瞭解 了 但是 我們 為什麼 有 這麼多 的 蔬菜 跟 水果 呢 唐 小妹 要 變 魔術 了 誰 說 巧克力 不可以 沾 來 吃 呢 我們 在 上 一 集 裡 我們 用 乾果 用 堅果 堅果 OK 請 你 拿起來 現在 來 拿 一 個 盤子 先 放 在 這 個 __UNDEF__ 讓 它 你 把 它 拿起來 滴 一 滴 滴 一 滴 讓 它 這 個 多餘 的 滴掉 是 不 是 你 有沒有 看到 那 種 什麼 叫 巧克力 瀑布 人家 拿 水果 去 沾 就 是 這 個 玩意 就 這 個 意思 所以 我們 把 這 個 做 糖 做 糖 的 同時 這 個 融化 的 巧克力 也 就 可以 沾 水果 我們 留 一點點 顏色 在 上面 讓 人家 看得出來 葡萄 也 可以 這樣子 做 對 不 對 你 讓 它 滴 一下 … 滴 一下 多 滴 一點 然後 你 就 放 在 這裡 也 可以 弄 一 個 像 好像 保麗龍 或 什麼 現在 在 反 著 插 是 不 是 就 像 人家 做 糖葫蘆 糖葫蘆 這樣子 把 它 插好 放到 冰箱 裡 冰 它 就 會 比較 亮 __UNDEF__ 比較 容易 蔬菜 沾 巧克力 好吃 嗎 你 吃吃 看 不好意思 我 就 先 嚐嚐 看 溼 的 巧克力 跟 乾 的 巧克力 味道 又 不 一樣 你 請客 的 時候 也 可以 這樣 排 起來 對 不 對 有沒 道理 好 __UNDEF__ 還 有 蘋果 現在 還 有 什麼 蘋果 怎麼辦 蘋果 你 也 是 沾 也 是 沾 在 這裡 也 可以 做 黑 的 也 可以 做 白 的 是 不 是 黑白 多 做 各 種 顏色 我們 通通 把 它 做 一 盤 OK 好 好 就 現在 來 做 來 好 __UNDEF__ 我們 剛才 弄 的 是 白色 的 巧克力 沾上 蔬菜 再來 就 是 要 做 一 鍋 是 黑色 的 當然 __UNDEF__ 黑 的 巧克力 沾上 蔬菜 它 才 有 那 個 FU 才 看起來 就 是 巧克力 了 那 同樣 也 是 不要 太 高 的 溫度 然後 手 碰 微 燙 手 碰 是 燙燙 的 它 就 是 剛好 化 這裡 是 可以 燙 一點 這裡 就 不能 燙 外鍋 是 可以 燙 但是 你 看 這 個 手 你 外面 太 燙 的話 這 裡面 一定 也 燙 不能 燙 所以 你 看 不能 燙 它 照樣 能 化 你 看 唐 小妹 她 用 手 可以 扶 著 它 涼 的 但是 底下 鍋底 有一點 溫 你 就 你 在 攪拌 中 它 就 是 把 熱 已經 融化 的 巧克力 再 把 不 融化 的 巧克力 又 把 它 加熱 那 得 千萬 不要 燙 如果 這裡 燙 得 不能 碰 你 的 馬上 就 大概 兩 分鐘 就 死 了 巧克力 就 完 了 __UNDEF__ 壞 了 真的 就 救 不 回來 了 所以 巧克力 很 嬌貴 熱 它 也 不行 你 放 冰箱 裡 也 不行 你 以為 你 買回來 巧克力 時候 放到 冰箱 裡 它 只 大概 18 度 __UNDEF__ 剛好 18 度 不能 超過 20 度 可是 我們 冰箱 都 是 零下 5 度 你 有沒有 覺得 你 買回來 很 好吃 的 巧克力 過 兩 天 它 上面 有 一 層 白白 的 那 油 都 浮出來 了 有 __UNDEF__ 就 好像 那 個 油 它 好像 長 毛 了 是 那 味道 就 不 好吃 了 它 很 嬌貴 的 這 個 時候 剛剛 好 的 如果說 咚 __UNDEF__ 咚 __UNDEF__ 咚 那 不行 那 也 就 差不多 快 壞 了 真的 就是 溫度 太 高 了 就 是 要 這樣子 要是 這樣子 的 綿密 像 瀑布 一樣 的 這樣 滑順 原來如此 OK 好 啦 __UNDEF__ 你 又 可以 然後 現在 我們 又 可以 玩 了 你 又 可以 玩 了 現在 就是說 剛剛 我們 看到 是 沾上 是 白色 的 現在 我們 就 沾弄 上 的 是 這 個 黑色 的 你 只要 留 一點 下來 讓 大家 看 得 到 就 是 前面 沾 一點 就 這 個 就 像 做 糖葫蘆 是 不 是 好 可愛 妳 就 這樣 沾 剩 那麼 一點點 你 就 讓 它 滴 然後 你 就 放到 那 個 固定 的 地方 放到 一 個 盤子 盤子 上面 最好 還是 有 個 保鮮膜 在 上面 然後 要不然 就 是 用 一 個 東西 把 它 插 著 插 著 也 可以 插 著 讓 它 乾 放到 冰箱 裡 當然 不能 太 久 時間 因為 有 水果 你 要 冰 了 就 馬上 今天 要 宴客 之前 冰完 了 就 要 請客 吃掉 了 你 不要 留到 明天 它 就 變 水 了 因為 巧克力 也 變 就 變成 很 難吃 所以 是 要 當天 做 當天 做 __UNDEF__ 當天 吃 如果說 今天 晚上 是 要 請客 我們 下午 才 來 做 做 __UNDEF__ 然後 就 先 吃掉 不要 讓 它 過夜 不要 冰 到 冰箱 裡 過夜 然後 水果 會 出水 這 吃起來 是 軟 的 跟 硬 的 味道 不 一樣 反正 都 很 好吃 你 有沒有 覺得 一 種 吃法 等一下 我們 再 吃 硬 的 好 不 好 請 你 沾 一點 辣椒 吃 可以 嗎 真的 嗎 好 再 來 放 一點 辣椒 OK 好 好 __UNDEF__ 你 吃吃 看 很 不同 其實 有時候 沾 點 鹽巴 也 很 好吃 這 也 是 我 跟 你 講 好 __UNDEF__ 對 __UNDEF__ 這 個 話 說 得 好 你 要 想 不要 老 嗎 你 要 老 得 慢 就 要 常常 自己 多 來 一點 有 小 瘋狂 的 IDEA 對 好 __UNDEF__ 我 最 喜歡 我 也 喜歡 所以 待會兒 我們 也 沾好 把 它 再 拿去 冰 然後 看看 冰好 以後 又 是 什麼 樣 的 滋味 好 不 好 還 有 一 個 東西 好吃 薄荷葉 薄荷葉 你們 家 有 種 對 不 對 有 種 __UNDEF__ 我們 有 種 香草 這 就 是 你們 家 來 的 我們 很多 香草 這 薄 荷葉 能 幹嘛 能 幹嘛 沾 巧克力 能 幹嘛 新鮮 香草 沾 巧克力 這 個 也 是 要 冰 嗎 好好 吃 當然 __UNDEF__ 你 要 請客 的 時候 你 也 可以 一 片 一 片 擺在 那邊 你 可以 畫過去 就 是 也 弄 一點 然後 也 是 放 冰箱 不用 __UNDEF__ 你 可以 晚上 調 這 個 也 是 要 給 它 就 是 讓 它 乾 是 不 是 對 __UNDEF__ 讓 它 乾 乾 了 以後 不好意思 又 不同 的 因為 我們 現在 吃 會 黏黏 的 你 如果 冰 過 以後 你 會 吃起來 脆脆 的 然後 在 你 嘴巴 上 是 融化 然後 再 吃到 那 個 好 __UNDEF__ 我們 現在 就 來 做 待會 我們 就 來 吃吃 看 好 不 好 這 個 根本 就 叫做 我們 大家 看到 一 個 糖糖 然後 又 有 這 個 水果 所以 就是說 在 又 有 蔬菜 蔬菜 然後 在 下午 先 把 它 做好 然後 就 是 這 算是 前 菜 嗎 還是 點心 __UNDEF__ 飯 後 點心 都 可以 做 下午茶 這 時候 我們 一面 喝 咖啡 然後 一面 吃 這些 沙拉 多 美 __UNDEF__ 你 看 你 的 朋友 來 家 裡 對 不 對 然後 希望 你 一定 要 吃 我 一定 要 吃 跟 剛才 那 個 吃 的 時候 不 一樣 吧 因為 現在 已經 凝固 了 好好 吃 那 個 巧克力 的 香濃 味道 更 濃 了 還 有 一 樣 很 特別 的 東西 我們 居然 這裡 有 芽菜 各 種 芽菜 芽菜 你 不要 以為 都 大家 都 以 為什麼 黃豆芽 綠豆芽 什麼 其實 它 有 葵瓜子芽 有 蕎麥芽 __UNDEF__ 有 蘿蔔 蘡 都 可以 對 但是 它 跟 巧克力 有 什麼 關係 我們 就 給 它 來 點 芝麻 撒 一點 芝麻 __UNDEF__ 然後 呢 撒 點 芝麻 呢 然後 調 個 巧克力 跟 牛奶 的 醬 這 個 是 怎麼 調 的 這 個 就 是 把 我們 剛剛 吃 的 那 個 白 巧克力 跟 那 個 黑 巧克力 混 在一起 做 糖 的 再 把 它 混合 然後 弄 一 杯 溫 牛奶 給 它 倒進去 和 一 和 它 就 不會 凝固 了 對 不 對 會 變成 巧克力 醬汁 對 這 個 你 試試 看 吃吃 看 這 還 有 青花 椰菜 的 芽 你 剛剛 吃到 還 有 紫 高麗菜 的 芽 我們 那 個 每 一 次 芽菜調 的 醬汁 都 是 那 種 鹹 的 __UNDEF__ 橄欖油 的 黑 胡椒 的 它 現在 居然 是 香甜 巧克力 的 沒有 關係 我們 加 一點 辣椒 也 可以 的 然後 這 個 剛剛 我們 看到 的 那 個 那 個 什麼 這 是 你 種 的 薄 荷葉 __UNDEF__ 你 忘 了 薄荷葉 __UNDEF__ 香草 葉 然後 這 個 是 巧克力 已經 你 現在 吃 它 已經 跟 剛剛 不 一樣 了 不 一樣 你 會 吃到 脆脆 的 巧克力片 我們 這樣子 已經 是 吃到 連 話 都 不會 說 了 所以 說 我們 要 跟 著 我們 的 唐 小妹 學 你 看 五彩繽紛 創意 無限 難怪 永遠 又 健康 小艾 你 最 可愛 我 就 願意 叫 你 小艾 姊姊 因為 你 每 次 都 把 我 捧到 好像 是 我 你 真的 是 我 的 偶像 真的 嗎 我 不 騙 你 還是 嗎 還是 沒有 換做 那 個 什麼 沒有 __UNDEF__ 都 沒有 換 我 沒有 換 林志玲 我 從 我 不 是 說 林志玲 我 是 說 小虎隊 對不起 女人 吃 了 快樂 的 巧克力 以後 就 會 語無倫次 真的 感恩 你 謝謝 好好 吃 你 看 不得了 生長 在 台灣 的 呂麗卿 30 年 前 遠嫁 菲律賓 近年 來 她 致力 推廣 素食 一手 研發出 好吃 美味 的 菲律賓 素食 料理 呂麗卿 將 用 香甜 的 高麗菜 做出 象徵 富貴 的 牡丹 搭配 綠豆 __UNDEF__ 南瓜 做出 的 夏日 菜 保證 讓 你 暑氣 全 消 現在 就 跟 著 呂麗卿 一起 來 享用 美味 的 南洋 風味 料理 吧 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 __UNDEF__ 歡迎 我們 這 一 位 遠 從 菲律賓 然後 到 我們 這邊 來 為 大家 做 料理 的 我們 的 呂麗卿 __UNDEF__ 秀秀 師姊 秀秀 師姊 你 好 你 好 艾珍 師姊 你 好 我們 可愛 的 秀秀 師姊 她 可是 我們 現代 心素派 一 個 非常 重要 的 貴人 一 想 就 是 這 個 在 這 個 七 __UNDEF__ 八 年 前 大愛台 那 個 時候 是 整 個 台北市 淹水 的 時候 我們 現代 心素派 那 個 時候 是 做 現場 節目 然後 我們 秀秀 師姊 就 常常 來 做 料理 然後 還 要 做 live 對 不 對 對 然後 做 現場 的 給 大家 真的 是 謝謝 你 那 時候 幫 我們 大家 這麼多 忙 但是 這 一 次 我們 可是 抓著 秀秀 師姊 特別 參加 海外 慈濟人 回來 這 個 營隊 的 時候 再 趕快 再 請 她 來 跟 我們 分享 她 的 這 個 料理 美食 但是 要