對 大家 要 仔細 學學 看 像 這 個 如果 是 說 在 夏天 的 時候 絲瓜 正 是 盛產 的 時候 我們 就 來 這樣子 試試 看 剛剛 光 看 這 個 叫做 素魚卵 然後 這 個 胡蘿蔔泥 光 看 這 一 樣 都 值得 你 看 這 個 是 我們 主廚 的 料理 今天 跟 我們 這樣 分享 好 __UNDEF__ 我們 現在 就 來 這 個 只要 花 的 部分 我們 梗 可以 熬煮 高湯 梗 可以 熬 湯 然後 這 個 梗 還 有 的 人 拿來 做 泡菜 然後 這 個 就 要 花朵 的 部分 所以 說 大小切 差不多 對 好 __UNDEF__ 現在 要 煮 我們 煮 的話 是 怎樣 要 用水 嗎 我們 剛才 不 是 有 胡蘿蔔 打 汁 我們 利用 那 個 汁 顏色 好 漂亮 真的 我們 利用 胡蘿蔔汁 用 胡蘿蔔汁 來 煮 不可思議 白色 的 花椰菜 不 是 會 變 紅紅 對 __UNDEF__ 就 是 黃金 這樣 可是 這樣子 的 湯汁 夠多 嗎 夠 這樣 夠 對 __UNDEF__ 要 蓋子 然後 就 把 它 放下去 這樣 湯 是 夠 多 了 對 __UNDEF__ 夠 就 不用 再 加 水 了 不用 好 __UNDEF__ 然後 就 是 蓋上 蓋子 給 它 燜熟 是 不 是 對 因為 白 花椰菜 比 綠 花椰菜 快 煮 然後 我們 現在 就 讓 它 煮煮 看 會 變成 黃金 是 不 是 很 期待 別 急 __UNDEF__ 我們 等 它 煮好 就 知道 了 來 __UNDEF__ 我們 來 看看 它 怎麼 變 黃金 好 不 好 我們 來 看 一下 煮好 了 那 個 湯 湯 的 顏色 變淡 了 然後 紅蘿蔔 的 顏色 全部 在 它 的 那 個 沾上 而且 它 好像 真的 像 開花 一樣 顏色 有 深 __UNDEF__ 有 淺 __UNDEF__ 有 層次 我們 現在 來 加 調味料 很 漂亮 如果 你 說 用 絲瓜 也 會 變 這樣 嗎 對 但是 絲瓜 它 是 綠色 的 很 漂亮 絲瓜 那 個 薄薄 的 皮 是 綠色 然後 中間 那 個 白色 就 變成 了 黃黃 的 是 不 是 可是 我 覺得 這 個 好看 因為 它 像 花 對 __UNDEF__ 我們 等一下 先 把 它 瀝起來 好好 __UNDEF__ 就 是 要 先 把 它 瀝起來 但是 那 個 湯 先 不要 急 著 拿起來 是 不 是 對 就是說 湯 暫時 不用 好 漂亮 你 看 因為 它 那 個 胡蘿蔔粒 有 沒有 胡蘿蔔 的 那 個 粒 它 沾到 這 個 上面 就 變成 有的 地方 是 黃 的 有的 地方 是 紅 的 真的 像 變 魔術 對 __UNDEF__ 因為 我 覺得 煮 菜 就 像 變 魔術 一樣 真的 不 跟 小朋友 講 他 根本 不 知道 這 是 紅蘿蔔 對 __UNDEF__ 他們 好 喜歡 吃 而且 好 喜歡 吃 這 個 誰 不 喜歡 你 看 美 啊 我們 再 把 它 變 一些 顏色 我們 加 一些 草菇 這 是 草菇 對 __UNDEF__ 草菇 它們 那 個 盛產 的 時候 對 __UNDEF__ 它 很多多 醣體 這 個 草菇 你 是 處理 過 嗎 對 __UNDEF__ 我們 要 先 處理 過 要不然 它 會 溼溼 的 我 跟 你 講 有的 時候 買 那 個 新鮮 草菇 因為 一 忙 買回來 就 放 冰箱 裡面 我 就 想說 第二 天 再 來 用 結果 全部 化成 水 對 __UNDEF__ 只有 草菇 會 這樣 對 __UNDEF__ 其它 的 不會 這 個 買回來 怎麼 保存 你們 一定 是 一 進 就 是 一 大 批 要 用 多少 再 拿 多少 那 樣子 就 不會 化成 水 不會 變形 可以 一直 保存 好 __UNDEF__ 那 個 放下去 煮 之後 我們 現在 還 要 拿 什麼 素 魚卵 這 個 素 魚卵 我們 加 一些 下去 我們 大家 剛 看到 了 那 個 紅蘿蔔汁 已經 變成 了 已經 變 黃色 因為 它 的 那 個 這 個 像是 β胡蘿蔔素 這些 顏色 都 已經 進到 黃 花椰菜 上面 所以 說 用 綠 的 不 適合 因為 綠 花椰菜 上色 上不了 這麼 漂亮 它 會 黑掉 綠 花椰菜 它 會 黑掉 所以 要 用 白色 的 這 個 處理 過 的 草菇 又 把 它 配合 這 個 素魚卵 放下去 再 煮 顏色 又 可以 漂亮 它 也 會 上色 嗎 它 不會 上色 它 就 是 黑色 它 就 是 這 個 顏色 但是 花椰 有點 白白 的 黑色 加起來 顏色 漂亮 又 營養 為什麼 還 要 再 加 這 個 這 個 剛剛 已經 煮好 的 素魚卵 放下去 煮 呢 讓 它 顏色 更 濃 更 像 那 個 湯汁 的 顏色 又 更 濃更 … 對 __UNDEF__ 所以 我們 等一下 我們 要 調 太白粉 要 勾芡 是 不 是 所以 要 利用 這 個 湯汁 是 不 是 對 __UNDEF__ 要 勾芡 所以 這 個 紅蘿蔔汁 是 要 把 它 徹底 利用 是 不 是 對 讚 太 棒 了 好 香 就 聞到 陣陣 的 紅蘿蔔 香味 沒想到 就 這樣 三 樣 食材 就 這 三 樣 就 可以 變出 這樣子 的 一 個 畫面 不可思議 所以 讓 它 就 是 稍微 有 一點 濃稠狀 現在 我們 就 要 來 開始 擺盤 了 是 嗎 這 美麗 的 花朵 要 怎麼樣 來 布置 它 好 漂亮 你 看 它 真的 是 有 層次 有 深 有 淺 如果說 那 個 把 它 那 個 後面 的 梗 如果說 切 得 更 短 一點 的話 它 可以 就 是 可以 擺成 這樣 平平 的 這樣 就 可以 變成 立體 的 小朋友 看到 這 個 沒有 人 猜 得 到 那 個 是 什麼 東西 絕對 猜 不 到 那 是 什麼 卵 連 大人 也 猜 不 到 對 呀 __UNDEF__ 糟糕 了 今天 把 秘密 已經 公布出來 了 怎麼 這麼 厲害 還 沒有 關 起來 嗎 有 __UNDEF__ 它 還 有 餘溫 我們 就 把 它 淋 在 上面 那 個 直接 就 把 它 淋 在 上面 對 你 那 個 醬 對 不 對 對 迫不及待 我 可以 攔路 攔路 跟 你 攔 一 顆 起來 然後 這樣子 把 它 淋 在 這 個 上面 然後 現在 就 可以 吃 了 是 嗎 對 我 現在 就 來 吃吃 看好 嗎 光 看 那 個 顏色 就 色 香 味 俱 全 好 __UNDEF__ 來 這 看 了 真的 捨不得 吃 先 來 吃 一下 我們 這 個 美麗 像 一 朵 花 的 好 清甜 是 啊 然後 呢 這 個 草菇 好好吃 我 還 沒 開始 吃 你 就 說 好好 吃 真的 說 不 出 話 來 我 應該 說 什麼 我 應該 說 什麼 好好吃 喔 答對 了 好好吃 喔 五 __UNDEF__ 六 年 前 麻豆鎮 上 的 素食 餐館 並 不 多 這 讓 吃素 的 李壁嬋 在 外面 常常 找 不 到 地方 吃飯 為 了 解決 這 個 困擾 同時 能夠 吸引 更多 人 來 吃素 李壁嬋 跟 幾 位 朋友 出錢 又 出力 開 起 了 一 家 素食店 雖然 素食 餐館 十分 的 忙錄 身為 志工 的 李碧嬋 還 會 抽空 跟 著 先生 帶 著 小 兒子 亞倫 一起 去 做 環保 乖巧 認真 的 亞倫 一 出生 就 被 醫生 診斷為 生長 遲緩 從小 就 常常 生病 長久 下來 李壁嬋 對 孩子 的 心疼 漸漸 累積成 巨大 的 無力感 那 時候 都 想 不 開 在 家 天天 帶 著 他 一面 帶 一面 哭 當 她 沉浸 在 自怨自哀 的 情緒 時 朋友 為 了 讓 她 轉換 心情 主動 邀約 她 帶 著 亞倫 到 麻豆 環保站 走走 沒 想 這 一 去 卻 讓 李壁嬋 找到 了 情緒 的 出口 做 環保 是 我們 的 轉捩點 去 那邊 就 是 等於 紓解 壓力 因為 那邊 師姊 很多 嘛 如果 亞倫 哭 的 時候 有 師姊 幫 我 幫 他 照顧 一下 讓 我 輕鬆 一下 所以 師姊 也 是 跟 我們 很 貼心 啦 原本 內向 的 亞倫 經過 與 環保站 志工 們 的 互動 下 變 得 越來越 開朗 小 師兄 在 拍 你 因為 今天 要 錄影 今天 要 錄影 他 成長 了 我們 爸 媽 也 是 成長 師姑 師伯 照顧 他 所以 他 現在 變 得 很 樂觀 我們 也 跟 著 他 分享 那 種 樂觀 環保站 是 我們 覺得 最 幸福 最 快樂 的 一 個 地方 這樣 好 這樣 就 很多 了 來 借 過 看見 亞倫 的 轉變 李壁嬋 很 開心 而且 相信 因果 業報 的 她 更 是 為 了 幫 孩子 祈福 全 家 開始 吃素 人家 說 那 是 有 因 才 有 果 來 的 啦 吃素 可以 讓 他 不 跟 眾生 再 結 惡緣 也 因為 亞倫 這樣 所以 我們 吃素 我們 吃 六 年 多 了 因為 亞倫 李壁嬋 接觸 環保 並 開始 吃素 學會 惜福 愛物 懂得 感恩 知足 而 在 今年 母親節 她 收到 亞倫 親手 做 的 卡片 字體 雖然 不 工整 卻 有 著 孩子 對 她 滿心 的 感謝 李壁嬋 看 著 孩子 天真 單純 的 模樣 她 不再 對 老天爺 怨嘆 現在 她 跟 先生 只 有 一 個 心願 我們 只是 希望 他 快樂 成長 天天 活潑 快樂 他 如果 快樂 成長 我們 兩 個 真的 會 很 幸福 很 幸福 香蕉 融化 在 巧克力 當中 化身 成為 甜美 的 布朗尼 芝麻 搭配 鮮乳 創造出 融化 味蕾 的 香甜 布丁 新生代 甜點 教主 淇淇 靠 著 自學 引領 簡單 做 甜點 的 新 風潮 只要 攪拌 __UNDEF__ 烘烤 __UNDEF__ 組合 的 簡單 三 步驟 淇淇 老師 教 你 輕鬆 做出 美味 可口 的 幸福 甜點 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 歡迎 我們 的 大家 都 叫 她 淇淇 老師 我們 的 詹淇淇 你 好 你 好 __UNDEF__ 主持人 好 大家 好 她 很 可愛 而且 她 很 年輕 76 年次 吧 75年次 好 可愛 75 年次 已經 變成 甜點 教主 而且 很 紅 怎麼 個 紅法 好像 她 不 是 說 先 從 電視 節目 或者 什麼 電台 開始 就 是 從 這 個 什麼 部落 格 對 自己 有 自己 的 部落格 對 __UNDEF__ 因為 以前 是 想 說 自己 寫 自己 可以 在 網路 上 跟 大家 分享 分享 食譜 還 有 經驗 這 一些 的 結果 沒想到 大家 就 是 蠻 熱烈 的 跟 你 後來 我 發現 網路 上 其實 蠻 多 人 喜歡 做 甜點 的 我們 大家 就 會 討論 就 是 那 種 感覺 好棒 就 變成 好朋友 了 對 今天 淇淇 來 上 節目 第一 次 還 沒有 做 就 先 給 大家 看 來 __UNDEF__ 這 個 我們 打開來 好 不 好 好 有沒有 看到 這 個 是 什麼 這 個 是 香蕉 布朗尼 這 個 就 是 你 做 的 對 不 對 對 __UNDEF__ 這 就 是 今天 的 成品 今天 的 成品 先 給 大家 看成 品 所以 說 我們 現在 仔細 跟 著 我們 的 淇淇 老師 來 學習 就 可以 學 這 個 香蕉 布朗尼 好 __UNDEF__ 除了 香蕉 布朗尼 另外 還 有 別的 甜點 對 不 對 對 好 __UNDEF__ 我們 現在