的 豪宅區 有 一 座 有機 農場 這裡 是 宋輝雲 和 越南 妻子 堅持 守護 自然 有機 栽培 的 園地 六 年 多 來 夫妻倆 總是 不斷 挑戰 研究 新 作物 這 一 期 豐收 的 是 高難度 栽種 的 青花筍 結婚 宴客 是 喜事 但是 你 有沒有 想 過 一 場 葷食 的 喜宴 辦下來 到底 要 傷害 多少 無辜 的 生命 隨著 蔬食 觀念 一天天 的 壯大 現在 有 很多 新人 開始 轉念 進而 吹起 了 蔬食 婚宴 的 風潮 結婚 進行曲 響起 新人 步入 禮堂 接受 親友 的 祝福 但 這 一 場 婚宴 很 不 一樣 因為 新人 大膽 的 選擇 了 蔬食 辦桌 希望 親友 在 祝福 他們 的 同時 也 能 獲得 更多 的 福報 因為 爸 媽 都 吃素 家 裡 的 人 都 吃素 然後 親戚 朋友 外公 外婆 也 都 吃素 媽媽 就 是 不 希望 就 是 ㄧ 個 婚宴 是 媽媽 的 心願 她 高興 我們 就 高興 其實 對 父母 方面 的話 也 是 在 溝通 其實 吃素 也 不錯 爸 媽 也 滿 贊成 我 的 想法 那 就 吃素 了 應該 也 滿 不錯 藉由 自己 的 婚禮 來 推廣 蔬食 的 好 是 非常 別具 意義 的 做法 在 這 個 特殊 的 日子 裡 用 精緻 蔬食 來 和 親友 分享 喜悅 讓 葷食 者 有 機會 進入 蔬食 的 世界 也 算是 為 守護 地球 盡 一 份 心力 相對的 當然 也 是 累積 了 正面 的 能量 30 年 前 我 自己 結婚 的 時候 也 是 辦素 的 我們 是 有 聽到 ㄧ 個 故事 說 如果 是 當天 殺生 的 都 要 算 新郎 新娘 的 因果 業障 這 個 一 餐 他 如果 吃 剛好 那 個 吻仔魚 一 盤 的話 就 多少 生命 所以 我們 也 是 盡量 去 鼓勵 說 新人 你 這 個 時候 你 不要 還 沒 結婚 你 就 揹 了 一 大 堆 的 負債 以 桃園 這 間 蔬食 婚宴 會館 為 例 每 年 平均 一千 桌 以上 的 辦桌 如果 是 用 雞 鴨 魚肉 換算 下來 需要 無情 的 殺害 多少 生命 以 不 殺生 來 祝福 新人 絕對 能 獲得 親友 的 認同 因為 我 知道 他 本身 主人 就 是 吃素 所以 我 很 理解 就是說 理所當然 一定 會 吃素 這樣子 最 主要 是 跟 新人 的 祝福 那 菜色 的 話 很 精緻 讓 人家 吃起來 感覺 不會 覺得 說 很 ...
 
不會 覺得 很 膩 這樣子 親友 有 跟 我 反應 就是說 這 是 個 是 超乎 我 的 想像 因為 他們 認為 說 吃素 怎麼 會 好吃 可是 當 今天 我們 辦完 的 時候 覺得 我們 親友 都 吃 得 很 滿足 素食界 的 元老 郭詩裕 和 蘇琬婷 從 早期 秤重式 的 自助餐 做 起 30 年 一路 走來 對於 健康 蔬食 的 想法 始終 都 是 走 在 最 前頭 的 他們 甚至 早 就 已經 把 推廣 蔬食 視為 終身 的 志業 了 在 30 年 前 健康 觀念 還 沒有 那麼 完善 的 時代 想要 推廣 蔬食 是 多麼 的 不 容易 郭詩裕 和 蘇婉婷 這 對 夫妻 在 當時 卻 是 義無反顧 的 一頭 栽進 了 蔬食 的 世界 因為 那 時候 我 剛 退伍 的 時候 媽媽 她 本身 就 是 哪 個 吃 長齋 然後 她 就是說 她 有 個 心願 說 想要 開 一 家 素食 餐廳 然後 那 時候 剛好 我 太太 她 也 在 旁邊 然後 我 就 馬上 問 她 說 我們 去 學 好 不 好 她 很 爽快 就 答應 了 就 這樣 兩 人 從 門外漢 開始 邊 做 邊 研究 圓 了 母親 開 蔬食 餐廳 的 夢想 懷 著 吃 蔬食 就 是 要 健康 的 理念 他們 賣 的 是 天然 食材 做出來 的 料理 但是 在 當時 卻 很 難 被 大眾 所 接受 剛 開始 的 時候 糙米 八寶飯 誰 要 吃 那 時候 只有 阿兵哥 才 吃 糙米飯 結果 我們 就 後來 就 幾 個 要 好朋友 請 那 個 碾米廠 幫 我們 的 哪 個 那 個 糙米 再 用 半 手工 這樣 去 磨 就 這樣 慢慢 推廣開來 那 雖然 說 那 時候 推廣 很 辛苦 但是 我們 的 心 中 滿滿 的 坦坦蕩蕩 的 很 快樂 郭詩裕 跟 蘇婉婷 總是 懷 著 無限 的 熱情 一再 的 創新 最初 的 蔬食 自助餐 賣 了 快 十 年 之後 隨著 孩子 ㄧㄧ 的 出生 兩 人 便 轉型 專門 研發 製作 天然 的 手工 素料 一路 把 四 個 孩子 帶 大 我們 有 一 天 就是說 要 去 開 工廠 朋友 說 你 的 目的 是 什麼 我 說 一定 要 吃葷 的 人 或 年輕人 說 素食 也 這麼 好吃 我 說 我 的 心願 就 是 這樣 他 說 那 你 不 適合 去 開 工廠 你 要 去 開 餐廳 餐廳 吃葷 的 人 才 會 走進來 那 一 天 晚上 就 全部 的 孩子 我 先生 我們 一起 開會 大兒子 就 說 對 啊 __UNDEF__ 各 個 道場 都 斷層 我們 應該 要 去 度 年輕人 還 有 吃葷 的 人 從 傳統 的 秤重 自助餐 一路 做到 歐式 buffet 料理 郭家 的 蔬食 是 越 做 越 講究 也 越來越 精緻 上百 桌 的 外燴 辦桌 早 是 司空見慣 的 大 場面 在 一 年 半 前 更 是 在 眾人 的 要求 下 開始 延伸到 蔬食 婚宴 但 想要 做到 葷素 者 都 滿意 那 可是 得 下 更多 功夫 才 行 葷食 的 客人 大部分 他 的 口味 會 比較 濃郁 是 一定 要 食材 裡面 的 濃郁 但是 你 要 照顧到 吃素 的 朋友 也 很多 啊 所以 你 就 是 要 費心 有時候 該 熬 高湯 你 就 是 要 熬 高湯 包括 說 你 要 常 去 變化 一定 要 比 葷食 的 擺出來 還要 精緻 還要 漂亮 第一 道 是 冷盤 第二 道 是 羹 的 時候 吃完 客人 都 說 素食 也 能 辦 的 這麼 好吃 做 蔬食 不 容易 凡事 跑 在 最 前頭 更 是 有 道 不 完 的 甘苦 但 郭家 人 卻 是 一點兒 也 不 說 苦 尤其 是 老闆娘 蘇婉婷 她 最 清楚 蔬食 的 好 也 勵志 要 讓 更多 人 知道 就 我們 有 一 次 就 是 一 位 長者 他 說 我們 大家 修道 修完 要 去 哪裡 大家 都 說 要 回 天 上 那 回 天 上 以後 還 要不要 來 沒有 大家 都 說 不要 包括 我 也 說 不要 他 說 那 你們 都 不 來 世間 誰 再 來度 我們 應該 成願 再 來 下 輩子 還要 繼續 來 度 人 結果 隔天 早上 因為 家 裡 有 佛堂 燒香 的 時候 不由自主 就 講出來 說 那 我 現在 要 開 餐廳 了 下 輩子 我 也 繼續 來 開 餐廳 好了 在 長者 的 鼓勵 下 蘇婉婷 越 做 越 帶勁 默默 的 在 心 中 早 就 和 自己 約定 好 要 生生世世 推廣 蔬食 了 一家人 能夠 有 共同 的 目標 一起 努力 是 一 件 非常 幸福 的 事 尤其 是 父母 帶 著 兒女 攜手 推動 蔬食 打拼 起來 更 是 帶勁 郭家 的 下 一 代 各 個 可 都 是 充滿 鬥志 的 企圖 要 把 蔬食 的 領域 擴展 的 更 廣 更 年輕 郭家 所 傳承 的 就 是 健康 的 蔬食 養身 之 道 八 年 前 的 家庭 會議 討論 的 是 要 開 歐式 buffte 餐廳 的 計畫 當時 還 在 念 書 的 大兒子 就 要求 要 平價 希望 能 讓 蔬食 更加 年輕化 因為 我 平常 我 都 會 帶 同學 跟 同學 去 出去 吃飯 我們 平常 口袋 也 沒 那麼多 錢 所以 說 我們 就 是 我們 自己 家 開 餐廳 那 我 希望 價位 可以 稍微 低 一點 這樣 我 帶 同學 來 用餐 的話 這樣 也 算是 推廣 蔬食 的 一 部分 長子 郭禮鋕 一 畢業 馬上 就 投入 了 蔬食 的 行列 結婚 之後 太太 也 跟著 一起 加油 打拼 另外 長女 在 大學 時代 更 是 積極 的 多 修 了 ㄧ 個 營養學 因為 他 很 清楚 要 為 將來 的 志業 做好 全面 的 準備 就 以前 很多 傳統 的 觀念 就 會 覺得 吃素 不 營養 對 __UNDEF__ 然後 所以 我 想說 既然 要 推廣 素食 就 讓 素食 也 走上 營養 這 個 道路 盡量 就 是 少 鹽 少 油 然後 盡量 不要 做 太多 的 再次 加工 長女 郭禮瑛 不但 鑽研 營養學 她 也 一 肩 扛 起 婚禮 企劃 的 神聖 使命 把 蔬食 婚宴 辦 得 更 圓滿 更 體面 做 婚企 原本 一 剛 開始 起源 是 在 布置 就 自己 很 喜歡 做 一些 小 東西 手工 之類 的 就 後來 有 很多 新人 就 希望 我 可以 幫忙 他們 協助 他們 葷食 有 很多 婚企 的 東西 那 我 想說 我 可以 在 素食 上面 也 讓 他們 享受 一樣 的 福利 所以 我 就 去 學習 婚企 這 一 塊 有 了 兒子 和 女兒 成為 接班人 蘇婉婷 也 就 更 有 膽子 向 前 衝 更 難得 的 是 媳婦 和 女婿 也 前後 成為 得力 的 左右手 擅長 美工 美學 的 媳婦 投入 婚禮 企劃 是 得心應手 反觀 沒有 料理 背景 的 女婿 竟然 有 勇氣 拿起 鍋鏟 立志 當 大廚 因為 本身 在 家 都 是 會 下廚 對 啊 __UNDEF__ 然後 去 朋友 家 有時候 也 會 幫忙 弄 一點 對 啊 __UNDEF__ 然後 所以 他們 就 當 廚師 他們 就 剛好 剛好 就 是 會 煮 然後 就 就 覺得 當 廚師 很 很 正常 這樣 一 腳 踏進 廚房 從 零學 起 這 對 從小 茹素 的 張信賢 來 說 也 是 邁向 自己 志願 的 一 大 步 郭家 的 下 一 代 力求 讓 蔬食 跟著 潮流 走 讓 更多 人 重新 認識 蔬食 的 好 在 推廣 的 同時 全 家 最 大 的 收穫 除了 擁有 共同 的 使命感 最 珍貴 的 還是 彼此 緊緊 相 繫 的 那 一 顆 心 郭詩裕 和 蘇琬婷 夫妻倆 為了 追求 健康 的 蔬食 花 了 很 長 一 段 時間 研究 天然 原味 的 素料 加工 做法 因為 唯有 自己 掌握 每 ㄧ 個 步驟 才 能夠 確保 大家 吃 的 安心 郭詩裕 和 蘇琬婷 這 對 蔬食界 元老級 的 夫妻 從 年輕 就 開始 研究 健康 的 美味 在 四 個 孩子 陸續 出生 之後 為了 把 他們 帶 在 自己 身邊 照顧 便 毅然 轉居 幕後 開始 投入 製作 天然 手工 素料 但是 在 研發 初期 卻 讓 他們 見識到 了 一 項 可怕 而且 無法 接受 的 事實 剛 開始 做 加工 的 時候 然後 就 會 有 一些 那 個 食品 添加物 的 廠商 就 會 來 找 我們 然後 來 推銷 東西 然後 我們 剛 開始 的 時候 也 是 不 知道 結果 他 來 推銷 的 時候 他