就 可以 給 它 用 比較 厚 的 新鮮 香菇 來 要 比較 厚 的 就 是 那 個 肉 比較 厚 的 比較 有 彈性 的 好 __UNDEF__ 這樣 這樣 算好 了 好 __UNDEF__ 我們 要 起鍋 了 來 這 個 好吃 剛 炸完 呢 我們 就 可以 拿來 吃 鹹酥菇 好 __UNDEF__ 現在 要 炒 了 用 這 個 香油 對 __UNDEF__ 要 炒 了 好 __UNDEF__ 先 要 放 什麼 油 香油 用 香油 來 炒 對 __UNDEF__ 用 香油 這 個 香油 就 是 涼拌菜 時 用 的 那 種 香油 對 __UNDEF__ 我們 這 道 菜 比較 多一點 油 沒關係 沒關係 嗎 因為 這 道 菜 如果 要 帶 便當 要 什麼 都 很 好用 真的 要 用 我們 的 薑 好 __UNDEF__ 來 爆香 現在 那 個 薑 用 小 火 爆 然後 我們 現在 就 要 把 這 個 甜椒 把 它 切好 也 是 要 切 跟 那 個 菇 一樣 的 大小 對 然後 先 來 吃 一 口 吃 看看 外面 酥酥 裡面 嫩嫩 還 有 一點 水分 然後 還 甜甜 你 若 不 包 粉 它 就 一下子 就 乾掉 了 就 都 很 乾 很 乾 就 比較 不 好吃 現在 這 個 香 了 我 火 暫時 給 它 關掉 好 __UNDEF__ 我 要 放 調味料 這 個 蠔油 我們 把 那 個 薑 炒香 之後 火 要 先 關 起來 冰糖 好 __UNDEF__ 先 放 冰糖 蠔油 為什麼 火 要 關 起來 這樣 比較 不會 燒焦 再 來 放 醋 所以 我們 在 爆香 調味料 的 時候 是 用 鍋子 的 餘溫 再 來 味 醂 味 醂 如果 開火 的話 現在 很 快 醬料 就 燒焦 了 就 燒焦 了 胡椒鹽 我們 給 它 炒 一下 比較 香 胡椒鹽 也 要 放下去 炒 這樣 比較 香 好好 吃 __UNDEF__ 怎麼辦 好好 吃 還 沒有 正式 的 把 它 炒完 現在 光 是 這樣 就 已經 好好 吃 一點點 水 給 它 下去 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 再 一點點 水 這 個 水 好 __UNDEF__ 一點點 不要 多 好 OK 好 好 __UNDEF__ 給 它 一點點 水 好 __UNDEF__ 再 來 就 是 這 個 材料 要 放下去 好 __UNDEF__ 放 一半 就 好 了 一半 喔 因為 我們 也 留 一點 那 個 擺 香酥 的 擺 香酥 的 __UNDEF__ 好 好 再來 就是 這 個 都 給 它 放下去 食材 都 給 它 放下去 好 __UNDEF__ 還 有 紅色 的 是 不 是 紅色 的 紅甜椒 __UNDEF__ 黃甜椒 都 要 放下去 嗎 對 __UNDEF__ 那 是 辣椒 這 個 辣椒 也 要 放下去 嗎 對 __UNDEF__ 都 下去 好 __UNDEF__ 不 辣 的 辣椒 這 個 一定 很 好吃 我們 就 要 來 擺 一 個 現在 好了 再 放 一點 香油 在 起鍋 之前 再 放 一點 香油 是 嗎 香油 一點點 這樣 好了 這樣 我們 可以 擺盤 了 對 __UNDEF__ 這樣 可以 擺盤 了 好 __UNDEF__ 現在 這 個 要 怎麼辦 倒進去 好 __UNDEF__ 把 這 裡面 的 水分 倒掉 好 __UNDEF__ 然後 再 來 加 一點 鹽 比較 亮 我 還 以為 把 它 混 在一起 不 是 放 旁邊 放 旁邊 的 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 我 把 它 放上來 給 你 擺 放 旁邊 的 給 它 圍 在 邊邊 這樣 好像 綠綠 的 草地 好 __UNDEF__ 剩下來 的 給 我 然後 這 個 來 給 它 擺 擺到 邊邊 剛好 圍 一 圈 對 __UNDEF__ 這樣 比較 好看 這 個 剩下來 的 圍 在 我 這邊 然後 這 個 再 來 就 是 現在 就 來 給 它 盛盤 了 好 __UNDEF__ 這麼 漂亮 的 擺在 中間 我 也 給 它 裝飾 一下 好不 好 擺在 這裡 好 不 好 這樣子 就 很 漂亮 了 這樣 燒 過 的 味道 有 味道 嗎 好好 吃 它 外面 這樣 滑滑 的 滑滑 的 這 裡面 嫩嫩 的 然後 那 個 味道 很 入味 有 入味 很 入味 外面 再 來 吃 這 個 會 有 脆 聲音 脆脆 然後 又 很 清爽 然後 這樣 搭配 起來 這 個 菜 就 是 中間 的 口味 比較 重 比較 濃 但是 外面 這 一 圈 口味 就 比較 清淡 然後 還 保留 了 那 個 菜瓜 的 自然 的 香味 想不到 你 看 又 漂亮 又 好吃 現在 我們 看到 剛剛 秀鳳 媽媽 把 這 個 留下來 了 這 個 現在 要 做菜 了 對 不 對 對 好 __UNDEF__ 這 個 要 來 做 什麼 菜 要 來 煎 那 個 黃金 絲瓜 現在 要 來 切 絲瓜 中間 這 個 這 個 那麼 軟 這 個 水分 比較 多 給 它 切 半 切半 再 切片 就 好 了 切 薄片 薄片 像 我們 剛剛 就 在 想 我們 把 那 個 皮 切掉 之後 這 個 中間 的 這 個 那麼 嫩 的 瓤 就 想要 做 什麼 我 只有 想到 說 要 給 它 炒 一 炒 結果 不 是 不 是 只有 清炒 而已 切 薄片 切 薄片 然後 要 炒蛋 像 夏天 到 的 時候 吃 絲瓜 是 最 好 的 對 不 對 __UNDEF__ 退火 我們 夏天 這 種 菜 又 便宜 又 好吃 而且 很 營養 對 __UNDEF__ 又 營養 對 啊 __UNDEF__ 這 個 又 好 消化 因為 像 那 個 比較 行動 不 是 很 方便 的話 我們 也 是 要 給 他 吃 比較 好 消化 好 吸收 的 菜 像 現在 這 個 就 是 把 它 都 切 得 這麼 小小 的 薄片 現在 要 炒 是 嗎 要 炒 對 __UNDEF__ 要 來 炒 來 __UNDEF__ 這 個 也 是 要 用 香油 來 炒 的 不要 太多 油 等一下 再 加 薑 對 絲瓜 還是 要 配 一點 薑 才 好吃 不要 太多 而且 薑 很 好 雖然 說 是 如果說 是 熱天 夏天 的 時候 反而 更 要 吃 薑 因為 薑 可以 讓 我們 鎖 在 身體 裡面 的 那 個 水分 多餘 的 水分 可以 代謝掉 因為 夏天 時常 在在 冷氣房 裡面 有的 時候 那 個 汗 要 流 流出來 沒有 流出來 又 縮起來 對 啦 __UNDEF__ 比較 會 袪寒 對 __UNDEF__ 所以 薑 可以 促進 代謝 不要 以為 薑是 只有 冬天 吃 的 夏天 更 要 吃 因為 我 今天 沒有 弄 什麼 調味料 只有 靠 這 個 這 是 胡椒鹽 給 它 爆香 一下 這樣 給 它 香香 我 發覺 秀鳳 媽媽 你 剛剛 那 個 菜 也 是 用 胡椒 鹽 對 這 個 也 是 用 胡椒 鹽 我 覺得 你 這 個 搭配 很 好吃 好 __UNDEF__ 這樣 就 下鍋 要 把 我們 的 絲瓜 先 炒 軟 先 炒起來 好 __UNDEF__ 我 來 好 __UNDEF__ 謝謝 這 個 樣子 先 用 薑 這樣 炒 一 炒 這 個 應該 很 特別 比較 香 這 是 你 自己 動腦筋 想到 的 對 啦 就 是 為 了 最 主要 你 做 的 菜 通通 是 想到 師兄 爸爸 他 可以 吃 的 對 不 對 對 啦 好 幸福 以前 跟 老人 在一起 老人 比較 吃 得 下 的 菜 老人家 吃 得 下 的 然後 要不要 盛起來 還 沒有 現在 給 它 軟 一點 我 現在 開始 來 打蛋 這 個 蛋 我們 現在 就 要 打蛋 了 先 打 一 打 等一下 好 的 時候 我們 再 給 它 盛過來 所以 現在 它 有 水分 冒出來 有 一點 水 沒關係 然後 我們 這 個 火候 都 不要 開 得 太 大 不要 好 我們 現在 給 它 放 一點 鹽 下去 是 放 在 菜瓜 對 __UNDEF__ 放 在 這 裡面 來 __UNDEF__ 再 來 給 它 翻炒 一下 我們 這 個 也 加 一點點 那 個 蛋 裡面 也 要 放 一點 一點點 就 好 我們 現在 再 來 給 它 加 一點 胡椒粉 下去 一點點 就 好 因為 我們 都 沒 加 味 素 我們 就 是 味 醂 味 醂 一點點 提味 一點點 就 好 這 來 拌飯 多 好吃 我 好 愛 吃 絲瓜 拌飯 這樣 淡淡 因為 這 適合 老人 老人 和 身體 不 好 的 人 好 __UNDEF__ 這樣 就 可以 了 我 身體 很 健康 也 是 要 吃 這 個 好 OK 了 嗎 對 __UNDEF__ 我們 現在 來 拿 一 個 碗 拿 一 個 碗 來 倒 絲瓜 起來 給 它 濾水 起來 要 給 它 濾水 起來 我 現在 用 濾水 的 給 它 過濾 要 過濾 對 不 對 對 __UNDEF__ 過濾 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 我們 把 因為 這 絲瓜 裡面 水分 多 給 它 濾起來 所以 要 給 它 過濾 一下 對 __UNDEF__ 給 它 過濾 一下 等一下 這 個 湯 我們 還要 還 要 喔 還要 我 還 在 想說 那 個 湯 是 不 是 就 要 吃掉 你 現在 這 個 絲瓜 好 __UNDEF__ 這 個 就 過濾 了 這 個 湯 等一下 要 用 對 __UNDEF__ 等一下 要 用 我們 現在 給 倒到 蛋 裡面 炒蛋 的 時候 不能夠 太多 水分 對 好 __UNDEF__ 這 個 交給 我 現在 這 個 拌 一 拌 給 它 混 在一起 給 它 混 一起 現在 我們 來 加 香油 用 香油 香油 就 好 所以 好像 不 太 夠 用 一 種 別的 油 好了 好 __UNDEF__ 也 可以 摻 那 個 可以 香油 跟 那 個 菜 那 個 蔬菜油 把 它 混合 在一起 都 可以 這 煎蛋 我們 用 油 多 一點點 好 油 多一點 才 會 煎 得 比較 香 火關 小 一點 好 __UNDEF__ 我們 的 火 要 小 一點 不可以 太 大 一 條 絲瓜 差不多 煎 兩 次 這樣子 __UNDEF__ 好 省 喔 所以 這 煎好 就 是 一 個 蛋餅 是 嗎 就 是 一 塊 一 塊 這樣 對 __UNDEF__ 一 塊 一 塊 就 是 香香 酥酥 的 給 它 煎 至 蛋 吃起來 這樣 酥酥 的 對 __UNDEF__ 沒有 說 酥酥 就 是 軟軟 軟軟 的 對 __UNDEF__ 軟 的 就 是 讓 它 入口 即 化 就 對了 就 是 蛋 都 熟 了 絲瓜 我們 本來 就 是 熟 的 對 我們 現在 就 是 絲瓜 若 熟 了 我們 給 它 盛好 起來 這樣 喔 對 __UNDEF__ 這樣 就 好 了 切 一 塊 一 塊 對 不 對 對 絲瓜 的 湯 要 繼續 再 來 利用 對 不 對 調 一點 調 一點點 那 個 太白粉水 所以 說 完全 通通 給 它 利用到 然後 就 再 加 一點 味 醂 胡椒鹽 也 一點 因為 我們 有 加 水 下去 然後 這邊 有 那 個 太白粉 水 因為 絲瓜 的 湯 也 是 稍微 有 這樣 有 一點 黏黏 的 對 __UNDEF__ 也 有 甜 所以 這 個 只要 加 一點點 勾芡 就 好 了 對 __UNDEF__ 一點點 這樣 就 好 了 這 個 要 做成 醬汁 淋 在 上面 然後 用 這 個 來 淋 給 它 淋 在 這裡 對 不 對 對 給 它 這樣 淋 在 上面 這樣 這 個 真的 是 什麼