後 生活 快 過 不 下去 身 上 也 沒 什麼 錢 然後 明天 可能 房租 到期 了 要 繳 房租 怎麼辦 曾經 有 一 個 時期 就 是 這樣子 的 恐慌 所以 我 後來 過 了 度過 那 個 時期 的 時候 我 就 告訴 我 自己 我 絕對 不要 再 讓 我 自己 有 相同 的 就是 我 不 知道 我 明天 有 沒 有 飯 吃 這 個 是 怎麼樣 可以 讓 我們 就 說 不要 再 有 這樣 狀況 因為 其實 有 很多 事情 是 身不由己 的 那 可是 問題 是 你 面臨到 問題 的 時候 你 要 怎麼樣 去 解決 問題 就 當 你 沒有 錢 的 時候 沒有 工作 的 時候 你 怎麼樣 去 賺錢 怎麼樣 再 去 找 工作 其實 現在 工作 不 好 找 但是 你 有 手 有 腳 你 自己 有 能力 的話 我 去 做 苦力 我 都 OK 啊 但是 我 覺得 我 還 滿 我 覺得 滿 幸運 老天 很 眷顧 我 當 你 在 不 知道 怎麼辦 的 時候 我 有 朋友 拉 了 我 一 把 這樣子 嗎 嗯 __UNDEF__ 然後 她 跟 我 講 你 一直 在 那裡 原地 打轉 也 不 是 辦法 工作 又 有一搭沒一搭 的 你 有沒有 想 過 你 想要 做 什麼 然後 她 慢慢 的 引導 我 慢慢 的 跟 我 講 然後 後來 我 想 __UNDEF__ 對 我 坐 在 那邊 就 像 算命 的 講 嘛 你 40 歲 會 發 大 財 可是 你 一天到晚 都 坐 在 家 裡 40 歲 怎麼 會 財 從 哪裡 來 對 錢 在 哪裡 不 知道 要 做 嘛 她 給 我 好多 好多 的 建議 她 給 我 好多 好多 的 建議 那 甚至於 她 說 沒關係 這 段 時間 我 陪 你 走過去 她 真的 是 拿 錢 幫 我 就 讓 我 慢慢 去 找 工作 一 個 月 __UNDEF__ 兩 個 月 我 工作 找到 了 我 其實 我 就 是 我 有 段 時間 就 是 我 在 外面 也 是 做 別的 事情 然後 不 是 在 演藝圈 裡面 我 就 是 去 打工 然後 去 其實 我 以前 還 沒有 小朋友 時候 我 也 做 過 餐廳 小妹 所以 那 一 段 時間 在 台北 剛 上來 台北 的 時候 我 是 宜蘭人 嘛 我 其實 學歷 也 不 是 很 高 上 台北 你 就 是 要 找 工作 各行各業 你 去 當 餐廳 小妹 去 端 盤子 __UNDEF__ 去 收 桌子 我 什麼 都 做 過 其實 我 覺得 那 一 段 日子 給 我 現在 我 覺得 我 是 在 演藝圈 我 是 藝人 沒有 錯 太 好 了 對 __UNDEF__ 你 要 有 那 個 所謂 的 像 我們 家 寶寶 她 不 喜歡 我 就是 化 了 妝 跟 她 一起 出門 她 會 覺得 媽媽 為什麼 大家 都 一直 看 我們 我 覺得 好不 舒服 然後 說 你 以後 跟 我 出門 不要 化妝 因為 你 穿 得 平常 一點 穿 得 平淡 一點 你 跟 她 出去 人家 不會 那麼 的 晃過去 就 看到 你 了 所以 說 其實 真的 我們 珮君 真的 是 這 個 部分 真的 很 有 智慧 她 分 得 很 清楚 演藝 舞台 上 的 是 我 的 舞台 臉 那 是 我 的 那 一 份 工作 但是 我 下 了 舞台 之後 我 就 是 個 平凡人 我 即使 是 為了 生活 去 打拼 我 放下 身段 我 什麼 事情 都 是 可以 做 天 無 絕 人 之 路 對 不 對 而且 很多 人 的 錯誤 的 一 個 觀點 就是 認為 演藝 人員 他 賺 了 很多 的 錢 他 不 愁 吃 穿 非常 的 羨慕 但是 有 __UNDEF__ 有 賺 很多 錢 大概 就 是 千分之幾 的 幾 個 人 對 __UNDEF__ 就 那 幾 個 人 他們 賺 很多 錢 大部分 人 都 是 很 極 不 穩定 的 那 所以 說 如果 有 一 天 你 看到 一 個 很 熟識 的 面孔 他 正在 路 邊 擺 著 路邊攤 然後 正在 為了 生活 打拼 的 時候 那麼 請 你 把 他 分開 電視 上 的 他 跟 私底下 是 不 一樣 的 他 是 一 個 很 勇敢 的 人 對 __UNDEF__ 而且 他 是 一 個 很 平凡 的 人 是 __UNDEF__ 那 所以 說 我們 也 是 從 珮君 的 這樣子 的 一 個 經歷 上面 我們 也 鼓勵 大家 真的 天 無 絕 人 之 路 一 個 人 她 都 可以 放下 身段 然後 去 做 任何 事情 只要 她 跟 孩子 可以 好好 的 活 對 不 對 那 所以 我 相信 任何 人 都 可以 做 得 到 我 覺得 好 感動 今天 我 真的 覺得 很 感動 我們 感恩 珮君 跟 我們 分享 然後 也 祝福 你 謝謝 祝福 你 真的 天公 會 疼 你 的 所以 人家 說 天公 疼憨 人 就是 這樣 酸 __UNDEF__ 甜 __UNDEF__ 酥脆 的 黃金 牛蒡 還 有 炸 得 香酥 的 牛蒡絲 拌炒 冬粉 一樣 的 牛蒡 經過 巧思 也 會 有 不 一樣 的 吃法 過去 鮮少 煮飯 的 大男人 謝運松 三 年 前 投入 志工 之後 在 廚房 裡面 學習 了 不少 技藝 也 修練 了 脾氣 在 家 中 更 是 自願 當 起 家庭 煮 夫 一心一意 營造 幸福 美滿 的 家庭 現代 新素派 健康 跟 我 來 來 歡迎 我們 這 位 英俊 瀟灑 溫柔 又 體貼 的 香積 師兄 謝運松 師兄 師兄 您 好 艾珍 姊 好 我 剛剛 這樣 讚美 你 你 有沒有 覺得 不 太 好意思 我 覺得 很 自然 很 自然 因為 剛才 講 說 溫柔 體貼 聽說 你 以前 不 是 這樣 是 的 真的 是 很 可愛 你 看 他 如果說 你 看 他 現在 這 個 樣子 說 他 以前 是 個 很 大 男人 的 樣子 一定 不 像 你 看 他 現在 還 講話 還是 呢 你 跟 你們 家 師姊 講話 也 會 這樣 嗎 對 __UNDEF__ 因為 走入 慈濟 之後 完全 整 個 柔和 聲調 都 改變 了 因為 過去 是 個 大男人 主義 的 說話 都 大聲 現在 做 慈濟 之後 而 加入 香積 這 個 活動 之後 就 在 香積 的 過程 當中 學到 怎麼樣 去 柔和 的 對待 我們 的 食物 那 自然而然 不 只 是 食物 連 對 人 都 是 溫柔 體貼 多 好 我 告訴 你 能夠 放 得 下 自己 身段 的 人 才 叫做 大男人 對 吧 是 今天 我們 這 一 位 柔軟 的 大男人 他 要 做 什麼 樣 的 料理 呢 請 告訴 我們 我 第一 道 菜 我 做 黃金 牛蒡 首先 要 我們 將 牛蒡 去 皮 去 皮 沒關係 你 去 在 這裡 我們 來 清 如果 不 告訴 大家 要 去 皮 可能 有 人 就 會 忘記 去 皮 有 沒 有 人 不 去 皮 啊 像 這樣 你 看 你 去 皮 去 得 多 好 如果 有些 太 比較 靠 尾端 軟 的 地方 會 斷掉 嗎 不會 __UNDEF__ 這 很 韌 的 本身 裡面 含有 一 點 稍微 的 纖維質 你 看做 事情 都 嘛 這麼 溫柔 我們 將 第一 道 我們 將 皮 去 好 之後 把 它 去掉 部分 現在 開始 要 做 什麼 我們 開始 要 切片 切片 是 先 切段 切段 之後 再 來 切片 在 這 個 黃金 牛蒡 在 製作 過程 當中 它 在 切片 部分 是 非常 重要 這樣子 對 __UNDEF__ 因為 它 本身 厚薄度 牽扯 它 的 炸出來 之後 的 它 的 酥度 如果說 有 一 種 叫 刨 的 刨成 薄薄 的 不 好 薄薄 的 不 好 又 太 薄 當然 是 太 薄 因為 我們 待 一會兒 後續 要 沾 粉 它 可能 甜度 不 夠 意思 是 這樣 __UNDEF__ 馬上 浸泡 我們 切完 之後 泡 冷水 裡面 稍微 加 點 鹽 所以 要 馬上 浸泡 在 冷水 裡面 要不然 變黑 對 這 什麼 這 叫 脆 酥粉 脆 酥粉 就 買 外面 現成 的 就 好 了 嘛 對 這 個 我們 原先 就 是 香酥粉 本身 要 加 點 水 讓 它 有點 稀釋 的 部分 這樣子 因為 我們 藉由 泡 的 過程 當中 我們 直接 這樣 這樣 直接 沾下去 它 就 這樣 黏著 起來 了 就 可以 炸 了 它 這樣子 就 這樣 對 … 就 這樣 可以 炸 了 一 片 一 片 的 沾 整 個 攪和 進去 這 是 個 示範 的 動作 我 嚇一跳 我 想說 這 位 師兄 已經 溫柔 到 了 不可思議 的 境界 … 要 一 片 一 片 沾 你 簡直 就 是 哇 __UNDEF__ 修行 的 功力 太 強 了 我 都 覺得 說 很 著急