裡面 縮 腹部 縮 全部 用 在 大腿 就 像 坐 一 張 椅子 好 厲害 坐 一 張 椅子 一樣 很 舒服 好 厲害 平常人 沒有 這樣 的 功力 我們 如果說 在 家 裡面 我們 用 站立 的 做 家事 時候 可不可以 讓 我們 的 腳 可以 好 __UNDEF__ 那 個 因為 我們 第一 個 就 是 要 讓 我們 的 底盤 穩 所以 先 練習 你 也 可以 練習 學習站立 你 看 像 我 的 腿 現在 站 好 整 個 足弓 是 趴下來 的 是 平 的 對 __UNDEF__ 所以 如果 你 腳趾頭 立 起來 勾起來 立起來 的 原因 是 因為 要 讓 我們 知道 我們 的 腳 的 用力 的 地方 是 大拇指 的 足跟 小拇指 的 足跟 還 有 後足跟 所以 這樣 一 用力 一 踩 足弓 起來 了 足弓 起來 有 什麼 好處 好處 在 哪裡 這 個 內側 的 那 個 肌肉 就 會 啟動 起來 這樣子 那麼 簡單 就 可以 所以 你 學習 你 讓 你 自己 站立 以後 而且 腳趾頭 讓 它 打開 好 十 根 腳趾頭 打開 的 用處 是 因為 我們 坐 瑜珈 就 是 跟 自己 身體 對話 你 的 腳趾頭 都 能夠 做得了 主 讓 它 能夠 像 彈琴 一樣 全部 打開 以後 你 就 知道 說 用力 的 地方 是 在 這裡 你 這樣 一 站 對於 你 日後 要 做 平衡 比如 要 平衡 會 往後 倒 對 __UNDEF__ 你 因為 你 還 沒有 你 還 不 習慣 可是 如果 你 要 做 平衡 足弓 一 立 中間 這 條 線 重心 有 了 隨便 一 平衡 就 可以 了 老師 輕輕鬆鬆 的 一 擺 對 __UNDEF__ 所以 為什麼 我們 輕輕鬆鬆 的 就 擺 不 起來 就是 因為 足弓 立 起來 了 是 這樣 所以 先 練 自己 在 家 沒 事 媽媽 在 燒飯 的 時候 我們 就 不妨 把 腳掌 打開 然後 就 自己 這樣子 在 廚房 切 菜 什麼 都 可以 這樣子 來 做 了 對 __UNDEF__ 這樣子 你 像 我 洗 碗 切 菜 洗衣服 都 可以 這樣子 做 對 啊 有時候 也 可以 這樣 這樣子 自己 弄 東西 好 耶 甚至於 還可以 這樣 你 可以 因為 這邊 有 很多 淋巴 你 就 讓 自己 你 不用 劈 腿 但是 可以 這樣 打開 這樣子 刷牙 對 啊 __UNDEF__ 練習 好 __UNDEF__ 以後 攝影師 全部 拿 這 個 操縱 攝影機 的 時候 全部 是 這樣 弄得 高高 的 這樣子 我們 現在 可以 吃 了 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 吃飯 記得 簡單 的 瑜珈 自己 做 但是 比較 有 一點 難度 的 請 跟 著 老師 做 因為 我 有 打電話 問 過 阿麗 她 說 你 做完 左邊 不要 忘 了 做 右邊 對 所以 困難 的 因為 要 調節 呼吸 別 自己 在 這邊 忙 修 瞎 練 對 不 對 對 __UNDEF__ 沒 錯 我 覺得 建議 還是 不要 就 自己 這樣子 去 還是 要 跟 著 老師 學 一下 免得 拉傷 對 啊 __UNDEF__ 免得 拉傷 我們 現在 是 好好 吃 先 喝 湯 好不 好 好 __UNDEF__ 來 看看 你 的 看看 我們 的 味噌 苦瓜湯 如何 好吃 耶 而且 我 跟 你 講 我 建議 在 夏天 喝 涼 的 對 __UNDEF__ 它 也 可以 涼 的 它 的 好 鮮美 可是 我 比較 喜歡 晚上 還是 熱熱 的 湯 對 __UNDEF__ 好喝 然後 這 個 就 是 我們 的 飯飯 了 我 一定 要 吃 一 口 這 個 紅豆飯 我 把 它 誤會 好 久 怎樣 好 Ｑ 有 嚼勁兒 而且 它 有 天然 的 紅豆 的 甜味 還 有 雜糧 的 味道 對 不 對 它 是 糙米飯 所以 有 嚼勁 很 Ｑ 真的 誤會 它 了 我們 可以 甜 的 也 可以 做 鹹 的 像 早上 有時候 你 就 把 它 煮成 粥 甜 粥 也 很 好吃 再 搭配 這 個 清爽 美味 的 腐竹 和 這 個 豆皮 然後 這 個 有 天然 甜味 的 吃飯 真的 不 需要 太 複雜 簡簡單 單 看到 沒有 保持 簡單 然後 精氣神 都 有 了 身材 又 好 __UNDEF__ 體力 又 足 我 實在 非常 非常 的 想 告訴 人家 你 的 年齡 說 吧 反正 我 這 一陣子 一天到晚 在 推動 素食 的 時候 都 要 跟 人家 講 你 幾 歲 我 61 歲 吃素 21 年 聽到 沒有 活體 實驗 21 年 的 素食 非常 的 成功 太 好 了 你 看 這 就 是 活 的 見證 對 不 對 好 __UNDEF__ 我們 今天 真的 是 感恩 阿麗 她 真的 是 來 布施 了 她 的 這 個 這些 法寶 我們 也 希望 還 有 機會 再 請 她 再 來 研發 新 的 香積 食譜 來 跟 我們 分享 好 不 好 好 __UNDEF__ 謝謝 小艾 感恩 你 也 請 電視機 前 的 觀眾 朋友 試試 看 這 個 香積飯 跟 苦瓜湯 真的 很 好喝 也 很 好吃 好 __UNDEF__ 下 次 見 永遠 16 歲 謝謝 延續 傳統 工法 的 碗粿 外表 白玉光 滑 淋上 獨特 的 醬汁 再 搭配 炒香 的 菜脯 一起 吃 柔滑 綿細 的 口感 是 讓 人 停 不 下來 的 在 農村 長大 的 張芙蓉 從小 就 跟 著 媽媽 學 做 料理 特別 喜愛 傳統 具有 古早味 的 食物 今天 就 一起 跟 著 她 來 做做 看 這 一 道 白玉 芙蓉糕 吧 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 歡迎 我們 這 一 位 很 會 做 古早味 料理 的 張芙蓉 師姊 師姊 你 好 你 好 美 得 像 芙蓉 不好意思 真的 很 美 而且 在 這麼 美麗 的 地方 我們 在 做 料理 你 知道 這 什麼 地方 嗎 這 個 地方 是 體委會 的 國家 體育場 在 高雄 這裡 曾經 辦過 這 個 全 世界 聞名 的 世運 所以 我們 是 實在 是 很 有 福報 你 也 沒有 想到 你 會 在 這 個 地方 做 料理 對 不 對 對 所以 我們 要 好好 表現 一下 要不然 對不起 人家 還 在 遙遠 的 地方 還 打 了 一 個 叫做 歡迎 現代 心素派 蒞臨 錄影 我 實在 是 很 感恩 好 __UNDEF__ 那 既然 這樣 我們 大家 要 好好 的 跟 我們 的 全球 的 慈濟人 一起 大家 來 結緣 然後 讓 大家 好好 學習 這 一 道 古早味 的 料理 請問 這 一 道 料理 叫做 什麼 白玉 芙蓉糕 就 是 你 的 芙蓉糕 嗎 有的 她 的 招牌 菜 了 好 __UNDEF__ 我們 看 一下 要 準備 什麼 樣 的 材料 跟 調味料 我們 看到 了 這些 材料 其實 它 的 本名 叫做 碗粿 對 不 對 對 但是 這 個 名字 取得 好 白玉 芙蓉糕 這 個 講 比 碗 粿 聽起來 很 有 價值 對 不 對 對 感恩 你 用 你 的 名字 來 提升 它 的 價值 我們 現在 這 個 傳統 古早味 的 碗粿 我們 現在 要 先 怎麼 做 我們 先 香菇 切 絲 香菇 是 要 切 絲 的 傳統 碗粿 不 是 就是 香菇 菜脯 __UNDEF__ 筍 干 筍干 有 沒有 筍干 沒有 就 是 素肉 臊 素肉 臊 對 不 對 對 好 啊 __UNDEF__ 那 就 是 其實 這些 到處 都 買 得 到 所以 我們 就 要 來 仔細 的 學 就 是 這 小小 菇 小小 菇 __UNDEF__ 對 然後 我們 不管 大小 都 沒有 關係 就 把 它 切 很 薄 切 薄薄 的 細細 好 __UNDEF__ 然後 再 來 __UNDEF__ 我們 先 來 爆香 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 開火 加 一點點 油 好 就 是 先 把 那 個 香菇 爆香 其實 材料 很 簡單 又 好吃 好吃 __UNDEF__ 對 而且 自己 做 又 很 衛生 我 也 有 吃 過 在 外面 賣 的 碗粿 好吃 的 也 有 很 不 好吃 的 也 有 有的 是 這樣 ＱＱ 的 有的 是 這樣 吃 起 軟軟 的 軟軟 爛爛 這 是 這 是 素肉 臊 素肉 臊 這 素 肉臊 就是說 我們 買 乾 的 對 __UNDEF__ 來 泡 水 乾 的 __UNDEF__ 泡 水 擠乾 對 然後 再 把 它 切碎 也 有 賣碎 的 對 __UNDEF__ 這 個 就 是 碎 的 這 種 碎 的 所以 說 如果 沒 買到 碎 的話 也 是 買 那 個 好像 素 肉絲 的 話 也 可以 把 它 切碎 那 個 到處 都 有 賣 的 我們 加 一點 胡椒粉 __UNDEF__ 胡椒鹽 這 是 放 黑 胡椒 嗎 等一下 就 加 一點 那 個 醬油 才 會 香 這 個 就 很 簡單 這 個 部分 就 很 傳統 了 香菇 跟 菜脯 加 一點 醬油 這 個 不用 多 好 __UNDEF__ 意思 __UNDEF__ 意思 就 好 了 香味 已經 出來 了 所有 東西 其實 簡單 我們 古早味 的 料理 好像 都 是 簡簡單單 的 東西 都 比較 原始 對 啊 好 __UNDEF__ 這 個 炒起來 以後 我們 就 要 把 它 放 在 碗 裡面 當然 如果說 你 的 碗粿 要 蒸 得 比較 多 就 這 個 料 要 多 炒 一點 今天 我們 示範 所以 炒 少一點 我們 再 來 炒 蘿蔔乾 炒 這 個 是 蘿蔔乾 這 個 好像 是 老 蘿蔔乾 顏色 比較 深 這 個 是 我 自己 醃 的 你 連 蘿蔔乾 都 會 醃 對 __UNDEF__ 自己 曬 的 這 個 蘿蔔乾 不 好 做 吧 是 還好 蘿蔔乾 就 是 因為 我們 是 鄉下人 媽媽 她們 在 家 裡 她們 都 有 在 做 每 一 家 都 會 做 對 __UNDEF__ 我們 就 看 你 就 跟 著 媽媽 學 跟 著 媽媽 看 對 蘿蔔乾 其實 現在 因為 我們 在 高雄 在 高雄 做 應該 比較 好 做 太陽 很 大 對 不 對 對 那 就 是 把 蘿蔔 把 它 切片 切片 然後 切條 __UNDEF__ 整 條 的 一 條 一 條 這樣 然後 要 用 鹽 先 曬 __UNDEF__ 給 它 曬乾 曬乾 稍微 稍微 讓 它 軟 再 來 搓 鹽 是 放 在 太陽 底下 嗎 給 它 __UNDEF__ 稍微 軟 一點 稍微 乾 一點 它 就 變 軟軟 對 __UNDEF__ 再 用 鹽巴 去 醃 鹽巴 搓 一 搓 __UNDEF__ 再 給 它 壓 就 是 用 石頭 大 石頭 給 它 壓 著 明天 再 曬 壓 著 讓 它 出水 對 出水 以後 再 去 曬 太陽 對 __UNDEF__ 曬太陽 曬 一 曬 曬 幾 天 因為 你 曬 好 你 就 是 今天 收 了 我 加 一點 胡椒 收起來 你 還是 用 石頭 壓 它 明天 又 曬 __UNDEF__ 曬到 說 差不多 乾 了 這樣 就 好 了 這樣 重複 要 幾 次 看 太陽 如果 夏天 的話 呢 夏天 差不多 兩 天 冬天 呢 蘿蔔 大出 的 時候 就 是 冬天 比較 多 所以 都 要 好幾 天 有時候 是 你 是 早上 就 拿去 曬 太陽 然後 晚上 收起來 再 用 石頭 再 壓 要不要 放 冰箱 不用 就是 放 在 室 內 就 好 就是 不要 讓 它 淋到 雨 就 好 了 讓 它 出水 出完 水 第二 天 再 重複