__UNDEF__ 吹到 山頂 再 降下來 __UNDEF__ 尤其 是 農曆 九月 吹 的 才 叫做 九 降風 它 這樣 吹 的 時候 這裡 就 是 一 個 不 插電 __UNDEF__ 不用 花 那 個 電費 的 乾燥機 老天爺 做出來 的 柿餅 擁有 一 種 天然 的 香甜 更 重要 的 是 柿子 本身 還 有 很多 的 營養 功能 柿子 其實 它 是 渾身 都 是 寶 __UNDEF__ 尤其 它 有 幾 個 比較 稀罕 的 維生素 __UNDEF__ 包括 有機 褚 跟 有機 錳 __UNDEF__ 這 兩 個 元素 就是說 它 可以 幫助 骨骼 健化 骨骼 然後 還 有 它 的 膳食 纖維 是 最 豐富 的 __UNDEF__ 所以 說 你 胃腸 不 好 容易 便 溺 倒是 要 吃 柿餅 純 天然 的 柿餅 沒有 任何 添加物 所以 保存 的 時候 一定 要 冷凍 假如 想要 食用 不用 解凍 直接 吃 據說 這樣 的 風味 最佳 另外 柿餅 上 白色 的 柿霜 也 是 中醫 藥材 之 一 對於 潤肺 養氣 都 是 很 好 的 食材 聽說 這裡 的 年輕人 特別 愛 吃 蔬食 新竹市 的 這 家 餐廳 為什麼 可以 製造 這樣子 的 蔬食 風潮 呢 只要 到 了 週五 蔬食日 新竹 教育 大學 的 餐廳 裡 就 聚集 了 許多 想要 吃 蔬食 的 年輕人 究竟 是 什麼 吸引 他們 如此 喜愛 呢 我 其實 還 滿 常 一 段 時間 來 學校 學餐 來 食用 蔬食 那 我們 學校 學餐 它 從 上 個 學期 就 開始 有 蔬食 這 個 活動 所以 就 是 每 到 星期五 我 大部分 都 會 自己 帶 著 餐盒 過來 聽到 有 蔬食 的 活動 __UNDEF__ 其實 也 是 滿 驚訝 __UNDEF__ 在 還 沒 吃 之前 __UNDEF__ 就 是 其實 我們 就 是 到處 吃 就 有時候 可能 就 吃 太多 肉 __UNDEF__ 或是 有時候 宵夜 就 是 買 了 太多 的 雞排 __UNDEF__ 或是 滷味 之類 的 就 可能 會 讓 就 是 身體 更多 負荷 其實 這樣 很 好 是 說 當 有 一些 人 它 本身 不 是 吃素 可是 因為 學校 推廣 這 個 措施 他 可以 去 吃素 然後 也 可以 就 是 給 自己 一 天 的 環保 日 那 你 會 發現 有 一些 朋友 他 可能 原本 就 是 就是 那 種 無 肉 不 歡 的 那 一 種 可是 你 會 因為 你 的 邀約 然後 就 會 一起 加入 __UNDEF__ 不過 會 讓 學生 週五 自動 來 吃 蔬食 的 理由 可是 大有 玄機 因為 今天 吃 蔬食 最多 只要 25 元 聽到 其實 我 還 滿 訝異 __UNDEF__ 因為 畢竟 因為 我 是 從 高雄 來 新竹 讀書 __UNDEF__ 然後 就 真的 覺得 新竹 物價 很 貴 然後 所以 學校 一 推出來 吃 素食 然後 可是 只要 有 自備 餐盒 只要 二十 塊 __UNDEF__ 我 覺得 這 個 真的 是 一 種 滿 划算 的 __UNDEF__ 另外 假如 你 有 自備 餐具 就 能 馬上 再 省下 5 塊 希望 學生 在 蔬食 的 這 個 過程 當中 20 塊 25 塊 是 他 能夠 非常 能夠 負擔 的 起 的 一 個 價錢 不過 這裡 有 個 區隔 我們 希望 透過 這 個 五 塊 錢 的 差別 去 養成 學生 使用 環保筷 __UNDEF__ 使用 循環 餐具 這樣 一 個 概念 __UNDEF__ 而且 這 個 讓 學生 自己 來 丟 錢 就是 其實 都 是 覺得 響應 這 個 活動 是 好 的 所以 大家 還是 都 會 主動 的 去 分 這 個 就 是 把 錢 分 位置 假如 說 我們 就 是 有 帶 餐具 跟 沒 帶 餐具 就 是 分 二 邊 然後 大家 都 還 滿 自主 自動自發 自由 的 收費 學生 自己 將 費用 投入 箱子 一 開始 這 個 活動 只是 為了 配合 政府 推出 的 週一 蔬食日 希望 孩子 多 吃 健康 的 蔬食 所以 老師 們 絞盡腦汁 利用 學生 的 習慣 想出 了 這樣 的 點子 因為 週五 用餐 人數 最少 所以 我們 用 週五 來 吸引 學生 留在 學校 一方面 也 希望 他們 留在 學校 讀書 那 或是 辦 活動 等等 希望 年輕人 能夠 吃 蔬食 回歸 自然 但是 剛 開始 推廣 並 不 順利 所以 曾經 還 推出 過 10 元 蔬食 的 策略 慢慢 養成 學生 吃 蔬食 的 習慣 你 進來 做 一 個 我們 講 的 體驗 教育 你 來 體驗 你 覺得 我 體驗 的 很 舒服 所以 我 就 願意 以後 即使 沒有 優惠 我 也 願意 來 吃 __UNDEF__ 我 願意 支持 愛護 地球 這 個 行動 蔬食 能夠 讓 身體 輕鬆 無 負擔 也 是 輕食 的 一 種 型態 年輕人 吃 蔬食 不 稀奇 輕食 和 文青 的 搭配 才 是 絕佳 組合 你 知道 嗎 一邊 吃 蔬食 學校 也 提供 書籍 讓 你 可以 培養 文青 的 氣質 這 一些 經典 的 書籍 __UNDEF__ 我們 事實 上 我們 是 請 我們 的 所有 教授群 來 幫忙 推薦 __UNDEF__ 所以 學生 不用 再 麻煩 __UNDEF__ 跑到 圖書館 去 __UNDEF__ 他 在 他 吃飯 的 這 個 時間 前後 他 就 可以 隨手 可以 獲得 一 個 小小 的 改變 沒想到 大 受 學生 好評 讓 許多 人 願意 在 週五 停留 在 餐廳 裡面 吃 蔬 也 看書 有時候 會 跟 同學 就 是 一起 去 學生 餐廳 __UNDEF__ 就 是 我們 在 輪流 排隊 點餐 的 時候 我們 就 會 先 在 那邊 看 一點 書 __UNDEF__ 一 日 一 小品 文 __UNDEF__ 然後 就 是 會 讓 當天 的 心情 會 變 得 更 好 這樣子 偶爾 當 個 小 文青 還 不錯 好 的 健康 從 培養 好 的 習慣 開始 這 是 新竹 教育 大學 對於 蔬食 教育 想出來 的 好 方式 或許 也 值得 你 參考 在 台灣 『 竹風 蘭雨 』 是 指 新竹 和 宜蘭 因為 季風 而 產生 的 季節 氣候 因此 演變出 人們 配合 季節 的 生活 模式 所以 在 冬季 的 時候 女性 也 需要 配合 食療 保養 身體 以及 無論 何時 皆 可 吃 著 農夫 耕種 的 季節 蔬食 隨手 搭配 著 知性 的 書籍 涵養 內心 這 個 是 今天 的 節目 想要 介紹給 觀眾 的 生活 新 風潮 蔬果 生活誌 告訴 你 蔬食 大小 事 謝謝 您 的 收看 我們 下 次 見 各 位 觀眾 大家 好 歡迎 收看 蔬果 生活誌 我 是 亞里 想要 身體 好 __UNDEF__ 蔬果 不能 少 社會 企業 也 是 福利 企業 廣義 而言 它 是 運用 商業 模式 來 解決 某 一 個 社會 或 環境 問題 的 組織 在 天母 就 有 一 位 髮型 設計師 她 為 了 實現 這樣子 的 理想 從 手工 餅乾 做到 蔬食 餐廳 默默 的 耕耘 了 十多 年 只 為了 分享 友愛 __UNDEF__ 連結 希望 三芝 最 大 的 有機 農場 隨著 四 季 變化 來 栽種 新品 的 蔬果 也 輪番 登場 您 吃 過 高 營養 的 荷葉 白菜 和 鳳京 白菜 嗎 讓 農夫 來 告訴 你 怎麼 挑 __UNDEF__ 怎麼 吃 光 是 用 小麥粉 和 鹽水 揉出來 的 手 打 烏龍麵 會 有 多 Q 彈 呢 傳承 自 日本 老師傅 的 好 手藝 堅持 結合 天然 蔬食 的 健康 概念 果然 成功 的 感動 了 葷食 者 的 味蕾 我們 的 雙手 可以 給予 別人 多少 溫暖 創造 多少 希望 呢 身為 髮型 設計師 的 陳秀英 說 她 喜歡 用 雙手 來 做 事 這 其中 當然 也 包括 了 她 分享 蔬食 與 愛 的 故事 老天爺 給 我 另外 一 個 天賦 讓 我 來 煮飯 給 別人 吃 她 是 陳秀英 年紀 輕輕 就 開始 做 美髮 設計師 卻 因為 喜愛 美食 在 12 年 前 開始 製作 手工 餅乾 進而 做 起 了 蔬食 和 大家 分享 她 對 料理 的 熱情 在 陳秀英 的 廚房 裡 就 是 簡單 料理 __UNDEF__ 吃 原味 喜歡 與 人 互動 的 陳秀英 當初 在 皈依 的 初期 並 沒有 吃素 反而 是 日後 的 一 場 佛法 改變 了 她 的 觀念 與 人生 就 是 有 一 個 段落 是 他 在 講到 他 在 路 上 看到 一 隻 羊 被 殺 的 那 個 過程 然後 到 最後 他 講到 最後 就 是 當 要 殺 下去 的 時候 有 沒有 那 個 血 流出來 的 那 個 當下 他 就 他 的 念 那 個 老師 的 念頭 是 如果 我們 在 那 個 整 個 過程 裡面 是 出於 一 種 尊重 的 態度 可能 會 更 好 一點 吧 那 天 之後 我 就 沒 吃 肉 尊重 這 兩 個 字 確切 的 落實 在 陳秀英 生活 中 的 人 事 物 裡 她 認為 當下 人 跟 人 之間 人 跟 土地 之間 只要 做到 尊重 一切 都 會 是 自然而然 發自 內心 __UNDEF__ 開心 的 去 做 而 她 真正 想 做 的 是 最 接近 義大利 慢食 協會 所在 做 的 事 因為 慢食 裡面 它 有 很多 在 所謂 在 地 然後 所謂 的 環保 還 有 很多 很多 甚至 他們 現在 就 是 比如說 到 非洲 去 讓 那 一些 當地人 可以 去 使用 它 就是 知道 怎麼樣 去 耕種 然後 把 那 一些 食材 有 沒有 再 賣出去 然後 我 覺得 這 是 一 個 非常 好 的 一 個 概念 就 不斷 的 連結 當 你 把 自己 壯大 不斷 的 連結 慢食 協會 是 在 1986年 為 了 抵制 速食 業者 進駐 反對 急速 生活 而 成立 現在 已經 是 全球化 以 食 為 出發點 的 優良 組織 陳秀英 也 藉著 蔬食 餐廳 一步步 的 往 她 食 的 理想 組織 慢慢 邁進 您 對 有機 的 定義 是 什麼 呢 陳秀英 對 有機 下 了 心 的 註解 她 認為 當 內心 變 得 有機 就 能 創造出 食物 的 價值 自然 就 會 懂得 愛物 __UNDEF__ 惜物 美味 環保 也 就 能 輕鬆 做到 了 一般 對於 有機 的 解釋 是 農作物 在於 種植 過程 中 沒有 使用 化學 肥料 以及 食品 在 加工 時 沒有 加入 化學 添加物 但是 當 我們 四處 尋找 有機 食材 的 同時 卻 往往 忘 了 要 用心 去 感受 豐收 感恩 大地 我 覺得 對 我 來 講 我 會 覺得 心 裡 的 有機 是 第一 個 你 如果 是 用 一直 在 找 有機 的 東西 我 會 覺得 有時候 會 找 不 到 我們 這裡 的 廚房 就 是 用心 的 去 煮出來 然後 客人 真的 吃 得 開心 當 你 看到 他 吃 得 開心 的 那 一剎那 我 覺得 應該 都 值得 了 那 叫 有機 嗎 我 覺得 是 陳秀英 的 有機 蔬食 是 從 心 開始 做 起 的 她 懷 著 幫 家人 料理 的 心情 來 製作 健康 的 無 油煙 料理 無 油煙 到 什麼 程度 在 她 的 廚房 裡 居然 看 不 到 抽油煙機 剛 開始 也 不 是 說 為了 不要 有 抽油煙機 而 不要 有 抽油煙機 就 是 我 的 製程 裡面 它 本來 就 可以 不 需要 有 第一