然後 再 對摺 再 把 它 包上來 對 然後 這麼多 怎麼辦 然後 你 就 在 沒關係 再 給 它 包上來 對 __UNDEF__ 這裡 剪掉 然後 再 用 這 個 好好玩 然後 再 用 這 個 繩子 綁起來 這 個 是 從 哪裡 割下來 也 是 跟 這 個 月桃 的 那 個 梗 這 個 就 是 用 中間 那 個 梗 這樣子 把 它 這樣子 綁 一下 對 很 好玩 這 個 要 在 什麼 時候 吃 啊 有 沒有 特別 的 節日 平常 的 時候 我們 都 是 收穫節 還是 豐收 的 時候 都 可以 吃 那 這 個 就 把 它 放去 蒸 蒸 要 蒸 多久 時間 這 個 要 差不多 30 分鐘 30 分鐘 我們 這裡 有 一 個 蒸好 的 給 大家 看 一下 好不 好 就 是 這 個 樣子 的 這 個 蒸熟 的 好 香 而且 這 就 是 月桃葉 的 香味 對 它 那 個 香味 是 帶 了 一點 胡椒 的 那 種 香氣 對 不 對 對 迫不及待 打開來 軟軟 的 你 看 裡面 就 是 這樣子 你 就 是 巴里露 可以 吃 巴里露 吃 來 看看 我們 這 個 巴里露 拉米露 包上 糯米 叫做 阿粨 它 不 醜 喔 我 發覺 這 個 感覺 上 很 好吃 的 樣子 好吃 __UNDEF__ 我 喜歡 你 裡面 的 材料 很 簡單 反而 保持 了 這 個 巴里露 的 香氣 跟 那 個 月桃 的 味道 都 還 在 裡面 沒 事 到 卑南 來 吃 個 阿粨 試試 看 好吃 讚 接著 我們 的 金花 師姊 還 要 來 做 一 個 很 特別 的 料理 好 __UNDEF__ 我們 現在 先 來 看 一下 要 準備 什麼 樣 的 材料 跟 調味料 好 __UNDEF__ 現在 要 用 山 苦瓜 這 一 個 山 苦瓜 這 是 我們 原生種 的 對 __UNDEF__ 這 是 真正 我們 台灣 的 山苦瓜 而且 這 個 是 非常 好吃 好吃 好 __UNDEF__ 我 就 讚 它 不會 這麼 苦 好 奇怪 這 個 沒有 那麼 苦 那 個 人家 那 個 有 一 種 尖尖 很 綠 的 那 種 那 個 就 很 苦 很 苦 這 個 要 把 它 汆燙 一下 對 __UNDEF__ 燙 一下 就 那 個 了 有 一 個 已經 很 熟 了 對 __UNDEF__ 這 個 都 是 紅 了 那 個 很 熟 的 裡面 挖起來 裡面 還可以 籽 是 紅 的 這 個 通常 就 是 你們 在 山 上 那 個 野生 的 是 不 是 對 __UNDEF__ 野生 你 看 台灣 的 山苦瓜 真的 很 棒 野生 現在 有 專門 在 花蓮縣 那邊 不 是 在 培養 嗎 農改 試驗所 他們 都 在 培養 要 大量 的 種 台灣 的 山苦瓜 你 看 這 個 要 先 給 它 用 那 個 冰水 冰鎮 一下 給 它 急凍 冷凍 一下 就 保持 綠綠 的 對 __UNDEF__ 現在 還要 燙 什麼 燙 那 個 牧草 這 個 就 是 牧草 的 嫩 的 地方 對 __UNDEF__ 這 是 嫩 的 好 __UNDEF__ 現在 你 先 燙 一下 好 __UNDEF__ 燙煮 一下 這 個 要 煮 比較 久 一點 好 __UNDEF__ 沒有 關係 這 個 煮 久 一點 好 __UNDEF__ 要 蓋 蓋子 嗎 要 __UNDEF__ 要 蓋 那麼 這 個 就 是 我們 要 等 它 煮 煮 然後 這 個 就 浸水 然後 我們 要 調味 對 不 對 調味 要 用 什麼 樣 的 佐料 這 個 山 苦瓜 就 是 用 哇沙米 醬油 這 個 你們 看到 沒有 這 個 山 苦瓜 已經 熟 了 看到 沒有 你 看到 沒有 對 __UNDEF__ 它 裡面 那 個 都 會 可以 籽 嘛 你 知道 嗎 那 個 甜 到 像 櫻桃 一樣 甜 好 漂亮 有 沒有 而且 這 個 好好吃 像 這 個 綠色 的 這麼 綠 的 它 是 脆脆 的 帶 一點 苦味 這 個 很 好吃 然後 這 個 就 是 甜 的 對不起 __UNDEF__ 這麼 好吃 的 東西 也 可以 沾 哇沙米 這 原味 這 個 就 是 等一下 調 了 要 配 那 個 山 苦瓜 的 對 好 __UNDEF__ 這 個 我 來 拌勻 對 不 對 那 牧草 呢 牧草筍 呢 牧草 差不多 了 熟 了 我們 的 牧草筍 燙完 煮完 以後 要不要 泡 冷水 不用 那 個 就 熱熱 的 就 可以 了 熱熱 的 拌 對 不 對 對 來 __UNDEF__ 我們 來 看看 要 用 這 個 對 不 對 還 有 呢 還 有 這 個 還 有 這 個 是 不 是 對 好 __UNDEF__ 然後 再 來 一 個 碗 給 你 裝放 在 這 個 裡面 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 你 來 調調 看 它 是 不同 的 調味料 對 不 對 這 是 什麼 薑末 對 我 剛 這樣 直接 吃 很 好吃 不一定 大家 都 敢 這樣 直接 吃 那 不 敢 的話 我們 就 要 加 一些 調味料 對 不 對 對 這 個 就 是 放 一點 醬油膏 或者 是 素 蠔油 對 不 對 對 __UNDEF__ 素 蠔油 這 個 叫做 素蠔油 這 個 薑 放 很多 大部分 的 野菜 山野菜 都 比較 涼 比較 寒 比較 寒涼 在 山 上 吃 的話 夏天 可以 降火 然後 去 拌 然後 這 個 是 拌進去 了 對 __UNDEF__ 要 拌進去 好 __UNDEF__ 熱熱 的 拌進去 就 可以 了 是 不 是 對 好吃 我 很 喜歡 吃 各 種 野菜 可是 這 個 這 個 是 一 年 四 季 都 可以 找 得 到 對 __UNDEF__ 這 個 是 很 好 要是 說 有 在 水 裡 的 話 更 好 水 裡 對 __UNDEF__ 水 的 地方 靠近 我 以為 是 那 個 水里 靠近 水 不 是 那 個 地名 叫 水里 不 是 台中 那 個 水里 是 靠近 有 水 的 地方 它 長出來 的 牧草 的 這 個 牧草筍 特別 好吃 對 __UNDEF__ 甜 現在 你 放 的 這 是 什麼 這 是 辣椒 這 個 野生 的 辣椒 為什麼 跟 我們 一般 長 的 不 一樣 這 個 是 野生 的 辣椒 野生 辣椒 這麼 小 對 我們 一般 的 辣椒 很 長 對 不 對 對 __UNDEF__ 這 個 是 朝天椒 就 長 一點 它 長 這麼 小 是 不 是 很 辣 對 __UNDEF__ 很 辣 所以 它 就是 放 在 這 個 上面 你 喜歡 吃 辣 的話 你 就 可以 壓迫 它 然後 就 這樣子 就 很 辣 對 如果 你 不 敢 吃 很 辣 你 就 不要 把 它 弄破 對 整 個 攪拌 嗎 不用 攪拌 不要 了 __UNDEF__ 就 這樣 吃 對 __UNDEF__ 就 這樣子 吃 看 你 就 夾 這樣子 這樣子 對 我 迫不及待 我 來 夾 一下 辣椒 不要 碰到 它 沒關係 對 這樣 給 它 碰 一下 好不 好 意思 一下 意思 沾 一下 不要 到時候 我 會 辣 得 受不了 那 就 完蛋 了 好 __UNDEF__ 剛剛 我 吃 的 是 直接 就 吃 那 個 牧草筍 生 的 __UNDEF__ 很 有 一 種 味道 這 個 燙 過 再 拌 調味料 是 什麼 味道 不 一樣 很 好吃 感覺 上 很 開胃 好 __UNDEF__ 這 個 我們 等一下 都 把 它 弄好 以後 我 再 來 吃吃 看 這 個 山 苦瓜 沾 這 個 哇沙米 醬油 是 什麼 味道 好 另外 還 有 一 樣 很 特別 的 料理 小 番茄 這 個 怎麼 配 這 個 我們 不 敢 吃 很 辣 我們 不要 用 那麼多 你 只 放 四 顆 你 怕 辣 這 個 有 這麼 恐怖 嗎 這樣子 吃 那 個 好了 __UNDEF__ 苦瓜 吃 苦瓜 辣 耶 一點點 然後 放 個 鹽巴 厲害 放 鹽巴 然後 再 放 小 番茄 這 是 什麼 味道 酸苦辣 酸甜苦辣 番茄 還要 這樣子 把 它 切開來 對 __UNDEF__ 用 這樣子 用 壓碎 這樣子 攪拌 然後 就 可以 放 那 個 冰水 就 要 加 __UNDEF__ 加進去 總共 要 用 多少 番茄 你 有 幾 個 番茄 你 就 裝 幾 個 番茄 你 喜歡 吃 就 多 放 一點 是 不 是 對 __UNDEF__ 這樣子 然後 但是 這樣 也 可以 喝 了 嗎 可以 了 原住民 這 個 叫做 卑南 酸辣湯 是 不用 煮 的 這 個 然後 夏天 都 把 它 弄 一 弄 放 在 冰箱 真的 嗎 就 這樣子 然後 吃飯 的 時候 拿出來 吃 冰 的 對 飯 前 吃 還是 飯 後 吃 飯 前 跟 要 吃飯 的 時候 就 是 這樣子 喝 辣 __UNDEF__ 很 辣 但是 還 不錯 還 有 那 個 番茄 的 味道 如果 有 機會 到 卑南鄉 這邊 那 剛好 時間 對 不要 忘 了 要 嚐試 一下 我們 的 卑南 酸辣湯 對 不 對 對 不要 打開 你 在 那裡 在 那裡 坐 而已 要不要 師姊 這 是 你們 要 去 你們 咖啡園 的 路 上 對 就 很多 的 牧草筍 對 __UNDEF__ 反正 它 這 個 路 上 這樣子 那 個 都 是 野生 的 那 個 牧草筍 彭金花 和 先生 是 台東 卑南族 原住民 平日 上山 工作 都 會 特別 留意 路 邊 的 野菜 它 那 個 有沒有 剛 長出來 芽 它 的 芽 你 說 這 個 吃起來 是 最 嫩 的 對 __UNDEF__ 這 個 最 嫩 的 這 個 有 沒有 拿 它 的 那 個 尾巴 到 這裡 這樣子 這 個 菜 都 是 這 個 是 都 是 山 上 所以 我們 都 是 敢 說 在 山 上 裡 那 個 如果 人家 果園 旁邊 那 個 就 不行 有時候 他們 噴灑 一些 什麼 我們 不 知道 小時候 彭金花 最 喜歡 跟 著 媽媽 一起 找 野菜 現在 換成 了 孫子 總是 賴 著 她 要 野菜 吃 我 要 吃 不要 吵 啦 我 要 吃 好 了 我 要 你 沒 吃 過 嗎 有 透過 接觸 大自然 彭金花 把 祖先 交給 她 的 知識 再次 傳承給 下 一 代 尤其 每 次 前往 山 上 工作 彭金花 總 要 走走 停停 採 野菜 因為 這些 平常人 眼 中 的 荒煙 蔓草 在 她 看來 卻 無 處 不 是 寶 平常 都 嘛 要是 要 去 山 上 的 時候 平常 都 嘛 這樣子 先 找 野菜 這樣 都 已經 紅 了 這 個 你 就 可以 一 個 一 個 這樣 摘 對 __UNDEF__ 我 那 時候 就 是 你 都 摘 什麼 樣子 的 我 都 是 摘 綠色 的 這 個 綠色 的 山苦瓜 是 花東 地區 原住民 常見 的 野菜 之 一 甘苦 的 滋味 是 彭金花 的 最愛 她 總會 請 這裡 的 朋友 幫 她 特意 保留下來 不要 當 雜草 除掉 這樣 她 沿路 上山 午餐 就 有著 落囉 這 塊 位於 都蘭山 上 背山 面海 的 農地 是 先生 王登中 祖先 留下來 的 土地 彭金花 夫妻 讓 它 維持 粗 放 自然 的 面貌 這 個 就 是 那 天 我 包 那 個 阿粨 那 個 對 __UNDEF__ 就 是 這 個 那 個 叫 什麼 漿 這 個 有