損壞 了 然後 那 一 次 就 是 爸爸 就 是 在 上面 就 是 我 也 是 第一 次 看 著 他 就 是 跪下來 哭 我 沒有 看過 他 為 了 一 個 就 是 我們 講 的 就 是 一 個 作物 可以 哭 的 就 是 這麼 的 兇 而且 就 是 有 一點點 就 是 就 是 有 一點點 就 是 在 埋怨 埋怨 說 怎麼 會 是 這樣子 然後 也 因為 那 一 次 所以 我 才 告訴 自己 說 我 既然 都 已經 回到 部落 那 我 是 不 是 要 重新 調整 自己 從 我 爸爸 身邊 他 做人 處事 的 那 種 方式 他 對 產業 的 那 種 重要 看重性 其實 我 還 蠻 佩服 的 從 教會 的 傳道人 變成 主持 農場 的 農人 吳治德 與 太太 林桂香 以 集體 互助 耕作 的 有機 農場 為 目標 頭 兩 年 情況 很 悽慘 人員 來來去去 的 林桂香 坦言 對於 女兒 返鄉 務農 她 其實 相當 不捨 剛 開始 我們 也 還 蠻 捨不得 耶 因為 每 天 都 要 曬 太陽 還 要 這樣子 被 人家 笑 大學 畢業 回來 做 農 真的 會 給 人家 給 部落 的 人 笑 耶 可是 她 覺得 她 自己 在 這 個 過程 當中 她 也 學習 然後 她 也 投入 現在 很 有 自己 的 那 個 想法 很 有 自己 的 做 事 的 一 套 我 覺得 這樣 很 好 可以 帶動 新一代 的 年輕人 可以 帶動 這些 年輕人 吳蕙雯 從 上 一 代 的 努力 中 學會 謙卑 __UNDEF__ 學會 堅持 她 相信 每 天 一 小 步 總有一天 會 走到 她 的 目的地 就 是 我 從 長輩 的 經驗 我 看見 他們 對 土地 的 那 一 種 希望 跟 爭執 __UNDEF__ 執著 長輩 的 執著 然後 我 也 看見 他們 想要 把 這樣子 的 精神 傳給 下 一 代 然後 我 從 下 一 代 的 孩子 們 身 上 看到 我 自己 的 弟弟 我 自己 的 那 個 表弟 他們 他們 就 願意 去 抓住 這樣子 的 傳承 然後 想要 把 這樣 的 理念 這樣 的 事情 可以 永續 下去 這樣子 吳治德 帶 著 家人 投入 部落 農業 期望 上帝 特別 眷顧 的 美好 山川 能夠 永續 留存 而 幾 年 下來 的 努力 也 影響 了 不少 重視 農業 復耕 的 青年 們 然後 後面 就是 越 做 越 覺得 還 滿 有趣 的 剛 開始 做 都 還 滿 有趣 的 然後 後面 就 是 知道 一些 知識 的 時候 就 是 會 有 就 是 會 有 很 想 做 的 那 個 衝動 因為 我們 家 不 是 說 很 有錢 對 __UNDEF__ 但是 神 給 我們 這 一 塊 土地 就 是 要 靠 我們 自己 的 雙手 然後 還要 要 有 付出 代價 才 會 有 成果 這樣子 然後 要 一 步 一 步 這樣 慢慢 踏實 的 這樣 他們 的 堅持 我 覺得 他們 都 是 從 神 而 來 那 種 堅持 然後 他們 的 信心 真的 也 很 大 我 覺得 我 滿 欣賞 他們 的 堅持 跟 那 個 他們 的 那 個 力量 我 在 不丹 就 是 很 感動 認識 他們 的 部落 的 人 感覺 他們 的 精神 很 大 很 感動 我 看 很多 人 對 自己 的 文化 自己 的 背景 很 驕傲 很 熟悉 因為 自己 也 是 在 尋 根 對 吧 當然 應該 當然 應該 要 尋 根 所以 他們 會 啟發 我 少 了 農藥 多出來 的 是 自然界 裡 的 蟲鳴 鳥叫 和 生氣 盎然 尖石山 上 的 有機 小農 們 努力 的 目標 不 只 是 農產品 更 重要 的 是 要 恢復 和 萬物 共存 共榮 的 生活 樣貌 萬物 有 序 人 能 利用 土地 也 要 讓 土地 休息 返鄉 四 年 多 來 吳蕙雯 在 不同 農場 學習 不同 經驗 才 逐漸 了 解 有機 耕作 背後 真正 的 涵意 在 操作 有機 之後 我們 就 慢慢 把 那 一 種 我們 比較 屬於 我們 泰雅族 的 那 一 種 傳統 觀念 我 說 的 那 個 傳統 不 是 化學 的 傳統 而是 在 更 早 之前 我們 祖先 種植 的 那 一 種 概念 然後 把 它 套用 在 我們 現在 所謂 的 有機 的 種植 裡面 去 做 融合 所以 我們 也 會 復育 了 我們 的 那 個 泰雅族 的 傳統 植物 對 __UNDEF__ 然後 還 有 一些 過去 看 不 到 的 那 個 那 個 什麼 寵物 應該 說 動物 那 一些 __UNDEF__ 昆蟲 其實 慢慢 都 回來 了 對 __UNDEF__ 之後 我們 才 知道 說 原來 做 有機 它 背後 的 價值 很 高 農人 這 一 行 生產 人類 基本 需要 的 食物 也 需要 有 基本 的 尊嚴 吳蕙雯 剛 開始 與 消費者 溝通 時 也 經常 碰壁 我 在 跟 他們 做 溝通 的 時候 其實 有 溝 沒有 通 剛 開始 的 時候 不管 是 跟 那裡 的 就 是 有 溝 沒有 通 因為 一般人 只要 一 聽到 有機 他們 都 不 敢 買 是 因為 太 貴 了 三 個 字 就是 太 貴 了 可是 你 知道 我 的 想法 是 這樣 就 是 我 想要 讓 大家 聽到 有機 的 時候 會 覺得 說 我 想 買 而 不 是 太 貴 了 是 我 想 買 而且 是 我 要 買 讓 一般 的 人 普遍 的 人 都 可以 吃 得 到 這麼 健康 的 蔬菜 在 彎下 腰 接觸 土地 和 農作物 的 同時 吳蕙雯 認為 自己 最 大 的 收穫 就 是 看見 部落 恢復 往日 彼此 扶持 的 互助 精神 現在 的 模式 就 是 比較 屬於 那 一 種 部落 的 人 一樣 就 是 一樣 也 是 在 參與 共同 耕作 這 件 事情 可是 他們 就 是 在 自己 的 土地 上面 操作 然後 他們 有 蔬菜 他們 就 送過來 如果 我們 有 什麼 樣 的 課程 或是 有 什麼 樣 的 資材 我們 就 會 分享 過去 然後 彼此 的 付出 然後 彼此 的 扶持 這樣子 許多 青年 返鄉 後 才 開始 學習 做 個 山 裡 的 孩子 不只 讓 土地 恢復 了 生機 產業 也 復甦 了 這 一切 看 在 吳治德 與 林桂香 夫婦 的 眼 裡 滿 是 欣慰 從 開始 帶 他們 一直 到 他們 自己 會 自立 然後 自己 能力 越來越 強 他們 可以 自己 獨當一面 我 覺得 這 也 是 很 大 的 一 個 安慰 因為 畢竟 他們 很 努力 在 做 很 認真 在 學 然後 好像 要 超過 我們 我們 很 願意 就 是 讓 更多 部落 的 族人 他們 只要 願意 來 走 這 條 一路 我們 就 是 讓 他們 無私 地 分享 說 我們 是 怎麼 走過來 那 不用 讓 他們 再 走 這 個 冤枉 路 共同 農場 裡 的 小 農 們 期盼 透過 自己 的 努力 能夠 帶動 部落 裡 的 有機 風潮 讓 美好 山川 永續 存留 讓 萬物 綿延 生生不息 希望 更多 的 人 能夠 雖然 不 是 參與 作農 這 一 塊 但是 支持 這 一 塊 能夠 保護 我們 的 整 個 大 地球 不少 朋友 們 都 喜歡 海龍頭 Q 滑 順口 的 滋味 但 究竟 要 怎麼 料理 才 可以 發揮 海龍頭 最 好 的 口感 呢 我 的 蔬食 菜單 邀請到 我們 的 蔬食 主廚 畢爾英 為 大家 示範 簡易 的 蔬食 料理 涼拌 海龍頭 各 位 觀眾 大家 好 我 是 來自 臺北 的 畢爾英 今天 為 您 示範 的 一 道 菜 叫 紅燒 海龍頭 我們 今天 為 您 準備 的 食材 有 海龍頭 還 有 薑絲 __UNDEF__ 老薑絲 油 __UNDEF__ 醬油 __UNDEF__ 胡椒粉 還 有 糖 就 是 這 一些 材料 我們 先 煮 一 鍋 開水 然後 汆燙 海龍 汆燙 的 時候 要 放 一點點 的 鹽巴 去 它 的 腥味 等 水 開 之後 就 可以 起鍋 了 我們 開火 下油 等 油燒熱 之後 我們 放 薑 讓 薑 的 香味 出來 之後 放 海龍 放 醬油 等到 醬油 的 香味 燒出來 之後 我們 就 撒 適量 的 胡椒粉 還 有 糖 炒 均勻 之後 我們 就 下 適量 的 水 等 水滾 之後 就 可以 起鍋 了 今天 我 為 您 介紹 的 紅燒 海龍頭 因為 簡單 易學 而且 食材 購買 非常 的 容易 那 再 來 就是說 我們 常常 說 吃飯 要 有 山珍海味 這 就 是 我們 的 海味 白蘿蔔 是 許多 人 喜歡 的 蔬菜 提醒 您 喔 削下來 的 蘿蔔皮 不要 急 著 丟掉 廚房 大小 事 要 與 您 分享 如何 利用 蘿蔔皮 來 製作 營養 滿分 的 養生 料理 我們 在 料理 像是 蘿蔔 之類 的 根莖類 的 時候 都 會 去 皮 其實 它 的 皮 是 有 很 高 的 營養 價值 的 所以 今天 教 大家 料理 的 時候 如何 再 運用 它們 我們 在 煮 蘿蔔湯 的 時候 其實 可以 連 蒂頭 一起 下 因為 它 本身 其實 也 是 有 營養 的 我們 把 蘿蔔 切 絲 以後 然後 利用 鹽 把 它 搓 一下 讓 它 比較 脆 然後 接下來 就 可以 做 調味 的 動作 我們 加 了 鹽 以後 大概 過半 個 小時 就 可以 把 它 稍微 擰乾 讓 它 蘿蔔皮 可以 更 脆 我們 接下來 要 撒 一些 糖 或者 任何 你 喜歡 的 調味料 來 增加 它 的 風味 我們 會 發現 像 剛才 蘿蔔皮 還 有 蘿蔔葉 它 都 有 很 大 的 妙用 所以 大家 千萬 不要 浪費 我們 要 物盡其用 休閒 民宿 老闆 李旻祐 受到 父母 的 鼓勵 認為 蔬食 可以 為 人群 帶來 正面 的 影響 進而 開始 茹素 走上 蔬食 的 推廣 之 路 看 誰 在 吃素 一起 來 看看 蔬食 帶給 他 的 奇妙 轉變 遠離 都市 的 喧囂 來到 依 山 傍 水 的 宜蘭 眼前 這 一 處 民宿 不僅 提供 遊客 寧靜 的 休憩 空間 裡頭 的 餐點 也 全部 以 蔬食 為 取向 為了 推廣 茹素 的 理念 老闆 一家人 也 紛紛 由 葷 轉素 因為 宗教 的 信仰 然後 老公 先 吃素 然後 他 陪 我們 去 吃 肉 的 我 就 覺得 有點 不 方便 半 年 後 我 覺得 很 不 方便 所以 就 跟 菩薩 講 說 不要 那 個 小孩子 吃剩 的 不 想 吃 就 覺得 捨不得 所以 我 就 想說 那 就 願意 陪 老公 吃 就 這樣子 茹素 已 三十多 年 一家人 的 蔬食 生活 改變 了 李旻祐 他 坦言 父母 的 身教 影響 他 最 大 爸爸 媽媽 影響 我 滿多 的 因為 我 爸爸 就 跟 我們 那 時候 就 跟 我 媽 講 說 吃素 不 是 說 吃 給 人家 看 是 吃給 自己 看 你 要 吃給 人家 看 大家 都 會 裝 對 呀 __UNDEF__ 吃給 自己 看 是 真的 因為 修行 也 是 一樣 將 茹素 當成 一 種 修行 李旻祐 帶 著 父親 所 教導 的 信念 與 家人 成立 了