__UNDEF__ 這 個 等一下 來 吃 然後 我們 就 要 來 看 那 個 那 個 也 可以 起鍋 了 是 嗎 對 __UNDEF__ 也 可以 起鍋 了 我們 過來 看看 這 個 就 把 它 起鍋 然後 我們 就 來 吃吃 看 這 兩 種 到底 是 什麼 樣 的 味道 現在 我們 就 要 先 來 嚐嚐 這 個 你 都 不可能 想像 說 南瓜 可以 跟 綠豆 配 在一起 的 料理 試試 看 我們 就 要 來 試試 看 還 蠻 有趣 的 綠豆 吃 鹹 的 很 好吃 我們 傳統 都 是 綠豆湯 就是 這樣 我們 有 一 種 叫做 什麼 草仔粿 你 記得 嗎 草仔粿 也 是 有 包 綠豆餡 的 也 是 鹹 的 __UNDEF__ 以前 好 __UNDEF__ 好吃 這 個 非常 好吃 然後 好 中國 這 個 要 怎麼 吃 來 __UNDEF__ 你 把 這 個 盤子 好 __UNDEF__ 然後 就 是 要 吃 這 個 中間 就 這樣子 這 個 你 看 多 簡單 就是 只有 醬油 就是 只有 水 __UNDEF__ 醬油 然後 就 是 花 這 個 功夫 來 這樣子 給 它 煎出來 你 看 那 個 層次 多 美麗 你 吃 辣 還是 不 吃 辣 我 吃 辣 吃 辣 那 就 沒有 關係 可以 嗎 真的 非常 好吃 我 不 吃 消夜 的 人 我 在 菲律賓 晚上 睡覺 以前 我 幾乎 把 那 盤 半 個 高麗菜 都 吃掉 了 因為 它 非常 非常 的 好吃 越 吃 越 順口 今天 我們 的 秀秀 師姊 來 教 了 這 個 是 她 的 獨家 料理 所以 大家 也 要 來 學 著 做做 看 好 簡單 對 啊 __UNDEF__ 感恩 你 感恩 __UNDEF__ 感恩 真的 很 好吃 取出 南瓜籽 將 爆香 的 食材 和 粘 Ｑ 的 糯米飯 混合 放入 南瓜 中 蒸熟 之後 打開來 猶如 內容 豐富 的 聚寶盆 將 食材 運用 非常 敏銳 的 曹美鳳 喜歡 嚐試 一些 新 的 料理 除了 和 學 餐飲 的 女兒 分享 之外 住在 附近 的 婆婆 以及 鄰居 的 阿嬤 可 都 是 她 最 好 的 試 吃 對象 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 __UNDEF__ 歡迎 我們 這 位 對於 料理 非常 敏銳 的 曹美鳳 師姊 美鳳 師姊 您 好 師姊 你 好 聽說 你 對 料理 很 敏銳 還好 不 知道 是 叫做 什麼 敏銳 像 我 也 是 很 敏銳 我 是 很 會 吃 你 的 敏銳 是 什麼 樣 的 狀況 是 你 吃 過 一 次 你 就 會 做 不會 啦 __UNDEF__ 不 是 那麼 厲害 啦 只是 說 一般 我們 去 看 菜 有 沒有 我 會 先 看到 菜 才 會 想到 要 配 什麼 東西 是 這樣 你 是 說 你 去 菜市場 然後 看到 那些 蔬菜 水果 你 是 看到 了 以後 你 才 會 馬上 就 想到 這 個 要 煮 什麼 __UNDEF__ 那 個 要 煮 什麼 這 個 已經 很 厲害 了 不會 像 我們 常常 到 菜市場 看到 什麼 都 想 買 買回家 每 一 樣 都 配 不 到 一起 我們 是 叫做 不 是 敏銳 叫做 很 遲鈍 好 __UNDEF__ 這 個 我們 就 要 來 好好 的 跟 你 學 一下 了 今天 我們 的 美鳳 師姊 你 要 做 的 料理 是 什麼 聚寶盆 你 看 吧 __UNDEF__ 厲害 吧 看到 食材 馬上 可以 想到 來 做 一 個 聚寶盆 大家 都 很 愛 我們 就 來 看 一下 聚寶盆 要 準備 什麼 樣 的 材料 跟 調味料 好 __UNDEF__ 我們 來 看看 聚寶盆 要 怎麼 做 首先 我們 那邊 水 燒 熱 然後 你 首先 你 要 處理 的 是 什麼 我 要 先 燙 青花菜 好 __UNDEF__ 我們 把 青花菜 先 來 燙 一下 好 __UNDEF__ 然後 我們 就 來 馬上 加 一點 鹽 比較 綠 比較 綠 __UNDEF__ 好 你 其它 的 東西 就 要 開始 來 切 了 是 不 是 對 好 __UNDEF__ 我們 現在 先 要 來 切 什麼 我 這 個 還要 燙 過 要 先 把 它 燙 一下 這樣 要 給 它 立正 對 雖然 說 同樣 一 個 材料 都 叫做 番茄 但是 我們 還是 可以 運用 自己 的 巧思 然後 多多 變化 對 不 對 變化 一下 這樣 就 可以 這樣子 就 可以 了 也 不用 太多 夠 用 就 好 了 對 那 個 其實 青花菜 是 很 快 對 __UNDEF__ 應該 可以 了 很 快 就 把 它 燙起來 了 好 __UNDEF__ 其實 青花菜 在 台灣 是 也 有 季節性 的 對 如果說 有 季節性 的話 其實 我們 買 台灣 盛產 的 時候 多 買 一點 多 買 一點 把 它 燙起來 燙起來 然後 再 把 它 放 冷凍庫 去 儲存 起來 其實 還 比較 好 對 啊 __UNDEF__ 青花菜 像 我們 老人家 上了年紀 來 吃 比較 不會 老年 痴呆 它 這 是 有 醫學 根據 那 我們 現在 開始 要 多 吃 一點 現在 開始 已經 是 上了年紀 了 可是 這 個 番茄 燙 一下 它 皮 會 容易 掉 不會 小番茄 比較 不 容易 大 番茄 就 比較 會 對 __UNDEF__ 像 這樣 就 好 了 它 最 主要 是 給 它 那 個 上 顏色 就 好 了 這樣 就 好 了 所以 要 燙 的 就 是 這 兩 樣 了 對 好 __UNDEF__ 這 兩 樣 燙好 之後 我們 就 擺在 旁邊 了 就 不用 了 好 __UNDEF__ 現在 我們 的 女 主角 上場 來 __UNDEF__ 這 個 看 它 怎麼 變 聚 寶盆 其實 菜市場 隨時 都 買 得 到 南瓜 買到 南瓜 的 時候 大家 不 是 在 想 做 南瓜 泥 炒 來 吃 __UNDEF__ 蒸 來 吃 __UNDEF__ 煮 湯 這麼 好 切 對 啊 這 種 的 比較 好 切 這 一 種 是 那 個 比較 軟 的 不 是 __UNDEF__ 不要 那 個 什麼 太 黃 了 太 黃 了 就 比較 硬 它 水分 脫掉 了 有 一 次 我 買 的 是 另外 一 種 品種 的 是 那 種 就 是 那 種 美國 南瓜 人家 在 做 那 個 什麼 萬聖節 做 南瓜燈 那 種 硬梆梆 真的 你 看 這 個 多 好 處理 很 好 處理 把 裡面 的 籽 就 把 它 籽 跟 瓤 把 它 挖掉 對 ...
 
其實 像 我 在 家 裡 像 這 個 籽 我 會 留 著 煮 湯 給 先生 給 先生 喝 為什麼 給 先生 喝 因為 他 有 人 說 這 個 對 我們 的 什麼 那 個 攝護腺 蠻 好 的 所以 說 這 個 步入 中年 的 男性 朋友 其實 要 常常 多 吃 一點 南瓜 料理 預防 攝護腺 腫大 而且 它 的 籽 __UNDEF__ 對 所以 你 就 把 這 個 拿來 熬 湯 對 ...
 
這麼 賢慧 好 __UNDEF__ 我們 現在 就 把 它 挖 乾淨 然後 給 大家 看 一下 來 __UNDEF__ 挖到 就 是 像 這 個 樣子 了 好 __UNDEF__ 這 個 切下來 這 一 小 塊 呢 我們 就 切丁 就 是 最 上面 的 那 一 塊 對 ...
 
這 個 切丁丁 對 __UNDEF__ 我們 就 切 所有 的 材料 都 把 它 切成 丁 然後 就 放 在 碗 裡面 好 __UNDEF__ 這 個 等一下 也 要 分開 處理 對 不 對 對 好 __UNDEF__ 所以 我們 也 給 它 分開 放 好 __UNDEF__ 這 個 是 叫做 小 香菇 所以 說 這些 材料 也 不一定 說 要 這樣子 你 可以 搭配 別的 食材 可以 __UNDEF__ 像 四 色 蔬果 那 種 也 可以 玉米 __UNDEF__ 青豆 對 ...
 
看 有 什麼 都 可以 依 個人 的 嗜好 你 喜歡 吃 什麼 你 就 可以 所以 說 這 個 是 方法 是 這樣子 但是 內容 我們 自己 來 變化 對 ...
 
我們 就 留 一 朵 等一下 放 上面 還 要 留 一 朵 對 這 好 可愛 小小 的 鈕釦菇 是 不 是 因為 我 都 喜歡 用 這 種 香菇 比較 香 它 的 味道 比較 香 要 煮 菜 什麼 YES 真的 香 香菇 不要 泡 太 久 只要 洗 過 就 好 了 香菇 我們 這 一 塊 呢 這 一 塊 要 留 著 對 __UNDEF__ 等一下 要 用到 當 帽子 是 不 是 對 當 帽子 等一下 要 放 在 上面 OK 好 用 保鮮膜 把 它 封 OK 好 好 __UNDEF__ 這 個 就 要 用 這 個 麵輪 麵輪 是 買回來 是 乾 的 我們 要 泡 水 對 所以 說 我們 是 用 熱水 泡 還是 冷水 泡 冷水 用 冷水泡 就 好 了 預先 泡 就 好 了 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 這 個 也好 了 來 __UNDEF__ 請 放進去 再 來 切 什麼 火腿 __UNDEF__ 素 火腿 OK 素 火腿 就是說 放 一點點 是 當 讓 它 有 一點 香味 香味 __UNDEF__ 對 香菇 和 素火腿 是 提味 的 其他 的 都 是 依 個人 的 嗜好 你 喜歡 吃 什麼 你 就 可以 放 什麼 好 __UNDEF__ 再 來 還要 切 什麼 木耳 你 的 木耳 很 特別 用 這 乾 的 泡 的 這 個 黑木耳 真的 最 起碼 你 真的 你 隔 個 一 兩 天 你 就 要 吃 一 次 如果說 懂得 養生 的話 是 每 天 都 吃 一點 黑木耳 是 絕對 好 像 剛剛 你 說 那 個 南瓜籽 留給 先生 吃 預防 攝護腺 那 這 個 黑木耳 像 我們 這 種 資深 的 美女 是 更 一定 要 吃 可以 __UNDEF__ 更 好 對 啊 不 只 是 皮膚 漂亮 預防 骨質 疏鬆 而且 它 還可以 增加 很多 的 膠原 那 是 非常 好 而且 還可以 整 腸 健胃 因為 我們 現在 真的 要 自己 要 照顧 自己 最 現實 的 就 是 要 把 自己 照顧好 對 ...
 
好 __UNDEF__ 我們 現在 就 是 發覺 你 不用 買 新鮮 的 你 用 這 個 泡 是 不 是 口感 比較 好 對 脆 對 __UNDEF__ 比較 脆 有 脆 新鮮 的 會 軟軟 的 比較 軟 這 個 切掉 不 是 那 個 花 都 不見了 對 __UNDEF__ 我 主要 是 要 它 的 顏色 要 一點點 搭配 它 的 顏色 要 有 一點 那 個 粉粉 的 白白 的 顏色 對 __UNDEF__ 要 它 的 顏色 主要 搭配 它 的 顏色 現在 是 要 炒 嗎 __UNDEF__ 對 不 對 對 __UNDEF__ 起鍋 要 炒 要不要 放 一點 油 要 好 __UNDEF__ 請問 放 多少 這樣 夠 嗎 多 一點點 可以 嗎 再 多 一點點 好 OK 感恩 OK 來 我們 就 香菇 先 把 它 爆香 好 香菇 要 慢火 慢慢 的 把 它 提出 它 的 味道 來 連 那 個 整 朵 的 也 先 放下去 對 __UNDEF__ 等一下 放 上面 這樣子 因為 也 是 順便 一起 把 它 爆香 起來 再來 就 是 火腿 素 火腿 也 放下去 炒香 這 順序 還是 很 重要 的 對 __UNDEF__ 最 主要 是 這 兩 個 味道 一定 要 讓 它 用 油 炒 過 它 的 香氣 才 會 提出來 好 __UNDEF__ 這 個