了 配合 什麼 有時候 促銷 嘛 什麼 幾 包 就 多少 錢 然後 什麼 樣 幾 盒 多少 錢 所以 我 就 會 買回來 然後 把 冰箱 塞 得 滿滿 的 然後 都 不 知道 該 怎麼 找 東西 或者 要 怎麼 把 這些 東西 塞進去 這樣 就 會 有 這 個 狀況 菜 都 會 放到 壞掉 改變 了 採買 模式 吃 多少 __UNDEF__ 買 多少 不只 讓 李鳳儀 家 中 的 餐桌 可以 餐餐 吃到 美味 新鮮 的 食物 也 不再 有 機會 造成 浪費 讓 我們 來 歡迎 這 個 社區 團購 社群 的 發起人 劉政 先生 你 好 你 好 剛剛 影片 中 我們 看到 張 太太 的 情況 可以 說 是 很多 的 都會 小家庭 的 一 個 縮影 真的 很 容易 就 買 太多 可是 用 了 沒有 那麼多 就 形成 了 食材 的 浪費 不過 再 加入 了 你們 這 個 的 社群 之後 這樣 的 問題 就 得到 解決 了 是 因為 我們 大家 一起 團購 所以 買 的 菜 有 經過 大致上 的 計算 那 也 會 幫 大家 安排 食材 盡量 在 一 個 星期 裡面 用完 所以 浪費 的 情況 就 改善 了 大家 一起 團購 有時候 可以 互相 分享 一些 煮 菜 的 心得 然後 我們 會 固定 分給 大家 一 個 星期 所 需要 的 菜量 這樣子 他 一 個 家庭 在 烹煮 的 時候 都 不會 讓 冰箱 一直 維持 常滿 的 狀態 這 個 有 很 大 的 改善 對 __UNDEF__ 選擇 也 變 多 了 其實 便利商店 是 早 就 已經 看出 了 市場 上面 有 小量 的 需求 所以 也 開始 販售 一些 小 包裝 的 食材 那 相對 的 這 個 消費者 其實 也 要 付出 相對的 代價 超商 深入 我們 每 一 個 家庭 的 左近 其實 這 一些 運送 的 成本 還 有 包裝 的 成本 一定 都 需要 由 我們 消費者 來 負擔 而且 我們 在 分菜 的 過程 當中 我們 發現 每 一 次 分配 分裝 蔬菜 的 時候 其實 都 會 有 耗損量 所以 我們 也 不能 說 超商 他 就 是 抬高 價格 因為 你 包裝 的 食材 越 少 其實 它 所 耗損 的 百分比 其實 是 越 高 的 還 再 加上 精緻 的 包裝費 對 __UNDEF__ 精緻 的 包裝費 其實 也 是 轉嫁 在 消費者 的 身 上 我們 分享團 在 這 三 年 的 期間 裡面 大家 從 一 開始 共同 購買 有機菜 到 後來 變成 是 一 種 生活 合作社 的 模式 了 大家 如果 家 裡面 有 中南部 親朋好友 自己 種 的 蔬菜 寄來 給 我們 的 時候 如果 我們 自己 去 消耗 這 個 食材 的話 經常 是 蠻 頭痛 的 一 次 來 一 箱 的 鳳梨 一 次 來 一 箱 的 蒜頭 到處 送 也 不 知道 要 送給 誰 所以 你 這 個 夥伴 裡面 有 很多 自己 家 裡 有 的 也 是 樂於 拿出來 分享 對 啊 __UNDEF__ 像 我們 像 我們 分菜團 裡面 其實 還 有 一 個 靈魂人物 他 叫做 阿忠 那 他 也 發心 自己 做 饅頭 用 天然 的 酵母 發酵 所 做 的 饅頭 然後 用 有機 的 黃豆 做出來 的 豆漿 每 一 個 星期 是 大家 買 就 是 最 期待 他 的 分享 對 __UNDEF__ 沒 錯 而且 聽說 你 的 社群 這 個 兩 __UNDEF__ 三 年 來 參加 的 人 越來越 多 甚至 還 有 跨區 前來 一起 參與 的 是 我們 的 夥伴 大家 一起 分享 以後 其實 都 非常 的 珍惜 這樣 的 機會 那 他們 也 都 介紹 他們 親友 來 參加 我們 的 分享 最 遠 的 每 一 個 星期 有 一 個 夥伴 徐 先生 他們 家 從 三重 每 一 個 星期天 要 到 我們 的 車庫 來 分菜 還 有 一 個 家庭 是 在 內湖 他們 也 是 每 一 個 星期 都 到 我們 車庫 來 分菜 其實 每 一 個 星期天 晚上 變成 是 我們 大家 喝 菜 __UNDEF__ 泡 咖啡 __UNDEF__ 聊天 分享 食材 的 快樂 時光 而且 透過 了 彼此 的 分享 回去 自己 料理 的 時候 一定 也 是 非常 的 珍惜 食材 應該 沒有 廚餘 吧 廚餘 非常 的 少 買 多 煮 少 會 造成 了 浪費 而且 又 不 好 處理 很 可能 就 會 開始 放棄 算了 __UNDEF__ 不要 自己 煮 了 還是 外食 比較 方便 也 不會 浪費 不 曉得 在 你 的 成員 裡面 有沒有 改變 了 這 個 消費 模式 了 之後 而 反而 很 願意 在 家 裡面 自行 料理 的 有 耶 其實 我們 有 一 位 莊 先生 莊 太太 他們 其實 長期 是 比較 習慣 外食 的 他們 參加 我們 分享 的 團體 剛 開始 的 時候 是 看上 了 我們 有 很多 非常 美味 而且 當令 的 水果 但是 慢慢 的 莊 先生 每 一 次 來 泡茶 的 時候 就 會 被 其他 的 爸爸 們 慫恿 自己 來 做菜 看看 然後 他 每 一 次 自己 把 菜 帶回去 以後 莊 太太 他 在 做 的 時候 他 第一 個 不好意思 浪費 第二 個 也 帶 著 一 種 感謝 的 心 他 常常 開玩笑 說 剛 開始 的 時候 他 就 是 把 我們 分 的 菜 帶回去 以後 洗 一 洗切 一切 煮 一 大鍋 蔬菜 火鍋 就 這樣 把 它 吃掉 了 在 這樣子 的 分享 的 這 個 氛圍 之下 莊 先生 莊 太太 他們 現在 兩 位 都 能夠 做 得 一手 好 廚藝 外食 的 機會 也 變 少 是 不 是 也 有 夥伴 成員 過去 不 敢 吃 的 東西 就 是 因為 不 想 浪費 吃 了 現在 也 改變 自己 的 飲食 習慣 不 偏食 了 是 有 很多 家庭 其實 他們 都 有 固定 的 飲食 習慣 其實 那 就 是 一 種 偏食 的 習慣 那 我們 在 分菜 的 時候 每 一 個 星期 所 選 的 菜色 都 會 想 辦法 照顧到 營養 的 均衡 夥伴 們 大家 互相 鼓勵 然後 互相 詢問 做菜 的 方法 大家 把 以前 不 敢 吃 的 東西 都 嘗試 了 以後 其實 增加 了 很多 很多 飲食 上面 的 趣味 非常 感恩 你 今天 的 分享 身為 小家庭 菜籃族 除了 吆喝 周遭 的 鄰居 親朋好友 大家 一起 來 團購 食材 共同 搭伙 之外 可能 你 也 想 過 自己 要 當 餐桌 上 食材 的 生產 者 不過 這 對於 都市人 來 說 恐怕 不 容易 因為 可能 要 到 郊外 去 租 地 或者 說 自己 家 裡面 有 可以 利用 的 足夠 的 陽臺 空間 現在 就 有 一 種 利用 了 兩 種 生物 互惠 生長 的 魚菜 共生 的 農耕法 也 蠻 適合 在 有限 空間 的 都市 裡 落實 活力 的 一 天 從 自己 製作 健康 又 營養 的 早餐 開始 把 蔬菜 洗 一 洗 趕快 來 吃 早餐 今天 的 蘿蔓 怎樣 __UNDEF__ 你 覺得 很 漂亮 __UNDEF__ 很 健康 然後 還 有 一些 小 芽蟲 表示 我們 的 蔬菜 真的 很 好吃 這 沖 一下 就 好 了 把 灰塵 沖掉 就 好 了 美味 的 九層塔 煎蛋 自製 的 蘿勒醬 吐司 和 生菜 沙拉 還 有 充滿 香氣 的 薄 荷葉茶 樣樣 令 人 食指 大動 而 製作 這些 早餐 的 主要 材料 來源 不用 購買 在 家 的 小 陽臺 隨手 摘取 就 有 我 今天 想要 吃 幾 片 蔬菜 我 就 摘 幾 片 我 不用 像 一般 去 超市 或是 到 市場 我 要 買 一 堆 回來 到時候 我 吃 不 完 我 可能 菜 就 放到 爛掉 必須 要 丟掉 利用 有限 空間 就 可以 自己 生產 食物 康東益 和 太太 就是 利用 簡易 的 魚菜 共生 系統 親手 打造 自己 的 小 菜園 因為 它 是 活 著 的 所以 我們 摘 多少 就 吃 多少 沒有 摘 的 它 繼續 是 活 著 它 就 像 一 個 活 冰箱 一樣 然後 就 是 可以 達到 我們 自己 可以 有 食物 吃 然後 也 不用 擔心 這 個 食物 壞掉 所以 我 覺得 魚菜 共生 真的 還 不錯 吃 多少 __UNDEF__ 摘 多少 不 怕 過量 飲食 也 因為 是 自己 親手 栽種 收成 不易 所以 每 次 取用 更 是 要 斤斤計較 不 敢 浪費 我們 都 是 從 種子 就 開始 種 所以 看 著 它 三十 天 三十 天 長大 當 我們 要 摘 的 時候 很 自然 就 會 有 一 個 心態 是 不能 浪費 所以 今天 我 跟 我 太太 就 是 講 好 就是 蘿蔓 蔬菜 我們 就 是 一 人 兩 片 然後 晝夜 蔬菜 （ 黑葉白 ） 就 是 一 人 四 片 連 幾 片 幾 片 我們 都 講好 那 其實 這樣子 的 蔬菜 吃完 就 完全 不會 浪費 然後 剩下 的 在 那邊 它 繼續 成長 也 不用 冰箱 耗 電 去 冰 魚菜 共生 其實 不 難 它 最 基本 要 有 一 個 養 魚 的 桶 然後 一 個 種植 的 筒 然後 再 用 一 個 巧妙 的 系統 讓 它 種植 的 盆 跟 養 魚 的 桶 把 它 連結 起來 水 給 它 循環 就 好 了 所以 你 說 要 多少 錢 就 是 要 看 它 要 做 多 大 的 面積 那 一般 來 講 像 我們 的 陽臺 這樣 小小 的 系統 你 自己 去 買 材料 可能 兩千 塊 左右 你 可以 自己 組裝 一 套 起來 在 家 裡 開始 享受 這 個 樂趣 我們 現在 要 做 魚菜 共生 的 迷你 系統 所以 我們 第一 個 步驟 是 先 把 這 個 拿出來 帶 著 這 一 個 跟 著 康東益 來到 住宅 社區 的 二樓 露臺 這 也 是 他 推廣 魚菜 共生 的 示範場 今天 他 的 學員 是 小小 朋友 鋪 一 層 放 小 粒 的 放 在 下面 鋪 一 層 平 的 你 的 水 這麼 高 對 不 對 好 __UNDEF__ 你 把 它 放下去 好 __UNDEF__ 這樣 你 看 它 就 長 在一起 了 有 沒有 很 好 這樣 的話 就是 魚幫菜 __UNDEF__ 菜 幫 魚 互相 幫忙 魚菜 共生 系統 簡易 來 說 就是 借用 魚 的 排泄物 經過 處理 後 當成 水耕 蔬菜 的 養分 而 蔬菜 也 會 經由 光合作用 生長 同時 淨化 水池 __UNDEF__ 循環 回 魚 池 兩 種 生物 互惠 合作 生長 100 公升 的 水 養 2.5 公斤 的 魚 然後 這樣子 的 魚 跟 水 的 量 可以 去 供應 大概 2 平方公尺 2 平方公尺 的 種植 面積 它 是 要 30 天 才 會 收成 那 我 每 個 禮拜 要 吃 那 播種 的 時候 就 不要 同時 種 同時 採收 比如說 每 一 個 禮拜種 一些 每 個 禮拜種 一些 這樣 的話 你 就 可以 持續 每 個 月 吃到 菜 就 是 在 整 個 系統 裡面 也 很 忌諱 同時 播種 __UNDEF__ 同時 採收 魚菜 共生 系統 其中 一 個