就 可以 了 不能 太 熟 不要 太 熟 好 __UNDEF__ 大家 注意 這 個 玉米 當 你 炒到 稍微 顏色 變 得 比較 深黃 就 好 了 不要 太 久 了 就 抓 那 個 時間 好 __UNDEF__ 來 呀 加 一點 鹽巴 就 好 把 它 甜味 提出來 就 可以 其它 都 不用 放 了 不用 好 甜 就 這樣子 炒 玉米 就 好 了 對 啊 __UNDEF__ 其實 很 簡單 好 了 __UNDEF__ 熟 了 可以 了 我 女兒 一定 很 愛 吃 這 個 她 沒 事 就 會 買 一 罐 玉米 罐頭 打開來 就 這樣 吃 這樣 自己 炒 不 是 更 好 嗎 對 啊 __UNDEF__ 比較 新鮮 新鮮 這樣 就 熟 了 就 這樣 就 熟 了 對 啊 __UNDEF__ 玉米 不能 太 熟 太 熟 它 甜度 也 會 跑掉 好 除了 你 煮 湯 的 煮 湯 __UNDEF__ 它 是 在 湯 裡面 對 … 為什麼 要 炒 這樣 因為 炒 這樣 你 這樣 熱 的話 起來 再 燜 一下 它 就 熟 了 不要 炒到 太 熟 但是 你 再 起來 它 那 個 溫度 再 回溫 一下 它 就 完全 熟 了 對 … 黃金 玉米 好 __UNDEF__ 再 來 調 這 個 調 那 個 是 什麼 海苔醬 調 芥茉 海苔調 芥茉 對 __UNDEF__ 你 沒 吃 過 的 沒有 海苔 可以 跟 芥茉 調 好 不要 太多 一滴滴 好 海苔 可以 調 芥茉醬 是 沒 這樣 吃 過 好 裝盤 了 對 __UNDEF__ 配 西芹 也 是 一定 要 把 它 擺整齊 我們 通常 切 長條 就 把 它 擺上去 而已 但是 真的 講究 泡 一點 水 比較 有 脆度 就 是 泡 冰水 讓 它 脆度 會 比較 增加 然後 擺盤 也 是 要 把 它 擺整齊 要不要 沾 一 個 吃 看看 先 嚐 一 個 嗎 對 躲起來 吃 那 個 芹菜 本身 就 有 一點 辣辣 的 味道 芹菜 本身 就 有 一點點 然後 再 加上 那 個 芥茉 的 味道 讓 它 合 起來 更 味道 更 重 哇塞 __UNDEF__ 誰 說 吃 鹹 粥 吃 粥 __UNDEF__ 要 隨便 吃 光 這樣子 就 已經 講究 得 不得了 現在 三 菜 了 三 菜 __UNDEF__ 對 啊 蛋 是 加 粥 裡面 的 真的 我 還 以為 這 個 粥 就 這樣 好 __UNDEF__ 現在 就 是 加 一點 鹽巴 進去 不 加 味精 的 因為 它 已經 是 好 甜 了 筍子 也 是 甜 的 然後 那 個 鮮菇 也 是 有 甜味 的 記住 現在 重點 來 了 重點 來 了 仔細 看 現在 大 火 對 這 已經 煮好 了 然後 這 個 蛋花 加下去 關火 熄火 __UNDEF__ 好 __UNDEF__ 然後 蓋 為什麼 要 這樣子 你 知道 嗎 我 不 知道 這樣 蛋花 比較 漂亮 對 __UNDEF__ 這樣 蛋花 就 很 漂亮 了 你 看 這樣 蛋花 是 漂亮 的 對 這樣 就 很 漂亮 你 看 這樣 叫 蛋花 這樣 就 很 漂亮 了 而且 還 不會 那麼 散散 細細 的 不 一樣 大火 攪進去 __UNDEF__ 關火 __UNDEF__ 蓋 蓋子 燜 一下 這樣 就 好 了 然後 這 時候 再 放 這 個 是 芹菜 末 對 怎麼 這麼 棒 啊 好 OK 可以 吃 了 好 幸福 __UNDEF__ 可以 吃 了 我 就 說 嘛 你 看 這 個 阿坤師 很 厲害 他 會 把 那 個 很 便宜 很 簡單 的 食材 經過 這樣子 的 料理 手法 之後 它 就 變成 一 個 很 高檔 的 一 個 套餐 誰 說 吃 粥 會 變 得 好像 感覺 上 好像 很 廉價 不會 啊 如果說 在 家 裡 請客 比如說 我們 吃 消夜 的話 有 客人 來 或者 家 裡頭 或者 是 爸爸 辛苦 下班 回來 給 爸爸 準備 一點 消夜 是 這樣子 的 一 個 這麼 輕食 沒有 負擔 的 這樣子 的 蔬食 的 粥 好 舒服 對 啊 熱熱 的 粥 清爽 的 然後 這 個 一 天 的 疲累 看到 了 這樣子 的 一 份 餐點 我 相信 都 會 覺得 這 個 家 好 幸福 好 溫暖 就 是 不過 是 這樣子 我們 擺 一 擺 但是 重點 就 在 說 剛才 我們 整 個 過程 當中 阿坤 師 都 有 提醒 好多 祕訣 尤其 是 這 個 筍子 筍子 要 那 樣子 切 熟 比較 快 20 分鐘 就 熟 了 剛好 它 的 甜度 還 在 而且 你 說 一般 的 鹹 粥 是 刨絲 的 對 吃 不 出 筍子 的 甜度 對 它 這樣子 是 一 塊 一 塊 的 甜度 在 但是 又 不會 費 時間 對 __UNDEF__ 不會 然後 這 個 才 是 真的 是 厲害 這 個 是 好 香 一般 那 個 酸菜 羊肉 素 羊肉 對 啊 __UNDEF__ 媽媽 炒 的 跟 大 廚師 炒 的 差別 很 大 重點 是 不能 加 水 對 __UNDEF__ 就 是 我們 每 次 炒 是 覺得 它 太 乾 就 加 了 一點點 的 水 都 不行 糖 加下去 它 就 有 一點 水 跑出來 而且 還 有 焦糖味 對 __UNDEF__ 這樣 就 很 香 了 好好 吃 然後 像 這 個 這 個 醬 你 會 覺得 不可思議 那 個 芥茉 居然 跟 海苔 這麼 合 它 這樣子 你 自己 來 調 芥茉 要 多 放 還是 海苔 要 多 放 你 自己 決定 自己 決定 它 就 這麼 的 不可思議 然後 像 這樣子 的 一點點 的 玉米 罐頭 的 哪 能 比 這 個 清甜 香脆 都 在 了 不能 炒 得 太過 火 好 __UNDEF__ 這 個 重點 也 就 是 剛剛 大家 要 記得 當 它 由 淺黃 變成 深黃 的 時候 馬上 熄火 用 餘溫 再 讓 它 燜熟 一點 就 好 了 保持 它 的 甜度 簡簡單 單 水分 又 不 流失 甜度 又 還 保存 在 對 你 看到 嗎 簡簡單單 的 菜 但是 這 裡面 都 有 各自 不同 的 訣竅 然後 再 加上 你 用 愛心 來 擺盤 之後 我 相信 你 的 家人 都 會 覺得 好 幸福 我們 今天 也 好 幸福 請到 阿坤師 來 指導 我們 感恩 你 __UNDEF__ 感恩 美麗 女星 孟庭麗 曾經 拍 過 電視 廣告 __UNDEF__ 電影 也 演 過 多 部 的 大愛 戲劇 以及 電視 連續劇 擁有 好 廚藝 的 她 呀 將 新鮮 豐富 的 食材 用 特製 的 紅醬 加以 調味 再 搭配 香 Ｑ 的 麵條 呈現出 絕佳 的 異國 滋味 現在 我們 就 跟 著 孟庭麗 一起 享受 這 個 浪漫 的 義式 風味 料理 吧 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 歡迎 我們 這 一 位 又 有 愛心 又 熱心 又 美麗 的 孟庭麗 你 好 美麗 的 譚 姊姊 你 好 還 有 各 位 大 愛 的 觀眾 朋友 大家 好 真的 是 又 有 愛心 又 很 熱心 而且 我們 這 個 孟庭麗 我 的 印象 很 深刻 我們 去 參加 那 個 什麼 有 一 個 流浪 動物 收容 有 沒有 有 她 真的 是 非常 的 這 個 就是說 熱忱 的 站 在 台 上 然後 就 呼籲 大家 你們 一定 要 愛護 小 動物 然後 不要 去 棄養 牠們 對 不 對 真的 __UNDEF__ 因為 我 覺得 其實 動物 就 像 我們 自己 的 小孩 一樣 今天 也許 你 的 小孩 不 乖 或者 是 說 你 可能 沒有 錢 了 你 不會 把 你 的 小孩 丟出去 對 不 對 動物 也 是 一樣 所以 我 覺得 說 牠們 也 是 一 個 生命 我 覺得 說 你 要 養 牠 之前 一定 要 想清楚 你 是 不 是 有 能力 養 牠 你 有 沒有 時間 照顧 牠 有 沒 有 這 個 愛心 能夠 照顧 牠 一 輩子 如果 你 有 你 可以 跟 牠 做 這樣 的 約定 你 再 養 要不然 的話 你 就 看看 人家 的 狗 或者 去 逛逛 寵物店 就 好 __UNDEF__ 真的 所以 說 你 看 真的 是 不 是 美 但是 我 也 沒想到 孟庭麗 會 煮 東西 吃 會 啊 今天 要 來 表演 了 耶 而且 我 跟 你 講 今天 就 是 這 個 炎炎夏日 我們 就 來 做 一 個 就是 卡洛里 又 不 高 然後 味道 又 不錯 的 素 義大利麵 好 讚 來 __UNDEF__ 我們 就 來 先 看 一下 要 準 什麼 樣 的 材料 跟 調味料 這 個 裡面 很 齊備 尤其 這 個 我 好 愛 對 __UNDEF__ 我 也 是 我 好 愛 吃 橄欖 黑 的 也 好 對 __UNDEF__ 而且 這 個 抗氧化 這 裡面 的 食材 都 是 美容 的 沒 錯 __UNDEF__ 像 這 個 有 沒有 洋菇 對 不 對 它 有 多醣體 這 個 番茄 有 茄紅素 所以 這 是 一 個 非常 健康 的 料理 這 個 簡直 就 可以 叫做 美人 義大利麵 真的 如果 常常 吃 的話 就 會 跟 我 一樣 這 倒是 真的 我們 就 請 這 個 來 __UNDEF__ 孟庭麗 先 來 開始 做 你 要 做 的 先 是 切 這 個 我們 先 把 這 個 洋菇 來 切片 這些 我們 都 是 已經 洗乾淨 的 我們 這 洋菇 因為 我們 要 炒 所以 我們 不要 切 得 太 厚 先 把 它 切 薄片 因為 這樣子 會 比較 容易 你 平常 還是 會 有 一些 時間 在 家 煮 東西 吃 會 __UNDEF__ 因為 我 其實 還 蠻 喜歡 自己 在 家 煮 東西 吃 的 自己 做 料理 是 不 是 因為 我們 常常 拍片 的 時候 都 是 便當 然後 外食 所以 其實 所以 我 只要 有空 的 時間 我 就 會 在 家 其實 講起來 拍戲 真的 是 除了 工作量 很 大 我 常常 說 我們 拍戲 的 人 對 不 對 勞工 朋友 我們 算是 重度 的 勞工 朋友 吃 的 又 比較 就 是 很 粗 吃飽 就 好 了 然後 工作 時間 又 很 長 其實 最 直接 的 新陳代謝 整 個 身體 狀況 都 會 是 很 不 好 對 啊 __UNDEF__ 我們 都 每 次 大家 我們 這 個 尤其 是 熬夜 拍戲 的 時候 大家 都 會 開 一 個 玩笑 就是說 就 這樣 每 次 都 會 這樣子 講 然後 那 個 排班 的 時間 是 非常 的 不 穩定 的 對 不 對 沒 錯 __UNDEF__ 對 然後 這樣子 累 個 好幾 天 然後 在 突然之間 再 好好 的 休息 可是 都 調養 不 過來 沒 錯 好 __UNDEF__ 我們 這 個 洋菇 切好 我們 先 把 它 放 這 個 其實 你 也 是 這麼 長 的 時間 一直 在 拍戲 對 然後 在 台灣 拍 還 到 內地 去 拍 內地 __UNDEF__ 對 我 大概 這 兩三 年 都 在 內地 拍 這樣子 啊 好像 最近 這 幾 年 台灣 的 演藝 人員 到 內地 去 拍戲 的 好像 越來越 多 了 對 __UNDEF__ 其實 他們 還 蠻 喜歡 就 是 用 我們 去 拍戲 因為 他 覺得 我們 台灣 的 演員 是 真的 非常 的 然後 呢 真的 嗎 對 __UNDEF__ 我們 很 敬業 有 什麼