吃 小白菜 所以 我們 利用 兩 個 科別 不同 科別 之間 作物 害蟲 的 一 個 習性 那 我們 來 做 調整 讓 它 盡量 減到 變成 說 我們 在 建立 輪作 制度 之後 病蟲害 比較 不 容易 來 因為 愛 家人 關懷 土地 吳成富 始終 堅持 有機 他 用 乾淨 的 土地 純淨 的 水 來 種菜 尤其 更 推崇 自然 時序 適地 適種 它 其實 每 一 個 蔬菜 每 一 個 作物 它 都 有 它 適合 的 一 個 溫度 還 有 它 的 一 個 土壤 所以 其實 我們 如果 採用到 適地 適種 那 這樣子 的話 我們 的 植物 會 生長 得 很 好 那 我們 人 吃起來 的 時候 它 的 口感 營養 價值 也 會 是 最 棒 的 獲得 全 國 模範 農民 的 肯定 之後 吳成富 和 當地 小農 更加 團結 不但 帶頭 提攜 後進 農夫 一起 為 有機 農業 打拼 也 召集 大家 聯手 做 公益 回饋 更多 給 這 個 社會 有機 農夫 吳成富 光 是 試種 過 的 萵苣 就 接近 上百 種 這 一 回 他 種 蘆薈 竟然 只是 為了 讓 老婆 __UNDEF__ 媽媽 更 健康 __UNDEF__ 更 漂亮 新鮮 蘆薈 到底 有 多 棒 呢 孝順 的 吳成富 因為 有 一 次 買 了 蘆薈 花茶 給 媽媽 喝 媽媽 覺得 晚上 好 睡 多 了 就 這樣 自己 種起 了 有機 蘆薈 蘆薈 喜歡 陽光 充足 排水 良好 的 地方 加上 蟲害 少 算是 很 好 種植 的 作物 種植 大概 是 在 國曆 大概 三四月 的 時候 那 我們 它 需要 種 一 年 以後 可以 開始 陸陸續續 的 採收 所以 它 的 種植 期間 算 滿 長 的 你 的 肉片 要夠 厚 夠 大 的 時候 才 可以 慢慢 地 開始 採收 這樣子 全 臺灣 有 三百多 種 的 一 個 多 肉 植物 目前 我們 衛生署 只有 核定 六 種 是 人體 可以 食用 的 我 種 的 這 一 個 品種 是 叫做 吉拉索翠葉 洋蘆薈 那 它 的 特點 是 肉質 比較 厚 那 我們 能夠 利用 的 部分 會 比較 多 蘆薈 在 古代 又 被 稱作 是 藥草 仙人 掌 不 用藥 的 醫師 它 是 最 天然 的 保養品 也 是 最佳 的 保健 植物 其實 蘆薈 取 果肉 有 一 個 很 重要 的 重點 那 我們 的 刀具 跟 取出 的 果肉 不可以 沾到 皮 上 的 大黃素 所以 在 下刀 的 時候 就是 頭尾掉 之後 __UNDEF__ 雙邊 去掉 在 利用 刀背 把 它 的 肉 取出來 它 就 不 容易 沾到 大黃素 了 蘆薈 在 世界 糧食 組織 把 蘆薈 評價為 是 21世紀 最 營養 的 一樣 作物 那 它 含有 多 種 人體 的 必需 胺基酸 跟 一些 微量 元素 所以 它 也 可以 有效 地 幫 我們 進行 體 內 的 一 個 環保 輕鬆 取出 蘆薈 果肉 之後 它 的 應用 範圍 可是 非常 廣泛 在 日常 生活 中 可以 拿來 塗塗 抹抹 消炎 殺菌 也 能 當成 食材 直接 吃 促進 腸胃 蠕動 在 吃 的 部分 其實 蘆薈 的 料理 還 滿多 的 它 可以 打 汁 或者 是 直接 切片 __UNDEF__ 沾醬 或者 是 煮 一些 比較 蔬食性 的 都 可以 紅燒 __UNDEF__ 這 一些 都 可以 蘆薈 屬性 偏 涼 所以 孕婦 和 小孩 不宜 食用 過多 要 特別 的 小心 如果 是 拿來 塗抹 最好 抹 在 皮膚 上 做 個 測試 避免 過敏 只要 聰明 善用 天然 蘆薈 它 也 會 是 居家 保健 的 好 幫手 在 中和 有 一 家 五 口 在 爸爸 的 帶領 下 竟然 在 同 一 天 一起 吃素 了 感覺 不可思議 嗎 施典固 一家人 不 只 是 吃素 做 環保 他們 還 用心 做出 平價 的 維根 蔬食 呼籲 大家 一起 來 救 地球 15 年 前 施典固 還是 電子業 的 高級 工程師 15 年 之後 卻 搖身一變 成為 維根 餐廳 的 老板 一般人 看來 這 是 個 很 大 的 轉變 但 對於 施典固 來 說 卻 是 自然而然 的 實現 心 中 的 願望 從小 我 就 不 喜歡 吃 蛋奶 的 問題 我 媽媽 拿 雞腿 跟 蛋 我 會 怕 在 我 30 歲 的 時候 我 突然 覺得 我 應該 要 吃素 所以 我 就 跟 太太 講 說 全 家 吃素 然後 在 這 個 過程 吃 到 現在 已經 20幾 年 慢慢 地 吃素 之下 我 發覺 要 怎樣 吃 才 會 越來越 健康 因為 全 家 都 吃素 所以 更 了 解 素食 者 的 需求 無論 在 營養 __UNDEF__ 健康 和 美味 上 的 要求 施典固 都 有 一 套 超高 的 標準 他 的 目標 只 有 一 個 就是 希望 有 更多 人 一起 來 吃素 這 個 吃素 的 人 我 看 了 這麼多 很多 人 的 層次 他們 觀念 不 一樣 有 人 是 為 健康 而 吃 但是 因為 我 不管 任何 一 個 對象 的 人 我 都 要 滿足 他 所以 我 以 最 高 標準 的 以 愛 而 吃素 的 理念 來 做 所以 我 任何 一 個 東西 都 會 考慮到 你 吃 什麼 我 就 吃 什麼 我 沒有 不 敢 吃 的 如果 我 不 敢 吃 我 就 不能 拿出來 給 你 吃 從 吃素 到 開 餐廳 施典固 一家人 始終 緊緊 的 綁 在一塊兒 為 推廣 吃素 而 努力 兒女 現在 長大 了 還是 會 常常 到 店 裡 來 幫忙 長女 還 會 特別 學 做 素食 的 烘焙 讓 客人 吃 得 更 開心 我 大概 三 歲 左右 開始 吃 跟 我 大 弟弟 我們 是 同 一 家 幼稚園 然後 聽說 我們 小時候 就 會 跟 那 個 那 叫 什麼 娃娃車 的 司機 叔叔 然後 就 跟 他 說 你 不要 抽菸 抽菸 對 身體 不 好 不要 吃 肉 吃 肉 對 身體 不 好 什麼 的 小孩子 吃素 好不 好 大人 長期 吃素 健 不健康 從 施典 固 一家人 身 上 就 能 找到 答案 想要 吃素 就 從 現在 開始 做 起 吧 施典固 一家人 默默 的 努力 了 十多 年 光 是 靠 一 家 維根 餐廳 就 影響 了 上百 人 由 葷 轉素 他們 是 如何 堅持 又 是 怎麼辦到 的 呢 為了 推廣 蔬食 施典固 不計 成本 用 好料 堅持 只 做 平價 的 百 元 餐廳 原本 學 設計 的 太太 陳秋蘭 更 是 特地 去 考 廚師 證照 好 做出 真正 安心 乾淨 的 素食 料理 我 想說 做 了 五 個 顏色 就 五行 的 顏色 然後 讓 大家 吃 的 身體 更 健康 這樣 就 營養 均衡 我們 就 是 買 新鮮 的 食材 親自 採買 然後 你 可以 控制 價錢 然後 自己 做 然後 又 可以 了 解說 裡面 的 東西 是 什麼 我們 用 100% 葵花油 然後 天然 海鹽 然後 下去 新鮮 的 食材 下去 做 裡面 的 成分 是 什麼 我們 自己 都 知道 所以 我 在 想說 如果 要 為 健康 把 關 就 是 要 自己 親手 做 想要 吸引 葷食 者 上門 吃素 談何容易 夫妻倆 決定 端出料 好 實在 多元化 的 豐富 菜色 抓住 每 個 顧客 的 胃 讓 他們 愛上 蔬食 其實 每 一 碗 我們 都 是 現 煮 的 一 整 鍋 就 它 要 消掉 它 後來 我們 就 想說 把 它 做成 醬汁 然後 可以 把 它 冷凍 起來 冰 存 起來 保鮮 __UNDEF__ 然後 你 隨時 要 用 都 可以 所以 你 可以 做 很 多 樣 的 蔬果醬 然後 到時候 再 還原 這樣 融入 五行 概念 的 蔬果醬 是 用 全新 的 新鮮 食材 慢熬 出來 的 精華 可 說 是 施典固 夫妻 的 秘密 武器 也 是 成功 導引 葷食 者 加入 素食 行列 的 重要 關鍵 好幾 個 客人 都 從 我們 這邊 認識 以後 然後 完全 改 吃 素食 的 通常 一般 我 都 是 在 勸 客人 說 自己 我 也 是 這樣子 做 就是說 你 吃 每 個 顏色 的 蔬菜 然後 你 最好 是 不要 挑食 然後 你 蛋白質 蛋白質 像 譬如說 麵粉 麵粉 做 的 東西 還 有 豆類 做 的 東西 都 ok 都 可以 足以 攝取 還 有 堅果類 15 年 一路 走來 施典固 夫妻 用 真誠 的 心 把 客人 當成 朋友 不斷 分享 自家 的 素食 經驗 果然 影響 不少 人 由 葷 轉素 問 他們 會不會 繼續 做下去 答案 當然 是 百分之百 肯定 的 看完 今天 的 節目 您 是 不 是 認識 了 全新 的 粗食 與 蔬食 新 概念 想要 預防 三 高 對抗 文明病 就 從 粗食淡飯 開始 吧 蔬果 生活誌 告訴 您 蔬食 大小 事 謝謝 您 的 收看 我們 下 次 見 各 位 觀眾 大家 好 歡迎 收看 蔬果 生活誌 我 是 亞里 想要 身體 好 蔬果 不能 少 自古 人們 和 動物 的 關係 十分 密切 因此 很多 人 將 動物 視為 自己 的 家人 和 朋友 你 是否 也 一樣 珍視 著 牠們 呢 今天 封面 故事 的 主角 他們 不但 吃素 而且 愛 動物 的 方式 很 不 一樣 __UNDEF__ 水 是 故鄉 甜 是 著名 的 作家 琦君 的 散文 作品 傾訴 對 家鄉 的 懷念 之 情 那麼 定居 他鄉 的 農夫 是否 也 會 心心 念念 自己 家鄉 的 農作物 呢 新竹 有 位 農場 主人 因為 想念 家鄉 的 滋味 讓 原本 在 家鄉 燕巢 生長 的 芭樂 在 新竹 的 土壤 中 開花 結果 屏東市 有 對 醫生 夫妻 守護 著 病人 的 健康 也 珍惜 萬物 的 生命 因此 在 忙碌 的 醫者 生涯 中 增添 一 項 副業 用 吃 蔬食 來 滋養 內心 的 溫度 你 知道 如何 從 日常 生活 的 食衣住行 中 體現 愛 動物 的 決心 嗎 林憶珊 __UNDEF__ 萬宸禎 這 兩 位 志同道合 的 好朋友 從 生活 上 的 小 事 做到 保護 動物 的 好事 你 是否 也 有 一樣 的 感覺 看到 動物 總會 浮現 一 種 想要 愛護 牠們 的 心 呢 但 這 兩 位 好朋友 林憶珊 __UNDEF__ 萬宸禎 卻 想要 將 這樣 的 愛 化為 行動 成立 了 動物 平權 促進會 我們 覺得 目前 動保 團體 比較 是 在 以 狗貓 為主 那 我們 覺得 這樣 團體 幾乎 佔 了 90% 以上 然後 就 覺得 狗貓 之外 的 動物 也 很 值得 關心 所以 我們 在 創立 動物 平權 促進會 時候 我們 當然 整 個 視野 範圍 會 放 在 所有 的 動物 都 應該 是 我們 關注 的 對象 人類 有 人權 動物 一樣 有 動物權 憶珊 和 夥伴 們 努力 將 這樣 的 平等 觀念 利用 方法 傳遞給 更多 的 人 知道 他們 的 力量 雖 小 但 只要 一 想到 動物 的 遭遇 他們 就 會 燃起 一 股 使命感 動物 其實 跟 人類 一樣 牠們 也 有 家族 牠們 也 有 情感 牠們 也 需要 遊戲 牠們 就 像 孩子 一樣 孩子 也 需要 遊戲 的 權利 然後 牠們 擁有 一些 像 人權 不 是 說 我們 自己 要 擁有 自己 的 家 其實 動物 也 需要 有 自己 的 家 可是