被 我們 就 是 當作 食物 的 動物 們 然後 就 用 同理心 的 想法 之後 就 那 一 天 這麼 想 就 不 吃 了 朱亭樺 對於 愛護 生命 的 同理心 也 影響 了 老公 慢慢 的 轉變 了 肉食 習慣 開始 一同 吃素 的 生活 因為 她 也 常常 跟 我 講 說 動物 牠 今天 是 你 的 寵物 你 會 覺得 要 疼惜 牠 你 如果 放到 每 一 個 動物 的 身 上 其實 不管 牠 是 受傷 或是 牠 可能 死掉 其實 你 光 想像 都 知道 這 其實 是 一 種 很 深刻 的 感受 這 個 原因 就 是 讓 就是 減少 吃 肉 的 機會 然後 慢慢 就 是 沒有 吃 就 一樣 只有 吃 蔬菜 水果 每 天 日常 的 飲食 看似 只 求 飽餐 或 滿足 味蕾 但 朱亭樺 認為 別 小看 吃 東西 的 一 個 小 動作 實際 上 是 有 著 很多 影響 層面 的 就 是 是 一 個 小小 的 動作 可是 它 可以 改變 很多 的 東西 例如 說 我們 可以 用 從 吃 上面 然後 去 選擇 我們 的 食材 然後 這 個 選擇 食材 當然 也 會 就 是 決定 農夫 他們 種植 的 方式 如果說 我們 消費者 大多 是 選擇 友善 土地 的 種植 方式 或者 是 自然 農法 的 種植 方式 當然 小 農 就 會 往 那 個 方向 去 走 所以 那 是 一 個 很 好 的 改變 曾經 在 建築 事務所 工作 的 朱亭樺 為了 對 地球 盡 一 份 心 以 舊物 回收 再 利用 的 方式 來 創作 更 透過 這樣子 的 創作 方式 來 宣導 愛物 的 想法 將 環保 概念 落實 在 日常 生活 中 在 建築 事務所 工作 雖然 短短 三 個 多 月 但是 卻 因此 激發 朱亭樺 的 環保 意識 當時 專責 室 內 設計 的 她 看見 裝潢 工程 後 廢棄 材料 的 丟棄 直 呼 可惜 因而 油然而生 的 惜物 觀念 讓 她 決定 和 老公 一起 從事 用 舊木 回收 利用 的 木工 創作 為 地球 環保 盡 一 份 心力 其實 我們 想要 講 的 就 是 當然 這 個 也 是 我們 當然 有 一 種 撿到 寶 的 感覺 但是 一方面 我們 只是 不 希望 他們 被 丟掉 而已 對 __UNDEF__ 那 個 是 比較 重要 的 地方 而且 其實 就 是 他 要 花 更多 的 時間 去 處理 去 整理 去 整理 或者 是 去 堆放 因為 就 是 不 希望 它們 就 是 跟 其他 的 垃圾 一樣 被 埋到 土 裡 或者 是 就 壓掉 了 所以 我們 想要 傳達 的 理念 就 是 希望 可以 好好 再 利用 舊 的 東西 其實 不 是 只 有 新 的 東西 是 你 唯一 可以 取得 到 的 我 覺得 可以 再 使用 是 對 環境 的 負擔 減少 很多 除了 工作 之外 在 生活 上 朱亭樺 與 老公 也 力行 環保 行動 盡量 使用 無 負擔 的 方式 減少 使用 塑膠袋 的 使用 落實 愛護 地球 的 行動 希望 大家 都 能 試 著 做做 看 其實 一點 都 不 難 生活 上面 就 開始 慢慢 地 是 每 天 醒來 或者 是 做 的 每 一 個 決定 都 是 試 著 看 可不可以 減少 一些 負擔 對 這 個 地球 上 我 今天 買 豆腐 我 就 要 帶 一 個 盒子 出去 然後 我 今天 要 買 的 可能 是 一 個 外帶 的 麵 我 就 要 帶 一 個 可以 裝 熱 的 東西 的 容器 出去 然後 所以 我們 常常 如果 要 出遠門 就是 這些 東西 就 會 整 套 都 帶 著 然後 只是 會 覺得 有點 可惜 的 是 說 像 我們 出去 買 東西 的 時候 他們 通常 還是 覺得 我們 是 比較 特別 的 那 種 人 他們 覺得 你 帶 這 個 來 裝 喔 這樣子 可是 其實 我 希望 其實 真的 很 希望 那 個 反而 是 常態 拿 自己 的 容器 然後 看到 旁邊 的 人 可能 一 袋 一 袋 帶回去 的 時候 你 就 很 明顯 可以 看到 說 其實 你 就 是 少 了 少 用 了 這麼多 垃圾 很 明白 然後 心 裡 會 覺得 很 好 就 是 很 踏實 就 是 其實 只要 有 這 個 想法 然後 踏出去 做 了 就 是 一 個 很 好 的 開始 然後 不 難 __UNDEF__ 一點 都 不 難 近 幾 年 來 年輕人 對於 健康 __UNDEF__ 環保 和 慈悲 對待 動物 的 意識 日益 提昇 因此 蔬食 在 年輕 族群 中 已經 蔚為 風潮 根據 獨立 調查 公司 哈理斯 互動 在 2011年 美國 所 做 的 調查 顯示 48% 的 人 會 有 吃 蔬食 的 傾向 其中 33% 多數 時間 考慮 蔬食 素食 者 的 比例 是 5% 而且 有 越來越 年輕 的 趨勢 另外 一 項 調查 顯示 在 英國 有 25% 以上 的 年輕 女性 為了 健康 而 選擇 蔬食 我們 相信 蔬食 擁有 治癒 人類 和 改變 世界 的 力量 希望 通過 分享 蔬食 的 美好 和 樂趣 為 人類 __UNDEF__ 動物 和 地球 的 和諧 健康 而 努力 歡迎 你 一起 加入 這 股 改變 世界 的 潮流 蔬果 生活誌 告訴 您 蔬食 大小 事 謝謝 您 的 收看 我們 下 次 見 各 位 觀眾 大家 好 歡迎 收看 蔬果 生活誌 我 是 亞里 想要 身體 好 蔬果 不能 少 粗 食 淡飯 更 健康 小心 禍從 口 入 百病 都 是 因為 吃 得 太 精緻 去掉 了 粗食 完整 的 營養 我們 給予 身體 的 能量 也 變 少 了 當然 抵抗力 也 變 弱 囉 資深 藝人 唐琪 就 是 粗食淡飯 的 最佳 代言人 來 學學 唐 姊 的 粗 食 養生 之 道 蘆薈 是 最 天然 的 保養品 也 是 最 棒 的 體 內 環保 大師 跟 著 全 國 模範 農民 吳成富 一起 來 採收 蘆薈 拿 蘆薈 來 滋潤 肌膚 保健 身體 一 位 頂尖 的 高級 工程師 為什麼 捨棄 優渥 的 待遇 和 生活 寧願 待在 燥熱 的 廚房 裡 慢慢 熬 呢 看看 執著 於 維根 主義 的 施典 固 如何 帶 著 一 家 妻小 共同 打拼 只 為 了 讓 更多 人 一起 來 吃素 究竟 什麼 是 粗食 粗食 為什麼 更 營養 又 該 怎麼 吃 才 能 對抗 文明病 這麼多 的 問號 就 讓 中醫師 余雅雯 一一 來 解答 告訴 您 粗食 淡飯 更 健康 的 新 主張 一 提到 粗食 很多 人 會 以為 是 不 好吃 的 東西 但 究竟 真相 是 什麼 想要 更 健康 就 得 從 認識 粗食 開始 學 起 因為 我們 食物 在 過度 的 加工 中 有 可能 會 破壞 粗食 的 一些 譬如說 纖維質 或者 是 說 綜合 的 維生素 B 群 或者 是 優質 蛋白 都 有 可能 其實 一 個 大 原則 的 觀念 就 是 比較 沒有 經過 加工 的 原始 的 食品 食品 的 原貌 這樣子 粗食 保留 了 食物 中 最 原始 而且 最 完整 的 營養 成份 能夠 帶給 我們 身體 更多 能量 這樣 自然 的 飲食 方式 還 能夠 預防 許多 文明病 其實 一般 來 講 大 原則 就 是 三高 疾病 高血壓 __UNDEF__ 高血糖 __UNDEF__ 高血脂 或者 是 一些 譬如說 現在 很多 過度 飲食 會 造成 第二型 的 糖尿病 也就是說 讓 我們 體 內 的 胰臟 逐漸 失去 功能 也 都 是 這些 都 是 攝取 太多 高糖分 __UNDEF__ 高 精緻 甜食 引起 的 疾病 那 我們 多 吃 一些 纖維質 高 的 粗 食 其實 能夠 增加 排泄 增加 我們 體 內 的 血脂肪 的 清除 也 減少 我們 心血管 疾病 的 發生率 這樣子 我們 筷子 所 夾起 的 食物 總是 影響 我們 的 營養 指數 要 避免 病 從 口 入 用 從 粗 食 來 保健 又 該 怎麼 入門 呢 其實 我們 可以 從 餐桌 上 每 天 吃 的 白米飯 開始 其實 我們 就 可以 選擇 一半 白米 一半 糙米 漸進式 的 適應 那 個 口感 然後 再 選擇 那 個 菜 的 方面 呢 我 建議 說 配 菜 從 少 一 頓 肉 開始 多 一 道 菜 而且 菜 我們 盡量 選擇 高 纖維 的 菜 開始 吃 天然 最 營養 拒絕 加工 食品 和 添加物 自然 能夠 遠離 食安 問題 如果 三 餐 都 能 把 粗食 和 蔬食 結合 在一起 更 是 捍衛 健康 的 不二法則 唐琪 從 三十多 年 前 就 發現 了 粗 食 的 好 便 勇於 嚐試 把 五穀 雜糧 加 在 糕點 和 料理 中 讓 它們 變 得 繽紛 而 有趣 一起 來 分享 唐琪 的 粗食 主張 資深 藝人 唐琪 不但 是 一級棒 的 知名 演員 也 是 開啟 臺灣 藝術 蛋糕 的 先鋒 說到 粗食 她 更 是 最佳 代言人 早 在 大家 還 沒 認識 五穀 雜糧 之前 唐琪 就 已經 跑 在 最 前頭 了 我 喜歡 瞎搞 就 覺得 為什麼 一定 要 用 白 麵粉 來 一定 要 用 白米 呢 我 是 不 是 可以 用 別的 東西 代替 所以 那 個 時候 快 三十 年 前 那 時候 我 在 南門 市場 大概 是 一 公斤 一 包 一 買 __UNDEF__ 二三十 樣 然後 你 只 能 做 一點點 然後 到處 還 要 送給 人家 吃 我 就 包 了 送給 別人 別人 說 這 怎麼 煮 啊 通通 很 排斥 那 很多 人 都 是 不 太 能 接受 就是了 可 我 覺得 好 東西 所以 就 每 次 都 這麼 做 然後 就 想 辦法 是 不 是 可以 把 它 做成 冰淇淋 是 不 是 可以 做 冰棒 是 不 是 可以 做成 蛋糕 是 不 是 可以 刨冰 的 時候 加上去 結果 果然 都 很 好 長年 吃 粗食 __UNDEF__ 吃 雜糧 從 試 著 吃吃 看 到 演變成 習慣 甚至 是 吃出 心得 來 唐琪 說 她 愛 吃 粗食 喜歡 那 種 札實 QQ 的 口感 當然 身體 自然 也 會 感受到 粗 食 的 好 大概 都 這樣 吃 我 很少 吃到 白米 白麵 但 有時候 覺得 偶爾 吃 一下 很 好吃 啊 可是 就 是 一 種 你 已經 把 理智 變成 一 種 習慣 就 覺得 這 個 是 對 我 好 它 就 真的 你 會 吃到 原來 的 味道 那 個 麥香 的 味道 __UNDEF__ 米香 的 味道 那些 東西 我 覺得 吃下去 之後 你 會 覺得 不但 有 飽足感 而且 它 它 的 營養素 跟 白米 完全 不 一樣 而且 它 非常 多 的 纖維 讓 你 的 體 內 環保 很 好 那 我們 腸胃 通 了 以後 你 除了 身體 __UNDEF__ 新陳代謝 各 方面 都 好 一向 追求 天然 健康 __UNDEF__ 時尚 的 唐琪 對於 雜糧 穀物 的 要求 有 多 嚴苛 每 一 樣 她 都 得 親自 嚐 過 確定 是 新鮮 原味 然後 才 開始 使用 更 誇張 的 是 她 還 自己 磨成 粉 才 來 做 烘焙 因為 很多 東西 你 買來 的 粉 你 不 知道 它 放 了 什麼 東西