那 花粉 跟 那 個 蜜 的 顏色 比較 接近 但是 你 也 注意 看 只要 你 在 太陽 之下 你 注意 看 其實 還是 可以 看到 它 裡頭 有 很 細 很 細 的 感覺 那 種 有 顆粒 在 裡面 那 都 是 花粉 然後 另外 一 個 就是說 你 泡完 以後 另外 你 放到 那 個 透明 的 那 個 杯子 容器 裡 都 可以 容器 裡面 __UNDEF__ 你 去 把 它 搖動 大力 把 它 搖動 它 會 產生 氣泡 這些 氣泡 而且 它 可以 甚至 以 我 的 經驗 可以 到 半 個 小時 維持 到 半 個 小時 __UNDEF__ 瞭解 那 如果 你 是 假 蜜 的話 它 就 不 容易 既 使 有 泡 也 很 快 就 散掉 對 很 快 就 散掉 那 另外 就是說 我 看 那 個 很多 人 我 看 了 很多 的 這 個 報導 講 說 這 個 有 很多 這 個 患有 糖尿病 的 人 什麼 他 就 不能 吃 甜 的 然後 他們 講 說 吃 蜂蜜 的 話 是 可以 的 是 沒有 問題 的 這 個 有 這樣 講法 嗎 應該 是 有 一點 問題 就是說 __UNDEF__ 因為 你 事實 上 __UNDEF__ 我們 不管 是 吃飯 或是 吃 糖 或是 吃 蜂蜜 事實 上 他 吃下去 的 都 是 糖分 糖分 事實 上 是 一樣 的 對 我們 身體 來 講 __UNDEF__ 它 是 一樣 我 想 你 這邊 很 特別 你 養 了 多少 蜜蜂 __UNDEF__ 多少 箱 我 大概 養 __UNDEF__ 大概 維持 一般 來 講 在 八十 箱 左右 八十 箱 是 那 你 說 一 箱 就 可以 生產 如果 季節 好 的話 如果 算 今年 是 豐收 的話 大概 可以 到 一 箱 大概 可以 到 快 一百 台斤 一百 台斤 在 那 附近 看 天 吃飯 的 農友 們 真的 是 非常 地 辛苦 接下來 我們 看看 Bruce 要 運用 農場 裡 現有 的 食材 帶給 大家 甚麼 樣 的 美味 好 料理 我們 今天 來 本來 我 是 看 他 的 這邊 這 個 農場 他 有 很多 的 自己 種 的 芋頭 還 有 種 的 南瓜 我 本來 想要 做 的 是 一 個 南瓜 芋頭 的 咖哩 後來 __UNDEF__ 但是 因為 來到 這邊 就 是 我 發覺 __UNDEF__ 哇 採收 的 這 個 蜂蜜 又 很 棒 所以 我 乾脆 就 是 想 他 的 南瓜 又 這麼 棒 所以 我 就 想說 用 他 當地 的 東西 做 一 個 簡單 的 把 他 的 蜂蜜 的 味道 可以 放進去 所以 呢 __UNDEF__ 我 就 是 用 那 個 他 的 南瓜 __UNDEF__ 做 一個 片 然後 煎 過 之後 我 剛好 在 地 上 撿 了 好幾 個 颱風 吹掉 的 柚子 所以 我 把 這 文旦 裡面 這些 __UNDEF__ 這 個 果實 果肉 拿出來 之後 做 跟 它 ( 南瓜 ) 搭配 一下 然後 他 自己 也 種 了 好多 的 花生 所以 等一下 我 再 跟 他 拿 幾 顆 花生 一起 放進去 做 一 個 搭配 我 覺得 應該 還 不錯 就 是 吃 很 自然 的 食物 這 個 南瓜 因為 是 自己 種 的 所以 說 __UNDEF__ 非常 __UNDEF__ 非常 棒 不會 有 任何 的 農藥 所以 我 覺得 皮 一定 要 吃 要不然 很 可惜 了 我們 把子 去掉 切成 薄片 一點 好 __UNDEF__ 我 先 把 它 煎上 鍋 裡面 放 一點點 的 油 就 好 了 然後 就 可以 煎 它 了 然後 我 用 的 鍋 呢 是 有一點 烙印 的 所以 煎 起來 的 時候 會 有 一點點 烙印 的 感覺 所以 看起來 應該 還 不錯 在 煎 的 這 個 同時 呢 我 先 來 剝 一點 這 個 文旦 的 果肉 本來 是 你 用 蜂蜜 加 一點 那 個 如果 你 擠 一點 檸檬 也 可以 那 我 是 剛好 就 看到 它 有 文旦 我 就 放 一點 文旦 的 肉 因為 剛好 呢 我們 這 位 農場 主人 他 的 蜜 也 是 那 個 柚子花 的 蜜 所以 也 是 淡清 香味 所以 我 認為 說 跟 這 個 文旦 肉 的 這 種 味道 應該 是 可以 合 的 只要 稍微 快 熟 的 時候 它 的 這 個 南瓜 的 那 種 甜味 會 出來 你 會 聞到 那 個 南瓜 的 那 個 很 香 的 味道 就 會 出來 了 這 南瓜 的 作用 很多 有的 時候 像 你 煮 南瓜湯 也 可以 南瓜 咖哩 也 可以 它 的 變化 是 非常 __UNDEF__ 非常 多 的 甚至於 你 把 它 蒸 過 或 烤 過 跟 那 個 生菜 沙拉 拌 在一起 也 是 很 棒 的 所以 它 是 真的 是 很 棒 的 一 個 食材 好 __UNDEF__ 我們 可以 關火 了 這樣 就 可以 先 把 它 收起來 了 然後 呢 __UNDEF__ 文旦 的 肉 我們 就 把 它 放進去 拌 一下 就 可以 了 加 一點點 這 個 __UNDEF__ 紫蘇 這 是 因為 剛好 農場 的 園子 裡面 有 所以 我 就 放 了 一點 因為 我 覺得 這 個 味道 應該 很 搭 今天 的 菜 「 蜂蜜 南瓜 」 已經 好 了 __UNDEF__ 我 先 試 一 試 看 再 告訴 大家 味道 好不 好 第一 個 蜂蜜 好棒 南瓜 真的 很 好吃 你 在 搭調 一點 紫蘇 真的 很 棒 喂 __UNDEF__ 陳 先生 來 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 來 哇 試試 看 來 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 來 看起來 很 好吃 的 樣子 真 得 不錯 吃 噢 __UNDEF__ 你 真 厲害 真的 很 好吃 再 吃 一下 __UNDEF__ 再 吃 一下 你 要 夾 一點 那 個 文旦 __UNDEF__ 好 因為 文旦 會 有 一點 酸味 一定 很 特別 __UNDEF__ 對 嗯 __UNDEF__ 然後 配 一點 紫蘇 嗯 __UNDEF__ 味道 很 棒 很 奇特 的 味道 好吃 吧 好吃 __UNDEF__ 好吃 好 你 好 厲害 謝謝 唉呀 推薦給 您 在 今天 的 故事 裡 亞里 發現 要 成就 一 件 事情 總是 要 按部就班 __UNDEF__ 踏踏實實 點點滴滴 的 努力 呀 最終 一定 能夠 顯現 成果 的 今天 的 節目 __UNDEF__ 您 還 滿意 嗎 蔬果 生活誌 告訴 你 蔬食 大小 事 謝謝 您 的 收看 我們 下 次 見 各 位 觀眾 大家 好 歡迎 收看 蔬果 生活誌 我 是 亞里 想要 身體 好 __UNDEF__ 蔬果 不能 少 節目 一 開始 先 來 看看 今天 有 哪 一些 蔬食 的 健康 資訊 要 分享給 大家 的 在 高雄 有 一 個 市集 完全 是 由 農民 社區 及 社福 團體 所 組成 的 在 裡頭 你 看 不 到 商業 利益 團體 的 進駐 是 一 個 單純 回歸到 農 與 民 社區 與 居民 以及 關懷 弱勢 的 獨立 環境 我 的 蔬食 菜單 一起 來 學習 簡單 好吃 的 素 炒 麵線 廚房 大小 事 家事 達人 要 教 您 方糖 的 妙用 茹素 已 十多 年 的 公民 老師 羅智揚 除了 平時 關懷 地球 暖化 的 議題 之外 更 將 這樣 的 理念 融入 自己 的 教學 課程 今天 看 誰 在 吃素 一起 來 看看 他 的 行動力 農藥 殘留 __UNDEF__ 塑化劑 __UNDEF__ 毒 澱粉 毒奶粉 __UNDEF__ 香精 麵包 __UNDEF__ 黑心 油商 這些 層出不窮 的 食品 事件 讓 人 大嘆 到底 什麼 還 能 吃 呢 不過 這樣子 的 危機 也 讓 大家 開始 重視 食材 的 來源 和 產地 全 臺灣 各 地 農產 市集 應運而生 這樣子 的 場合 也 是 連結 生產 者 和 消費者 最佳 的 管道 也 可以 看見 小 農 為 了 土地 與 作物 的 用心 高雄 的 微風 市集 是 南 臺灣 最 大 的 有機 市集 聚集 來自 高雄 各 地 的 小 農 提供 了 一 個 生產 者 與 消費者 直接 對話 的 空間 每 個 星期六日 都 固定 在 鳳山 與 蓮池潭 開市 總是 吸引 大 批 的 人潮 前來 選購 安心 食材 清晨 六點 位在 美濃 的 果園 裡 張萬燕 正在 採收 客人 指定 的 青木瓜 這 可是 今天 市集 裡 重要 的 有機 產品 之 一 其實 張萬燕 之前 並 不 是 有機 農 並且 曾 採取 舊有 的 農法 來 種植 水果 卻 因為 黃葉病 而 收成 不 好 一度 想 放棄 的 他 因為 一 個 機緣 從此 轉為 有機 耕作 我 從 八八 風災 那 年 開始 的 我 外孫 外孫 就 臺大 畢業 畢業 後 他 就 回 他 說 要 回來 那 個 種植 有機 作物 我 就 給 我 孫子 去 種 稻子 種 稻子 改善 那 個 土質 以後 我 才 開始 種 的 他 之前 就 種 了 兩三 年 我 就 在 那裡 學習 就 這 個 機緣 我 才 種 有機 的 種 有機 的 就 沒有 農藥 就 不會 傷害到 自己 也 不會 傷害到 別人 張萬燕 轉做 有機 農業 後 一 開始 最 擔心 的 其實 是 銷售 平臺 在 哪裡 但 參與 微風 市集 後 讓 他 越 做 越 有 信心 也 讓 他 跟 消費者 有 了 良好 的 互動 我們 這 個 市集 有 分 四 個 場次 現在 有 四 個 場次 給 我們 擺攤 我 的 產品 有 香蕉 __UNDEF__ 木瓜 還 有 其他 的 蔬果類 這樣 經過 四十 分鐘 的 車程 來到 了 高雄 蓮池潭 旁 的 物產館 這時 微風 市集 的 小 農 們 也 陸續 抵達 了 張萬燕 將 自己 車 上 的 農產品 搬下 車 後 便 走向 一 旁 幫忙 架設 場地 布置 需要 的 布條 跟 帳篷 因為 在 微風 市集 裡 不分彼此 都 是 好 夥伴 我們 的 最 大 的 特色 就是說 七點 多 到 了 七點半 七點半 左右 差不多 七點 二十分 大家 就 一起 把 這 個 染 布 染 布 還 有 那 個 帳篷 一起 搭起來 他 的 精神 __UNDEF__ 我們 精神 大家 都 是 一起 付出 合作 不管 是 染 布 貼木 或是 帳篷 架設 這些 事 全部 都 是 小農 自己 來 打理 總幹事 林憲輝 很 得意 的 說 這 就 是 微風 市集 與眾不同 之 處 那 這 也 造成 說 我們 整 個 市集 內部 農友 的 向心力 比較 強 大家 對 這 個 市集 都 有 盡 一 份 心力 在 這邊 不會 說 你 是 來 賣 東西 然後 拍拍 屁股 就 走人 了 互助合作 是 微風 市集 的 精神 也 是 當初 發展 小 農市 集中 最 重要 的 宗旨 如果 農夫 跟 民眾 之間 也 可以 相互 信任 那 就 可以 共享 利益 並且 成為 愛護 土地 和 環境 的 共同 推手 他們 對 有機 栽培 這 件 事情 其實 是 抱 著 一 個 又 期待 又 恐懼 的 心態 因為 這樣 你 種 不見得 有得 收 而且 你 又 不能 用 很多 用 其他 的 農藥 資材 你 必須 靠 一些 很 天然 的 防治 資材 或者 是 一些 天敵 來 維護 這 個 環境 維護 我們 的 農產品 的 一 個 安全性 所以 說 他們 經常 就 是 遇到 天災 __UNDEF__ 遇到 蟲害 產量 很少 那 如果說 再 沒有 消費者 來 支持 他們 的 話 其實 很 容易