秋葵 再 放 筍子 __UNDEF__ 芋頭 還 有 南瓜 南瓜 已經 烤好 了 我們 再 加 一點 松子 吃 蔬食 可以 很 簡單 又 豐富 像 這 一 道 菜 就 是 它 的 做法 其實 很 簡單 只要 將 蔬菜 跟 麵線 燙 一 燙 那 配合 像 當季 的 時令 蔬菜 那 再 加上 一些 烤 過 的 那 個 根莖類 的 蔬果 就 可以 展現出 很 好 的 口感 那 大家 平常 在 家 裡 隨時 都 可以 試試 看 簡單 幾 個 步驟 豐富 美味 的 麻油 麵線 就 完成 囉 大家 可以 在 家 裡 試試 看 您 知道 衣架 和 空 罐頭 有 什麼 妙用 嗎 今天 的 廚房 大小 事 家事 達人 要 教 我們 如何 善用 這 兩 個 法寶 首先 我們 要 來 教 大家 做 的 是 這 個 非常 簡單 的 用完 的 罐頭 你 只要 把 它 清洗 乾淨 以後 就 可以 讓 它 變身成 一 個 非常 可愛 的 小 盆栽 囉 那 這 一 個 罐頭 要 怎麼 改造 呢 讓 我 來 教 你 首先 你 可以 準備 一些 像 這 種 家 裡 的 一些 曬 衣夾 這樣 曬 衣夾 把 它 依序 的 夾到 你 的 鐵罐 上面 就 可以 囉 非常 簡單 這 種 連 家 裡 的 小朋友 都 可以 幫忙 做 的 好 __UNDEF__ 像 這 種 曬衣夾 依序 的 夾上去 以後 夾成 一 圈 它 就 會 變成 像 這 個 樣子 這樣子 的 小 盆栽 你 只要 放 一些 小 植物 進去 擺在 廚房 裡面 它 就 可以 美化 然後 綠化 你 的 廚房 非常 地 簡單 又 非常 地 好看 喔 緊接著 要 教 大家 做 的 是 利用 家 裡 常 常見 的 這 種 曬 衣架 來 做 改造 要 怎麼 改造 呢 我們 今天 要 做 的 是 一 個 鍋蓋架 這 鍋蓋架 的 作法 非常 地 簡單 你 只 需要 將 你 的 衣架 折成 一 個 M 字型 的 就 可以 了 像 這 個 樣子 我 先 折 一 個 底 我們 已經 將 我們 的 衣架 拗成 一 個 M 字型 了 那 我們 可以 稍微 調整 一下 大小 你 就 可以 將 你 家 裡 的 鍋蓋 放上去 這樣子 就 可以 成為 一 個 非常 實用 而且 又 簡單 的 鍋蓋架 囉 住在 高雄 林園 的 宋丹玲 因為 家人 病痛 開始 重視 飲食 的 健康 但是 真正 讓 她 茹素 的 原因 則 是 因為 看見 一 段 環保 議題 的 影片 讓 她 頓悟到 吃素 的 真正 意義 這裡 是 高雄市 林 園區 的 文賢 社區 一 群 熱心 的 志工 們 正在 烹煮 今天 的 關懷 老人 便當 一 旁 正在 協助 的 宋丹玲 說起 當年 開始 重視 吃 的 健康 是 因為 家人 的 一 場 病痛 應該 是 一 __UNDEF__ 二十 年 前 那 個 時候 其實 我 沒有 這 種 概念 然後 後來 是 因為 我 爸爸 生病 我 爸爸 他 本身 是 糖尿病 腎臟病 然後 到 後來 就 是 洗腎 然後 洗腎 了 以後 而且 他 很多 東西 是 不能 吃 的 那 個 時候 我 就 想要 說 怎麼樣 可以 讓 他 可以 吃 的 更 健康 其實 我們 對 那 種 肉 什麼 的 那 種 概念 是 不 對 的 因為 我 發現 我 爸爸 他 真正 生病 的 原因 是 來自於 他 以前 就 是 喝 酒 然後 大魚大肉 最後 他 洗腎 洗 了 差不多 一 年 多 我 爸爸 就 往生 了 然後 在 往生 的 那 個 機緣 我們 一般 就 會 想說 為 家人 七七 __UNDEF__ 四十九 天 吃素 這樣 做 祈福 是 很 好 的 所以 那 個 時候 我 就 真正 就是 有 接觸 那 個 全 素 就 四十九 天 完 了 以後 我 就 覺得 還 不錯 然後 覺得 身體 __UNDEF__ 體力 至少 體重 什麼 都 會 覺得 比較 清安 一點 那 個 時候 我 就 開始 有 吃素 轉變 飲食 觀念 後 的 宋丹玲 因緣際會 下 看 了 一 部 講述 飲食 與 人 如何 共處 的 影片 因而 體悟到 其實 吃 的 選擇 可以 是 攸關 你我 的 生活 的 重要 行動 我 覺得 說真的 耶 我們 真的 蛋奶素 的 那 種 所謂 的 金字塔 那 種 營養 其實 是 倒過來 的 我們 很多 觀念 是 不 正確 的 那 個 時候 我 就 覺得 說 好 __UNDEF__ 我 要 開始 不 吃 肉 跟 那 個 就 慢慢 又 改正過來 然後 你 說 農作物 的 部分 就 本來 是非 基因 改造 的 現在 除了 農藥 __UNDEF__ 化肥 給 你 弄 個 基因 改造 然後 什麼 甜味劑 什麼 就 一直 添加 然後 又 漂亮 又 便宜 然後 我們 人類 心態 就 覺得 這 個 很 好吃 然後 又 便宜 買來 吃 其實 也 會 導致 說 我們 就 會 食 就 不 知足 所以 我 覺得 說 以 環保 的 這 個 部分 還 有 不管 是 地球 的 環保 或者 是 我們 體 內 自己 的 環保 其實 吃素 了 以後 可以 導致 讓 我們 去 醒覺 有 一 個 醒覺 的 心 然後 慢慢 __UNDEF__ 慢慢 的 會 去 體驗到 說 很多 事情 的 作法 它 是 很 顛倒 的 我們 不要 這樣子 做 是 為 自己 好 __UNDEF__ 也 為 這 塊 土地 好 身為 社區 發展 協會 理事 的 宋丹玲 為了 推廣 素食 就 和 一 群 熱心 的 志工 研發 各 種 的 素食 菜單 推出 素食 便當 除了 讓 社區 的 老人 可以 吃 得 更 健康 之外 也 提供 來 參訪 的 來賓 們 另 一 種 飲食 上 的 選擇 社區 關懷 老人 的 送餐 行動 已經 持續 多 年 從 自己 的 社區 開始 現在 已經 推廣到 跨 社區 的 服務 宋丹玲 為了 減輕 老人 對於 飲食 攝取 造成 身體 的 負擔 也 積極 的 在 便當 菜色 上 慢慢 做 轉變 因為 我們 本身 關懷 據點 的 學員 就 是 吃素 所以 就 送 餐 的 這 個 部分 我們 盡量 也 是 鼓勵 老人家 以 那 個 素食 為主 因為 老人家 他 本身 我們 送 餐 的 老人 年紀 都 很 大 他們 本身 消化 系統 什麼 都 不 好 所以 我們 就 是 在 肉類 或是 魚類 的 這 個 部分 我們 只是 稍微 的 一 個 搭配 我們 主要 還是 以 蔬菜 為主 這樣子 就 是 盡量 鼓勵 他們 本來 是 多 吃 可以 變成 少 吃 然後 在 吃 的 那 個 過程 中 我們 可以 可能 可以 稍微 去 篩選 一下 覺得 很多 東西 我們 明明 看 得 到 這 個 東西 對 我們 是 不 好 的 其實 我們 可以 篩選 吃 東西 我們 要 重 質 不 重量 可是 因為 我們 現在 是 顛倒 的 是 就 是 很多 是 重量 不 重質 這樣子 在 社區 廚房 擔任 廚師 的 志工 每 天 準時 報到 只 為了 能 調配出 適合 老人 的 便當 並且 認同 素食 對 身體 的 好處 除了 積極 的 研發 各 式 的 新 菜單 也 將 這樣 的 理念 帶回 家 中 改變 了 家人 的 飲食 習慣 像 我 __UNDEF__ 我們 都 我們 家 都 是 肉食 主義 的 以前 都 是 大魚大肉 吃 現在 在 這邊 做 了 以後 我 覺得 菜 還 不錯 而且 素食 的話 我們 炒素 的話 炒起來 也 很 好吃 啊 像 我 女兒 自從 我 來 這邊 做 以後 我 都 有 一些 素食 的 東西 那 種 東西 我 帶回去 做給 他們 吃 我 女兒 就 現在 好像 越來越 喜歡 吃素 了 不管 是 老人 午餐 或者 是 來 社區 參訪 的 民眾 宋丹玲 與 志工 們 努力 的 透過 精心 烹調 的 便當 推廣 吃素 的 好處 不僅 可以 吃到 營養 美味 更 希望 大家 從中 體認到 吃素 對 我們 生活 環境 的 影響 因為 我們 覺得 我們 要 給 他們 一 個 不 一樣 的 感受 在 社區 參訪 的 這 個 部分 只要 他們 用餐 的話 一定 是 沒有 社區 會 提供 素食 的 所以 就 是 我們 臺灣話 講 一 句 吃 魚 吃 肉 也 要 配 菜 我們 就 會 跟 他們 講 說 你們 來 參訪 那 我 告訴 你們 我們 這 個 是 吃素 的 一 個 社區 我們 絕對 不會 準備 葷食 我 覺得 基本 上 我們 廚房 媽媽 很 用心 他們 的 素食 做 得 還 不錯 所以 有時候 我們 會 覺得 一 看到 素食 的 時候 我們 就 轉頭 就 走 那 當然 啦 是 沒有 辦法 讓 他們 一下子 全部 都 接受 說 我 就 是 這麼 吃 可是 至少 從 轉頭 就 走 可以 改變到 說 他們 願意 停下來 腳步 我 去 試試 看 試試 看 你 只要 願意 試 的話 你 就 有 機會 給 你 自己 機會 然後 你 也 給 那 個 推廣 的 人 也 有 這樣 的 一 個 機會 然後 慢慢 __UNDEF__ 慢慢 的 就 可以 把 這 種 風氣 就 是 養成 起來 這樣子 當 你 選擇 改變 飲食 方式 其實 你 就 開始 走上 了 與眾不同 的 人生 旅程 這 是 一 種 以 愛護 地球 和 生命 為 己任 的 生活 態度 其實 也 是 保護 地球 的 最佳 行動 只要 你 願意 就 可以 做 得 到 蔬果 生活誌 告訴 您 蔬食 大小 事 謝謝 您 的 收看 我們 下 次 見 各 位 觀眾 大家 好 歡迎 收看 蔬果 生活誌 我 是 亞里 想要 身體 好 __UNDEF__ 蔬果 不能 少 你 有 正在 學齡 時期 的 寶貝 孩子 在 食安 問題 層出不窮 的 社會 外食 便當 不 夠 看 有 一 位 年輕 媽媽 她 使用 蔬果 食材 成功 讓 孩子 帶 蔬食 便當 到 學校 有 一 種 蔬菜 東方人 喜歡 熟食 烹調 西方人 則 喜歡 拿來 生 吃 食用 四 季 鄰食 告訴 你 屬於 這 個 季節 的 魅力 蔬菜 愛護 動物 和 吃 蔬食 兩 者 看似 不同 的 事情 卻 有 著 息息相關 的 概念 動物 平權 促進會 舉辦 了 一 場 親子 體驗營 讓 孩子 了 解 吃 蔬食 愛 動物 的 小 知識 由 葷食 慢慢 轉向 全 蔬食 的 飲食 通常 需要 經過 一 段 磨合期 年輕 的 蔬食 媽媽 告訴 你 她 的 食 蔬 旅程 從 葷食 變 蔬食 您 是否 覺得 有些 不 適應 今天 的 主角 簡毓嫻 也 曾經 有 過 這樣 的 疑惑 所以 她 的 蔬食 時光 總是 斷斷續續 但 她 最後 找到 了 一 個 方法 不僅 讓 她 愛上 蔬食 同時 也 讓 她 的 孩子 們 跟 她 一起 經歷 了 一 段 很 棒 的 蔬食 經驗 那 因為 我 以前 在 南非 學生 時代 的 時候 我 是 慈青 那 就 已經 有 接觸到 一些 上人 的 法 然後 也 都 覺得 非常 的 喜歡 那 剛 出 社會 那 個 時候 吃素 當然 也 是 就 是 精舍 師父 跟 我們 說 就是說 其實 我們 吃 這些 吃葷 的話 其實 就 是 肚子 裡 把 它 當作 墳墓 那 我們 其實 就 吃 很多 的 森林 然後