極盡 讚美 __UNDEF__ 才 能 常常 吃到 有時候 煮給 他們 吃 有時候 他們 覺得 如果 覺得 好吃 我 也 會 很 快樂 因為 我 煮 的 那 個 畢竟 是 我 有 學 過 煮出來 的 味道 就 是 跟 一般 的 家庭 主婦 煮 的 味道 就 不 太 一樣 六 年 前 為了 幫 老婆 多 承擔 一點 家務 從 幾乎 沒有 休假 的 餐廳 大廚 轉入 正常 上班 的 空廚 工作 對 邱文治 來 說 是 人生 的 一 個 很 重要 的 轉折 就是 這樣 以前 在 餐廳 上班 都 是 早上 九點 到 晚上 九點 嘛 所以 小孩子 都 沒 跟 他 一 天 相處 不到 一 兩 個 小時 在 高雄 空廚 上班 它 是 八 個 小時 所以 回到 家 的 時間 都 可以 照顧 小孩子 現在 他 不僅 陪 孩子 的 時間 多 了 也 有 時間 加入 慈濟 志工 從 志工 互動 中 學會 了 改善 自己 的 情緒 讓 他 更 有 能力 去 營造 一 個 美滿 幸福 的 家庭 這 個 是 我們 家 四 個 人 一 個 人 一 支 對 __UNDEF__ 一 個 人 一 支 誰 存 得 比較 多 應該 是 我 因為 我 每 天 都 有 在 投 他們 都 沒有 在 投 王靜慧 擔任 慈濟 活動 香積 任務 將近 30 年 她 精研 自然 食材 做 過 上千 道 的 美味 素食 料理 她 將 暖暖 的 酒釀 美味 滋補 的 蔬菜湯 和 滿足 口腹之欲 的 麵線 精心 調配 月子餐 讓 喜悅 迎接 新生命 的 素食 媽媽 們 在 調養 身體 的 同時 也 能夠 恢復 健康 以及 美麗 現代 心素派 健康 跟 我們 來 現在 我們 看到 人家 結婚 的 時候 可是 生 了 貴子 之後 就 要 坐月子 了 這 個 月子 怎麼 做 呢 別 急 就 要 問 我們 的 靜慧 媽媽 了 靜慧 媽媽 你 好 觀眾 朋友 大家 好 坐月子 好 貴 哦 好 貴 耶 現在 都 是 包給 人家 做月子 一 個 月 都 好幾萬 還 有 那 種 五星級 的 有 省錢 還是 五星級 五星級 住 在 那裡 然後 有 人 這樣子 伺候 你 就 照顧 小孩 __UNDEF__ 照顧 大人 一 個 月 要 十幾萬 其實 生 小孩 是 讓 那 個 家 裡面 感覺 說 家 裡面 增 了 一 個 添 了 孫子 然後 讓 家庭 的 氣氛 去 接受 然後 大家 一起 來 努力 一起 來 就 是 照顧 大人 __UNDEF__ 照顧 小孩 那 個 過程 是 很 熱鬧 然後 是 很 忙 然後 是 也 是 有 那 個 辛苦 過程 可是 也 有 很 甘美 的 成果 對 啊 可是 現在 大部分 的 婆婆媽媽 已經 不 太 想要 幫 女兒 或 媳婦 做月子 了 因為 很 麻煩 很 麻煩 要 照顧 孫子 要 煮 三 餐 其實 煮 三 餐 並 不 是 很 難 因為 那 個 月子 坐月子 的 人 她 並 不會 吃 很多 東西 就 是 要 照顧 她 的 營養 還 有 她 的 那 個 就 是 她 要 讓 它 活血 然後 照顧 她 的 營養 比方說 剛 生完 的 話 她 還 有 傷口 要 讓 她 的 那 個 就 是 傷口 復原 不要 給 她 吃 太 補 也 讓 她 排便 的 話 要 有 很 自然 因為 她 會 傷口 會 痛 讓 她 能夠 很 能夠 睡 得 著 因為 她 要 餵 母奶 所以 營養 要 夠 你 只要 把 它 想好 這些 東西 然後 在 她 想 吃 的 時候 有時候 她 不 想 吃 吃 不 下 所以 你 煮 那 個 量 或 那 個 東西 你 可以 調整 這樣 做 __UNDEF__ 大家 都 皆大歡喜 其實 不用 花 很多 的 時間 也 不用 花 很多 錢 對 __UNDEF__ 所以 說 你 看 還是 要 有 技巧 的 而且 坐月子 真的 還 算是 蠻 重要 的 因為 這 個 是 整 個 一 個 身體 的 一 個 大 保養 對 __UNDEF__ 讓 她 恢復 恢復 __UNDEF__ 對 好 __UNDEF__ 今天 我們 靜慧 媽媽 的 月子餐 三 餐 我們 從 早餐 __UNDEF__ 午餐 __UNDEF__ 晚餐 全部 做 我們 就 來 看 一下 準備 什麼 食材 然後 來 看看 怎麼 作法 好 __UNDEF__ 首先 __UNDEF__ 來 好 __UNDEF__ 我們 先 做 早餐 早餐 __UNDEF__ 我 差不多 這 個 蛋 是 熟 的 熟 的 __UNDEF__ 你 嚇 了 一 跳 我 嚇一跳 因為 我 想說 因為 煮 白水蛋 的話 我 把 它 放 在 電鍋 裡 加 差不多 10 cc 的 水 下去 就 不用 裝 鍋子 就 直接 放 在 內鍋 然後 按下來 跳起來 就 好 了 就 好 了 __UNDEF__ 好 快 就 好 了 因為 我 出去 買 菜 所以 燜 在 裡面 有點 很 就 很 熟 了 其實 你 跳起來 拿起來 那 個 嫩度 剛好 剛剛 好 酒釀 坐月子 會 要 那 個 煮 菜 的 時候 加 米酒 有 些 人 不 敢 吃 米酒 她 會 過敏 我們 讓 她 吃 酒釀 就 是 讓 她 促進 血液 循環 我 要 一點 水 好 __UNDEF__ 來 就 這樣子 也 不用 多 一點點 不用 多 就 是 讓 它 早餐 一 碗 這樣子 因為 生完 小孩 的 人 最 怕 胖 誰 不 愛 漂亮 呢 對 不 對 怕 胖 而且 而且 都 坐月子 都 是 沒有 在 動 其實 也 吃 不 下 什麼 東西 不 是 她 懷孕 的 時候 因為 那 個 整體型 都 有 改變 了 不要 給 她 吃 得 肥肥 的 像 我 這樣 肥肥 的 你 這 個 應該 不 是 坐月子 做起來 的 我 坐月子 的 時候 也 很 補 我 婆婆 也 給 我 補 很多 補 很多 所以 說 這樣 看起來 這 還是 有 差 像 我 是 沒有 做月子 所以 你 瘦瘦 的 所以 所以 這 個 還是 差 很多 讓 她 吃 熱 的 早上 讓 她 吃 熱 的 所以 酒釀 給 它 煮滾 我 加 一點 黑糖 這 是 什麼 黑糖 因為 黑糖 也 是 對於 這 個 血 它 補血 這 個 因為 黑糖 它 是 原糖 它 有 很多 的 礦物質 很 豐富 對 __UNDEF__ 它 對 身體 很 好 這樣 就 好 了 早餐 煮好 了 然後 就 好 了 早餐 煮好 了 真的 嗎 這 個 這麼 簡單 如果說 真的 婆婆媽媽 比較 忙 這 個 當 老公 的 也 會 做 其實 那 個 產婦 自己 做 也 沒關係 自己 也 可以 做 因為 她 就 說 預防 不要 洗 冷水 早餐 吃 一 個 然後 再 吃 一 顆 蘋果 真的 加 一 顆 蘋果 這 個 再 配 一 個 蘋果 配 一 個 蘋果 這樣 就 早餐 就 不 吃 麵包 __UNDEF__ 麵線 什麼 不 吃 那些 澱粉 好 __UNDEF__ 我們 現在 來 煮 午餐 煮 午餐 平常 那 個 午餐 也 不 吃 白飯 吃 薏仁 __UNDEF__ 薏仁米 就 是 薏仁 煮成 飯 我們 可以 一 次 因為 薏仁 難 煮 對 不 對 對 __UNDEF__ 就 用 電鍋 煮 兩 次 把 它 煮 軟 汆燙 看 要 糙 薏仁 或 薏仁 就是 煮 兩 次 就 是 電鍋 按下去 煮 然後 再 加 水 再 按 第二 次 那 就 會 很 軟 這樣子 很 軟 然後 多 煮 一點 可以 把 它 存起來 存起來 然後 要 吃 一 碗 一 碗 的 來 蒸 這樣子 蒸 來 吃 所以 薏仁 很 好 這 個 利水 身 上 多餘 的 水分 這 個 是 下飯菜 也 是 要 有 下飯菜 要 有點 香香 的 其實 坐月子 有的 也 沒 什麼 胃口 對 要 有 一點點 香香 的 菜 這 個 油 一點點 油 醬油膏 所以 用 醬油膏 本來 我們 做 這 一 道 是 榨醬 用 榨醬 的 我 現在 用 醬油膏 給 它 拌 一下 然後 花生 因為 她 有 餵 奶 這 花生 可以 發 奶水 這 個 不用 爆 用 油爆 乾乾 __UNDEF__ 不用 因為 豆乾 爆 乾乾 了 就 不 好吃 了 好 __UNDEF__ 幫 我 滴 一點 水 要 有 一點 嫩嫩 的 感覺 嫩嫩 的 這樣 嫩嫩 的 感覺 滴 一點點 水 好 __UNDEF__ 像 這 一 道 我 在 那 個 食譜 上 是 用 榨醬 甜麵醬 我 那 個 食譜 那 個 坐月子 食譜 是 用 麵筋 有 人 不 喜歡 麵筋 太 油 了 對 __UNDEF__ 用 豆干 就 好 了 豆干 可是 現在 看起來 好 滑嫩 那 個 感覺 對 __UNDEF__ 好了 __UNDEF__ 那 個 下飯菜 小 圓盤 來 __UNDEF__ 這 算是 一 道 小菜 這 個 小 圓盤 小菜 __UNDEF__ 這 個 下飯 的 這 個 要 就 是 讓 她 哺奶 的 OK 好 __UNDEF__ 這 個 是 小菜 __UNDEF__ 來 好 __UNDEF__ 現在 就 是 午餐 的 湯 對 不 對 午餐 的 湯 對 好 __UNDEF__ 我 就 放 一點 開水 在 這裡 一點點 就 好 我 要 加 八 珍 一點點 喔 你 知道 嗎 這 位 婆婆 的 速度 超快 這 位 婆婆 她 要 做 一 頓 飯 真的 是 讓 你 眼睛 眨 一下 她 就 已經 煮好 了 所以 要 跟 著 看 現在 就 這 個 是 已經 讓 它 軟 的 香菇 那 個 香菇 我們 不用 油爆 因為 不 想 吃 油 不 想 吃 油 __UNDEF__ 對 其實 坐月子 很 怕 那 個 油油 膩膩 很 怕 油膩 對 __UNDEF__ 所以 說 各位 傳統 的 坐月子 法 實在 是 會 讓 這 個 產婦 會 覺得 有點 為難 為什麼 要 吃 馬鈴薯 呢 為什麼 因為 讓 她 就 是 腸子 能夠 通 讓 它 能夠 通暢 然後 吃 一點 紅蘿蔔 是 __UNDEF__ 也 可以 增加 很多 的 這 個 這 個 剛剛 有 煮熟 怕 來不及 所以 這 個 蔬菜 要 先 煮熟 先 煮熟 再 來 加 藥 這邊 在 燉 那 個 八珍 這邊 這 個 是 在 燉 八珍 的 藥湯 像 牛蒡 也 很 營養 我 也 是 先 給 它 煮熟 先 把 它 煮熟 就 省 時間 是 不 是 可是 這 個 湯 都 要 這 個 都 把 它 煮 過 的 湯 就 留住 做 高湯 對 __UNDEF__ 就 在 蔬菜湯 裡面 在 蔬菜湯 裡面 __UNDEF__ 好 蔬菜湯 裡面 山藥 山藥 因為 很 快 熟 所以 最後 下去 煮熟 了 以後 那 個 湯 是 很 甜 的 我們 都 不 加 調味料 香菇 我 也 不 爆 就 放下去 讓 它 煮 煮成 那 個 煮成 湯 就 有 香味 藥湯 我 八珍 八珍 這 是 我們 四物 或 八珍 就 可以 因為 有時候 太 補 了 這 個 坐月子 就 說 早上 空腹 的 時候 吃 生化湯 那 早餐 吃 那 個 然後 午餐 就 吃 有 一些 很多 的 這些 蔬食 就 會 吃 得 比較 飽足 這 個 __UNDEF__ 這 個 湯 要 先 熬好 熬好 這樣 蔬菜 就 不會 煮 得 黑黑 的 像 這樣子 的 八珍湯 是 不 是 每 天 都 喝 一點 這 個 最好 是 差不多 20 天 以後 才