因為 泰國 是 九層塔 就 是 我們 像 台灣 炒 三 杯 的 那 種 九層塔 九層塔 加 紅蘿蔔 然後 加 一 個 蘋果片 放 在 冰水 非常 好喝 用 冷泡 的 而且 是 高級 的 餐廳 真的 對 好 __UNDEF__ 大家 試試 看 但是 我們 今天 不要 泡 這 種 怪異 的 茶 我們 是 接著 泡 的 是 什麼 茶 這 叫 馬郁蘭 我 跟 你 講 我們 的 攝影師 剛才 還 問 我 說 就 是 這 個 草 的 名字 它 的 名字 好 __UNDEF__ 我 實在 是 又 要 講 了 因為 我 也 買 了 馬郁蘭 的 這 個 回去 種 放 在 陽台 上 種 但是 它 真的 是 叫做 越 種 葉子 越 小 最後 沒 多久 它 又 死 給 我 看 所以 說 我們 都 要 尼克 來 告訴 我們 我們 錯誤 在 什麼 地方 其實 它 跟 那 個 多數 的 西洋 香草 一樣 不 喜歡 潮溼 的 土壤 所以 一定 是 香草 都 不 喜歡 潮溼 對 __UNDEF__ 一定 是 土 乾 了 再 澆水 要 乾 的 徹底 嗎 我 現在 都 是 這樣 用 手 去 摸 一下 那 個 土 的 裡面 不要 天天 澆 但是 其實 如果 你 也 不用 每 次 都 去 摸 當 你 已經 有 一 個 習慣 以後 你 大概 知道 說 幾 天 已經 夠 了 好 __UNDEF__ 是 __UNDEF__ 因為 現在 氣候 多 變化 所以 我們 還是 還 有 第二 個 原因 你 說 你 越 長 越 細 越 小 有 可能 是 光線 不 是 很 足夠 多 長 了 你 好像 都 是 這樣 對 不 對 對 __UNDEF__ 為什麼 你 簡單 是 神通 這 叫 徒 長 這 間距 變 一 節 一 節 變開 了 然後 葉子 又 變小 了 那 是 怎麼辦 要 給 它 日照 時間 夠 對 光線 增強 如果 光線 不 是 那麼 強 然後 它 又 變 這樣 細細 長長 徒長 然後 沒有 死掉 的話 其實 沒有 關係 因為 它 為 了 環境 它 做 了 改變 它 覺得 這樣 它 才 能 活下來 適應 生態 對 像是 在 陽台 上 我們 很多 人 是 有 陽台 那 是 要 全 日照 還是 半 日照 除了 夏天 以外 全 日照 夏天 半 日 照 一樣 它 也 是 有點 怕 熱 對 但是 如果 你 住 山 上 就 沒關係 了 現在 很多 人 不 是 都 能夠 住 山 上 所以 到 了 氣溫 33 度 以上 的 時候 還是 不能夠 讓 它 太 熱 我 自己 個人 喜歡 它 的 精油 因為 它 非常 有 很 好 的 安神 作用 它 的 安神 作用 會 比 薰衣草 還要 讚 所以 睡覺 以前 使用 最好 這 個 今天 這 個 茶 也 可以 當作 晚上 來 喝 可以 而且 我們 在 我們 的 那 個 了 解 裡面 馬郁蘭 它 還可以 拿來 那 個 就 是 喝 茶 的話 可以 讓 咳嗽 減緩 對 __UNDEF__ 支氣管炎 然後 我 還 有 跟 朋友 介紹 一 個 它 的 功效 大家 都 喜歡 了 什麼 好多 人 都 喜歡 生氣 誰 生氣 啊 來 __UNDEF__ 快 來 我們 來 沖 一 杯 茶 給 你 喝喝 對 __UNDEF__ 我們 就 來 做 我們 現在 來 泡茶 因為 我們 是 用 奶茶 所以 我們 加 紅茶 我 選 了 一 個 有機 的 紅茶包 因為 它 直 的 瓶子 我們 就 乾脆 來 一 個 剪刀 剪 一下 就 放 整 條 進去 好了 從來 沒有 過 我 那 時候 自己 種 的 時候 我 也 是 只有 把 馬郁蘭 單獨 剪下來 沖水 喝 但是 從來 沒有 跟 茶葉 混合 在一起 其實 可以 很 好喝 真的 對 我 都 以為 說 這樣子 的話 會不會 馬郁蘭 很 香 我 覺得 它 的 香味 很 像 香水 像 男生 的 古龍水 的 香水 像 __UNDEF__ 然後 它 又 不 是 那麼 強烈 可是 我 就 很 怕 說 它 跟 茶葉 在一起 會不會 把 它 的 香味 搶掉 了 不會 __UNDEF__ 我們 這 紅茶 就是 紅茶 只 是 一 種 茶味 它 沒有 很 濃 的 那 種 特別 的 香味 所以 配 馬郁蘭 是 剛剛 好 香草 要 跟 茶葉 搭配 好像 幾乎 是 用 紅茶 比較 適合 紅茶 更多 用 在 水果 然後 有時候 就 用 淡淡 的 綠茶 對 __UNDEF__ 所以 就 這 個 樣子 嗎 對 __UNDEF__ 然後 讓 它 的 顏色 慢慢 跑出來 然後 最後 再 加 這 個 奶油 就 是 鮮 奶油 就 是 我們 要 喝 的 時候 再 加 對 __UNDEF__ 或者 是 你 等一下 調好 你 如果 想要 加 也 可以 先 加進去 只是 說 這樣 就 看 不 到 漂亮 的 葉子 了 對 __UNDEF__ 好 __UNDEF__ 既然 如此 我們 就 來 喝喝 看 它 這樣子 混合 在一起 是 什麼 味道 了 好 __UNDEF__ 你 看 這 個 可以 讓 我們 可以 達到 安神 效果 的 馬郁蘭 茶 對 __UNDEF__ 馬郁蘭 現在 我 沒有 加 奶 因為 你 剛 說 這 個 是 要 變成 奶茶 我 先 直接 這樣 喝喝 看 好不 好 我們 喝喝 看 原味 那 個 馬郁蘭 的 香味 很 香 你 知道 嗎 它 在 那 個 口腔 當中 它 就 是 馬上 就 散發出來 的 那 種 像 香水 但是 又 沒有 那麼 濃郁 的 那 種 香味 它 跟 紅茶 很 合 但是 並 不 是 每 一 種 紅茶 都 可以 搭 嗎 原則上 的 話 你 就 把 它 不要 泡 得 那麼 濃 不要 泡 那麼 濃 我們 是 用 那 個 就 是 用 那 個 錫蘭 紅茶 錫蘭 紅茶 的 口感 是 適合 的 但是 現在 因為 你 說 它 是 要 變成 奶茶 所以 我 加 一點點 的 這 個 是 濃 的 奶水 嗎 對 __UNDEF__ 用 奶水 或是 用 奶精 都 可以 又 不 一樣 了 它 又 就 變 多 一 個 層次 出來 了 有 紅茶香 然後 馬郁蘭香 然後 還 淡淡 的 奶香 這 個 很 有趣 耶 好 __UNDEF__ 這 個 我們 自己 在 家 裡面 嘗試 看看 然後 現在 迫不及待 有沒有 看到 這 盤 沙拉多 漂亮 如果說 是 你 請客 的 時候 你 把 盤 沙拉 拿出來 我 想 人家 還 捨不得 吃 太 漂亮 了 太 漂亮 了 是 不 是 用 看 的 是 不 是 像 這 個 金蓮花 是 不 是 非常 討喜 它 很 漂亮 而且 它 很 好吃 軟軟 的 香香 的 對 一點點 芥 未 香 沒有 辣味 還 有 芝麻菜 我 很 喜歡 我 在 德國 幾乎 天天 吃 這 個 好 香 我 剛剛 單獨 吃 那 個 芝麻菜 的 時候 它 真的 蠻 嗆 但是 沒有 想到 它 跟 生菜 搭 在一起 它 的 味道 就 變成 溫柔 了 沒有 那麼 嗆 了 但是 那 個 芝麻 的 那 個 香味 還 會 出來 芝麻香 依舊 嗆味 已經 消失 了 好 __UNDEF__ 我 現在 想 吃 花 可以 來 __UNDEF__ 我們 來 吃 花 我們 來 吃 花 也 是 有 一點點 那 種 嗆嗆 的 味道 那 個 花瓣 有點 甜味 對 微甜 __UNDEF__ 甘味 微甜 __UNDEF__ 有 好 奇妙 對 啊 __UNDEF__ 第一 次 這樣 吃 花 感覺 很 棒 對 啊 __UNDEF__ 我 發覺 尼克 你 真的 是 把 我們 帶進 了 一 個 很 奇妙 的 這 種 香草 的 世界 裡面 而且 又 很 健康 __UNDEF__ 樂活 好棒 __UNDEF__ 健康 __UNDEF__ 樂活 浪漫 __UNDEF__ 美妙 太 棒 了 我們 謝謝 謝謝 尼克 __UNDEF__ 謝謝 營養 豐富 的 金桔 化成 香甜 的 金桔醬 加上 透心 涼 的 金桔 凍 還 有 可愛 又 鬆綿 可口 的 金桔餅 這樣 好吃 又 好玩 的 金桔 點心 全 餐 你 也 想 做做 看 嗎 點心 小 天使 羅阿素 憑著 對 點心 的 熱愛 鑽研 食譜 後 一 改 人們 印象 中 的 繁瑣 手續 教 你 在 家 裡面 也 可以 輕輕鬆鬆 的 做 點心 過生活 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 歡迎 我們 這 位 金桔 師姊 羅阿素 師姊 師姊 你 好 艾珍 師姊 好 大家 好 好 可愛 我們 叫 我們 的 羅阿素 師姊 為 金桔 師姊 謝謝 __UNDEF__ 感恩 聽說 你 很 愛 用 金桔 做 一些 點心 桔醬 __UNDEF__ 對 所以 說 今天 你 就 是 要 用 這 個 來 教 我們 做 很多 餅乾 跟 果凍 但是 還 附帶 送 大家 一 份 就 是 教 大家 怎麼樣 做 這 個 桔醬 所以 你們 大家 要 用心 的 聽 你 等一下 要 用 這 個 來 做 的 是 果凍 但是 先 教 我們 做 金桔醬 好 不 好 好 這 個 是 好像 有 季節性 這 個 差不多 是 在 什麼 時候 出 的 比較 多 11- 1月 間 所以 那 段 時間 就 要 趕快 把 它 買起來 做 醬 這 個 做醬 要 怎麼 做 這 個 買回來 洗乾淨 把 這 個 剝掉 洗乾淨 就 放下去 鍋子 裡 去 煮 加 冰糖 下去 煮 請問 這 個 洗乾淨 要 去 煮 的話 要不要 切 先 燙 一下 就 是 大家 記得 把 它 洗乾淨 然後 用 開水 把 它 燙 一下 之後 要不要 瀝乾 要 要 把 它 瀝乾 __UNDEF__ 晾乾 然後 就 要 放進 鍋子 裡面 加 糖 加 冰糖 差不多 要 煮 兩 個 小時 用 小 火 但是 還是 要 去 翻 要不然 底下 會 燒焦 對 要 兩 個 小時 對 好 __UNDEF__ 這 個 勇敢 的 我 吃下去 好吃 吃完 不 是 吃完 做完 就 變 這樣 這樣子 可以 當 蜜餞 吃 也 可以 拿來 泡 開水 可以 潤喉 保護 喉嚨 然後 止渴 對 不 對 對 這 真 是 好 東西 然後 這 個 我 可以 吃 一 口 嗎 可以 這 個 一定 非常 非常 好吃 好 甜 甜 中 帶 酸 __UNDEF__ 讚 現在 我們 就 要 用 這 個 好吃 的 金桔醬 來 做 果凍 好 __UNDEF__ 那 怎麼 做 __UNDEF__ 來 先 要 開火 但是 那 個 小 火 好 __UNDEF__ 小小 火 我 先 把 這 個 水 要 先 放 水 下去 這 個 是 多少 水 啊 這裡 是 500 克 500 克 記得 500 克 可以 做 兩 杯 500 克 只 能 做 兩 杯 對 __UNDEF__ 就 那 個 杯子 兩 杯 這樣子 這 兩 個 漂亮 玻璃杯 再 加 這 個 葛粉 下去 所以 說 現在 水 是 還是 涼 的 就 要 加 涼 的 就 可以 就 要 攪拌 攪拌 均勻 不行 等 熱 熱 的話 它 就 會 凝固 攪 不 開 了 我們 是 不 是 可以 先 放 在 鍋子 裡面 把 葛粉 攪勻 再 放 在 爐子 上 也 可以 也 是 可以 那 就 加 糖 下去 糖 有 沒 有 多少 比例 有 糖 是 20 克 20 克 就 好 了 對 20 克 不要 太 甜 因為 這 個 醬 已經 蠻 甜 的 攪拌 均勻 以後 我 就 要 換 鍋子 了 還 要 換 鍋子 對 __UNDEF__ 要 濾 把 它