很 好吃 __UNDEF__ 羊肉 很 好吃 豬肉 很 好吃 一般 身邊 朋友 大家 都 會 這樣 講 但是 你 想想 看 喔 如果 你 把 這些 牛 羊 豬 當作 是 一 種 就 是 自己 親人 來 講好了 你們 會 去 想 吃 牠 嗎 不會 在 過年 的 時候 李政學 安排 了 環島 旅行 除了 拍攝 好 山 好 水 的 風景 之外 他 的 任務 就 是 尋訪 臺灣 各 地 的 美食 因為 他 有 一 個 小小 的 夢想 正在 一步步 的 實現 著 熱心 的 李政學 除了 用 照片 記錄 美食 他 也 希望 能 透過 網路 的 媒介 讓 有心 推廣 素食 的 店家 能 被 大家 看見 像 我 這 一 次 環島 我 到 花蓮 然後 當然 也 有 跟 他們 聊 我 就 說 就是說 你們 為什麼 當初 要 開 這 家 店 他 就 說 其實 當初 他們 的 理念 其實 是 純粹 就 是 因為 他們 家人 都 是 吃素 然後 他們 嚴選 的 食材 都 有 特地 挑 過 因為 他 有 跟 我 分享 說 他 老闆娘 的 女兒 老闆 __UNDEF__ 老闆娘 的 女兒 她 有 蛋白質 過敏 然 對於 就是說 蛋白質 的 部分 有 很 敏感 的 狀況 所以 他們 會 針對 他們 的 食材 包含 他們 所 用 的 油 都 會 精心 的 去 挑選 所以 你 也 因為 這樣子 我 會 覺得 說 這 家 店 其實 他 本身 是 一 個 很 用心 的 一 家 那 像 這麼多 這麼多 用心 的 店 如果 我 今天 不 跟 他們 把 他們 分享出來 慢慢 的 沒 人 會 知道 這些 店 就 會 自然而然 去 沒落 其實 臺灣 素食 很多 並 大家 所 能 熟悉 的 就 是 比較 知名 大 的 店面 可是 卻 忽略掉 真正 藏 在 巷弄 內 的 小店 對 __UNDEF__ 其實 真正 的 好吃 美味 都 在 這邊 所以 因此 我 就 願意 說 利用 就 是 假日 譬方說 自己 有 閒暇 時間 透過 相機 鏡頭 拍攝 臺灣 的 美景 透過 文字 寫下 每 個 素食 店家 的 動人 故事 李政學 希望 能 用 自己 的 觀察 與 心得 上 傳到 無 國境 的 網路 世界 成就 自己 的 小小 素食 夢 我 發現 他 非常 的 認真 做 這 件 事情 非常 用心 我 覺得 __UNDEF__ 我 那 時候 也 是 滿 驚訝 怎麼 有 一 個 年輕人 願意 做 這 種 事情 然後 而且 他 那 個 推廣 不 是 有 營利 目的 的 像 現在 很多 網站 的 東西 他們 也 在 做 推廣 但是 他們 上 基本 上 都 是 有 背後 的 營利 目的 他 這 個 是 純粹 在 做 推廣 所以 我 覺得 又 一 個 年輕人 這樣 我 就 覺得 很 不 容易 所以 他 自己 一方面 他 自己 捧場 另外 一方面 他 說 希望 能夠 幫 我們 這 家 店 能夠 介紹出去 讓 更多 人 可以 可以 有 更多 的 素食 的 選擇 李政學 對於 吃素 的 堅持 除了 不 讓 身體 帶來 負擔 外 還 有 一 個 從 小家庭 的 教誨 就 是 尊重 萬物 不應該 讓 葷食 的 慾望 去 犧牲 任何 生命 我 給 自己 訂 一 個 夢想 是 說 我 希望 能夠 有 一 天 我 可以 將 臺灣 的 美 這麼 漂亮 的 一 個 寶島 跟 臺灣 的 素食 美食 可以 繁衍到 讓 全 世界 都 知道 所以 因此 我 是 希望 說 能夠 有 機會 利用 我 的 力量 我 會 在 社群 網站 上面 po 一些 素食 __UNDEF__ 美食 或是 一些 分享 一些 一些 素食 店家 資訊 或者 是 一些 風景 等等 的 資訊 可以 讓 更多 人 知道 素食 的 好 就 在 這邊 從 家庭 做 起 讓 吃變 的 健康 而且 有 意義 這 不僅 是 對 飲食 安全 的 保障 更 是 對 自然 大地 的 回饋 何 樂 而 不 為 呢 只要 有心 你 我 都 可以 成為 蔬果 最佳 的 推銷員 蔬果 生活誌 告訴 您 蔬食 大小 事 謝謝 您 的 收看 我們 下 次 見 各 位 觀眾 大家 好 歡迎 收看 蔬果 生活誌 我 是 亞里 想要 身體 好 __UNDEF__ 蔬果 不能 少 退休 是 許多 朋友 人生 中 重要 的 階段 代表 著 休息 與 放下 退休 後 的 生活 規畫 也 是 人人 都 期待 的 但是 今天 的 封面 人物 馮輝平 他 是 一 間 蔬食 餐廳 的 老闆 計畫 兩 年 之後 展開 退休 的 人生 不過 在 那 之前 他 有 一 個 心願 __UNDEF__ 一 個 任務 希望 能夠 實現 藉著 回歸 土地 親近 農田 做 農夫 很多 人 以為 是 退休 之後 的 事 但 鄭聰祥 卻 不 這樣 想 他 趁著 有 體力 來到 苗栗 造橋 種 起 雪翠 高麗菜 最後 一 位 愛 吃 蔬食 的 店長 如何 改變 老闆 的 心 讓 習慣 經營 葷食 的 老闆 轉向 蔬食 的 懷抱 呢 馮輝平 原本 是 成衣 商場 上 響叮噹 的 人物 但是 沒想到 好景不常 改行 做 女裝 之後 不但 讓 他 負債 累累 還 發現 自己 生病 了 一 夕 間 家 裡 頓 失 經濟 的 支柱 老婆 只好 開 起 了 蔬食 小攤 過日子 人 的 一生 很多 時候 尋尋覓覓 只 為了 找到 一 件 對 自我 生命 有 意義 的 任務 而 今天 的 主角 馮輝平 他 也 是 經過 千迴百轉 大起 大 落 才 找到 自己 的 方向 以前 我 經營 過 成衣 我 曾經 在 皮爾卡登 跟 亞瑟士 在 那邊 負責 當 主管 做 得 也 相當 的 好 也 相當 的 風光 後來 我 居然 退出來 以後 在 偶然 的 機會 居然 去 做 女裝 女裝 跟 那 個 運動 品牌 的 東西 是 完全 不 一樣 的 味道 無論 是 廠商 __UNDEF__ 布料 的 取得 以及 整 個 業務 的 拓展 對 我 來 講 是 一 個 陌生 的 但是 我 那 時候 就 年輕 嘛 就 認為 說 我 以前 做 的 成功 這 一 套 可以 套到 那邊 去 一樣 可以 做 成功 但是 我 沒想到 隔行如隔山 後來 就 投進去 把 我 所 賺 的 錢 在 那 時候 就 一 次 就 失敗 了 原本 以為 生意 失敗 已經 是 生命 的 低谷 了 沒想到 緊接 而 來 的 意外 更 讓 馮輝平 難以 面對 就 在 那 段 時間 我 就 得 了 病 臺大 是 說 我 扁桃腺癌 末期 因為 那 時候 小孩子 還 小 太太 為 了 生計 我們 就 必須 她 去 工作 我 在 家 裡 養病 所以 我們 就 在 這 個 路 邊 我們 就 開始 做 蔬食 昔日 大 老闆 在 路 邊 開 起 了 小攤 他 不 賣 葷食 反而 專心 推廣 蔬食 因為 生病 後 他 對於 飲食 有 了 一 翻新 的 體悟 因為 他 生病 之後 我們 也 蒐集 了 很多 資料 看 了 很多 有關 健康 的 書 要 怎麼 讓 自己 的 身體 健康 有 發現 說 蛋白質類 的 東西 就是 魚 __UNDEF__ 肉 不能 吃 太多 要不然 對 身體 會 是 不 好 的 就 想說 賣 素食 這樣子 就 不 想 再 推廣 那些 葷食品 自己 吃 了 自己 也 覺得 很 舒服 第一 次 彎腰 送 菜 馮輝平 很 不 適應 但 他 很 快 就 轉念 既然 要 做 就 要 像 做生意 一樣 做到 最好 所以 由 他 的 女兒 擔任 嚴峻 的 品嚐師 每 一 次 有 新 菜色 都 要 經過 自家人 評選 裡面 的 那 個 有 沒有 比較 粉 是 不 是 對 __UNDEF__ 可是 它 已經 那 個 麵粉 加 多 了 蒸 的 時間 不 夠 要 把 那 個 麵粉 蒸 再 熟 一點 有時候 我 會 去 看 一些 食譜 我 不管 葷食 __UNDEF__ 蔬食 我 都 會 去 看 看 一 看 我 主要 是 要 做素 的 我 看葷 的 素食 我 會 把 葷 的 材料 把 它 改成 素 的 然後 試試 看 然後 素食 有 很多 技巧 是 慢慢 自己 摸索出來 的 女兒 她 會 幫 我 試 一下 味道 因為 他們 常常 在 外面 上班 工作 就 是 吃 外面 的 機會 比較 多 她 會 吃 這 個 好不好吃 他們 的 那 個 味覺 比較 靈敏 一點 我 煮好 了 說 你 試試 看 這 個 口味 怎麼樣 她 覺得 她 說 這樣 很 好吃 我 就 會 很 有 信心 她 就是 照 如果 她 覺得 今天 做 了 我們 也 都 喜歡 把 它 吃完 那 就 表示 真的 OK 嘛 因為 這 是 最 直接 的 反應 我們 就 是 直接 就 變成 她 的 一 個 品嚐師 她 做 的 東西 就 先 給 我們 吃吃 看 口味 __UNDEF__ 味道 一 次 又 一 次 的 嘗試 為了 找出 蔬食 最 美味 的 秘方 因為 唯有 好吃 才 能 吸引 更多 的 朋友 認識 健康 的 飲食 因為 癌症 的 無常 讓 馮輝平 轉為 吃素 在 另一半 的 自學 蔬食 飲食 調養 下 身體 狀況 也 越來越 好 了 所以 馮輝平 決定 推廣 蔬食 養生 將 自己 的 心得 分享給 更多 的 人 一大早 馮輝平 來到 臨江街 市場 自從 生病 後 他 非常 注意 自己 的 飲食 所以 他 每 一 天 都 親自 到 市場 挑選 最 當季 __UNDEF__ 新鮮 的 蔬菜 老闆 你 好 這 絕對 嫩 絕對 嫩 沒有 問題 的 三 斤 好了 好 __UNDEF__ 三 斤 喔 來 __UNDEF__ 每 天 都 要 來 看看 看 有 沒 有 好 的 菜 例如 來 講 的話 這 個 芹菜 是 旺季 在 旺季 的 菜 第一 個 它 是 最 便宜 __UNDEF__ 最 漂亮 的 而且 所謂 的 農藥 也 是 最少 的 所以 要 買 的話 一定 要 買 當季 的 菜 尤其 是 芹菜 這 種 大芹菜 有 沒有 依照 地瓜葉 來 講 的話 我們 通常 買 的 都 是 比較 臺北 近郊 的 地瓜 葉 怎麼樣 來 分辨 臺北 跟 中南部 的 其實 就是說 中南部 的話 它 是 一 束 一 束 的 因為 它 是 集體 工作 臺北 近郊 的話 它 是 散開 的 尤其 是 三峽 一帶 桃園 一帶 的 那 個 地瓜葉 它 比較 嫩 一般 地 瓜葉 灑 的 農藥 的 機率 不大 雖然 不 食用 動物性 飲食 但 馮輝平 與 老婆 內心 也 明白 光 是 吃 素食 還 不 夠 還 必須 用 對 方法 才 能 真正 擁抱 健康 的 飲食 之 道 素食 對 身體 是 好 但是 也 是 要 吃 得 對 它 跟 吃葷 的 是 一樣 的 一樣 要 注重 均衡 然後 少油 少 鹽 這 個 是 一定 要 的 天然 食材 對 身體 的 幫助 一定 是 最 大 的 所有 的 素料 我們 都 採取 自然 的 材料 我們 絕不 用 素料 因為 素料 難免 為 了 配合 那 個 他 的 味道 例如 要 配合 魚 的 味道 魚排 或者 是 肉排 有 那 個 肉 的 味道 難免 它 會 加上 香料 會 有 一 種 二 次 加工 它 本來 就 不 是 很