吃 消夜 的話 有 客人 來 或者 家 裡頭 或者 是 爸爸 辛苦 下班 回來 給 爸爸 準備 一點 消夜 是 這樣子 的 一 個 這麼 輕食 沒有 負擔 的 這樣子 的 蔬食 的 粥 好 舒服 對 啊 熱熱 的 粥 清爽 的 然後 這 個 一 天 的 疲累 看到 了 這樣子 的 一 份 餐點 我 相信 都 會 覺得 這 個 家 好 幸福 好 溫暖 就 是 不過 是 這樣子 我們 擺 一 擺 但是 重點 就 在 說 剛才 我們 整 個 過程 當中 阿坤 師 都 有 提醒 好多 祕訣 尤其 是 這 個 筍子 筍子 要 那 樣子 切 熟 比較 快 20 分鐘 就 熟 了 剛好 它 的 甜度 還 在 而且 你 說 一般 的 鹹 粥 是 刨絲 的 對 吃 不 出 筍子 的 甜度 對 它 這樣子 是 一 塊 一 塊 的 甜度 在 但是 又 不會 費 時間 對 __UNDEF__ 不會 然後 這 個 才 是 真的 是 厲害 這 個 是 好 香 一般 那 個 酸菜 羊肉 素 羊肉 對 啊 __UNDEF__ 媽媽 炒 的 跟 大 廚師 炒 的 差別 很 大 重點 是 不能 加 水 對 __UNDEF__ 就 是 我們 每 次 炒 是 覺得 它 太 乾 就 加 了 一點點 的 水 都 不行 糖 加下去 它 就 有 一點 水 跑出來 而且 還 有 焦糖味 對 __UNDEF__ 這樣 就 很 香 了 好好 吃 然後 像 這 個 這 個 醬 你 會 覺得 不可思議 那 個 芥茉 居然 跟 海苔 這麼 合 它 這樣子 你 自己 來 調 芥茉 要 多 放 還是 海苔 要 多 放 你 自己 決定 自己 決定 它 就 這麼 的 不可思議 然後 像 這樣子 的 一點點 的 玉米 罐頭 的 哪 能 比 這 個 清甜 香脆 都 在 了 不能 炒 得 太過 火 好 __UNDEF__ 這 個 重點 也 就 是 剛剛 大家 要 記得 當 它 由 淺黃 變成 深黃 的 時候 馬上 熄火 用 餘溫 再 讓 它 燜熟 一點 就 好 了 保持 它 的 甜度 簡簡單 單 水分 又 不 流失 甜度 又 還 保存 在 對 你 看到 嗎 簡簡單單 的 菜 但是 這 裡面 都 有 各自 不同 的 訣竅 然後 再 加上 你 用 愛心 來 擺盤 之後 我 相信 你 的 家人 都 會 覺得 好 幸福 我們 今天 也 好 幸福 請到 阿坤師 來 指導 我們 感恩 你 __UNDEF__ 感恩 美麗 女星 孟庭麗 曾經 拍 過 電視 廣告 __UNDEF__ 電影 也 演 過 多 部 的 大愛 戲劇 以及 電視 連續劇 擁有 好 廚藝 的 她 呀 將 新鮮 豐富 的 食材 用 特製 的 紅醬 加以 調味 再 搭配 香 Ｑ 的 麵條 呈現出 絕佳 的 異國 滋味 現在 我們 就 跟 著 孟庭麗 一起 享受 這 個 浪漫 的 義式 風味 料理 吧 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 歡迎 我們 這 一 位 又 有 愛心 又 熱心 又 美麗 的 孟庭麗 你 好 美麗 的 譚 姊姊 你 好 還 有 各 位 大 愛 的 觀眾 朋友 大家 好 真的 是 又 有 愛心 又 很 熱心 而且 我們 這 個 孟庭麗 我 的 印象 很 深刻 我們 去 參加 那 個 什麼 有 一 個 流浪 動物 收容 有 沒有 有 她 真的 是 非常 的 這 個 就是說 熱忱 的 站 在 台 上 然後 就 呼籲 大家 你們 一定 要 愛護 小 動物 然後 不要 去 棄養 牠們 對 不 對 真的 __UNDEF__ 因為 我 覺得 其實 動物 就 像 我們 自己 的 小孩 一樣 今天 也許 你 的 小孩 不 乖 或者 是 說 你 可能 沒有 錢 了 你 不會 把 你 的 小孩 丟出去 對 不 對 動物 也 是 一樣 所以 我 覺得 說 牠們 也 是 一 個 生命 我 覺得 說 你 要 養 牠 之前 一定 要 想清楚 你 是 不 是 有 能力 養 牠 你 有 沒有 時間 照顧 牠 有 沒 有 這 個 愛心 能夠 照顧 牠 一 輩子 如果 你 有 你 可以 跟 牠 做 這樣 的 約定 你 再 養 要不然 的話 你 就 看看 人家 的 狗 或者 去 逛逛 寵物店 就 好 __UNDEF__ 真的 所以 說 你 看 真的 是 不 是 美 但是 我 也 沒想到 孟庭麗 會 煮 東西 吃 會 啊 今天 要 來 表演 了 耶 而且 我 跟 你 講 今天 就 是 這 個 炎炎夏日 我們 就 來 做 一 個 就是 卡洛里 又 不 高 然後 味道 又 不錯 的 素 義大利麵 好 讚 來 __UNDEF__ 我們 就 來 先 看 一下 要 準 什麼 樣 的 材料 跟 調味料 這 個 裡面 很 齊備 尤其 這 個 我 好 愛 對 __UNDEF__ 我 也 是 我 好 愛 吃 橄欖 黑 的 也 好 對 __UNDEF__ 而且 這 個 抗氧化 這 裡面 的 食材 都 是 美容 的 沒 錯 __UNDEF__ 像 這 個 有 沒有 洋菇 對 不 對 它 有 多醣體 這 個 番茄 有 茄紅素 所以 這 是 一 個 非常 健康 的 料理 這 個 簡直 就 可以 叫做 美人 義大利麵 真的 如果 常常 吃 的話 就 會 跟 我 一樣 這 倒是 真的 我們 就 請 這 個 來 __UNDEF__ 孟庭麗 先 來 開始 做 你 要 做 的 先 是 切 這 個 我們 先 把 這 個 洋菇 來 切片 這些 我們 都 是 已經 洗乾淨 的 我們 這 洋菇 因為 我們 要 炒 所以 我們 不要 切 得 太 厚 先 把 它 切 薄片 因為 這樣子 會 比較 容易 你 平常 還是 會 有 一些 時間 在 家 煮 東西 吃 會 __UNDEF__ 因為 我 其實 還 蠻 喜歡 自己 在 家 煮 東西 吃 的 自己 做 料理 是 不 是 因為 我們 常常 拍片 的 時候 都 是 便當 然後 外食 所以 其實 所以 我 只要 有空 的 時間 我 就 會 在 家 其實 講起來 拍戲 真的 是 除了 工作量 很 大 我 常常 說 我們 拍戲 的 人 對 不 對 勞工 朋友 我們 算是 重度 的 勞工 朋友 吃 的 又 比較 就 是 很 粗 吃飽 就 好 了 然後 工作 時間 又 很 長 其實 最 直接 的 新陳代謝 整 個 身體 狀況 都 會 是 很 不 好 對 啊 __UNDEF__ 我們 都 每 次 大家 我們 這 個 尤其 是 熬夜 拍戲 的 時候 大家 都 會 開 一 個 玩笑 就是說 就 這樣 每 次 都 會 這樣子 講 然後 那 個 排班 的 時間 是 非常 的 不 穩定 的 對 不 對 沒 錯 __UNDEF__ 對 然後 這樣子 累 個 好幾 天 然後 在 突然之間 再 好好 的 休息 可是 都 調養 不 過來 沒 錯 好 __UNDEF__ 我們 這 個 洋菇 切好 我們 先 把 它 放 這 個 其實 你 也 是 這麼 長 的 時間 一直 在 拍戲 對 然後 在 台灣 拍 還 到 內地 去 拍 內地 __UNDEF__ 對 我 大概 這 兩三 年 都 在 內地 拍 這樣子 啊 好像 最近 這 幾 年 台灣 的 演藝 人員 到 內地 去 拍戲 的 好像 越來越 多 了 對 __UNDEF__ 其實 他們 還 蠻 喜歡 就 是 用 我們 去 拍戲 因為 他 覺得 我們 台灣 的 演員 是 真的 非常 的 然後 呢 真的 嗎 對 __UNDEF__ 我們 很 敬業 有 什麼 差別 你 自己 看 而且 跟 他們 比起來 我們 是 非常 的 是 嗎 是 的 我們 都 感覺到 說 內地人 應該 也 是 很 能 吃苦 的 他們 的 演員 比較 比 我們 嬌貴 一點 比如說 因為 我 覺得 我們 我 覺得 台灣 的 人 真的 是 草根性 很 強 我們 真的 是 就 是 非常 就 是 刻苦耐勞 的 人種 真的 而且 心地 又 很 好 我們 常常 會 為 人家 想 比如說 像 製作 單位 他 有 一些 就 是 可能 沒有 辦法 那麼 周到 的 比如說 他 的 衣服 考量 在 預算 的 方面 我們 自己 就 是 對 我們 自己 角色 的 要求 我們 就 會 自己 都 來 準備好 就 主動 去 把 它 分攤掉 沒 錯 像 我 的話 我 就 會 都 把 它 自己 就 會 帶 所以 行李 經常 要 超重 可是 他們 大陸 的 演員 就 是 一 個 人 就 這麼 來 了 就是 你 都 得 把 它 全部 都 得 處理好 沒 錯 其實 我 在 想 它 這 個 之間 的 差別 就是說 對於 這 個 觀念 的 問題 因為 內地 的 人 他們 會 覺得 說 明星 他 就是 得 要 有 個 明星 的 那 個 他們 是 採 好萊塢制 所以 他們 就 是 那 我們 呢 我們 這邊 就 是 __UNDEF__ 就 是 … 就 是 勞工 朋友 級 對 __UNDEF__ 我們 是 勞工 朋友 我們 經常 大家 就 這樣 講 而且 我 覺得 我們 比較 重 人情味 我們 覺得 就 是 台灣 的 藝人 他 會 比較 體恤 工作 人員 我們 常常 會 就 是 買 飲料 或者 是 請 大家 吃 消夜 或者 是 這樣子 __UNDEF__ 對 可是 他們 那邊 的 所謂 的 一 級 的 大 腕 不見得 錢 可能 比 我們 多 很多 可是 他 不見得 會 買 水 或是 什麼 給 工作 人員 其實 不 是 錢 的 問題 而是 一 個 人情味 的 問題 好 __UNDEF__ 這樣 聽起來 感覺 好 溫暖 所以 我們 在 那邊 他們 就 很 喜歡 我們 這 是 一 個 人情味 好 __UNDEF__ 我 來 給 你 一 個 來 OK 這 個 我們 把 它 放進去 好 因為 是 夏天 我們 就 做 得 比較 素 一點 我 就 不用 那 個 清淡 一點 對 __UNDEF__ 清淡 我 就 不再 用 番茄醬 什麼 這些 來 勾芡 了 好 對 __UNDEF__ 所以 我們 就 這樣子 來 __UNDEF__ 先 開火 OK 來 __UNDEF__ 我 來 幫 你 弄 好 好 __UNDEF__ 我們 要 先 熱 鍋 要 等 鍋子 熱 了 以後 再 來 加油 你 看 她 是 內行 的 她 會 的 __UNDEF__ 很 棒 的 好 __UNDEF__ 其實 我 剛 聽 你 這樣 講 這樣子 到 內地 拍戲 的 這 個 過程 比較 有一點 改觀 了 因為 像 我們 比較 沒有 這 個 時間 跟 機會 到 內地 去 工作 所以 對 他們 的 那 種 感覺 好像 還是 不 太 能夠 深入 了 解 其實 在 那邊 我 覺得 有 一 個 好處 就 是 他 劇本 什麼 這些 都 會 很 齊備 所以 你 對於 角色 上面 來 講 你 就 可以 做 很 好 的 一 個 準備 我 想 艾珍 姊 也 跟 我 一樣 愛 演戲 的 人 這樣 你 就 會 很 清楚 的 知道 就 說 你 可以 把 這 個 角色 就是 在 你 接 這 個 工作 之前 你 就 把 都 把 工作 都 做好 了 你 就 可以 把 一 個 角色 演 得 很 好 所以 那 種 感覺 不 一樣 太 好 了 這樣子 大家 其實 也 就 在 想說 不要 說 因為 這