個 你 做 的 雜糧飯 但是 你 說 要 多少 分量 隨便 你 喜歡 哪 個 都 好 反正 把 它 炒 一 炒 炒完 了 之後 你 加 鹽 了 加 了 香油 __UNDEF__ 麻油 這些 最後 你 關火 以後 它 還是 飯 還 是 熱 的 時候 那 你 吃起來 就 不錯 那 我們 把 它 包起來 水 開 了 丟進去 只要 皮 熟 了 就 好 了 雜糧飯 還 有 一 種 最 快速 的 直接 吃法 就是 搭配 蔬果 一起 打成 果汁 這 也 是 唐琪 最 常 喝 的 飲料 像 我 自己 就 喜歡 多 放 點 燕麥 因為 燕麥 那 個 口感 的 感覺 比較 好 那 我 有時候 就 拿 一點 跟 牛奶 或 優格 放 蘋果 打成 一 杯 打成 一 杯 汁 你 真的 就 不 知道 你 在 喝 什麼 但 我 就是說 在 不同 的 東西 裡面 讓 你 吃到 很多 的 營養素 然後 它 很多 的 纖維 可是 粗食 講 是 粗食 會 把 人家 嚇跑 其實 粗食 要 細吃 粗 食 細 吃 不論 是 穀物 __UNDEF__ 雜糧 __UNDEF__ 蔬果 大人 吃 的 很 好 給 孩子 吃 的 更 棒 想要 技巧性 引導 孩子 吃 粗食 那 就 得 跟 唐琪 請教 幾 招 了 可以 跟 它 跟 巧克力 拌 在一起 裡面 放堅 果醬 或者 果醬 然後 外面 用 苜蓿芽 包起來 或者 就 用 芝麻 沾滿 了 都 可以 在 把 它 放 了 鼻子 眼睛 畫 一 畫 葡萄 乾 捏 一 捏 小朋友 就 以為 那 是 什麼 好玩 的 東西 他 就 吃下去 了 什麼 都 可以 做 做 冰淇淋 __UNDEF__ 做 冰棒 什麼 都 可以 做 因為 我們 現在 不 放心 市面 上 也 有 一 種 就是說 十 .
 
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五穀 __UNDEF__ 十穀 都 有 它 變成 了 脆片 就 像 早上 你 可以 加 在 加 在 牛奶 裡 的 那 個 脆片 早上 吃 的 那 一些 它 真的 是 原片 壓縮 就 這樣 很 脆 所以 那 一 個 就 可以 把 它 做成 像 餅乾 啦 像 巧克力 上面 吃 粗食 越 吃 越 年輕 越 吃 越 健康 看看 唐琪 時時 充滿 笑容 和 活力 就 是 最 好 的 證明 因為 我們 人體 譬如說 在 承受 壓力 身體 在 代謝 的 時候 會 產生 自由基 自由基 它 是 一 個 代謝 的 廢物 它 會 反過來 攻擊 我們 自身 的 細胞 會 產生 一些 氧化 反應 細胞 破壞 的 反應 然後 讓 人體 就 會 衰老 粗食淡飯 可以 抗 老化 相反 經過 加工 __UNDEF__ 精緻化 含有 添加物 的 食品 容易 產生 過 鹹 __UNDEF__ 過 甜 或是 太 油 的 問題 這些 就 是 加速 人體 老化 的 殺手 要 特別 小心 食物 上 第一 個 一定 要 高纖維 為主 能夠 防止 便秘 而且 也 能夠 形成 我們 血管 的 清道夫 防止 血脂 過度 的 沉積 然後 第二 個 我 會 建議 吃 一些 比較 低 熱量 的 東西 不要 吃 一些 高脂肪 的 東西 會 讓 人體 過度 的 氧化 會 產生 過多 的 自由基 然後 第三 個 我 會 建議 吃 一些 高 鉀 的 食品 這 有 什麼 好處 因為 現在 的 人 都 吃 過 鹹 過 鹹 會 產生 高 鈉 高 鈉 的話 會 增加 腎臟 的 負擔 水腫 或者 是 一些 慢性 代謝 疾病 那 我們 鉀 要 吃 高 鉀 的 食物 就 可以 平衡 那 個 高 鈉 讓 身體 不要 有 這麼多 的 負擔 樸實 的 五穀 雜糧 粗殼 外表 下 包裹 著 最 原始 的 營養 少 吃 精緻 或 加工 的 食物 才 能 使 身體 重新 獲得 天然 的 能量 重拾 真正 的 健康 桃園 平鎮 有 位 從小 就 立志 當 農夫 的 吳成富 他 堅持 不 與 天鬥 尊重 自然 適地 適種 的 有機 農法 成為 桃園縣 年青 農夫 的 好 榜樣 更 榮獲 全 國 模範 農民 的 肯定 今年 37 歲 的 吳成富 年紀 輕輕 就 已經 投入 有機 農業 15 年 也許 是 從小 耳濡目染 受到 爺爺 和 父親 的 影響 祖孫 三 代 都 因為 熱愛 這 片 土地 而 付出 努力 其實 我 家 剛好 祖孫 三 代 見證 了 臺灣 的 農業 歷史 的 一 個 發展 那 我 爺爺 在 30 40年代 的 時候 是 在 屏東 地區 做 鳳梨 批發 那 個 時後 我們 臺灣 出口 出口 鳳梨 的 一 個 部分 是 大 宗 到 60年代 臺灣 的 一 個 經濟 起飛 那 我 的 父親 就 剛好 在 從事 庭院 造景 跟 花卉 的 一 個 部分 然後 後面 轉作 草皮 這 一 類 的 到 90年代 的 時候 就 是 食品 衛生 安全 日益 受到 重視 我 剛好 就 從事 有機 蔬菜 的 一 個 生產 自己 的 種菜 才 敢 拿出來 賣 吳成富 笑說 做 有機 農業 想要 有 理想 使命感 __UNDEF__ 道德感 這 根本 是 一 群 傻子 和 瘋子 在 做 的 事 我 覺得 有機 是 一 個 生活 的 態度 這 是 我們 周遭 的 環境 我們 沒有 那麼多 的 力量 去 改變 它 但是 我們 能不能 用 一點 小小 的 心力 讓 它 不 繼續 壞下去 這樣子 那 我 對 有機 的 定義 其實 不 只 是 就是 沒有 農藥 __UNDEF__ 沒有 化學 肥料 我們 現在 所 採用 的 一 個 耕作 方式 我們 希望 能夠 遵循 自然 生態 的 一 個 規律 還 有 生態學 園 裡 的 一 個 建置 所以 我們 就是 希望 說 作物 能夠 成長 得 好 那 我們 人 就 吃 得 健康 大學 時期 唸 的 是 農場 經營 之後 公費 保送 臺大 農經 碩士 進修 之後 吳成富 更 是 積極 耕田 用 不斷 實驗 的 精神 把 學到 的 理論 實際 用 在 農場 裡 他 特別 鑽研 蟲害 的 好 發期 不用 農藥 就 可以 種出 好 菜 因為 有機 農業 不能 使用 化學 藥劑 可是 你 就 只 能 先 去 觀察 蟲 它 到底 在 做 什麼 吃 小白菜 的 蟲 不 吃 A 菜 吃 A 菜 的 蟲 不 吃 小白菜 所以 我們 利用 兩 個 科別 不同 科別 之間 作物 害蟲 的 一 個 習性 那 我們 來 做 調整 讓 它 盡量 減到 變成 說 我們 在 建立 輪作 制度 之後 病蟲害 比較 不 容易 來 因為 愛 家人 關懷 土地 吳成富 始終 堅持 有機 他 用 乾淨 的 土地 純淨 的 水 來 種菜 尤其 更 推崇 自然 時序 適地 適種 它 其實 每 一 個 蔬菜 每 一 個 作物 它 都 有 它 適合 的 一 個 溫度 還 有 它 的 一 個 土壤 所以 其實 我們 如果 採用到 適地 適種 那 這樣子 的話 我們 的 植物 會 生長 得 很 好 那 我們 人 吃起來 的 時候 它 的 口感 營養 價值 也 會 是 最 棒 的 獲得 全 國 模範 農民 的 肯定 之後 吳成富 和 當地 小農 更加 團結 不但 帶頭 提攜 後進 農夫 一起 為 有機 農業 打拼 也 召集 大家 聯手 做 公益 回饋 更多 給 這 個 社會 有機 農夫 吳成富 光 是 試種 過 的 萵苣 就 接近 上百 種 這 一 回 他 種 蘆薈 竟然 只是 為了 讓 老婆 __UNDEF__ 媽媽 更 健康 __UNDEF__ 更 漂亮 新鮮 蘆薈 到底 有 多 棒 呢 孝順 的 吳成富 因為 有 一 次 買 了 蘆薈 花茶 給 媽媽 喝 媽媽 覺得 晚上 好 睡 多 了 就 這樣 自己 種起 了 有機 蘆薈 蘆薈 喜歡 陽光 充足 排水 良好 的 地方 加上 蟲害 少 算是 很 好 種植 的 作物 種植 大概 是 在 國曆 大概 三四月 的 時候 那 我們 它 需要 種 一 年 以後 可以 開始 陸陸續續 的 採收 所以 它 的 種植 期間 算 滿 長 的 你 的 肉片 要夠 厚 夠 大 的 時候 才 可以 慢慢 地 開始 採收 這樣子 全 臺灣 有 三百多 種 的 一 個 多 肉 植物 目前 我們 衛生署 只有 核定 六 種 是 人體 可以 食用 的 我 種 的 這 一 個 品種 是 叫做 吉拉索翠葉 洋蘆薈 那 它 的 特點 是 肉質 比較 厚 那 我們 能夠 利用 的 部分 會 比較 多 蘆薈 在 古代 又 被 稱作 是 藥草 仙人 掌 不 用藥 的 醫師 它 是 最 天然 的 保養品 也 是 最佳 的 保健 植物 其實 蘆薈 取 果肉 有 一 個 很 重要 的 重點 那 我們 的 刀具 跟 取出 的 果肉 不可以 沾到 皮 上 的 大黃素 所以 在 下刀 的 時候 就是 頭尾掉 之後 __UNDEF__ 雙邊 去掉 在 利用 刀背 把 它 的 肉 取出來 它 就 不 容易 沾到 大黃素 了 蘆薈 在 世界 糧食 組織 把 蘆薈 評價為 是 21世紀 最 營養 的 一樣 作物 那 它 含有 多 種 人體 的 必需 胺基酸 跟 一些 微量 元素 所以 它 也 可以 有效 地 幫 我們 進行 體 內 的 一 個 環保 輕鬆 取出 蘆薈 果肉 之後 它 的 應用 範圍 可是 非常 廣泛 在 日常 生活 中 可以 拿來 塗塗 抹抹 消炎 殺菌 也 能 當成 食材 直接 吃 促進 腸胃 蠕動 在 吃 的 部分 其實 蘆薈 的 料理 還 滿多 的 它 可以 打 汁 或者 是 直接 切片 __UNDEF__ 沾醬 或者 是 煮 一些 比較 蔬食性 的 都 可以 紅燒 __UNDEF__ 這 一些 都 可以 蘆薈 屬性 偏 涼 所以 孕婦 和 小孩 不宜 食用 過多 要 特別 的 小心 如果 是 拿來 塗抹 最好 抹 在 皮膚 上 做 個 測試 避免 過敏 只要 聰明 善用 天然 蘆薈 它 也 會 是 居家 保健 的 好 幫手 在 中和 有 一 家 五 口 在 爸爸 的 帶領 下 竟然 在 同 一 天 一起 吃素 了 感覺 不可思議 嗎 施典固 一家人 不 只 是 吃素 做 環保 他們 還 用心 做出 平價 的 維根 蔬食 呼籲 大家 一起 來 救 地球 15 年 前 施典固 還是 電子業 的 高級 工程師 15 年 之後 卻 搖身一變 成為 維根 餐廳 的 老板 一般人 看來 這 是 個 很 大 的 轉變 但 對於 施典固 來 說 卻 是 自然而然 的 實現 心 中 的 願望 從小 我 就 不 喜歡 吃 蛋奶 的 問題 我 媽媽 拿 雞腿 跟 蛋 我 會 怕 在 我 30 歲 的 時候 我 突然 覺得 我 應該 要 吃素 所以 我 就 跟 太太 講 說 全 家 吃素 然後 在 這 個 過程 吃 到 現在 已經 20幾 年 慢慢 地 吃素 之下 我 發覺 要 怎樣 吃 才 會 越來越 健康 因為 全 家 都 吃素 所以 更 了 解 素食 者 的 需求 無論 在 營養 __UNDEF__ 健康 和 美味 上 的 要求 施典固 都 有 一 套 超高 的 標準 他 的 目標 只 有 一 個 就是 希望 有 更多 人 一起 來 吃素 這 個 吃素 的 人 我 看 了 這麼多 很多 人 的 層次 他們 觀念 不 一樣 有 人 是 為 健康 而 吃 但是 因為 我 不管 任何 一 個 對象 的 人 我 都 要 滿足