有 百分之九十 向 石碇 訂 豆腐 然而 這 並 無損 於 深坑 豆腐 的 美名 深坑 老街 充滿 活力 街 上 大約 還 有 二分之一 的 商家 是 在地人 自己 繼續 經營 的 商店 他們 以 自己 的 豆腐 為榮 並且 不斷 的 創新 活絡 地方 的 文化 利用 豆腐 研發 新 的 食品 目前 已經 有 豆腐 冰淇淋 包種 茶豆 腐豆 腐 麻糬 等 新 產品 這樣 的 深坑 讓 落腳 深坑 超過 三十 年 的 畫家 也 捨不得 離開 因為 我 在 深坑 這邊 有 畫 了 一百 張 油畫 還 有 租 一 個 德興 洋樓 做 展覽室 導覽 解說 我 已經 跟 深坑人 又 搬來 老街 跟 深坑人 打成 一 片 所以 已經 有 深厚 感情 就 這樣 一 名 客居 的 畫家 不但 在 深坑 落戶 定居 還 成為 當地 地方 文化 的 代表性 人物 __UNDEF__ 而 這 就 是 緣自於 他 對 這 塊 土地 的 熱愛 與 付出 茶葉 時代 的 繁華 已 是 過往 雲煙 不過 隨著 交通 以及 社區 建設 的 不斷 開發 演進 深坑 漸漸 地 展現出 新 風貌 也 再度 獲得 人們 的 注意 位於 臺北 盆地 東南 邊緣 的 深坑 雖然 行政區 劃分 屬於 新 北市 然而 自從 1987年 北二高 動工 興建 就 臨鄰 這 條 重大 交通 動線 而 逐漸 成為 臺北 近郊 新興 的 工業 發展 區域 再 加上 2005年 用來 連絡 臺北市 信義區 和 萬芳 交流道 的 信義 快速 道路 通車 深坑 前往 臺北市 東區 只要 10 分鐘 因而 有 了 臺北市 後花園 的 稱號 深坑 有 山 有 水 人口 較少 生活 清幽 物價 和 房價 都 比 臺北市 便宜 所以 被 稱為 臺北 的 後花園 吸引 遊客 前來 遊玩 更 吸引 不少 退休族 到 這裡 的 住宅 公寓 定居 租下 菜園 種菜 早上 三五成群 走走 茶山 古道 享受 親近 田野 的 怡然 生活 深坑 的 歷史 遺跡 和 飄香 的 豆腐 也 吸引 了 海峽 彼岸 的 遊客 這 家 國際 連鎖 飯店 就 是 看準 了 2008年 開放 陸客 來 臺灣 觀光 的 契機 而 在 2007年 掛牌 營運 目前 在 該 飯店 下塌 的 大陸 觀光客 占 了 團客 大約 三成 以上 在 旅行社 安排 下 他們 通常 會 在 這裡 住上 兩 個 晚上 前往 臺北市 101 大樓 等 各 個 景點 以及 附近 的 深坑 平溪 遊玩 另外 經營 者 也 看中 信義 快速 道路 帶來 的 地利 之 便 從 這裡 前往 臺北市 信義區 的 世貿 展覽館 只 要 十 分鐘 所以 也 吸引 不少 前來 看 國際 展覽 的 國際 旅客 入住 使得 它 的 住房率 可以 維持 在 九成 以上 老鎮 除了 賣 老 深坑 也 隨著 臺灣 電子業 的 發展 成為 科技 重鎮 之 一 尤其 是 1989年 在 深坑 設立 的 CIA 科學園區 讓 深坑 除了 有 生產 電子 電機 零件 的 高科技 工業 產業 還 有 世界 前 十 名 的 太陽能 科技 大廠 進駐 使 它 成為 汐止 到 新店 臺灣 北區 高科技 製造 走廊 的 中心點 景美溪 是 深坑 的 母親 河 它 孕育 了 深坑 帶來 了 漢人 入墾 帶來 茶葉 的 春天 帶來 老街 的 興旺 溪水 東流 不復 返 母親 功成身退 然而 深坑 卻 繼續 向 前 行 源源不斷 的 積極 創新 就 如同 老 畫家 說 的 現在 在 深坑 老 房子 一 棟 一 棟 的 不見了 他 快要 沒有 老 房子 可以 畫 了 雖然 如此 當年 有如 世外桃源 的 深坑 依舊 深深 的 烙印 在 畫家 的 腦海 中 所以 當面 對 著 現在 的 深坑 畫布 上 呈現出來 的 仍舊 是 他 心目中 過去 的 深坑 被 稱為 苗栗 穀倉 的 苑裡 沖積扇 平原 土壤 肥沃 飽滿 稻穗 迎 風 搖曳 這 個 傳統 的 農業 小鎮 正在 悄悄 地 改變 現代 的 苑裡人 承襲 祖先 的 智慧 在 傳統 與 創新 之間 前進 營造出 一 個 嶄新 的 世外桃源 苑裡鎮 位於 苗栗縣 境 內 西南隅 南 鄰 大安溪 北岸 與 台中市 大甲區 相鄰 東 有 火炎山 與 三義鄉 接軌 北 靠 通霄鎮 西濱 臺灣海峽 是 苗栗縣 開發 最早 的 鄉鎮 之 一 __UNDEF__ 大約 三百 年 前 清朝 雍正 期間 大陸 泉州 的 拓荒者 陸續 渡過 洶湧 的 黑水溝海峽 登陸 在 今天 已 廢棄 的 土地公港 他們 看見 廣大 的 腹地 有 著 肥沃 的 土壤 決心 在 此 開墾 於是 闢建 街道 成為 苑裡 拓殖 的 起始 這裡 原 是 平埔 山胞 的 喔 灣麗社 所在 乾隆 六年 __UNDEF__ 西元 1741年 漢人 取 灣麗 之 音 簡譯為 苑 裡 二十多 年 後 清朝 政府 才 正式 設置 苑裡堡 隸屬 淡水廳 民國 三十四年 臺灣 光復 後 定為 苑裡鄉 後 改成 苑裡鎮 數百 年 來 歷經 興衰 起落 先民 在 苑 裡 留下 許多 拓墾 的 足跡 以及 豐富 的 歷史 文物 開墾 聚落 的 重地房 裡 城 現在 已經 看 不 出 是 一 座 城池 但是 座落 在 房 裡 老街 的 蔡家 古 厝 封存 了 這裡 曾經 有 過 的 錦繡 年代 清 雍正 時期 蔡家 是 開拓 苑 裡 的 始祖 之 一 因為 經商 致富 西元 1897年 興建 二 進 一 院 的 四合院 是 當時 標準 的 豪宅 依循 中國 建築 古法 採用 紅磚 建材 多數 由 福建 知名 的 窯廠 燒製 大 船 遠渡 臺灣海峽 運到 苑 裡 建築用 的 木頭 也 是 來自 福州 的 上等 材料 門樓 上 蔡泉盛號 以 水泥 洗 石牆 雕成 仿 歐式 文藝復興 時期 的 手法 又 稱 巴洛克式 建築 富麗堂皇 __UNDEF__ 風華 絕代 登門 拜訪 的 人 絡繹不絕 百 年 來 戶限 為 穿 門檻 都 被 踩 得 變形 了 以前 這 座 四合院 是 我 阿公 和 阿伯 的 手 建築 起來 的 建築 起來 以後 我 七 歲 回來 這裡 之前 我們 全 家 去 日本 我 的 回想 就是說 這 個 事業 現在 出入 我們 經商 又 是 大 地主 的 時候 出入 的 人 很多 因為 有 房 裡 才 有 苑 裡 房 裡 以前 有 四 個 城門 四 個 城門 以前 如果 有 船 渡進來 都 在 我 家 對面 外面 在 買賣 那 時候 我 回想 說真的 小時候 和 現在 完全 不同 那 天 的 藺草 還 有 這些 手工藝 裡面 這邊 參觀 一下 四 支 圓柱 的 特色 還 有 挑高 的 特色 它 的 建築 自 開始 整修 每逢 假日 蔡家 開放 古 厝 給 民眾 參觀 除了 欣賞 古宅 的 建築 特色 還可以 感受 苑 裡 的 開發 歷程 蔡泉盛號 為 臨街 商店 位於 早期 聚落 的 重要 位置 房 裡 老街 上 所有 見證 歷史 的 文物 彷彿 帶領 我們 回到 百 年 前 的 現場 距 蔡家 古 厝 不遠 之 處 有 座 房 裡溪義 渡碑 早年 房裡溪 與 大安溪 的 河道 並 無 明顯 區分 每 遇 驟雨 動輒 氾濫 下游 水勢 亂竄 兩溪 河面 交錯 廣達 十里 渡河 相當 困難 地方 土豪 僱 人 駕舟 擺渡 勒索 高額 渡費 過往 行人 如 不 照 給 則 以 暴力 相向 百姓 深 以為 苦 道光 十七年 當時 的 淡水廳 同知 婁雲 決心 革除 這些 弊端 那 婁雲 發現 有 這 個 情形 所以 到 這邊 自己 先 捐 一 筆 錢 那 以後 再 請 我們 地方 的 這 個 商部 __UNDEF__ 地方 的 官員 共同 來 捐 錢 他 捐 的 錢 是 在 買 土地 將 買 土地 出租 的 租金 拿來 作為 這些 這 工人 就 義渡 的 這 個 發給 這些 工人 的 工時 有關 苑 裡 的 故事 林坤山 都 能 娓娓道來 他 是 苑裡 鎮公所 民政科 退休 的 公務員 任內 曾經 編纂 一 套 苑裡鎮志 囊括 了 苑裡 的 開拓 歷史 以及 現況 林坤山 上山下海 尋求 實證 費時 多 年 才 完成 這 一 本 地方 的 巨著 在 投入 這 個 文史 工作 是 蒐集 資料 蒐集 那 個 原始 的 資料 來 佐證 是 最 困難 的 文史 工作 浩瀚 龐雜 尤其 考證 歷史 典故 更 有 難度 林坤山 接下 地方誌 的 工作 他 發現 故鄉 的 歷史 記憶 逐漸 模糊 找回 失去 的 根 成 了 他 這 一生 最 重要 的 使命 這 個 文史 工作 就 是 應該 代代 相傳 統合 累積下來 所以 還是 都 是 希望 能夠 有 些 熱愛 地方 這些 資料 的 人 共同 來 蒐集 共同 來 尋找 共同 把 它 留下來 這樣 的話 地方 就 愈來愈 多 正確 的 文史 工作 __UNDEF__ 文史 資料 林坤山 主編 的 苑裡鎮志 記錄 了 歷史 的 古往今來 也 說明 了 發生 歷史 的 背景 環境 尤其 是 地理 因素 有時 主導 了 人們 的 生存 方式 苑 裡 的 地形 主要 可 分成 火炎 山丘 陵地 和 苑裡 平原 兩 大 區域 火炎山 近 南北 走向 的 山脊 是 苑裡 與 三義 的 天然界線 成為 兩 鄉 明顯 的 分水嶺 在 我們 東邊 山域 地區 大部分 是 以 丘陵 的 竹木 產業 為主 我們 西邊 的 地區 因為 大安溪 的 沖積 的 關係 所以 已經 變成 了 整 片 4000 公頃 的 水稻田 的 良田 火炎山 不只 造成 東西 生活 環境 不同 它 有名 的 特殊 地形 更 為 人 津津樂道 火炎山 屬於 頭嵙 山礫質 地層 約 在 六十萬 到 一百萬 年 前 形成 來自 雪山 山脈 的 崩積 土 隨著 大安溪 洪水 不斷 沖到 河口 堆積 砂岩 的 碎塊 經過 搬運 磨蝕 層層疊疊 造成 今日 巨厚 的 礫石層 再 隨 地殼 不斷 抬升 而 隆起 成為 高地 苑裡鎮 西部 和 西南部 的 沖積扇 平原 是 臺灣 西部 濱海 平原 的 北端 由 大安溪 __UNDEF__ 房裡溪 和 苑裡溪 共同 沖積 而 成 屬於 第四 紀 全新世 的 沖積層 算是 比較 年輕 的 地質 環境 包含 了 礫石 __UNDEF__ 砂 粉砂 __UNDEF__ 黏土 等 堆積物 厚度 約 一 至 五 公尺 苑 裡 的 沖積扇 平原 土壤 肥沃 大安溪 的 水量 豐沛 農民 耕作 的 有機米 品質 優良 深受 市場 歡迎 但 栽種 有機米 農民 就 要 承擔 一些 風險 尤其 是 萬事 起頭 難 必須 要 熬過 開拓期 的 考驗 過程 的 栽種 的 方面 困難度 就 是 在 說 除草 的 問題 有機 不能 用 除草劑 去 控制 雜草 所以 在 除草 的 方面 是 比較 耗時 耗 工 也 是 比較 必須 去 付出 勞力 去除 草 為了 自己 的 土地 又 把 自己 的 土地 當成 自己 的 小孩 在 照顧 所以 也 投入 很多 的 那 個 金錢 在 裡面 剛 開始 種 有機 時 我們 那 時候 剛 開始 種 田 裡 還 沒有 什麼 還 沒有 什麼 有機 肥 還 沒 來 田 間 土壤 較 貧瘠 有機 肥 是 作用 緩慢 滲透到 田 底 很 慢 會 比較 不 好 做 田人 是 看 天 在 吃飯 種 有機米 更 是 要 順應 自然 環境 山水米 有機 稻場 為 推廣 有機米 的 生產 成立 了 產銷班 吳水池 和 吳文雄 都 是 產銷班 的 學員 開拓期 所 經歷 的 艱辛 只是 考驗 之 一 最後 的 收獲量 也 比較 少 因為 種植 有機米 會 減少 農地 的 產能 原 產 一萬 公斤 稻米 的 農地 驟 減為 六千 公斤 農友 雖然 無奈 卻 不 輕言 放棄 那 時候 如果 碰到 病蟲害 的話 我們 都 有