就 是 像 這樣 的 動作 是 一樣 我們 全部 一 次 把 它 炒起來 然後 最後 等到 它 冷 的 時候 把 它 裝 袋 裝袋 一 小 袋 一 小 袋 然後 放到 冰箱 每 次 要 做 的 時候 再 把 它 取出來 一 袋 然後 再 丟到 湯 裡面 去 是 放 冰庫 還是 放 那 個 放 冰庫 要 冷凍 這樣子 菇 就 可以 擺 得 比較 久 它 就 不會 黑掉 不一定 用 塑膠袋 湯杯 或 便當盒 這樣 小 的 小 的 這樣子 把 它 分隔 裝好 對 不 對 對 __UNDEF__ 這樣子 就 很 好 很 省時 那 我們 時代 青年 香積團 男生 你 也 有沒有 去 參加 他們 到 營隊 其實 我 沒有 你 沒有 在 旁邊 就 是 做 宣導 的 工作 對 不 對 其實 也 是 需要 需要 有 人 做 然後 需要 有 人 去 做 宣導 對 不 對 就 像 我 是 動口 的 這 個 好 __UNDEF__ 來 來 __UNDEF__ 助理 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 開鍋 蓋 這 個 應該 會 吧 這 個 可以 __UNDEF__ 可以 就 擺在 這裡 OK 好 __UNDEF__ 沒關係 平平擺 就 好 然後 再 來 就 是 這 個 是 先 用 白菜 先 放 在 水 裡面 先 煮 讓 它 滾 對 __UNDEF__ 先 讓 它 滾 就 是 可以 先 熬 湯 這 個 菇 就 可以 放進去 好 香 然後 我們 就 把 這 個 菇菇 就 倒進去 如果說 是 我們 從 冰箱 裡面 拿出來 的 我們 就 直接 白菜 現在 煮滾 了 我們 就 把 那 個 菇 就 放進去 對 __UNDEF__ 就 直接 這 時候 就 可以 丟進去 了 讓 它 滾 然後 就 調味 就 把 它 拌 在 裡面 對 __UNDEF__ 所以 其實 很 方便 只要 先 把 香菇 這 部分 先 炒起來 然後 放到 冰箱 冰 著 半 匙 就 好 了 這樣子 可以 可以 就 是 配 麵包 也 可以 配 饅頭 這 個 平常 煮好 之後 如果 沒有 吃完 的 時候 你 下 一 道 菜 你 就 可以 把 它 變成 羹 就是 再 把 它 勾芡 就 變 另外 一 個 感覺 對 __UNDEF__ 然後 再 煮 再 用 一些 那 個 麵 就 是 燙好 燙好 麵 之後 就 可以 加進去 就 變成 一 個 羹麵 或 羹飯 沙茶 真的 會 真的 __UNDEF__ 沒 騙 你 名師 出 高徒 不但 會 做 而且 說 得 出 很 好 的 道理 素羊肉 要 最後 放 為什麼 它 這 個 才 不會 對 __UNDEF__ 有 味道 而且 它 也 不會 爛掉 這樣 這樣子 因為 它 本身 還是 你 看 有 道理 的 好 __UNDEF__ 也 是 感覺 上 好 香 沙茶 多一點 對 你 在 旁邊 辛苦 了 走上 街頭 去 那 個 邀約 大家 吃素 也 蠻 辛苦 的 所以 說 這 個 負責 做 香積 的 人 也 要 把 你們 餵 得 飽飽 的 就 等到 滾 了 之後 最後 把 烏醋 放下去 就 可以 了 這樣子 可以 了 烏醋 最後 才 放 一點 下去 提味 提味 __UNDEF__ 對 這樣 就 OK 有 沒 有 簡單 有 有 簡單 有 好 香 迫不及待 了 要 開動 真的 聞到 那 個 香味 是 超級 的 好 香 然後 還 蠻 不可思議 的 好 甜 尤其 最後 的 烏醋 倒下去 有 神來之筆 的 功效 麗玉 自己 覺得 如何 覺得 還 不錯 還可以 真的 好吃 太 好吃 了 我們 通常 在 說 吃素 大部分 都 是 家 裡面 的 爸爸 媽媽 或 甚至於 阿公 阿嬤 去 影響 年輕人 現在 好像 感覺 上 有一點 要 反過來 是 這 個 時代 青年 這 個 千萬 素 是 要 由 年輕人 去 影響 爸爸 媽媽 會 有 這樣子 的 發生 得了 這樣子 的 功能 嗎 有 啊 真的 會 比如說 呢 就 是 我們 學長會 裡面 有 個 學長 他 是 伯倫 之前 他 在 台北 自己 住 在 外面 然後 他 對 素食 他 很 有 興趣 他 也 是 我們 香積組 的 一 個 成員 喔 對 __UNDEF__ 一 個 成員 而且 男生 然後 他 很 厲害 他 自己 就 是 住 外面 所以 他 自己 就 煮 素食 平常 就 跟 媽媽 學 做 壽司 潛艇堡 還 有 一些 義大利醬 那些 然後 之後 到 他 現在 他 媽媽 上來 台北 跟 他們 住 一起 之後 他 也 因為 這樣 可能 也 回家 做 東西 給 媽媽 吃 後來 媽媽 覺得 他 到底 在 哪 邊 學 的 後來 知道 說 原來 他 在 慈濟 裡面 學 了 這麼多 的 素食 的 料理 然後 現在 今年 我們 中正 紀念堂 浴佛 的 一些 東西 我們 包 了 大概 有 三千 條 的 壽司 然後 他 媽媽 就 有 一起 來 園區 幫忙 其實 他們 本來 他們 的 媽媽 是 沒有 吃素 的 對 不 對 對 __UNDEF__ 沒有 吃素 然後 就 反而 是 讓 年輕人 去 影響到 自己 的 家 裡面 的 大人 也 可以 發生 這樣 的 功能 而且 他 媽媽 來 的 時候 很 開心 她 總共 來 了 兩 次 這樣子 第一 次 還 很 擔心 他 媽媽 太 累 然後 就 一直 問 他 媽媽 說 阿姨 __UNDEF__ 你 這樣 會不會 太 累 啊 會不會 不 習慣 她 說 她 不會 她 好 開心 這樣子 好 麗玉 你 自己 家 裡面 有沒有 吃素 __UNDEF__ 爸爸 媽媽 目前 就 只 有 媽媽 而已 媽媽 她 跟 哥哥 他們 其實 他們 是 算是 吃 鍋邊素 因為 哥哥 不 喜歡 吃 肉類 他 只 吃 青菜 他 沒有 說 吃 得 很 清 但是 他們 都 接受 蔬食 都 蔬食 這樣子 所以 說 你 要 吃素 家 裡面 的 不會 有 什麼 反對 的 聲音 不會 因為 媽媽 就 說 回去 之後 就 是 我 煮 給 她 吃 就 好 這樣子 當然 廚藝 這麼 好 對 不 對 對 啊 __UNDEF__ 就 我 煮 就 好 了 像 現在 詩益 去 你們 在 校園 推動 就 是 這 個 蔬果 護照 對 不 對 其實 印製 這 個 有 沒有 也 顧慮到 環保 的 問題 有 __UNDEF__ 其實 我們 今年 就是 希望 藉由 吃素 的 活動 來 推廣 一起 來 推廣 環保 所以 我們 今年 推廣 素食 的 一 部分 包含 這 個 __UNDEF__ 大家 看到 這 個 紙 是 用 環保紙 做 再生紙 做 的 然後 這 個 碳 碳粉末 也 是 用 環保 的 碳粉 來 做 的 所以 一 整 個 就 是 環保 的 走 環保 的 路線 希望 藉由 吃素 來 推廣 環保 其實 這 個 素食 是 屬於 環保 裡面 的 一 部分 可是 問題 是 素食 它 卻 可以 直接 快速 影響 降低 溫室 氣體 是 的 所以 它 也 要 變成 是 一 個 變成 飲食 的 主流 大家 為了 地球 未來 更 美好 也 希望 大家 不能 每 天 吃 也 最 起碼 好 __UNDEF__ 今天 我們 真的 謝謝 兩 位 年輕人 然後 靜慧 媽媽 感覺 怎麼樣 她 的 這 個 料理 感覺 很 高興 因為 大家 都 有 這樣子 一起 推動 也 願意 來 傳承 這樣 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 對不起 我們 現在 就 要 開始 享用 我們 的 潛艇堡 了 來 __UNDEF__ 看起來 就 很 健康 又 好吃 感恩 你們 粘 Ｑ 的 麻糬 包藏 著 雙色 餡料 的 美味 先 以 綠豆沙 包捲 芝麻 或 以 紅豆泥 搭配 花生 最後 再 用 椰子 __UNDEF__ 花生 __UNDEF__ 芝麻 裹 粉 多層次 的 口感 讓 人 回味 無窮 從 做菜 而 迷上 種菜 的 陳珮棻 最 喜歡 自然 蔬果 的 芬芳 每 到 用餐 的 時刻 大家 一起 享用 新鮮 蔬菜 滿滿 的 幸福 指數 幾乎 都 要 破表 囉 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 __UNDEF__ 介紹 我們 這 一 位 很 會 自己 種菜 那 又 很 會 自己 做 點心 吃 的 對 不 對 很 幸福 我們 的 珮棻 師姊 你 好 你 好 艾珍 師姊 好 全球 的 觀眾 大家 好 自己 能夠 吃 自己 種 的 菜 就 已經 是 非常 幸福 的 事情 對 不 對 對 啊 __UNDEF__ 又 很 放心 很 放心 然後 又 很 喜歡 做 點心 做 點心 自己 吃 跟 大家 分享 今天 你 教 我們 做 的 點心 是 什麼 點心 是 三色 麻糬 好 __UNDEF__ 我們 就 要 來 看 一下 這 個 三色 麻糬 要 準備 什麼 樣 的 材料 跟 調味料 首先 我們 要 先 做 的 是 什麼 我們 先 要 把 糯米粉 跟 水 加起來 然後 攪拌 這 個 是 一定 要 按照 這 個 比例 要 150 公克 的 糯米粉 加 200 cc 的 水 然後 攪拌 要 攪拌 均勻 對 __UNDEF__ 攪拌 均勻 請 各位 一定 要 記 清楚 它 這 個 比例 是 一定 要 要 按照 這樣 然後 這樣子 攪拌 起來 它 的 那 個 形狀 是 稀稀 的 還是 稀稀 的 對 __UNDEF__ 稀稀 的 然後 放進 電鍋 裡面 去 蒸 好 __UNDEF__ 現在 這 個 部分 我們 就 是 用 說 的 你們 自己 在 家 裡面 就 要 這樣 調好 OK 我們 看看 按照 標準 放 電鍋 去 蒸 那 是 外鍋 要 放 多少 水 外鍋 差不多 三 有 三 橫 三 格 放 三 格 的 水 對 好 __UNDEF__ 我們 就 來 開開 看 電鍋 裡面 來 就 可以 拿出來 了 這 個 就 是 標準 的 做好 了 對 看起來 還 蠻 漂亮 的 這 個 已經 可以 吃 了 這 個 是 可以 吃 的 這 是 原味 的 可是 沒有 什麼 味道 什麼 味道 都 沒有 我們 要 加油 你 戴 手套 __UNDEF__ 我 來 吃 這 個 好 不好 __UNDEF__ 吃 這 個 好 口 愛 的 小 丸子 黏黏 的 什麼 味道 都 沒有 就 淡淡 的 糯米 香 口感 很 好 ＱＱ 的 很 好吃 等一下 做起來 更 好吃 真的 所以 把 它 抓起來 好 黏 對 __UNDEF__ 剛 開始 是 很 黏 所以 要 加 一些 油 下去 才 會 變 ＱＱ 的 所以 說 你 如果說 水 放 太少 它 就 會 變 硬硬 的 對 不 對 對 然後 我們 加 一些 油 再 加 一些 這 個 油 有 沒有 什麼 比例 可以 10 cc 或 20 cc 都 可以 可是 我們 現在 不 喜歡 吃 得 太 油 可以 的 話 就 好 了 剛剛 好 就 好 了 對 然後 再 來 然後 我 要 用 捍 麵棍 這 個 是 土法 就 像 你 說 的 像 原住民 對 __UNDEF__ 你 說 的 原住民 原住民 就 是 要 用 一 個 缽 有沒有 對 他們 弄 那 個 麻糬 是 這樣 打 有 沒有 用 那 個 棍子 這樣子 敲 我 在 家 裡 就 是 這樣 敲 你 在 家 裡 是 這樣 敲 這裡 我 怕 把 它 敲碎 我們 應該 換 一 個 盆子 來 敲 沒關係 __UNDEF__ 好 啊 可以 嗎 __UNDEF__ 來 嘛 要不然 觀眾 都 以為 只是 用 拌 的 像 我 剛剛 還 以為 用 拌 的 就是 這樣 因為 這樣 的 話 油 才 會 進去 對 嘛 __UNDEF__ 剛剛