要 炒 什麼 呢 等一下 要 一點點 水 因為 甜豆 如果說 太 生 小朋友 會 不 喜歡 吃 還 有 那 個 素肉 好 就 是 這 個 剛剛 我們 已經 醃好 的 是 不 是 這 個 也 要 全部 倒下去 這 個 杏鮑菇 也 放下去 瓜瓜 最後 放 要 加 一點 水 OK 來 __UNDEF__ 加 一點 水 還 要 嗎 好 __UNDEF__ 再 一點 可以 了 嗎 可以 可以 想像 應該 是 非常 好吃 很 香 就 這樣子 把 它 對 __UNDEF__ 素肉 如果說 是 這樣 處理 一下 它 的 口感 就 會 比較 滑嫩 因為 這些 東西 都 快 熟 然後 我們 就 然後 我們 再 加 一點 花瓜 下去 最後 才 把 花瓜 放下去 應該 就 是 用 花瓜 汁 了 對 有時候 真的 吃完 醬瓜 之後 裡面 的 那 個 汁 倒掉 也 有點 可惜 不過 還是 要 提醒 大家 那 個 汁 最好 保留 拿來 做 料理 是 用 玻璃罐 裝 的 那 種 鐵罐裝 的 那 個 就 比較 味道 就 不 太 好 了 有 一 個 味道 它 那 個 鐵會 釋放出 那 個 久 了 放 久 了 就 會 有 那 個 鐵 的 味道 有 一 個 鐵 味道 所以 說 我們 做 這 個 料理 還是 選擇 我們 其實 就 是 盡量 選擇 玻璃罐裝 的 然後 這樣 你 看 吧 顏色 就 好看 了 吧 我 以前 真的 就是 花瓜 炒素 肉絲 超 單調 的 根本 就 沒有 什麼 味道 了 這 個 就 可以 變 一 道 菜 了 那 我們 再 加 一點點 水 再 加 一點 水 再 加 一點點 水 再 來 一點點 好 我們 加 一點 那 個 花瓜汁 一點點 就 好 了 差不多 要 一 湯匙 如果 這 個 小 湯匙 的話 差不多 要 四 個 其實 它 很 鮮 兩 大 匙 它 的 味道 很 鮮 對 __UNDEF__ 讓 那 個 用 花瓜汁 把 這些 菜 都 融合 起來 呈現 裡面 都 有 那 個 花瓜汁 的 很 鮮甜 的 味道 然後 再 最後 我們 再 加 一點 素 蠔油 素蠔油 下去 是 不 是 來 小朋友 很 喜歡 小鳥 也 很 喜歡 你 看 在 這邊 燒菜 還可以 聽到 鳥叫聲 超 好吃 有 一點 水分 我們 是 要 等 它 那 個 水分 收乾 嗎 不用 全部 都 乾 還是 保留 一點 它 這樣 比較 下飯 對 啊 這 個 樣子 可以 配 麵 可以 配飯 但是 你 說 你 等一下 要 用 這 個 來 做 壽司 對 然後 還 包 饅頭 對 怎麼 那麼 好 好 __UNDEF__ 我們 現在 就 可以 起鍋 現在 就 可以 起鍋 了 OK 我 看 我 看到 這 個 我 已經 很 想 吃 了 我 真的 已經 很 想 吃 了 這 時候 如果 有 一 個 飯 配 著 吃 但是 你 就 說 不要 用 光 是 這樣 配 白飯 把 它 變 個 花樣包 壽司 好好玩 居然 想到 用 這 個 包壽司 OK 好 香 有 花瓜 的 香味 我們 現在 就 要 請 冰淇淋 阿姨 用 這 個 來 變 變別 的 這 個 夾 饅頭 或者 是 壽司 好 不 好 好 現在 要 來 先 包 壽司 是 不 是 對 __UNDEF__ 我 先 切 一 個 還 要 先 切 一 個 生菜 先 切 一 個 生菜 壽司 裡面 再 加 一點 生菜 好 奇妙 壽司 裡面 包 生菜 還 有 包 那 個 炒 的 瓜瓜 好好玩 生菜 還是 切 切成 碎碎 的 所以 說 小朋友 這樣 吃 很 營養 很 均衡 而且 跟 我們 一般 傳統 看 的 什麼 包壽司 材料 是 不 一樣 的 不 一樣 有 一點點 不 一樣 這 叫 台式 壽司 這樣 有 一 個 台灣味 這樣 好吃 這 不 應該 叫 台式 壽司 這 個 是 我們 冰淇淋 阿姨 發明 的 應該 叫做 羅東 壽司 好 __UNDEF__ 這 個 有 特別 的 讚 加 一點點 胡椒鹽 胡椒鹽 加 在 哪 胡椒鹽 撒 在 海苔皮 上面 對 這 個 也 太 特別 了 吧 還是 用 那 個 撒 的 比較 均勻 然後 再 把 這 個 再 把 它 平均 的 飯飯 鋪 在 上面 所以 你 看 如果 是 頭 一 天 晚上 吃 的 剩 的 飯 就 可以 拿來 這樣 運用 了 而且 這 個 跟 那 個 日本 壽司 不 一樣 所以 根本 不 需要 什麼 加 什麼 糖 或 醋 直接 白飯 就 好 了 所以 你 家 小朋友 應該 從小 就 很 愛 這樣 吃 比較 方便 早餐 也 可以 吃 對 啊 __UNDEF__ 今天 可是 這 個 媽媽 的 媽媽 家 的 私房 料理 它 是 不 一樣 好 __UNDEF__ 就 加 西生菜 這 個 應該 好好玩 其實 壽司飯 可以 自己 各 家 都 有 一些 這樣 創意 也 不一定 說 非 要 照 日本 壽司 那樣 一定 要 什麼 什麼 胡蘿蔔 __UNDEF__ 小黃瓜 什麼 東西 素 火腿 然後 再 來 什麼 擠 什麼 擠 那 個 美 乃滋 是 要 的 或者 是 什麼 拌 糖醋 的 飯 其實 就 照 這 個 樣子 也 是 也 是 非常 的 有趣 再 把 它 這樣子 夾起來 花瓜 就 平均 把 它 每 一 個 地方 都 把 它 如果說 喜歡 的話 那 我們 花瓜 就 可以 多 吃 一點點 我 真的 忍不住 了 你 知道 嗎 我 現在 聞到 它 的 花瓜 香味 雖然 花瓜 你 平常 在 家 有時候 花瓜 會 放 比較 多 對 不 對 對 雖然 說 今天 這 個 花瓜 放 得 並 不 是 說 很多 可是 很 香 就是 因為 那 個 有 花瓜汁 所以 它 那 個 花瓜 的 特殊 的 香氣 就 跑出來 了 現在 我們 這 個 冰淇淋 阿姨 正在 包 我們 的 李家壽司 然後 我 先 來 這樣 吃吃 看 好 不 好 其實 也 可以 添 白飯 然後 帶 便當 好好 吃 光 是 這樣 配 白飯 就 已經 好好 吃 了 很 讚 然後 那 個 前面 切破掉 那 個 給 我 吃 對 對 __UNDEF__ 好 光 是 配 白飯 就 已經 很 好吃 然後 我 就 來 配 一 口 這 個 叫做 這樣子 捲 壽司 它 到底 是 什麼 味道 好 特別 你 有沒有 吃 過 壽司 裡面 有 瓜瓜 的 味道 的 應該 都 沒有 吃 過 對 不 對 這 你們 家 的 special 料理 好好 吃 這 個 壽司 包好 之後 我們 還可以 用 這 個 來 做 什麼 包 饅頭 對 我們 也 來 包 個 饅頭 看看 好不 好 好 好 __UNDEF__ 然後 我們 來 這 個 包 我們 的 可愛 小 饅頭 這 個 如果說 是 還 要 加 點 生菜 對 加 點 生菜 就 可以 現 吃 了 就 不用 蒸 對 不 對 對 如果說 是 冬天 的 話 我們 就 比較 加 那 個 耐蒸 的 菜 就 給 它 帶 那 個 便當 放 在 那 個 便當盒 裡面 其實 好 省事 對 因為 有時候 我們 活動 比較 多 排演 的 時候 就 這樣子 比較 方便 對 嘛 __UNDEF__ 然後 你 又 照顧到 了 他們 的 用餐 營養 也 兼顧 營養 跟 美味 都 兼顧 了 然後 媽媽 又 可以 騰出 時間 然後 來 這 個 把 家 裡面 的 事業 也 照顧好 然後 也 可以 做 慈濟 你 看 多 棒 像 這 個 樣子 OK 擺 在 這邊 這樣 就 可以 給 這樣 看起來 好 豪華 而且 我們 跟 你們 說 還 真 好吃 等一下 就 要 多 吃 一點 感恩 你 好 __UNDEF__ 謝謝 資深 藝人 秋乃華 出道 三十 年 演 過 數百 部 的 電視劇 2004年 大愛 劇場 四重奏 裡面 她 精湛 的 演技 入圍 了 金鐘獎 最佳 女 配角 今天 秋乃華 將 運用 古早味 的 酸菜 結合 繽紛 多彩 的 時 蔬 為 您 打造 夏日 最 爽口甜美 的 幸福 滋味 現代 心素派 健康 跟 我們 來 今天 我們 的 名人 我們 現在 要 說 她 可 是 一 個 我們 的 秋乃華 師姊 真的 現在 叫 她 師姊 有 一點 還不是 很 習慣 乃華 你 好 感恩 師姊 福 慧 雙 修 感謝 你 的 祝福 __UNDEF__ 真的 各 位 大家 好 我 是 秋乃華 我 今天 是 來 向 你們 報告 上 次 來 心素派 健康 跟 我們 來 我 來 煮 菜 時 我 有 說 要 培訓 了 我 現在 開始 培訓 了 我 不 騙 你們 慈濟 的 十 戒 對 __UNDEF__ 你 看 她 今天 就是說 要 來 跟 大家 分享 她 真的 上 一 次 就 發 了 一 個 好 願 說 她 也 要 這 個 走 慈濟 菩薩 道 然後 要 好好 的 上課 培訓 然後 穿上 委員 的 制服 現在 已經 開始 上課 了 所以 說 等一下 就 要 來 跟 我們 分享 她 去 參加 委員 培訓 的 時候 她 的 這 個 應該 是 很 興奮 的 很多 的 心情 那 但是 她 今天 邊 做 菜 邊 分享 她 這 道 菜 也 是 集 眾人 的 智慧 集思廣益 這 道 菜 叫 什麼 名字 這 道 菜 有 好多 的 這 個 善心 人士 集思廣益 一起 想 尤其 那 個 阿喜師 我 有 一 位 朋友 他 是 在 做 推拿 的 民俗 療法 我 想 阿喜師 應該 是 做 料理 的 結果 不 是 做 推拿 的 他 為什麼 會 懂 這 個 因為 我 的 腳 有 一點 問題 你 知道 我們 拍戲 然後 以前 拍跪 的 戲 叩 __UNDEF__ 跪下去 … 然後 現在 膝蓋 都 有 一點 問題 現在 變成 說 要 趕快 把 它 治療 好 腳 如果 不能 走 怎麼 行 菩薩道 所以 我 去 那 一 邊 去 看 的 時候 跟 他們 結 這 個 善緣 尤其 那 個 師母 結果 她 就 說 她 很 煮 這 個 素食 的 菜 然後 我 就 說 我 要 來 上 心素派 因為 我 想 我 不 知道 要 煮 什麼 然後 是 不 是 可以 教教 我 然後 就 想想 想到 這 一 道 菜 了 就 這 一 道 菜 可是 名字 呢 總是 要 取 個 名字 對 不 對 結果 這 個 阿喜師 就 說 就 這樣子 啊 顏色 很 漂亮 看起來 很 清爽 然後 吃 得 又 健康 就 這樣子 很 有 希望 的 好棒 那 我們 就 來 看 一下 七彩繽紛 要 準備 什麼 樣 的 材料 跟 調味料 所以 說 看到 了 這些 材料 就 真的 感受到 那 個 七彩繽紛 什麼 顏色 都 有 這 也 合乎 我們 的 這 個 叫做 食物 的 這 個 營養 完整 它 什麼 樣 的 顏色 它 就 代表 有 不同 的 營養素 還 有 植化素 色 香 味 俱 全 而且 我們 乃華 其實 她 真的 是 為 了 上 節目 特別 用心 除了 你 剛 講 的 阿喜師 還 有 其他 的 人 也 教 你 對 不 對 你 有沒有 做給 他們 試 吃 一 遍 有 現在 我們 就 來 看 她 邊 做 邊 分享 來 __UNDEF__ 你 現在 先 檢驗 一下 先 要 切