下 一點一滴 慢慢 成形 甚至 在 每 個 角落 裡 還 能 欣賞到 惠萍 的 手作 作品 在 有 這 家 店 之前 我 是 一 個 那 個 閒閒 沒 事 做 的 家庭 主婦 那 我 本來 就 很 喜歡 動手 做 一些 小 東西 然後 我 喜歡 手 做 我 覺得 手 做 可以 帶給 別人 開心 我 更 高興 就 像 是 一 間 小小 的 展示 中心 郭惠萍 展現 的 不 只 是 她 累積 多 年 的 作品 同時 也 是 她 重拾 自信 的 第一 步 當然 在 這 背後 還 有 著 她 最 強大 的 後盾 很 高興 很 好 今天 也 來 贊成 她們 本身 吃素 她 要 來 開 我們 很 高興 素食 救 地球 從 早年 口蹄疫 首度 爆發 之後 郭 爸爸 和 郭 媽媽 就 帶 著 全 家 開始 吃素 一直 到 現在 郭惠萍 自己 的 家庭 也 全 都 是 蔬食 者 全 蔬食 究竟 哪裡 好 郭家 兩 位 有 智慧 的 長者 就 是 最 棒 的 代言人 你 看 我 今年 幾 歲 你 猜 民國 26年次 我們 兩 個 都 民國 26年次 的 懷 著 為 家人 做 料理 的 一 顆 心 其實 郭惠萍 店 裡 的 菜單 非常 的 多樣化 什麼 樣 的 料理 通通 都 有 因為 她 希望 讓 大家 知道 蔬食 也 能夠 吃 的 飽 __UNDEF__ 吃 的 好 想要 給 人 滿滿 的 幸福感 郭惠萍 除了 在 裝潢 布置 上 下功夫 對於 店 裡 的 蔬食 菜單 她 更 是 瘋狂 的 端出 一道道 的 拿手 好 菜 像 郭 爸爸 最愛 的 味噌 烏龍麵 還 有 郭 媽媽 最愛 的 紅醬 義大利麵 也 都 是 最 受 歡迎 的 招牌 料理 當初 朋友 來 我 的 店 的 時候 然後 看到 我們 的 菜單 然後 都 覺得 很 訝異 說 你 是 開 咖啡廳 為什麼 你 的 餐點 總類 這麼多 其實 坦白 講 我 真的 有 累到 我 自己 因為 我 真的 總類 很多 可是 我 覺得 我 去 用餐 的 時候 我 希望 被 對待 的 就 是 這樣 郭惠萍 謙虛 的 說 她 沒有 大廚 的 好 廚藝 餐廳 端出來 的 料理 其實 都 是 她 在 日常 生活 中 做給 兩 個 寶貝 孩子 吃 的 東西 這 附近 的 族群 有 被 我們 被 我們 裝潢 布置 吸引到 然後 進來 吃完 以後 他 發現 奇怪 為什麼 沒有 吃到 肉 結果 可是 口味 上 對 他們 來 講 是 驚喜 的 然後 我們 也 吸引到 不少 這樣 的 客人 然後 甚至 還 有 外縣市 特別 專門 過來 的 對 __UNDEF__ 那 個 時候 你 會 覺得 真的 好 感動 蔬食 也 能 吃 的 很 不 一樣 變化 事實 上 是 葷食 會 稍微 多一點 但是 素食 它 比較 強調 的 是 天然 的 食材 所以 它 只要 是 新鮮 那 總類 夠 多 就 可以 滿足 一般 的 客人 需求 從事 室 內 設計 的 哥哥 從 郭惠萍 兩 姊妹 決定 開店 的 那 一 刻 起 就 二話不說 的 捲起 袖子 給予 最 大 的 支持 和 幫助 這 一路 做下來 他 自己 也 有 了 另 一 番 的 新體 認 其實 我 越來越 投入 了 但是 做 這樣 一 個 素食 的 餐廳 讓 我 覺得 生活 上面 來 講 越來越 充實 能 和 心愛 的 家人 一起 工作 能 讓 爸 媽 看 著 兒女 推廣 自己 喜愛 的 蔬食 對於 過去 是 家庭 主婦 的 郭惠萍 來 說 是 多麼 有 成就感 的 事 這 種 平淡 中 的 真 幸福 肯定 是 踏實 又 滿足 那 天 有 個 客人 跟 我 說 她 不 吃素 她 是 長庚 的 ㄧ 個 護士 她 跟 我 說 你們 的 素食 是 讓 人家 感到 舒服 的 素食 聽起來 真的 覺得 說 這樣 的 辛苦 其實 真的 就 是 其實 坦白 講 你 也 是 真的 有 獲得 某 一方面 的 掌聲 食育 真的 不能 只是 說說 而已 老師 和 家長 除了 要 以身作則 更 要 用心 帶領 孩子 多 看 __UNDEF__ 多 學 只要 肯 付出 說不定 下 一 為 蔬食 的 小 主廚 就 會 出現 在 你們 家 蔬果 生活誌 告訴 您 蔬食 大小 事 謝謝 您 的 收看 我們 下 次 見 各 位 觀眾 大家 好 歡迎 收看 蔬果 生活誌 我 是 亞里 想要 身體 好 蔬果 不能 少 節目 一 開始 先 來 看看 今天 有 哪 一些 蔬食 的 健康 資訊 要 分享給 大家 的 封面 故事 要 帶 您 來 看看 app 成為 農業 新 助力 邱榮漢 和 朋友 為 農友 量 身 打造 app 上架 後 免費 開放給 所有人 使用 成為 小農 的 行銷 好 幫手 我 的 蔬食 菜單 一起 來 學習 製作 過程 簡單 營養 價值 極 高 的 娃娃菜 料理 廚房 大小 事 家事 達 人 要 教 您 難以 洗淨 的 流理台 和 茶杯 其實 只要 用 牙膏 來 做 清潔 簡簡單單 就 能夠 恢復 光彩 從事 藝術 創作 的 王榮銘 因為 工作 接觸到 不少 茹素 的 朋友 進而 影響 飲食 習慣 甚至 到 緬甸 推廣 素食 68 年次 的 邱榮漢 在 南藝 大 建築所 畢業 沒 多久 之後 毅然 決然 回到 家鄉 推廣 有機 農業 他 對於 台灣 有機 蔬果 的 品質 非常 的 很 有 信心 建立 了 社團 說服 各行各業 的 人 一起 來 務農 他 相信 堅持 在 對 的 事情 上 有 一 天 理想 就 會 被 實現 日 正當中 田 裡 的 農民 還是 得 辛勤 的 整地 正 值 作物 交替 的 季節 邱榮漢 忙 得 不可開交 務農 應該 是 不 是 獨自 自己 做 就 是 應該 讓 更多 人 能夠 加進來 那 是 誰 適合 加進來 就 是 我 自己 有 一 個 叫做 和 作農社 的 這 個 就 是 一 個 社團 那 當初 的 想法 就是說 每 個 人 都 可以 成為 農民 我們 那 個 時候 在 想 的 事情 就是說 就 是 整合 大家 的 力量 一 部分 農民 這邊 一 部分 銷售 端 一 部分 就是說 一些 不 是 務農 但是 他們 在 做 其它 的 工作 但 他們 對於 農業 有 興趣 他 可能 做 設計 他 可能 做 攝影師 邱榮漢 致力 於 改造 田地 轉向 有機 小時候 雖然 在 農家 長大 不過 求學 時 念 的 科系 和 農業 無關 出 社會 後 的 工作 是 社區 營造 為什麼 會 走向 務農 之 路 原因 很 簡單 卻 也 讓 人 感動 我 爸爸 就 年紀 比較 大 對 啊 80多 歲 __UNDEF__ 對 啊 就 覺得 說 應該 可以 回來 陪陪 他 這樣 因為 我們 家 是 在 住 比較 山區 然後 我們 到 都市 有 一 段 距離 那 我 覺得 說 與其 從 都市 這樣子 來來回回 上班 下班 這樣子 工作 那 不如 就 把 家 裡 的 這 個 田地 把 它 整理 的 比較 好 一點 以前 小時候 其實 不 太 喜歡 務農 我 是 滿 討厭 務農 因為 很 辛苦 對 啊 __UNDEF__ 小時候 就 跟 著 父母 在 做 所以 很 辛苦 所以 長大 沒有 特別 想要 務農 可是 後來 在 出 社會 跟 求學 的 這 個 過程 其實 遇到 了 很多 農夫 他們 是 做 這樣 類似 的 就 是 方式 自然 農法 有機 的 我 發覺 說 其實 他們 做 的 也 不錯 然後 身 心靈 方面 我 覺得 都 比 我 想像 中 的 好 很多 縱使 說 身體 的 勞累 是 很 辛苦 的 可是 在 心靈 上面 這 個 部分 我 覺得 是 得到 滿足 了解到 有機 種植 的 好 邱榮漢 回 鄉 後 首先 將 原本 用慣行 農法 種植 的 綠 竹筍 田 轉為 有機 耕植 雖然 差一點 失敗 但 成功 的 同時 看到 的 是 有機 耕種 帶來 的 生態 平衡 更 加深 他 要 推廣 有機 的 決心 我 一 個 人 種 竹筍 種 得 好 賣 得 好 其實 這 個 我 覺得 沒有 什麼 厲害 的 地方 反而 是 大家 可以 一起 來 做 然後 做 更多 不 一樣 的 因為 農作物 其實 是 很 有趣 的 那 我 覺得 種 其它 的 這些 品項 這些 菜 啊 __UNDEF__ 果樹 這 一些 那 也 不 是 每 個 人 都 適合 種 綠竹筍 所以 我 才 就 跨到 蔬果 這 個 部分 原先 只 是 單純 的 因為 想 照顧 父親 而 返鄉 務農 但是 越 深入 田 間 邱榮漢 對於 發展 有機 農業 越 有 使命感 現在 他 所 創立 的 社團 團員 彼此 分工 作業 資源 共享 在 推廣 有機 的 路 上 日漸 順遂 來 看看 他們 是 怎麼 做到 的 一早 起床 後 將 採收好 的 蔬果 分裝 整理 準備 出貨 這 是 邱榮漢 和 女友 謝采 每 天 的 例行 公事 在 合作 社團 當中 邱榮漢 負責 行銷 區塊 過去 沒有 這樣 的 分工 時 社團 成員 張志龍 坦言 起初 一 條 龍 的 作業 實在 很 辛苦 這 就 是 我 的 部落 還 有 山 上 復興鄉 還 要 到 山 上 那些 因為 有 很多 地 都 沒 在 使用 因為 他們 專門 都 是 種 水蜜桃 那 後面 就 想 是 說 要 自己 來 整合 這些 農民 來 做 葉菜類 的 這 個 區塊 要 銷售 這 區塊 的話 因為 我們 在 種 還 有 銷售 部分 有 很多 都 疏忽掉 要 好好 做 的 那 個 區塊 沒有 去 做到 一 個 地步 張志龍 起初 抱 著 滿 腔 熱血 希望 整合 土地 種植 有機 蔬果 卻 沒想到 一 個 人 要 當 好幾 個 人 用 夢想 與 現實 落差 很 大 其實 他 以前 其實 跟 我 的 狀況 有點 像 就 是 自己 種 然後 自己 賣 對 那 有時候 就 是 你 看 在 復興鄉 然後 要 跑到 台北 去 然後 往往 不停 的 往返 然後 可能 去 的話 一 天 可能 也 沒 賣到 很多 東西 所以 那 個 往返 的 時間 還 有 人力 都 消耗 在 上面 那 價格 也 沒有 辦法 往 上 提升 我們 合作 了 以後 就 是 我 會 把 我們 叫 銷售 這 個 部分 的 資訊 就 是 傳授給 他 傳遞給 他 就是說 那 你 可以 種 什麼 這 個 部分 在 市場 端 會 比較 好 賣 對 __UNDEF__ 然後 我們 就 來 種 這 個 那 就 會 這 個 整 個 農地 就 可以 重新 做 規劃 我們 在 整合 的 時候 我們 就 比較 容易 比較 容易 就 是 看 我們 之前 比較 弱項 這 個 部分 把 它 補足 那 銷售 部分 就 讓 榮漢 來去 用 操作 我 在 生產 這 個 區塊 就 比較 能夠 專心 還 有 在 管理 還 有 我們 生產 計劃 的 那 個 運行 運作出來 就 比較 順遂 了 憑藉 著 一 股 對 土地 的 熱情 邱榮漢 不斷 招募 對於 有機 種植 有 理想 的 農友 加入 和 作農社 目前 有 十幾 個 人 值得 一 提 的 是 成員 之 一 是 邱榮漢 的 女友 謝采 在 他