這 都 是 隨手 做 環保 的 簡單 動作 也 是 褚文明 與 家人 力行 環保 生活 的 一 部分 也 會 將 這樣 的 理念 在 課堂 上 與 同學 分享 讓 他們 了解 環保 的 重要 同學 他 有時候 會 問 一些 時事 的 問題 那 通常 我 都 會 切入 環保 的 議題 有憑有據 的 絕對 不 是 像 一般 報章 雜誌 一些 道聽塗說 的 所以 說 我 想 學生 他們 聽 的 也 都 是 津津有味 而且 他們 也 學到 非常 多 事實 上 這 也 算是 推廣 換保 教育 的 一 環 事實 上 我 覺得 環保 是 國民教育 並 不 侷限 說 一定 是 某 一 個 人 才 需要 知道 的 它 是 全體 老百姓 都 應該 要 知道 的 一 個 國民 常識 所以 說 我 也 會 藉由 課堂 上 來 分享 相關 的 一些 訊息 給 同學 為了 能夠 將 環保 愛 生 的 理念 傳播出去 褚文明 結合 一 群 各行各業 的 志工 前進 到 校園 或 機關 舉辦 環保 講座 希望 可以 藉由 這樣 的 方式 讓 大家 都 可以 變成 愛護 地球 的 一 份子 我 覺得 現在 最 重要 要 做 是 你 知道 但是 我們 要 充分 的 實行 這 個 最 重要 就 是 你 要 去 做 所以 說 我 覺得 現階段 就 是 要 鼓勵 大家 要 知行合一 知道 也 要 去 做 這樣 才 是 真正 做 環保 其實 你 慢慢 就 可以 體會到 其實 蔬食 對 整 個 人類 整 個 精神 層次 還 有 整 個 的 那 個 各 種 設備 問題 都 可以 提升 大家 走 這 一 條 路 絕對 是 我們 未來 的 希望 今天 的 蔬果 報 新聞 亞里 要 跟 大家 分享 一 則 消息 隨著 全球 人口 的 增加 浪費 糧食 的 問題 也 日益 的 嚴重 根據 英國 反 浪費 組織 在 2015年 的 調查 報告 指出 全球 每 年 浪費 了 12.5兆 元 的 食物 浪費 食物 不 但 是 社會 的 損失 也 可能 是 造成 環保 問題 的 元兇 之 一 是 不 是 值得 你我 好好 的 深思 一 番 呢 從 吃 做 起 珍惜 食材 減少 浪費 的 環保 生活 其實 真的 很 簡單 蔬果 生活誌 告訴 您 蔬食 大小 事 謝謝 您 的 收看 __UNDEF__ 我們 下 次 見 各 位 觀眾 大家 好 歡迎 收看 蔬果 生活誌 我 是 亞里 想要 身體 好 蔬果 不能 少 辦桌 是 臺灣 特有 的 飲食 文化 不論 是 婚喪喜慶 都 要 辦桌 來 象徵 圓滿 在 桃園 就 有 一 對 素食界 的 元老 夫妻 帶 著 兒女 們 一起 打拼 不論 是 婚宴 外燴 還是 自助餐 通通 都 是 全家 動員 不 為 別的 就是 一心 想要 推廣 蔬食 在 桃園 的 豪宅區 有 一 座 有機 農場 這裡 是 宋輝雲 和 越南 妻子 堅持 守護 自然 有機 栽培 的 園地 六 年 多 來 夫妻倆 總是 不斷 挑戰 研究 新 作物 這 一 期 豐收 的 是 高難度 栽種 的 青花筍 結婚 宴客 是 喜事 但是 你 有沒有 想 過 一 場 葷食 的 喜宴 辦下來 到底 要 傷害 多少 無辜 的 生命 隨著 蔬食 觀念 一天天 的 壯大 現在 有 很多 新人 開始 轉念 進而 吹起 了 蔬食 婚宴 的 風潮 結婚 進行曲 響起 新人 步入 禮堂 接受 親友 的 祝福 但 這 一 場 婚宴 很 不 一樣 因為 新人 大膽 的 選擇 了 蔬食 辦桌 希望 親友 在 祝福 他們 的 同時 也 能 獲得 更多 的 福報 因為 爸 媽 都 吃素 家 裡 的 人 都 吃素 然後 親戚 朋友 外公 外婆 也 都 吃素 媽媽 就 是 不 希望 就 是 ㄧ 個 婚宴 是 媽媽 的 心願 她 高興 我們 就 高興 其實 對 父母 方面 的話 也 是 在 溝通 其實 吃素 也 不錯 爸 媽 也 滿 贊成 我 的 想法 那 就 吃素 了 應該 也 滿 不錯 藉由 自己 的 婚禮 來 推廣 蔬食 的 好 是 非常 別具 意義 的 做法 在 這 個 特殊 的 日子 裡 用 精緻 蔬食 來 和 親友 分享 喜悅 讓 葷食 者 有 機會 進入 蔬食 的 世界 也 算是 為 守護 地球 盡 一 份 心力 相對的 當然 也 是 累積 了 正面 的 能量 30 年 前 我 自己 結婚 的 時候 也 是 辦素 的 我們 是 有 聽到 ㄧ 個 故事 說 如果 是 當天 殺生 的 都 要 算 新郎 新娘 的 因果 業障 這 個 一 餐 他 如果 吃 剛好 那 個 吻仔魚 一 盤 的話 就 多少 生命 所以 我們 也 是 盡量 去 鼓勵 說 新人 你 這 個 時候 你 不要 還 沒 結婚 你 就 揹 了 一 大 堆 的 負債 以 桃園 這 間 蔬食 婚宴 會館 為 例 每 年 平均 一千 桌 以上 的 辦桌 如果 是 用 雞 鴨 魚肉 換算 下來 需要 無情 的 殺害 多少 生命 以 不 殺生 來 祝福 新人 絕對 能 獲得 親友 的 認同 因為 我 知道 他 本身 主人 就 是 吃素 所以 我 很 理解 就是說 理所當然 一定 會 吃素 這樣子 最 主要 是 跟 新人 的 祝福 那 菜色 的 話 很 精緻 讓 人家 吃起來 感覺 不會 覺得 說 很 ...
 
不會 覺得 很 膩 這樣子 親友 有 跟 我 反應 就是說 這 是 個 是 超乎 我 的 想像 因為 他們 認為 說 吃素 怎麼 會 好吃 可是 當 今天 我們 辦完 的 時候 覺得 我們 親友 都 吃 得 很 滿足 素食界 的 元老 郭詩裕 和 蘇琬婷 從 早期 秤重式 的 自助餐 做 起 30 年 一路 走來 對於 健康 蔬食 的 想法 始終 都 是 走 在 最 前頭 的 他們 甚至 早 就 已經 把 推廣 蔬食 視為 終身 的 志業 了 在 30 年 前 健康 觀念 還 沒有 那麼 完善 的 時代 想要 推廣 蔬食 是 多麼 的 不 容易 郭詩裕 和 蘇婉婷 這 對 夫妻 在 當時 卻 是 義無反顧 的 一頭 栽進 了 蔬食 的 世界 因為 那 時候 我 剛 退伍 的 時候 媽媽 她 本身 就 是 哪 個 吃 長齋 然後 她 就是說 她 有 個 心願 說 想要 開 一 家 素食 餐廳 然後 那 時候 剛好 我 太太 她 也 在 旁邊 然後 我 就 馬上 問 她 說 我們 去 學 好 不 好 她 很 爽快 就 答應 了 就 這樣 兩 人 從 門外漢 開始 邊 做 邊 研究 圓 了 母親 開 蔬食 餐廳 的 夢想 懷 著 吃 蔬食 就 是 要 健康 的 理念 他們 賣 的 是 天然 食材 做出來 的 料理 但是 在 當時 卻 很 難 被 大眾 所 接受 剛 開始 的 時候 糙米 八寶飯 誰 要 吃 那 時候 只有 阿兵哥 才 吃 糙米飯 結果 我們 就 後來 就 幾 個 要 好朋友 請 那 個 碾米廠 幫 我們 的 哪 個 那 個 糙米 再 用 半 手工 這樣 去 磨 就 這樣 慢慢 推廣開來 那 雖然 說 那 時候 推廣 很 辛苦 但是 我們 的 心 中 滿滿 的 坦坦蕩蕩 的 很 快樂 郭詩裕 跟 蘇婉婷 總是 懷 著 無限 的 熱情 一再 的 創新 最初 的 蔬食 自助餐 賣 了 快 十 年 之後 隨著 孩子 ㄧㄧ 的 出生 兩 人 便 轉型 專門 研發 製作 天然 的 手工 素料 一路 把 四 個 孩子 帶 大 我們 有 一 天 就是說 要 去 開 工廠 朋友 說 你 的 目的 是 什麼 我 說 一定 要 吃葷 的 人 或 年輕人 說 素食 也 這麼 好吃 我 說 我 的 心願 就 是 這樣 他 說 那 你 不 適合 去 開 工廠 你 要 去 開 餐廳 餐廳 吃葷 的 人 才 會 走進來 那 一 天 晚上 就 全部 的 孩子 我 先生 我們 一起 開會 大兒子 就 說 對 啊 __UNDEF__ 各 個 道場 都 斷層 我們 應該 要 去 度 年輕人 還 有 吃葷 的 人 從 傳統 的 秤重 自助餐 一路 做到 歐式 buffet 料理 郭家 的 蔬食 是 越 做 越 講究 也 越來越 精緻 上百 桌 的 外燴 辦桌 早 是 司空見慣 的 大 場面 在 一 年 半 前 更 是 在 眾人 的 要求 下 開始 延伸到 蔬食 婚宴 但 想要 做到 葷素 者 都 滿意 那 可是 得 下 更多 功夫 才 行 葷食 的 客人 大部分 他 的 口味 會 比較 濃郁 是 一定 要 食材 裡面 的 濃郁 但是 你 要 照顧到 吃素 的 朋友 也 很多 啊 所以 你 就 是 要 費心 有時候 該 熬 高湯 你 就 是 要 熬 高湯 包括 說 你 要 常 去 變化 一定 要 比 葷食 的 擺出來 還要 精緻 還要 漂亮 第一 道 是 冷盤 第二 道 是 羹 的 時候 吃完 客人 都 說 素食 也 能 辦 的 這麼 好吃 做 蔬食 不 容易 凡事 跑 在 最 前頭 更 是 有 道 不 完 的 甘苦 但 郭家 人 卻 是 一點兒 也 不 說 苦 尤其 是 老闆娘 蘇婉婷 她 最 清楚 蔬食 的 好 也 勵志 要 讓 更多 人 知道 就 我們 有 一 次 就 是 一 位 長者 他 說 我們 大家 修道 修完 要 去 哪裡 大家 都 說 要 回 天 上 那 回 天 上 以後 還 要不要 來 沒有 大家 都 說 不要 包括 我 也 說 不要 他 說 那 你們 都 不 來 世間 誰 再 來度 我們 應該 成願 再 來 下 輩子 還要 繼續 來 度 人 結果 隔天 早上 因為 家 裡 有 佛堂 燒香 的 時候 不由自主 就 講出來 說 那 我 現在 要 開 餐廳 了 下 輩子 我 也 繼續 來 開 餐廳 好了 在 長者 的 鼓勵 下 蘇婉婷 越 做 越 帶勁 默默 的 在 心 中 早 就 和 自己 約定 好 要 生生世世 推廣 蔬食 了 一家人 能夠 有 共同 的 目標 一起 努力 是 一 件 非常 幸福 的 事 尤其 是 父母 帶 著 兒女 攜手 推動 蔬食 打拼 起來 更 是 帶勁 郭家 的 下 一 代 各 個 可 都 是 充滿 鬥志 的 企圖 要 把 蔬食 的 領域 擴展 的 更 廣 更 年輕 郭家 所 傳承 的 就 是 健康 的 蔬食 養身 之 道 八 年 前 的 家庭 會議 討論 的 是 要 開 歐式 buffte 餐廳 的 計畫 當時 還 在 念 書 的 大兒子 就 要求 要 平價 希望 能 讓 蔬食 更加 年輕化 因為 我 平常 我 都 會 帶 同學 跟 同學 去 出去 吃飯 我們 平常 口袋 也 沒 那麼多 錢 所以 說 我們 就 是 我們 自己 家 開 餐廳 那 我 希望 價位 可以 稍微 低 一點 這樣 我 帶 同學 來 用餐 的話 這樣 也 算是 推廣 蔬食 的 一 部分 長子 郭禮鋕 一 畢業 馬上 就 投入 了 蔬食 的 行列 結婚 之後 太太 也 跟著 一起 加油 打拼 另外 長女 在 大學 時代 更 是 積極 的 多 修 了 ㄧ 個 營養學 因為 他 很 清楚 要