多 吃 青菜 它 可以 把 我們 體 內 的 那 個 毒素 把 它 排掉 談到 有機 耕作 的 概念 其實 不 只 是 對 土地 友善 李鴻圖 更 強調 是 對 永續 生命 的 尊重 與 堅持 與 我們 其實 是 息息相關 的 有機 這 個 耕作 這 個 文化 也 是 一 個 永續 的 概念 我們 看到 地球 上 的 物種 如果 30% 在 三十 年 之內 沒有 的話 人 也 不能 獨存 所以 應該 要 朝 生物 多樣性 的 概念 過去 來 講 農業 的 耕作 都 單一 物種 那 個 全部 都 是 小麥 全部 都 是 大豆 其實 基本 上 單一化 的 作物 不 是 自然界 當中 的 一 個 呈現 它 是 工業化 量產 的 一 個 概念 所以 地球 上 可以 吃 的 植物 有 八萬六千多 種 可是 目前 我們 的 食物 有 二十 大 類 提供 了 90% 的 食物 所以 我們 經常 看到 超市 裡面 琳瑯滿目 實際 上 裡面 很多 都 是 玉米粉 做 的 然後 黃豆粉 做 的 其他 就 是 有 一些 調味劑 __UNDEF__ 色素 去 把 它 做 得 很 美化 所以 現在 食安 事件 實際 上 也 呈現出 我們 在 一級 產業 也 就 是 生產 農產品 的 一級 產業 已經 碰到 了 一些 過度 集中化 單一化 的 一 個 物種 的 一 個 狀態 所以 我們 希望 生物 多樣性 尊重 萬物 生命 的 一 個 角度 當 我們 尊重 萬物 生命 的 時候 所以 我 在 慈濟 看到 一 個 文字 我 覺得 很 有意思 疼惜 大地 再 續 物 命 我們 現在 對 大地 母親 只 取 不予 __UNDEF__ 落葉 不 歸根 的 結果 造成 了 我們 現在 也 害到 我們 自己 人類 沒有 辦法 永續 了 人類 因為 使用 化肥 破壞 土地 造成 地力 衰竭 李鴻圖 憂心 的 表示 這 也 是 一 種 食安 危機 所以 他 毅然 決然 推動 有機 耕作 環境 不 好 的 時候 你 怎麼 會 有 好 的 食物 呢 我們 現在 看到 的 食安 事件 都 是 二級 產業 都 是 加工 的 過程 一級 產業 我們 如何 讓 我們 的 一級 產業 真正 好 的 生命 的 狀態 的 食物 能夠 提供給 我們 甚至 能夠 讓 地球 可以 永續 環境 可以 永續 這 個 應該 就 是 我們 想要 走 的 一 個 路線 新竹 花園村 擁有 3 公頃 的 梯型 田地 但是 在 三 年 以前 這裡 還 是 個 休耕 的 土地 李鴻圖 因緣際會 來到 這 個 仍然 保持 原始 生態 風貌 的 地區 決定 要 把 這 個 地方 當成 推廣 有機 農場 的 基地 打造 一 個 和 土地 共生 __UNDEF__ 共榮 __UNDEF__ 共長 的 生態村 有機 農業 的 耕作 不 是 一朝一夕 可 成 是 必須 耗費 心力 細心 呵護 土地 才 能 有 收穫 李鴻圖 深知 不易 因此 希望 把 花園村 復耕 後 的 農田 樣貌 當作 示範 基地 因為 當 土地 健康 了 萬物 就 會 健康 生命 就 會 永續 我們 現在 開始 要 號召 一些 年輕人 想要 投入 有機 耕作 的 有 這樣 的 特質 特質 很 重要 有 些 人 我 有時候 在 講 太陽 曬 了 就 昏 到 蚊子 叮 了 就 離開 這 個 可能 他 可能 適合 當 個 莊主 塑造 環境 有心 從事 有機 農業 的 那 個 人 來 投入 基本 上 他 如果 在 這 個 過程 當中 他 學習到 了 而且 他 種出來 的 東西 也 有 市場 的 支持 這 個 部分 的話 一 有 一 個 經濟 的 來源 我 想 未來 來 講 就 是 一 個 他 青年 回 鄉 的 一 股 穩定 的 力量 這樣 的 力量 它 也 同樣 會 得到 掌聲 因為 那怕 是 一 個 種子 所以 我們 在 現有 的 一 個 環境 之下 我們 去 鼓勵 他 他 願意 回來 了 同時 他 回來 了 以後 他 開始 從 生態觀 從 生物 多樣性 從 尊重 萬物 生命 的 一 個 角度 去 推動 有機 農業 的 過程 當中 這 個 是 非常 扎實 的 正在 學習 有機 農業 耕作 的 何正雄 回憶 小時候 祖父母 的 種植 方法 雖然 年年 有 收穫 卻 也 開始 讓 大地 衰竭 為了 後代 子孫 因此 特地 從 外地 返鄉 學習 李鴻圖 推廣 的 自然 有機 耕作法 希望 能 盡 一 份 心力 小時候 的 印象 那 時候 就 是 還 有 在 那 個 種 稻田 對 __UNDEF__ 種 稻田 那 時候 稻田 沒有 就 是 可能 就 是 像 方法 有 沒有 栽種 的 方式 跟 過程 就 是 有 灑 化學 肥 對 ...
 
所以 我 的 印象 是 這樣子 以 李 老師 的 理念 跟 做法 有 沒有 他 就 是 完全 就 是 不要 施 任何 化學 肥料 對 ...
 
因為 以 目前 的 食安 來 講 的話 太 嚴重 了 對 __UNDEF__ 是 這樣子 所以 我 就 也 是 決定 就 我 跟 我 太太 商量 好 就 是 要 推廣 有機 也 是 帶動 花園村 部落 這邊 也 是 我 的 故鄉 所以 我 就 想說 不妨 就 是 我 本人 親自 就 也 是 過來 學習 這樣子 看 會不會 影響到 其 ...
 
像 我 部落 其他 人 就是說 如果說 花園 村落 可以 打造 生態村 的話 就 是 盡 ...
 
就 是 盡可能 就 也 會 去 影響到 其他 部落 是 這樣子 對 環境 日益 惡化 讓 李鴻圖 重新 思考 人類 文明 與 自然 的 關係 並 毅然 決然 的 推動 保護 環境 與 土地 的 自然 生態 有機 農業 當 人 吃 得 健康 才 是 走向 幸福 的 最佳 道路 其實 食物 就 是 最 好 的 藥物 老祖先 就 這樣 告訴 我們 所以 食物 是 一 個 很 重要 的 一 個 關鍵 可是 食物 的 一 個 來源 它 一定 要 有 好 的 環境 任何 的 萬物 的 一 個 棲息地 如果 不 好 它 的 食物 的 來源 不 好 我們 食物 的 食物 的 來源 不 好 它 的 原型 __UNDEF__ 它 的 源頭 不 好 的話 我們 是 不會 好 的 所以 我們 很 希望 說 能夠 告訴 周邊 的 朋友 甚至 更多 的 人 來 瞭解 這 個 有機 農業 的 重要 它 是 真的 是 可以 讓 健康 永續 讓 環境 能夠 永續 的 一 個 耕耘 所以 我們 也 希望 能夠 推動 食德 的 文化 吃 呢 是 可以 有 對 環境 道德 對 人 道德 對 我們 的 六十兆 細胞 每 一 個 部分 都 有 道德 所以 土壤 之下 的 生命 也 是 道德 所以 食 的 文化 是 可以 救 地球 吃 可以 救 人類 吃 可以 讓 整 個 環境 永續 經過 大家 的 齊心 努力 花園村 的 有機 生態 觀念 已經 開始 發酵 李鴻圖 和 伙伴 們 更 進一步 將 教育 產業 和 生態 旅遊 集結 規劃 希望 能夠 藉 此 發展 社區 的 生命力 也 讓 外來 的 民眾 能夠 瞭解 友善 大地 和 健康 蔬食 的 重要性 將 原本 廢耕 的 農地 細心 照料 __UNDEF__ 恢復 生機 重現 多樣化 農作 與 植物 的 生長 李鴻圖 還 想 將 這樣 的 種子 往 下 播種 到 國小 教育 裡 我 覺得 觀念 很 重要 所以 如果 能夠 在 這 個 地方 讓 小朋友 能夠 親自 去 參與 有機 的 一 個 耕作 活動 我 想 對 他們 來 講 是 一 個 很 好 的 教育 生態 跟 人 其實 它 是 一體 的 我們 人 是 生態面 的 一 部分 我們 如果 能夠 這 個 整 個 學校 有機 跟 這邊 結合 對 我 想 整 個 花園村 的 未來 都 很 好 花園 國小 校長 彭源正 也 十分 贊同 孩子 參與 生態 教育 因為 實際 感受 更 讓 人 印象深刻 才 會 有 真正 的 影響力 將來 可以 落實 在 生活 中 如果 今天 只是 帶 他 去 看 看 了 叔叔 伯伯 阿姨 做 回來 之後 我 想 那 個 大概 還是 歸零 大概 是 歸零 的 有 些 東西 其實 要 掌握 那 個 期間 最好 是 可以 去 參與 比方說 播種 的 時候 能夠 一起 參與 比方說 定期 的 還可以 去 做 紀錄 甚至 是 說 採收 期間 的 時候 還可以 一起 去 採收 那 個 其實 才 會 瞭解 那 個 過程 站 在 永續 利用 的 角度 怎樣 讓 這 塊 土地 不會 在 這 一 代 就 被 榨取 完畢 因為 還 有 世世代代 要 在 這 一 塊 土地 上面 但是 我 必須 承認 做 這 一 塊 工作 很 辛苦 花園 社區 發展 協會 理事長 彭興福 回想 當初 與 李鴻圖 合作 共同 在 社區 復育 蓪草 除了 不 讓 蓪草 的 價值 被 遺忘 之外 也 發揮 了 自然 生態 教育 的 功能 引起 不錯 的 回響 後續 與 李鴻圖 攜手 合作 一起 推動 自然 有機 農耕 希望 能 共同 回復 大地 生機 過去 的話 因為 土量 很 好 土量 很 好 下 大雨 也 是 真正 的 雨 不 是 __UNDEF__ 不 是 什麼 空氣 不 好 的 雨 這 就 是 不 一樣 我們 以前 隨便 灑 隨便 做 旱稻 出來 的 那 個 什麼 小米 也 好 什麼 旱稻穗 真的 很 漂亮 連年 的 食安 風暴 不僅 讓 大家 開始 對 食物 的 來源 存疑 也 開始 注意 食物 添加物 的 危害 李鴻圖 希望 藉由 這 次 危機 讓 大家 省思 自然 的 蔬果 所 擁有 的 真實 滋味 我 想 在 整 個 食安 事件 以後 那 個 刊物 媒體 自己 做 統計 了 合法 添加劑 現在 目前 到 了 八萬六千多 種 其實 現在 目前 食物 要 好吃 沒有 靠 這些 添加劑 是 不可能 的 事情 所以 有時候 我 在 演講 就 有 人 提到 對 啊 __UNDEF__ 現在 菜 只 有 水味 然後 沒有 以前 真的 好 的 菜味 水果 也 一樣 沒有 那 個 所以 呢 身體 真的 會 告訴 你 這 個 就 是 一 個 最 好 的 力量 當 我們 雖然 在 非主流 當中 我們 在 努力 的 過程 我們 發現到 有 很多 的 阻力 但是 當 我們 每 天 看到 有 一 位 兩 位 他 開始 在 覺知 到 這 種 自然 食物 的 力量 的 時候 我 想 這 就 是 最 好 的 一 個 後盾 如何 讓 生態 能夠 永續 永遠 是 我們 人類 的 一 大 課題 因為 當 大地 恢復 生機 不僅 可以 提供 健康 的 食物 創造 綠色 經濟 當 人們 吃 的 健康 時 其實 就 會 減少 疾病 的 產生 這 個 是 我們 走向 幸福 人生 的 不二法門 接下來 讓 我們 一起 跟 著 台北 的 許 小姐 學習 營養 好吃 的 元氣 養生 飯 今天 要 為 大家 介紹 的 料理 是 元氣 養生 飯 這 份 料理 所 需要 的 食材 有 紅豆 __UNDEF__ 紅棗 __UNDEF__ 枸杞 __UNDEF__ 百合 芝麻 __UNDEF__ 桂圓 __UNDEF__ 糙米 __UNDEF__ 黑糖 芡實 __UNDEF__ 薏仁 __UNDEF__ 核桃 食材 的 比例 依 個人 的 喜好 像 我 比較 喜歡 吃 紅豆 所以 我 紅豆 都 加 比較 多 現在 我們 就 把 各 樣 材料 一一 下鍋 接下來 加 水 水 的