菜 都 是 這 個 是 都 是 山 上 所以 我們 都 是 敢 說 在 山 上 裡 那 個 如果 人家 果園 旁邊 那 個 就 不行 有時候 他們 噴灑 一些 什麼 我們 不 知道 小時候 彭金花 最 喜歡 跟 著 媽媽 一起 找 野菜 現在 換成 了 孫子 總是 賴 著 她 要 野菜 吃 我 要 吃 不要 吵 啦 我 要 吃 好 了 我 要 你 沒 吃 過 嗎 有 透過 接觸 大自然 彭金花 把 祖先 交給 她 的 知識 再次 傳承給 下 一 代 尤其 每 次 前往 山 上 工作 彭金花 總 要 走走 停停 採 野菜 因為 這些 平常人 眼 中 的 荒煙 蔓草 在 她 看來 卻 無 處 不 是 寶 平常 都 嘛 要是 要 去 山 上 的 時候 平常 都 嘛 這樣子 先 找 野菜 這樣 都 已經 紅 了 這 個 你 就 可以 一 個 一 個 這樣 摘 對 __UNDEF__ 我 那 時候 就 是 你 都 摘 什麼 樣子 的 我 都 是 摘 綠色 的 這 個 綠色 的 山苦瓜 是 花東 地區 原住民 常見 的 野菜 之 一 甘苦 的 滋味 是 彭金花 的 最愛 她 總會 請 這裡 的 朋友 幫 她 特意 保留下來 不要 當 雜草 除掉 這樣 她 沿路 上山 午餐 就 有著 落囉 這 塊 位於 都蘭山 上 背山 面海 的 農地 是 先生 王登中 祖先 留下來 的 土地 彭金花 夫妻 讓 它 維持 粗 放 自然 的 面貌 這 個 就 是 那 天 我 包 那 個 阿粨 那 個 對 __UNDEF__ 就 是 這 個 那 個 叫 什麼 漿 這 個 有 名字 心 __UNDEF__ 這 個 心 可以 煮 湯 自然 無 毒 __UNDEF__ 與 生態 共存 讓 這 片 土地 不僅 是 生物 的 樂園 也 是 彭金花 夫妻 私人 的 野菜園 釋迦 __UNDEF__ 朝天椒 原住民 小辣椒 __UNDEF__ 竹筍 等等 各 種 野生 和 人工 栽種 的 植物 在 此 豐盛 的 成長 甚至 用餐 的 杯子 也 可以 就地 取材 要 它 的 這 個 結 要 它 的 結 這 個 要 它 這 個 結 這 個 一定 是 那 個 要 很 硬 呢 一 泓 山泉 __UNDEF__ 一 縷 炊煙 彭金花 用 最 簡單 的 方式 做出 野菜 的 原味 料理 這 個 燙 一下 就 好 了 __UNDEF__ 這 個 愛護 自然 __UNDEF__ 享受 自然 維持 和 大自然 永續 相處 的 生活 方式 才 是 原住民 代代 相傳 的 文化 寶藏 好吃 紅豆飯 飽滿 紮實 苦瓜湯 回 甘鮮甜 搭配 清爽 的 涼菜 讓 人 無比 舒暢 資深 藝人 陳淑麗 她 致力 推動 戒菸 以及 社會 公益 曾 榮獲 國家 公益獎 已經 超過 六十 歲 的 她 卻 仍然 保有 青春 活力 今天 她 將 用 簡易 的 料理 手法 以及 舒暢 筋骨 的 瑜珈 帶 您 從 內 到 外 活出 健康 與 美麗 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 歡迎 我們 這 一 位 我 加上 「 資深 」 兩 個 字 她 也 不會 生氣 的 她 應該 說 叫做 我們 的 陳淑麗 淑麗 你 好 小艾 好 各 位 觀眾 朋友 大家 好 真的 叫 資深 名模 謝謝 啦 __UNDEF__ 好 啦 而且 到 現在 還 要 保持 保持 這樣 的 身材 對 __UNDEF__ 很多 人 羡慕 死 了 可是 這 應該 不 是 就 是 隨隨便便 應該 還是 有 一點 這 個 下 點 功夫 吧 還是 有 一點 要 這 個 保養 今天 要 跟 大家 分享 大家 注意 聽 各 位 婆婆媽媽 這 個 很 重要 今天 要 教 我們 怎麼樣 吃出 健康 你 要 做 什麼 料理 你 知道 嘛 那 個 昨日 名模 就 是 很 忙碌 所以 要 快速 的 情形 之下 吃到 健康 又 吃到 方便 所以 我 要 跟 大家 介紹 今天 我 要 做 的 是 香積飯 套餐 還可以 變 套餐 我們 來 看 一下 要 準備 什麼 樣 的 材料 跟 調味料 好不 好 要 介紹 什麼 今天 的 主角 是 __UNDEF__ 我們 你 知道 這 個 紅豆 糙米飯 它 是 沒有 我們 誤會 它 了 我 可以 說 實話 我 真的 沒有 買 過 這 個 紅豆 糙米 因為 我 一直 認為 它 是 甜 的 我 知道 很多 人 誤會 了 所以 我 今天 特地 把 它 當 主角 就是 紅豆 糙米 的 香積飯 它 是 沒有 鹹 沒有 甜 自己 可以 變成 鹹 的 還 是 甜 的 甜粥 也 好吃 得 不得了 好 但是 我 今天 要 介紹 是 晚上 回家 很 晚 了 忙 了 所以 來 一 個 這 個 紅豆 糙米飯 和 苦瓜湯 我們 還 有 出 這 個 喔 是 的 哎呀 太 好 了 就 這 兩 樣 東西 你 如果 覺得 太 單調 你 就 把 它 變化 再 加 一點 別的 然後 就 這樣子 就 是 這樣 一 包 嘛 是 一 人 份 非常 好 然後 把 它 打開 以後 這 就 紅豆 飯 了 然後 我們 來 燒 用 100 cc 的 水 就 好 好 __UNDEF__ 來 滾 了 現在 水 滾 了 是 不 是 先 把 水 放進來 有 比例 嗎 100 cc 差不多 100 cc 來 __UNDEF__ 我們 放進來 這 個 給 它 OK 好 __UNDEF__ 來 攪拌 一下 全部 的 飯 紅豆 都 在 水 裡面 泡好 了 之後 我們 就 拿 一 個 蓋子 來 給 它 蓋起來 好 __UNDEF__ 剛才 我 還 聽 我 剛 有 聽 我們 一 個 師姊 講 她 自己 泡香 積飯 她 泡 得 好 難吃 因為 我 說 怎麼 回 事 比例 不 對 對 __UNDEF__ 她 說 為什麼 別人 泡 的 都 好好 吃 對 __UNDEF__ 就 是 比例 不 對 所以 我們 現在 在 泡 的 時候 它 需要 一點點 時間 於是乎 我們 這 個 時候 就 可以 來 做 那 個 腐竹 做 腐竹 這 個 先 乾 的 把 它 泡 水 以後 然後 切寸 菜 好 __UNDEF__ 你 先 把 它 切好 好 __UNDEF__ 我 來 切 一切 然後 再 加 一點 水 我們 來 把 它 汆燙 我 很 怕 我 做 的 食物 太 清淡 了 你們 待會 都 不 吃 就 浪費 了 不會 因為 我 記得 淑麗 上 一 次 來 做 是 日式 茶泡飯 也 是 用 香積飯 做 對 __UNDEF__ 就 是 很 清淡 可是 你 知道 嗎 好好 吃 真的 好好 吃 我 也 覺得 這 個 腐竹 就是說 看 你 要 吃 多少 就 準備 多少 是 不 是 對 __UNDEF__ 我 現在 只是 稍微 先 示範 就 是 等於 說 是 簡單 一 個 人 份 好 __UNDEF__ 然後 再 準備 一點 那 個 薑 辣椒 跟 薑 然後 這 個 是 把 它 切開 如果 你 不 怕 辣 就 直接 這樣 待會 這 是 等一下 要 拌 的 好 要 涼拌 的 等一下 要 拌 我 跟 你 講 陳淑麗 是 真的 會 做 我 告訴 你 我 上 次 上 了 一下 你們 的 那 個 心素派 之後 每 一 個 人 看到 我 說 真的 就是 這樣 我 說 就 在 電視 裡面 做完 了 就是 這樣 沒有 藏步 啦 好 __UNDEF__ 我們 要 涼拌 了 你 要 準備 一些 就 是 就是 差不多 這樣 這 個 水 滾 了 滾 了 丟進去 來 __UNDEF__ 素肌 這 兩 個 也 要 嗎 兩 個 都 一起 放進去 嗎 對 __UNDEF__ 讓 它 汆燙 一下 好 __UNDEF__ 來 然後 我們 要 準備 一點 香麻油 一點 醬油 __UNDEF__ 一點點 糖 要 拌 什麼 __UNDEF__ 拌醬 要 拌 這 個 對 __UNDEF__ 涼拌 好 __UNDEF__ 來 但是 現在 我們 就 是 這樣 大約 這樣 切 一下 也 是 它 這 個 要 把 它 放 在 哪裡 也 是 放 在 一 個 這 個 準備 __UNDEF__ 對 成品 的 盤子 嗎 YES 好 __UNDEF__ 黃 的 好 漂亮 這 個 你 要 知道 說 這 個 就 是 那 個 非專業 的 人 做菜 就是 這樣 完全 隨性 其實 這 個 才 是 真 的 專業 你 看 那 個 誰 靜慧 媽媽 她 做菜 也 是 這樣 對 啊 她 開心 就 好 了 對 __UNDEF__ 基本 上 我 想 綠 的 就 不要 太多 是 不 是 對 因為 有 些 人 怕 這 個 綠色 的 我 是 不 怕 的 因為 自從 吃素 以後 我 覺得 只要 是 青菜 就 非常 好吃 有 些 人 會 害怕 綠色 的 所以 她 不要 我們 就 配 個 色 就 好 了 其實 我們 這 個 有 一 個 單位 他們 在 做 調查 問卷 調查 最 怕 吃 的 食物 這 是 一般 的 人 你 記得 我 以前 你 知道 我們 在 錄影 記得 我 都 是 一 大 包 洗乾淨 就 卡嚓卡嚓 吃 就 這樣 吃 了 那 都 是 大部分 是 年輕人 很 奇怪 當 他們 過 了 一 個 年齡 之後 這 三 樣 東西 都 不 怕 了 因為 大家 都 知道 要 養生 對 __UNDEF__ 你 看 就是 這樣 其實 基本 上 我們 就 這樣子 吃 了 如果 你 覺得 這樣子 不 夠 味道 當然 來 一點點 香麻油 一點點 醬油 拌 一 拌 也 很 好吃 或者 是 像 上 一 次 我 來 節目 不 是 有 講 過 嗎 我們 就 是 梅子 把 它 剪 剪 __UNDEF__ 剪 __UNDEF__ 剪 __UNDEF__ 剪 __UNDEF__ 剪 撒 在 上面 或者 是 撒 一點 梅子粉 這樣 撒 一 撒 就 香 得 不得了 所以 不用 佔用 你 太多 的 時間 你 上 次 做 那 個 我 就 把 它 打包回去 我 好 喜歡 吃 所以 你 隨時 都 可以 準備 這樣 就 好 了 這 個 先 放 這邊 今天 就 這樣 很 野蠻 的 這樣 吃 其實 我 覺得 很 甜 很 好吃 我們 就 直接 上盤 待會 我們 就 原味 吃吃 看 好 __UNDEF__ 來 好 __UNDEF__ 來 接著 下來 泡 那 個 苦瓜湯 好 __UNDEF__ 你 看 就 直接 用 這 個 水 就 可以 了 對 啊 __UNDEF__ 水 開 了 就 好 苦瓜湯 我 那 一 包 呢 在 這邊 在 這裡 我 的 苦瓜湯 就 這樣 一 包 差不多 150 cc 的 水 山 苦 瓜味 噌湯 好好 喝 真的 這 是 新 產品 我 告訴 你們 其實 有時候 早上 我 也 會 用 它 加 那 個 燕麥片 就 好好 喝 我 發覺 陳淑麗 很 會 變 她 會 把 那 個 什麼 這些 靜思麵 __UNDEF__ 靜思飯 對 她 自己 發揮 創意 而且 你 的 創意 是 我們 一般 的 我們 的 師姊 她們 還 沒有 做 過 的 東西 這 就 是 單身漢 的 好處 因為 一般 家庭 正常 家庭 不會 這樣 弄 可是 你 很 有 創意 我 就 會 早上 有時候 因為 剛剛 開始 吃上 這 個 苦瓜湯 的 時候 我 非常 喜歡 所以 我 就 什麼 都 吃 它 早上 就 用 它 泡 那 個 燕麥片 濃濃 的 濃濃 的 味噌 苦瓜 燕麥 粥 很 好喝 我 明天 也 要 這樣 對 __UNDEF__ 然後 就