香 了 這 個 放下去 就 叫做 那 個 有 很 台 的 味道 台式 筍包 所以 比例 上 今天 筍 是 主角 了 因為 它 比較 多 所以 這 道 菜 如果 是 早上 如果 家 裡 家庭 主婦 有空 這樣 包 起來 不要 煎放 在 冷凍庫 你 要 吃 的 時候 再 拿出來 煎 味道 都 不會 走掉 好 __UNDEF__ 大家 仔細 的 學 現在 那 個 上班族 的 婦女 比較 多 學起來 在 禮拜六 禮拜天 的 時候 把 它 包起來 然後 就 擺在 冷凍庫 到時候 我們 下班 回來 煎 一 煎 就 可以 吃 了 很 方便 對 啦 確實 現在 大家 都 很 忙 對 啊 __UNDEF__ 像 你們 更 忙 因為 就算 是 家庭 主婦 但是 因為 還 要 當 志工 所以 不要 花 太多 的 時間 在 廚房 裡面 能夠 一 次 把 它 都 處理好 的話 我們 就 節省 這 個 在 廚房 做 料理 的 時間 對 這 個 要 炒 得 比較 久 嗎 不用 稍微 炒 因為 這 個 都 是 熟 的 稍微 炒 那 個 對 這 個 時候 這 個 要 調味 嗎 要 這 個 現在 可以 加上去 混 在一起 了 混 在一起 再 加 那 個 五香粉 五香粉 還 有 辣椒 這樣 就 OK 了 再 加 一點五 香粉 還 有 香油 這樣 好 __UNDEF__ 這 個 時候 加 一點五 香粉 就 這 個 嗎 對 __UNDEF__ 這 個 就 是 五香粉 嗎 對 這 個 不能 加 太多 對 會 那 個 香氣 太 重 然後 這 個 是 什麼 胡椒 好 __UNDEF__ 黑 胡椒粉 這 是 黑 胡椒粉 對 __UNDEF__ 黑 胡椒 跟 白 胡椒 混 在一起 都 可以 這 兩 種 混 在一起 正港 的 台味 筍 就 很 台 而且 一定 要 加上 五香粉 還 有 白 胡椒粉 這 個 就 是 非常 台式 的 口味 火 小 一點 再 來 呢 放 一點 醬油 讓 它 有 香氣 好 厲害 再 放 一點 這 個 香油 好吃 這 個 已經 熟 了 這樣 就 可以 了 好 香 香 __UNDEF__ 謝謝 好 香 好 __UNDEF__ 這樣 就 OK 了 好 耶 好 __UNDEF__ 現在 我們 可以 起鍋 了 來 好 __UNDEF__ 現在 我們 就 要 來 包 包子 了 好 __UNDEF__ 你 看 先 這 個 是 在 哪裡 買 的 我 托 人家 托 一 個 師姊 買 的 所以 就 是 要 這樣 如果 買 不 到 這 種 我們 在 家 裡面 一般 就 準備 一 個 塑膠墊 就 可以 對 __UNDEF__ 如果 家 裡 這 是 我 有時候 出 外面 比較 出外 比較 方便 就 帶出 門 帶到 哪裡 都 可以 到 哪裡 都 可以 做 你 看 厲害 吧 我們 的 香積 師姊 就 說 這 是 她 的 工具 就是 熗挬珚繷o 一 片 你 走到 哪裡 買到 材料 都 可以 做 了 你 看 __UNDEF__ 對 啊 去 女兒 那邊 去 媳婦 那邊 去 親戚 家 都 可以 隨身 帶 在 身邊 真的 很 方便 你 好好玩 比較 好 洗 對 啊 好 __UNDEF__ 喜歡 做 麵食 的 話 真的 是 可以 準備 一 個 這樣 的 一 個 塑膠墊 在 家 裡 用 也 比較 好 清理 保持 乾淨 就 好 對了 __UNDEF__ 我 想 請教 你 因為 你 做 過 那 個 麵 的 生意 麵粉 我們 可以 就 是 看得出來 好壞 嗎 買 的話 你 要 看 打開來 看 它 有 沒 有 顆粒狀 有 分 等級 所以 說 現在 不 是 還 有 一 種 叫做 什麼 雜糧 麵粉 那 種 我 有 聽 人家 說 好像 做 包子 做 不 起來 雜糧 麵粉 用 雜糧 的 話 我們 要 搓 的 時間 比較 久 比較 吃力 所以 說 買 麵粉 也 是 記得 不要 買 那 個 很 白 的 帶 一點點 的 微 黃 然後 不要 說 看起來 打開來 這樣 一 粒 一 粒 這樣 就 是 算 比較 新鮮 的 對 這 原來 也 是 有 這 個 功夫 的 像 夏天 天氣 熱 這樣子 已經 醒 過 的 麵 放 在 室溫 底下 是 不 是 會 比較 不 容易 會不會 酸掉 把 它 這樣子 這樣 就 可以 包 了 好 __UNDEF__ 現在 開始 來 包 包子 了 我 最 喜歡 我 最 喜歡 做 這 種 事情 我 也 可以 在 旁邊 又 可以 來 開始 包 了 包包子 不 容易 看 個人 的 興趣 就 是 這樣子 捏捏 那 這樣 哎喲 好 可愛 謝謝 好 可愛 其實 這 個 皮漹o 這 不 是 水餃 水餃 的 皮漹o 很 薄 這 還 有 一點 厚度 對 __UNDEF__ 像 這樣 拉 了 就 會 拉開 看 你 要 滫 漁伬啎ㄜn 滮蚆 要 有 感覺 上 觸感 是 要 有 一點 厚度 的 然後 你 的 餡料 放 很多 因為 那 個 老闆娘 這樣 很 大方 這樣子 做生意 好像 會 虧本 我 很 喜歡 這樣 捏 你 很 喜歡 這樣 捏 我 的 媽 呀 如果 我 要 去 做生意 我 可能 包 到 晚上 還 包 不 完 幾 個 包子 所以 說 我們 在 那 個 初學 者 像 我 這 種 我們 有空 在 家 裡 把 它 慢慢 包 有空 就 要 練習 慢慢 包 __UNDEF__ 包 都 快 包 不 出來 就 是 慢慢 的 包 然後 包到 熟 了 它 就 會 快 了 對 不 對 你 看 我 都 還 沒 捏好 師姊 已經 包 了 五 個 好 __UNDEF__ 就 這樣 慢慢 練 然後 糟糕 你 也 包 得 也 很 漂亮 不 是 __UNDEF__ 收不了 口 要不要 沒有 人 這樣子 要 還是 要 把 它 收起來 還是 要 收起來 收 這樣子 收起來 這樣 收起來 收起來 怎麼 摺 不 見 所以 這 個 還好 啦 這 不 像 水餃 如果 包 不 好 煮 下去 就 破掉 這 個 至少 它 是 煎 的 它 不 怕 破 對 好 __UNDEF__ 這 個 補救 一下 上面 有 一點點 洞 沒關係 對 不 對 對 __UNDEF__ 沒關係 不錯 __UNDEF__ 很 漂亮 有 像 包子 了 有 了 太 好 了 好 __UNDEF__ 這樣子 不要 看 我 __UNDEF__ 看 師姊 就 好 那 個 鍋子 那 個 鍋子 是 你 買 的 玩具 嗎 對 你 不會 出門 在 外 你 會 帶 這 一 片 你 不會 連 鍋子 都 帶 吧 要 看 對方 有 沒 有 鍋子 也 是 一起 帶出 門 你 是 說 你 到 那 個 什麼 親戚 朋友 家 女兒 家 __UNDEF__ 還是 什麼 家 如果 他們 家 沒有 這 個 你 連 這 個 也 要 帶 對 啊 這 個 比較 大型 一 次 煎 就 可以 煎 個 十來 粒 一 __UNDEF__ 二十 粒 平底鍋 煎不了 幾 個 這 個 很 方便 __UNDEF__ 很 棒 太 貪心 了 所以 我 一面 包 它 一面 漏出來 糟糕 怎麼 這樣 這 個 它 皮 要 漹o 厚厚 的 我們 在 捏 包子 的 時候 就 會 一直 這樣 拉 所以 如果 你 皮漹o 太 薄 它 底下 就 破 了 打摺 的 部分 是 朝 下 對 原來如此 然後 壓 一下 對 __UNDEF__ 壓 平 這 個 鍋子 是 有 專門 在 賣 的 嗎 有 __UNDEF__ 這 是 叫做 煎 那 個 煎包 的 鍋子 嗎 如果說 是 人家 那 個 這 個 鍋子 很 好用 不用 太多 油 這 個 在 煎 的 這 個 過程 當中 需要 蓋 蓋子 嗎 有 蓋子 是 比較 快 如果 不用 蓋子 這樣 煎 就 要 煎 很 久 也 不用 很 久 差不多 那 個 差不多 不用 十 分鐘 吧 真的 嗎 這麼 快 這 個 比較 小 小 __UNDEF__ 這 個 包子 小 其實 這些 都 是 料 都 是 熟 的 對 __UNDEF__ 就 是 把 麵 煎熟 煎 得 金黃色 就 OK 了 像 這 個 樣子 就 可以 翻 了 對 __UNDEF__ 像 這 個 就 沒有 如果說 還 沒有 的話 我們 就 讓 它 稍微 稍微 煎黃 一點 就 像 這 個 狀況 好 漂亮 這 個 感覺 很 漂亮 因為 火 的 那 個 我們 這邊 的 火 比較 溫度 不 是 很 平均 如果 你 在 家 裡面 就 每 一 個 都 是 這樣子 對 好 __UNDEF__ 我們 怎麼樣 看 它 是 熟 了 這 個 已經 煎到 金黃色 了 所以 火 不要 太 大 火 都 保持 溫火 就 麵 就 是 熟 了 對 好 __UNDEF__ 然後 就 要 起鍋 了 好 好 漂亮 不 太 均勻 有的 大有 的 小 好 漂亮 這 是 叫做 手工 的 對 不 對 對 好 __UNDEF__ 我 要 先 拿 一 個 過來 給 大家 看看 這 裡面 的 好 __UNDEF__ 現在 就 是 我 把 它 切開來 像 這樣子 一 拉 那 個 皮 其實 變薄 了 變薄 了 之後 就 可以 吃 了 酥酥 的 剛剛 煎起來 比較 酥 這 個 筍子 好吃 好吃 嗎 是 不 是 你 的 經驗 裡面 這 個 筍包 最 好吃 因為 它 有 一 種 有 那 種 脆度感 而且 很 鮮 好像 不 難 所以 我們 就 照 這 個 方式 如果 你 有 興趣 我們 就學 師姊 這樣 買 幾 個 這 個 玩具 然後 自己 來 包 水 煎包 而且 素食 的 材料 你 就 自己 可以 調配 真的 很 好吃 感恩 你 感恩 清幽 的 社區 小 公園 是 吳秋香 每 天 固定 來 做 瑜珈 的 好 地方 做 瑜珈 已經 有 10 年 的 秋香 無論 是 彎腰 __UNDEF__ 劈腿 __UNDEF__ 上 仰 每 個 姿勢 做起來 都 得心應手 雖然 頭髮 略微 斑白 但 優美 的 體態 讓 人 猜 不 出 她 已經 60 歲 我 是 自從 自己 騎車 受傷 以後 我 去 看 過 中醫 __UNDEF__ 西醫 都 沒有 辦法 去 完全 的 把 我 的 手 能夠 復原 自從 接觸 了 瑜珈 以後 身體 的 改善 一 天 一 天 的 進步 給 我 最 大 收穫 這樣 現在 秋香 的 雙手 活用 自如 而 她 的 養生 之 道 並 不僅僅 是 瑜珈 而已 還要 搭配 天然 健康 的 飲食 才 行 為了 方便 栽種 取用 她 選擇 在 家 自己 種起 了 芽菜 種植 芽菜 的 方法 很 簡單 將 泡 過 水 的 綠豆 均勻 撒 在 容器 上面 再 蓋上 濕布 並且 每 天 換 水 三 __UNDEF__ 四 次 就 可以 但是 芽菜 要 長 得 好 秋香 還 有 一 個 很 重要 的 祕訣 這 布 蓋下去 之後 絕對 不要 偷看 要 等 四 天 後 才 會 生 得 肥肥 的 才 會 長高 這樣 才 會 漂亮 耐心 的 等待 過後 盆 裡 的 芽菜 果然 長成 細白 肥美 的 可愛 模樣 其實 豆芽 的 營養 價值 很 高 因為 豆類 在 發芽 的 過程 中 會 大幅 提升 人類 所 需要 的 胺基酸 並 激生 大量 的 維生素 C 而且 熱量 又 低 還 含有 豐富 的 膳食 纖維 所以 說 吃 芽菜 真的 是 經濟 又 健康 熟知 芽菜 的 好處 秋香 更 想 推廣給