一點 然後 還要 加 什麼 這 個 要 水 水 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 水 還 有 那 個 玉米粉 玉米粉 玉米粉 要 調 嗎 要 這樣子 啊 好 __UNDEF__ 來 因為 加 一點 勾芡 比較 不會 掉下去 不 需要 太多 對 不 對 對 __UNDEF__ 不 需要 你 這 個 量 很少 加 一點點 水 這樣 夠 嗎 可以 OK 就 是 把 它 炒 軟 炒軟 一下 全部 炒 軟 但 炒 的 過程 當中 不 需要 加 水 它 自己 會 有 水分 所以 很 好 好 香 所以 剛才 那 個 胡椒 多 放 一點 是 對 的 對 啊 很 香 好 __UNDEF__ 這 個 時候 就 要 來 開始 給 它 勾 一點 芡 了 不 是 放 很多 就 是 給 它 有一點 比較 黏 在一起 是 不 是 對 好 __UNDEF__ 可以 這 個 部分 就 OK 了 這 是 鹹 的 對 不 對 鹹 的 __UNDEF__ 鹹 的 料 對 鹹 的 料 炒完 然後 我們 再 來 接著 要 來 準備 的 是 什麼 甜 的 __UNDEF__ 甜 的 料 好 __UNDEF__ 還 有 甜 的 料 我們 現在 就 來 看 一下 要 用 什麼 東西 來 準備 甜 的 甜 的 就 是 鳳梨 鳳梨 就 夠 了 對 很 簡單 然後 把 它 切碎 切碎 切碎 要 炒 嗎 對 啊 __UNDEF__ 放 一點 糖 是 不 是 自製 的 鳳梨醬 對 啊 這樣子 好 當然 在 鳳梨 大出 的 時候 便宜 的 時候 真的 是 大家 盡量 這 個 用 鳳梨 來 做 一些 醬 不管 是 炒 菜 夾 麵包 做 點心 都 很 好用 而且 鳳梨 的 酵素 可以 促進 我們 的 腸胃道 的 那 個 消化 和 吸收 這樣 可以 放進去 了 現在 就 可以 放進去 煮 了 對 放進去 就 直接 把 它 擺進去 對 啊 __UNDEF__ 就 不用 加油 什麼 都 不用 就 直接 放上去 就 加 一點 糖 這 個 時候 就 是 只要 加 糖 就 好 了 對 這 個 甜度 就 是 看 我們 個人 的 需要 是 不 是 對 就是 直接 讓 糖溶化 讓 糖 溶化 然後 就 是 自己 做 鳳梨醬 我 第一 次 做 失敗 就 是 因為 我 放水 覺得 放下去 覺得 都 太 乾 放水 結果 越 煮 越 多 那 個 水 越 煮 越 多 最後 變成 鳳梨湯 好 __UNDEF__ 這 個 也 要 勾芡 是 不 是 對 來 這 個 是 玉米粉 玉米粉 也 是 跟 剛剛 這樣 差不多 嗎 差不多 好 我們 通常 做 鳳梨醬 的 時候 好像 沒有 要 放 玉米粉 是 但是 今天 做 這 個 要 包 做 餡料 的話 我們 就 一定 要 放 這樣 夠 嗎 可以 而且 吃 不 下 飯 的 人 吃 點 鳳梨 還可以 增加 我們 的 胃口 開胃 我們 現在 的 這 個 餡料 就 是 鹹 的 跟 甜 的 都 做好 了 接著 下來 我們 就 要 來 準備 來 包 了 好 __UNDEF__ 我們 看到 的 是 土司 麵包 看 怎麼樣 處理 就 邊邊 把 它 切掉 先 切 邊 做 這 個 的 時候 是 不 需要 用到 邊 的 好 __UNDEF__ 其實 吐司 邊 切掉 沒關係 不用 擔心 有的 時候 就 把 它 放 在 烤箱 裡面 烤 一 烤 烤到 有 一點 酥酥 的 然後 也 可以 這樣子 變成 像 薯條 一樣 吐司條 可以 沾 果醬 吃 然後 我們 再 來 就 是 切半 因為 整 塊 下去 油 它 會 吸收 很多 這樣 這 個 是 很 細 的 工 對 啊 __UNDEF__ 就 是 難怪 你 這 個 會 做 衣服 的 人 才 會 做 這 個 因為 怕 太 油膩 了 這 個 要 很 細 這樣 橫 的 剖開 這樣子 把 它 片 片 開 這 個 很 難 所以 說 要 用 那 個 有 鋸齒 的 刀 就 是 專門 切 麵包 的 那 種 刀 一般 菜刀 是 比較 沒辦法 一般 菜刀 很 難 切 給 我 感受 一下 好 嗎 這 個 就 皮 不 要 了 所以 這 個 先 借 我 借 我 感受 一下 因為 這 個 剛剛 好 這 個 應該 會 比較 就 是 用 你 現在 再 從 那邊 切回來 你 看 不會 在 那邊 再 把 它 割回來 這 個 真的 看 你 切起來 很 輕鬆 你 常常 做 這 個 對 吧 沒有 沒有 就 是 要 這樣 很 輕 這樣 然後 終於 原來 還 有 這 一 招 然後 桿 麵棍 還 要 漭 對 啊 這樣 滶_ 來 很 像 那 個 那 個 餛飩皮 __UNDEF__ 餃子皮 就 是 把 它 放 點 鹹 的 鹹 的 然後 要 調 那 個 麵糊 嗎 對 好好玩 好玩 它 竟然 竟然 是 這樣 剖開來 的 會不會 調 太 稀 了 不會 不會 可以 嗎 可以 可以 喔 __UNDEF__ 好 就是 麵糊 水 麵糊 水 給 它 這 個 沾 一下 我們 給 它 就 是 用 筷子 把 它 壓下去 這麼 好玩 就 邊邊 把 它 切掉 這樣子 有 黏住 喔 有 哎喲 好 可愛 這樣 就 一塊 了 好 耶 我們 這邊 有 一 盤 是 又 有 三角 的 又 有 那 個 長 的 那 個 三角 的 是 甜 的 對 喔 形狀 要 分 一下 好好玩 怎麼 這樣 你 再 包 一 個 甜 的 好 __UNDEF__ 為什麼 你 要 用 桿 麵棍 這樣子 它 才 會 扁 為什麼 要 扁 炸起來 比較 不會 油 吸 得 那麼多 是 這 個 道理 應該 是 這樣 這 個 應該 是 有 道理 的 這 誰 教 你 的 有 老師 有 一 個 老師 教 的 老師 有 交代 要 這樣 做 就 表示 它 一定 有 道理 對 啦 如果說 你 不 給 它 滮 @ 下 它 這 個 因為 麵包 它 這 裡面 有 很多 孔 有 沒有 有 很多 空氣孔 它 是 吸油 切半 是 我 自己 切 的 因為 不 喜歡 吃 油膩 老師 教 的 時候 是 沒有 切半 的 是 整 個 的 那 個 其實 它 也 是 要 用 那 個 桿 麵棍 壓 但是 那 個 感覺 上 還是 比較 吸油 對 所以 你 就 想到 說 把 它 切 半 對 啊 這樣子 __UNDEF__ 謝謝 聰明 好 耶 那 現在 就 可以 炸 了 好 __UNDEF__ 你 炸 我 來 做 好 好 __UNDEF__ 現在 開始 炸 了 所以 火 也 不能夠 太 熱 對 不 對 就 是 我 忘記 了 師姊 長方形 是 鹹 的 對 然後 第一 次 包 不要 包 太 胖 免得 那 個 對 __UNDEF__ 還要 黏 那 個 麵糊 麵糊 我們 這 位 師姊 真的 是 非常 的 非常 的 有 智慧 用 筷子 壓 也 是 你 發明 的 嗎 沒有 __UNDEF__ 它 本來 就 要 用 筷子 壓 老師 有 這樣 教 對 真的 真的 很 好玩 對 啊 __UNDEF__ 很 好玩 很 好玩 對 嗎 對 啊 __UNDEF__ 很 漂亮 就 是 把 邊 切 一下 就 好 了 對 原來如此 很 簡單 真的 超有 創意 的 然後 切 一下 把 它 修整齊 這樣 可以 看 我 了 可以 看 我 了 我 有 成功 了 好 __UNDEF__ 就 照 這 個 樣子 就 可以 炸 了 對 火 不能夠 太 熱 好好玩 要 放涼 再 吃 嗎 熱 的 吃 更 好吃 對 啊 OK 我們 來 切 一半 來 看看 好 不 好 __UNDEF__ 好 好 __UNDEF__ 我們 來 切切 看 要 怎麼 切 切半 給 我們 看看 裡面 是 什麼 樣 用 鋸 的 看 一下 有沒有 看到 好 可愛 裡面 就 是 那 個 真的 薄薄 的 比較 不會 吸 油 真的 要不然 很 厚 的 話 油 很多 好好 吃 外面 酥 的 你 真的 很 棒 切半 絕對 是 一 個 最 正確 的 選擇 那 個 鹹 的 可不可以 也 切 一半 可以 鹹 的 在 這裡 好好 吃 好棒 好 讚 我 吃 小 的 好 太 燙 不 是 __UNDEF__ 這 個 皮 薄薄 的 感覺 上 很 精緻 對 不 對 如果 皮厚 看起來 沒有 那麼 精緻 所以 說 餡料 可以 自己 決定 調配 內容 重點 就是說 裡面 不要 有 水分 然後 重點 就 在 說 這 個 吐司 麵包 給 它 切半 然後 把 它 壓 用 桿麵棍漡L 然後 再 用 不要 太 高溫 的 油 把 它 炸酥 就 好 好好 吃 謝謝 這 真是 黃金塊 感恩 你 謝謝 好吃 為 先生 和 孩子 準備 美味 的 飯菜 是 每 個 媽媽 愛護 家人 的 表現 無論 是 繁複 的 宜蘭 名 菜 __UNDEF__ 糕渣 還是 下飯 的 醬油 豆腐 都 是 林玉卿 拿手 的 家常 料理 而 讓 她 開始 接觸 素食 的 機緣 全 是 因為 兒子 在 十多 年 前 的 一 句 話 我 兒子 高中 時 就 跟 我 說 媽媽 我們 來 吃素 好不 好 我 是 覺得 說 他 是 在 跟 我 開玩笑 每 次 要 吃飯 的 時候 他 說 這 葷 的 還是 素 的 真的 來 真的 為 了 顧及 兒子 的 營養 林玉卿 埋頭 精進 素食 料理 在 吃 了 十多 年 的 素食 後 原本 患有 高血壓 的 先生 身體 變 得 更 硬朗 而 林玉卿 自己 也 明顯 感受到 身體 充滿 了 一 股 活力 我 也 是 吃 很 清淡 不過 我 也 是 身體 比 以前 好 我 掘 菜股 ( 整地 ) 我 也 是 這樣 掘 呀 人家 看 我 說 你 吃素 怎麼 那麼 有力 在 那邊 掘 菜股 ( 整地 ) 現在 素食 在 我們 家 已經 是 沒有 東西 可以 取代 了 我 老婆 說 一定 要 吃 素食 那 個 葷食 都 不能 進來 茹素 頗 有 心得 之餘 林玉卿 在 這 幾 年 也 開始 做 一些 素食 點心 來 讓 親朋好友 訂購 尤其 是 這 個 娘 惹糕 是 用 粉漿 一 層 一 層 慢慢 的 蒸出 層次 既 費時 又 耗 工 素食 一般 義賣 就 是 壽司 什麼 那 種 的 這 種 像 我 做 的 義賣 這 種 東西 比較 少 比較 費工 啦 就 是 有點 酸酸 甜甜 顏色 一 層 一 層 滿 好看 的 給 人家 感覺 說 素食 也 有 這麼 好吃 的 東西 可以 試 吃 嗎 可以 我 用 手 好 伯母 來 吃 妹妹 __UNDEF__ 吃 娘 惹糕 Ｑ 彈 的 口感 無論 是 大人 __UNDEF__ 小孩 都 喜愛 難怪 每 次 都 是 最 快 賣完 的 暢銷品 這些 賣 點心 的 錢 林玉卿 全部 都 投入 她 自己 製作 的 功德箱 中 等待 一定 數目 再 全數 捐出去 因為 推廣 素食 之外 行善 才 是 她 最 主要 的 目的 我 沒有 在 賺錢 也 沒有 什麼 來路 可以 說 作 善事 什麼 的 我 就 靠 我 的 能力 做 點 素食 的 __UNDEF__ 做 吃 的 賣 點 錢 放 在 功德箱 裡面 可以 做 點 布施 這樣 每 盒 娘 惹糕 雖然 只 賣