植物 的 生長 李鴻圖 還 想 將 這樣 的 種子 往 下 播種 到 國小 教育 裡 我 覺得 觀念 很 重要 所以 如果 能夠 在 這 個 地方 讓 小朋友 能夠 親自 去 參與 有機 的 一 個 耕作 活動 我 想 對 他們 來 講 是 一 個 很 好 的 教育 生態 跟 人 其實 它 是 一體 的 我們 人 是 生態面 的 一 部分 我們 如果 能夠 這 個 整 個 學校 有機 跟 這邊 結合 對 我 想 整 個 花園村 的 未來 都 很 好 花園 國小 校長 彭源正 也 十分 贊同 孩子 參與 生態 教育 因為 實際 感受 更 讓 人 印象深刻 才 會 有 真正 的 影響力 將來 可以 落實 在 生活 中 如果 今天 只是 帶 他 去 看 看 了 叔叔 伯伯 阿姨 做 回來 之後 我 想 那 個 大概 還是 歸零 大概 是 歸零 的 有 些 東西 其實 要 掌握 那 個 期間 最好 是 可以 去 參與 比方說 播種 的 時候 能夠 一起 參與 比方說 定期 的 還可以 去 做 紀錄 甚至 是 說 採收 期間 的 時候 還可以 一起 去 採收 那 個 其實 才 會 瞭解 那 個 過程 站 在 永續 利用 的 角度 怎樣 讓 這 塊 土地 不會 在 這 一 代 就 被 榨取 完畢 因為 還 有 世世代代 要 在 這 一 塊 土地 上面 但是 我 必須 承認 做 這 一 塊 工作 很 辛苦 花園 社區 發展 協會 理事長 彭興福 回想 當初 與 李鴻圖 合作 共同 在 社區 復育 蓪草 除了 不 讓 蓪草 的 價值 被 遺忘 之外 也 發揮 了 自然 生態 教育 的 功能 引起 不錯 的 回響 後續 與 李鴻圖 攜手 合作 一起 推動 自然 有機 農耕 希望 能 共同 回復 大地 生機 過去 的話 因為 土量 很 好 土量 很 好 下 大雨 也 是 真正 的 雨 不 是 __UNDEF__ 不 是 什麼 空氣 不 好 的 雨 這 就 是 不 一樣 我們 以前 隨便 灑 隨便 做 旱稻 出來 的 那 個 什麼 小米 也 好 什麼 旱稻穗 真的 很 漂亮 連年 的 食安 風暴 不僅 讓 大家 開始 對 食物 的 來源 存疑 也 開始 注意 食物 添加物 的 危害 李鴻圖 希望 藉由 這 次 危機 讓 大家 省思 自然 的 蔬果 所 擁有 的 真實 滋味 我 想 在 整 個 食安 事件 以後 那 個 刊物 媒體 自己 做 統計 了 合法 添加劑 現在 目前 到 了 八萬六千多 種 其實 現在 目前 食物 要 好吃 沒有 靠 這些 添加劑 是 不可能 的 事情 所以 有時候 我 在 演講 就 有 人 提到 對 啊 __UNDEF__ 現在 菜 只 有 水味 然後 沒有 以前 真的 好 的 菜味 水果 也 一樣 沒有 那 個 所以 呢 身體 真的 會 告訴 你 這 個 就 是 一 個 最 好 的 力量 當 我們 雖然 在 非主流 當中 我們 在 努力 的 過程 我們 發現到 有 很多 的 阻力 但是 當 我們 每 天 看到 有 一 位 兩 位 他 開始 在 覺知 到 這 種 自然 食物 的 力量 的 時候 我 想 這 就 是 最 好 的 一 個 後盾 如何 讓 生態 能夠 永續 永遠 是 我們 人類 的 一 大 課題 因為 當 大地 恢復 生機 不僅 可以 提供 健康 的 食物 創造 綠色 經濟 當 人們 吃 的 健康 時 其實 就 會 減少 疾病 的 產生 這 個 是 我們 走向 幸福 人生 的 不二法門 接下來 讓 我們 一起 跟 著 台北 的 許 小姐 學習 營養 好吃 的 元氣 養生 飯 今天 要 為 大家 介紹 的 料理 是 元氣 養生 飯 這 份 料理 所 需要 的 食材 有 紅豆 __UNDEF__ 紅棗 __UNDEF__ 枸杞 __UNDEF__ 百合 芝麻 __UNDEF__ 桂圓 __UNDEF__ 糙米 __UNDEF__ 黑糖 芡實 __UNDEF__ 薏仁 __UNDEF__ 核桃 食材 的 比例 依 個人 的 喜好 像 我 比較 喜歡 吃 紅豆 所以 我 紅豆 都 加 比較 多 現在 我們 就 把 各 樣 材料 一一 下鍋 接下來 加 水 水 的 量 其實 就 和 煮飯 差不多 差不多 超過 食材 一 公分 差不多 這樣子 接下來 把 鍋蓋 蓋上 開關 打開 等 它 跳起來 就 是 營養 又 美味 的 活力 養生 飯 因為 我 自己 早上 也 是 很 忙 沒有 時間 做 早餐 所以 我 自己 都 是 這樣子 煮飯 來 吃 而且 這些 食材 都 是 非常 溫補 的 所以 很 推薦給 各位 吃素 的 朋友 們 簡單 幾 個 步驟 健康 又 美味 的 元氣 養生 飯 就 完成 囉 今天 的 廚房 大小 事 家事 達人 要 教 我們 用 冰箱 的 剩菜 做出 美味 的 大阪 燒 哈囉 __UNDEF__ 大家 好 我 是 今天 的 家事 達人 許伶帆 我 今天 要 教 大家 做 的 是 利用 家 裡 的 一些 剩下來 的 蔬菜 做成 的 蔬菜 大阪 燒 我們 今天 準備 的 食材 有 綜合 的 蔬菜 其實 在 蔬菜 的 部分 其實 自己 想要 添加 什麼 都 是 可以 的 因為 大阪 燒 它 的 日文 的 原意 就 是 一 種 綜合 煎 的 意思 所以 你 可以 加 你 自己 喜歡 的 蔬菜 進去 另外 我們 會 準備 一 顆 雞蛋 然後 還 有 一些 麵粉 另外 我們 還 要 準備 一些 這 點 加 一點點 的 鹽巴 還 有 照 燒醬 另外 我們 還 準備 了 一些 海苔粉 以及 美乃滋 另外 最後 就 是 我們 要 加 一些 水 這 個 水 的 部分 你 也 可以 用 一些 昆布粉 加進去 這樣子 它 就 可以 變 得 有點 像 昆布 高湯 一樣 的 意思 好 __UNDEF__ 接下來 我 就 要 帶 大家 一起 來 做 這 道 大阪 燒 接下來 我們 要 來 做 的 是 大阪 燒 的 麵糊 首先 我們 會 加 一些 的 麵粉 進去 好 的 __UNDEF__ 加完 麵粉 以後 我們 要 加 一些 水 這 200 cc 的 水 你 也 可以 用 一些 就 是 我 剛才 講 過 的 就 是 昆布粉 加進去 它 就 有 一點點 昆布 高湯 的 效果 好 的 __UNDEF__ 水 加完 以後 我們 就 將 水 和 麵糊 來 攪 均勻 了 好 的 __UNDEF__ 我們 的 麵糊 已經 攪 得 差不多 了 接下來 我們 就 將 我們 的 雞蛋 打進去 好 __UNDEF__ 我們 將 雞蛋 打進去 以後 我們 就 將 雞蛋 還 有 麵糊 一起 攪 均勻 接下來 就 加上 你 自己 喜愛 的 蔬菜 然後 蔬菜 的 部分 大家 就 照 自己 的 喜好 來 調整 它 的 比例 來 加 就 可以 了 好 __UNDEF__ 我們 現在 就 把 我們 的 蔬菜 都 加進去 了 蔬菜 攪拌 均勻 以後 我們 的 大阪 燒 麵糊 其實 就 完成 了 好 了 __UNDEF__ 我們 的 大阪 燒 麵糊 已經 完成 了 我們 現在 就 去 拿去 煎 吧 我們 先 在 鍋 中 加 一些些 的 沙拉油 就 可以 將 我們 的 麵糊 放進去 麵糊 你 大概 舀 看 你 家 裡 鍋子 的 大小 大概 舀 一 到 兩 匙 稍微 用 湯匙 把 它 壓平 一點點 好 我們 煎到 我們 的 大阪 燒 的 周圍 有 出現 一 層 金黃色 這樣子 的 皮 我們 就 可以 翻面 了 好 的 __UNDEF__ 我們 煎到 雙面 這樣 都 呈 金黃色 的 我們 就 可以 起鍋 了 好 的 我們 的 大阪 燒 已經 煎好 了 接下來 我們 要 來 作 調料 的 部分 調味料 我們 用 的 就 是 一般 買 的 到 的 這 種 照燒醬 或者 是 很 簡單 如果 你 沒有 買到 照燒醬 的話 你 用 番茄醬 跟 醬油膏 一 比 一 這樣子 調和 在一起 也 可以 做成 簡易 的 照燒醬 使用 除了 照 燒醬 以外 我們 會 在 上頭 加 一些些 的 美乃滋 最後 我們 再 灑上 一些 這 種 海苔粉 就 可以 了 我們 今天 的 蔬菜 大阪 燒 已經 完成 了 如果 你 家 裡 冰箱 也 有 一些 剩下來 的 蔬菜 你 不妨 也 可以 動手 做做 看 來自 台北 的 賀婷 曾經 在 國外 工作 在 維也納 的 小 店 裡 認識 了 純素 的 理念 而 發覺 愛護 生命 的 真正 價值 進而 改變 了 飲食 習慣 開始 了 她 的 茹素 生活 喜歡 美食 的 賀婷 並 不 是 從小 就 開始 吃素 她 甚至 不 喜歡 素食 加工品 帶來 的 味道 但 因為 在 國外 工作 時 的 午餐 時光 掀起 了 她 與 素食 的 緣分 吃素 是 因為 就 是 那 時候 我 在 維也納 有 一 個 實習 的 工作 然後 我們 公司 對面 有 一 家 健康 食品店 每 天 中午 會 提供 就 是 一 個 每 日 午餐 這樣子 然後 我 去 吃 過 以後 他們 的 午餐 都 是 純素 的 東西 然後 我 覺得 就 是 跟 臺灣 以前 知道 的 素食 非常 不 一樣 就是 都 是 天然 的 植物性 食材 然後 色彩 繽紛 __UNDEF__ 調味 很 豐富 然後 我 有 在 店 裡 看到 他們 一些 關於 宣傳 素食 的 文章 文宣 然後 後來 我 就 會 上網 去 找 一些 相關 的 資料 就 覺得 其實 素食 也 很 有趣 的 然後 就 決定 想要 試試 看 素食 然後 就 走上 了 純素 這 條 路 吃素 兩 年 多 的 賀婷 明顯 感覺到 蔬食 帶來 的 改變 也 明白 的 尊重 生命 的 道理 因此 讓 它 更加 堅定 純素 飲食 的 信念 就 是 其實 對 我 改變 還 滿 大 的 首先 就 是 我 會 覺得 因為 吃 肉 的話 比較 難 消化 所以 吃完 會 覺得 飽 就 是 會 有 脹 的 感覺 吃 植物性 的 東西 會 比較 好 消化 然後 你 會 覺得 精神 比較 好 可能 是 因為 就是 不用 需要 那麼多 時間 去 代謝 就 是 因為 我 上網 有 看到 一些 就 是 動物 關於 一些 動物 就 是 一些 蛋雞 __UNDEF__ 乳牛 這樣子 的 相關 的 影片 然後 覺得 就 是 其實 人類 對待 動物 的 行為 還 滿 殘忍 的 然後 看 了 以後 就 其實 真的 很 難 回去 再 吃 肉 從 就是 想到 對 肉食 然後 對 動物 的 憐憫心 這樣 而且 就 是 吃素 以後 我 會 比較 注重 的 就 是 食材 的 來源 畢竟 你 選擇 變 少 然後 還 有 就是說 食材 的 來源 然後 食材 的 種類 然後 認識 各 種 不同 的 食材 我 覺得 然後 開始 因為 外面 的 素食 選項 健康 的 東西 比較 少 所以 比較 常常 自己 在 家 裡 做 我 覺得 會 就 是 就是 瞭解 自己 吃 了 什麼 東西 我 覺得 這 其實 是 一 個 餐桌 上 的 革命 賀婷 不僅 身體力行 純素 飲食 也 會 和 周遭 的 朋友 分享 素食 的 好處 因為 她 相信 餐桌 上 的 革命 可以 改變 世界 每 次 聚餐 的 時候 就 是 賀婷 宣傳 純素 飲食 的 最好 時機 希望 朋友 們 能夠 瞭解 健康 蔬果 本身 的 好處 進而 和 她 一樣 喜歡上 素食 的 美味 其實 飲食 是 個人 選擇 就 是 多多 跟 他們 介紹 但是 主要 是 推廣